Које печурке расту у Башкирији: сорте и станишта

Башкирија је прави рај за печурке. Поноси се умерено континенталном климом, плодним земљиштем и умерено влажним летима. Од свих печурака које расту у региону, једна трећина је јестива. Остале су нејестиве и отровне.

Почетак сезоне печурака у Башкирији

Сезона брања почиње у пролеће, чим се снег отопи. Пролећне печурке се прве појављују — нису тако добре као вргањи и друге племените сорте, али после зимског „дремежа“, берачи печурака су и даље срећни што их виде. Последње печурке које се појављују су јесење печурке, које завршавају плодоношење током периода јаких хладноћа.

Права сезона печурака — са масовном бербом вргања, шафранових млечних печурака, млечних печурака, маслића и других популарних печурака — почиње крајем септембра. Понекад сезона може бити одложена ако добре кише за печурке не стигну на време.

Места са печуркама у Башкирији

Берачи печурака бирају подручја далеко од аутопутева и градова за своје сакупљање печурака.

• Шумске садње у близини насеља Камишли и Кушнаренково.
• Низови у Благоварском округу.
• Шумска подручја у близини села Нурлино, Дмитријевка, Ишкарово, Новокагнишево.
• Шумске плантаже у Месјагутову, Дувански округ.
• Станице "Јам-Бакхта", "Озернаиа".
• Близина Мелкомбината и Затона.

Јестиве печурке

Разноликост света печурака Башкирије одређена је њеним географским положајем — република се налази у неколико климатских зона. Штавише, на климу значајно утиче променљива топографија. Умерено континентална клима са топлим, влажним летима ствара идеалне услове за раст печурака.

Башкирија је дом око стотину врста печурака, од којих је само 30% јестиво. Најцењеније печурке овде су вргање, млечне печурке, брезове вргање, јасикарке, лисичарке, опојне печурке и русуле.

Бела печурка

Опис. Велике, робусне печурке са дебелом стабљиком, задебљаном у основи. Велики смеђкасти шешир достиже пречник од 7-30 цм код зрелих примерака. Боја шешира варира од светло смеђе, скоро беле, до тамносмеђе. Услови околине утичу на боју шешира.

Где и када расте? Бела печурка Вргањ преферира светле шуме, укључујући брезу и бор. Више воли да се гнезди на шумским ивицама, пропланцима и дуж шумских стаза. Плодове рађа од јуна до октобра. Искусни берачи печурака препоручују тражење вргана у Благоварском округу, у близини села Јазиково. Добар лов се може имати у близини села Нурлино, Дмитријевка, Новокангишево и Јазиково.

Дублови. Само неискусан берач печурака може да помеша вргањ са вргањем. Сличан је жучној печурци, лако се разликује по горком укусу и месу које постаје ружичасто када се пресече. Вргањи се понекад мешају са сатанска печурка – лако се препознаје по смеђе-црвеној стабљици.

У Башкирији расте ретка печурка у Русији, позната као „полубели“ или „жути вргањ“. Овде расте у храстовим шумарцима. Од вргања се разликује по жућкастом стабљику и златном цевастом слоју.

Растући. Постоје два начина за узгој вргања: на отвореном и у затвореном простору. Садни материјал - мицелијум или споре - може се сакупити у шуми или купити у специјализованим продавницама.

Брезов вргање

Опис. Зрели примерци имају тамносмеђу капу, која достиже 18 цм у пречнику. Дршка је дуга и цилиндрична. Капа, у почетку полулоптаста, постаје јастучаста како сазрева.

Где и када расте? Често расту испод бреза. Више воле да расту на ивицама шума, на ободима поља, у проређеним брезовим шумарцима — где год има светлости. Могу се појавити од јуна ако је лето кишовито и доносити плодове до октобра. У Башкирији, брезови вргани су обилни у Благоварском округу, близу Красне Горке и близу Јазикова.

Дублови. Може се помешати са лажним брезовим вргњем, познатим и као горки вргање. Сличног вргња можете препознати по горком укусу - само лизните цевасти слој.

Растући. За вештачку сетву, споре или мицелијумТакође можете донети мицелијум из шуме. Важно је одржавати влажност земљишта.

Печурка јасика

Опис. Шешир је јарко наранџаст. У почетку сферичан, исправља се како расте. Шешир достиже пречник од 5-20 цм. Дршка је дугачка, цилиндрична и прекривена црним љускама.

Где и када расте? Њихова омиљена станишта су мешовите шуме, брезови гајеви и поља боровница. Сезона раста је од јуна до првог мраза. Најукусније печурке налазе се на југу Башкирије. Ту треба тражити црвенокосе. Мјеста са печуркама су концентрисана у близини села Нурлино и Новокангишево. Берба јасикарских печурака је примећена у близини Калтиманова и Шамонина.

Дублови. Може се помешати са горкица – је неотровна гљива која се лако препознаје по горком укусу.

Растући. Могу се вештачки узгајати. Мицелијум се користи за сетву. Могу се сакупљати и шеширићи који носе споре. Мицелијум се може наћи у специјализованим продавницама.

Лисичарке

Опис. Шеширићи шафрановог млека су наранџасте боје са зеленкастим нијансама. Површина шешира је исцртана концентричним круговима. Шеширићи шафрановог млека су чврсти и здепасти. Имају шупљу дршку дужине до 9 цм. Ако сломите печурку, појавиће се капљице млечног сока.

Где и када расте? Шафранове млечнице су најзаступљеније у боровим и смрчевим шумама. Успевају у четинарском дрвећу, где формирају микоризу (гљивично корење). У Башкирији, шафранове млечнице се сакупљају у шумама близу села Ишкарово (Илешски округ). Масовни раст почиње у августу-септембру.

Дублови. Шафранове млечнице се понекад мешају са јестивим млечницама, што није велики проблем. Млечнице су ружичасте и имају ресе око ивица. Такође се могу помешати са две врсте млечница - мирисним и великим. Оне такође нису отровне, али су мање укусне.

Растући. Шафранове млечне капице се не гаје у затвореном простору. Потребни су им природни услови. За сетву се користи мицелијум или капице, расуте суве или након намакања.

Бутлети

Опис. Имају конвексне, лепљиве шешире, обојене у нијансама жуте и смеђе. Шешири су у почетку конусни или сферични, затим се исправљају. Достижу 15 цм у пречнику и прекривени су лепљивом, филмастом кожом.

Где и када расте? Преферира добро осветљена подручја — пропланке, брда и шумске стазе. Први пут се појављује у јуну, а други талас у јулу. Расте у боровим шумама. Бројни вргањи се налазе у Зилаирском и Мечетлинском округу у Калтиманову.

Дублови. Изгледају јестиво вргањи и отровне пантерске мухарице.

Растући. Укусне маслинасте печурке могу се гајити у индустријским размерама. За инокулацију се користи мицелијум узгајан у лабораторији. Узгајивачи печурака такође сакупљају споре са презрелих маслинастих печурака.

Медене печурке

Опис. Печурка расте у гроздовима. Клобук је мали - само 3-6 цм. Дршка је танка, дугачка до 7 цм. Доња страна је прекривена тамним љускама. Дршка има „сукњу“. Младе печурке имају квржице у средини клобука.

Где и када расте? Преферира листопадно дрвеће и расте на трулим и оштећеним стаблима. Летње печурке почињу да расту у јуну, док јесење печурке доносе плодове у септембру и октобру. Људи иду у Арсланово и Иглино да беру печурке. Искусни берачи печурака такође препоручују подручје Мелкомбината или Затона. Печурке конопље су у изобиљу у близини села Ишкарово (Илишски округ).

Дублови. Летње медоносне гљиве имају много сличних, међу којима је сумпорножута гљива најопаснија. Може се препознати по јарко жутој боји стабљике и шешира. Лажна медоносна гљива нема љуске.

Растући. Погодне су за гајење. Споре се беру са презрелих шешира. Одсечени шешири се намачу у води, која се затим сипа на пањеве и дебла намењена за раст медоносних печурака. Прочитајте више о узгоју медоносних печурака на фарми. овде.

Шампињони

Опис. Шешир је бео, благо смеђкаст у средини. У почетку закривљен ка унутра, отвара се са годинама. Листови су беличасти код младих печурака, са годинама постају ружичасти, а код старијих печурака црвенкасто-смеђи. Дршка има прстен. Шешир достиже 20 цм у пречнику и тежи до 300 г.

Где и када расте? Успевају у добро ђубреном земљишту. Могу се наћи у повртњацима, парковима, воћњацима, близу штала, на пољима и у шумама. Пољска печурка је посебно укусна, са препознатљивом аромом печурке. Велики родови шампињона примећени су у окрузима Красни Јар и Уфимски, као и на станици Озернаја. Расту од краја маја до средине октобра.

Дублови. Често мешана са шеширом, постоји и отровна врста шампињона која се зове карболна печурка. Када се притисне, његов шешир постаје жут — тако можете препознати отровну печурку.

Растући. Двоспорови шампињони, који ретко расту у дивљини, гаје се индустријски. Ова печурка се комерцијално гаји широм света. Укусна је и добро расте у вештачким условима.

Кишобрани

Опис. Мало позната јестива печурка са звонастим или лежајевим шеширом, беле или беж боје. Младе печурке имају јајасте шешире. Дршка је висока, проширена у основи. Шешир је дебео и меснат. Пречник је 6-12 цм. Шешир је прекривен љускама, а ивице су влакнасте.

Где и када расте? Расте у листопадним шумама, шумским ивицама, ливадама и пашњацима. Плодоноси од почетка јуна до октобра.

Дублови. Може се помешати са смрдљивом мухарицом, која има врећасти поклопац и слузаву белу капу.

Растући. То су компостне печурке које расту на подлози од шампињона. Велики жетви још увек нису постигнути. Лабораторије још увек раде на узгоју сунчаних печурака у вештачким условима.

Млечне печурке

Опис. Права млечна печурка има кремасто-жућкасту или млечно-белу капу. Концентрични прстенови су готово невидљиви. Дршка је густа и дебела. Када се пресече, појављује се млечно бели сок. У Башкирији расту и различите врсте млечних печурака: жуте, црне и плавкасте. Све се кисеље након намакања. Једни од других се разликују по боји капуља.

Где и када расте? Расту првенствено у брезовим шумама, као и у четинарским и листопадним шумама. Преферирају шумске ивице и пропланке. Велики улов млечних печурака се јавља у близини Стерлитамака. Берачи печурака их такође проналазе у изобиљу у шумским плантажама Кушнаренково и Камишли. Цветају од краја јула до септембра.

Дублови. Могу се помешати са условно јестивим сортама које, иако су по изгледу сличне обичним млечним печуркама, имају веома горак укус. То укључује биберне млечне печурке, камфор млечне печурке, златножуте млечне печурке и филцаве млечне печурке.

Растући. Млечне печурке захтевају високу влажност ваздуха. Најтежи део узгоја млечних печурака је раст мицелијума. Мицелијум се или купује или сакупља из шуме.

замајац

Опис. Конвексна капа има површину сличну антилопу и маслинасте је или смеђе-зелене боје. Жућкаста дршка је често закривљена и сужена у основи.

Где и када расте? Расте у мешовитим шумама. Преферирају песковита тла и мочварне борове шуме. Воле шумске ивице и пропланке, а често се налазе и поред путева.

Дублови. Може се помешати са лажним вргањем, који се сматра условно јестивим, или са кестеновом печурком, која остаје горка чак и након кувања.

Растући. Узгајају се сетвом спора са свежих клобука. Комадићи клобука пронађени у шуми се стављају у земљу. Такође се могу узгајати на пањевима бушењем рупа у њима за мицелијум.

Лисица

Опис. Печурка код које је шешир неодвојив од дршке. Боја је наранџаста или бледожута. Зрела печурка достиже пречник од 5-12 цм. Лисичарке су обликоване као обрнути кишобрани.

Где и када расте? Расту у мешовитим шумама, преферирајући смрче и брезе. Успевају у условима високе влажности ваздуха. Доносе плодове од почетка лета до средине октобра. Лисичарке се најбоље налазе у близини села Нурлино, као и у близини Дмитријевке, недалеко од Уфе, где се налазе и лисичарке и вргањи.

Дублови. Постоји много нејестивих врста лисичарки. Ту је лажна лисичарка, која подсећа на праву лисичарку, али заправо је из друге породице. Лажне лисичарке се одликују јарко жутом бојом и више воле да расту на пањевима дрвећа.

Растући. Најбоље лисичарке Расту испод храстова и буква. Узгајивачи печурака их саде користећи две методе: или користећи споре са презрелих шешира, или преливајући раствор печурака од натопљених лисичарки на место садње.

Волнушки

Опис. Печурка са ружичастим шеширом украшеним ресама по ивицама. Концентрични кругови обележавају врх шешира. Горке су када су сирове. Додају се јелима као зачин. Погодне су и за кисељење.

Где и када расте? Волнушка Преферира листопадне и мешовите шуме. Формира микоризу са брезама. Обично расте испод младих стабала. Расту густо и у великом броју. Берачи печурака тврде да су млечни чичак у изобиљу у близини станице Јам-Бахта. Први талас млечних чичка појављује се средином јуна. Фаза активног раста траје од августа до почетка октобра.

Дублови. Може се помешати са другим млечним печуркама. Све су условно јестиве, али многе је најбоље избегавати. Млечна печурка је довољно препознатљива да се може помешати са другим печуркама.

Не постоје нејестиве млечне капе које могу изазвати тровање. Међутим, многи страни каталози наводе млечне капе као отровне. У Русији се правилно припремљене млечне капе користе за кисељење.

Растући. Мицелијум за садњу се сакупља у јесен од презрелих млечних печурака. Исецкају се на комаде и суше 24 сата на осенченом месту. Садни материјал се затим сади у дубоке бразде.

Кабанице

Опис. Све пуфне су бодљикаве и мехурастог облика, јестиве док су младе. Сферног су облика и беле боје. Имају кратку псеудостребљку.

Где и када расте? Расту по шумским ивицама, пропланцима и степама. Више воле плодно земљиште. Од свих пуфарица, само крушкаста пуфарица расте на трулом дрвећу. Берачи печурака ретко лове пуфарије, али ако наиђу на групу белих куглица, сигурно ће се препустити; ова печурка је укусна пржена.

Дублови. Често се меша са лажном пуфом. Ова печурка има тамнију кору и љубичасту нијансу у месу. Такође је лако помешати лажну пуфну са младом мухарицом.

Растући. Споре пухљасте лопте су потребне за сетву. Сејте у влажно земљиште. Изаберите место за садњу слично подручју где су печурке сакупљене за сетву. Потребна им је ретка трава, мало хлада и опало лишће.

Балегар

ОписКлобук је звонастог облика. Месо је влакнасто. Клобук је прекривен љускама налик љускама. Дршке су танке и крхке. Печурка практично нема месо.

Где и када расте? Може да расте за неколико сати. Понекад циклус раста може бити кратак и за само један сат. Преферира плодна земљишта. Расте у шумама, близу трулог дрвећа, у баштенским парцелама, парковима и на депонијама. Период плодоношења: мај-октобар.

Дублови. Нема отровних двојника. Није посебно популаран међу берачима печурака.

Растући. Технологија узгоја балегарских буба је слична оној која се користи за узгој шампињона. Оне су веома продуктивне печурке. Можете ископати печурке и поново их посадити у својој башти. Балегарске бубе такође добро расту у баштенским гредицама и саксијама.

Рогат

Опис. У Башкирији расту разне врсте рогатих печурака: жуте, аметистне и гребенасте. Све имају сличну структуру плодног тела, али се разликују по боји. Печурка има разгранато тело и крхко, воденасто месо. По изгледу подсећа на корал.

Где и када расте? Жути рогати бор расте у боровим и мешовитим шумама, аметистни рогати бор расте у листопадним шумама, а гребенасти рогати бор расте у мешовитим шумама. Расту од августа до септембра-октобра.

Дублови. Нема отровних двојника.

РастућиУ нашој земљи, рогате печурке се не гаје, јер су мало познате. Али у Европи се широко користе као храна – куване, пржене и динстане.

Пегаво мочварно подручје

Опис. Веома продуктивна печурка у облику шкрге. Расте у гроздовима. Клобук је црвенкасто-смеђе боје. Листови су ретки и дебели. Дршка одговара боји клобука или је мало светлија.

Где и када расте? Расту у листопадним и мешовитим шумама Башкирије. Цветају од друге половине јула до ране јесени.

Дублови. Нема нејестивих или отровних сличних печурака. Подсећа на ружичасту водену љускаву печурку, која има јарко ружичасти шешир.

Растући. Може се гајити. Мицелијум се сади у земљу, равномерно расути по растреситом земљишту. Мицелијум се може купити; једно паковање је довољно за један квадратни метар површине. Мицелијум се може садити у било које доба године.

Сумпорно-жута гљивица

Опис. Има карактеристичан заобљени жути шешир. Други називи укључују жуманце и вештичје тесто. Стабљике су мекане и шупље, али жилаве. Како расте, жилавост се повећава. Плодно тело је јестиво само у фази „теста“, када је мекано и нежно - сличног укуса као омлет.

Где и када расте? Гљивица тиндер Преферира листопадно дрвеће — храстове, брестове, орахе и манџурске орахе. Понекад се може наћи и на јови, тополи, врби и брези. Почиње да расте крајем маја, а понекад се поново појављује на дрвећу у јулу или августу. На Западу се ова печурка сматра деликатесом, али у Русији није посебно популарна.

Дублови. Не постоје отровни двојници. Међутим, верује се да плодове четинара не треба брати, јер су наводно отровни.

Растући. Полипоре се узгајају на подлози направљеној од пиљевине, дрвних струготина и ситних гранчица. Смеша се прелива кључалом водом, хлади и цеди, меша са претходно сакупљеним или купљеним мицелијумом и ставља у кесице са прорезима.

Смрчка

Опис. У обичном смрчак Неравни, сферични, саћасти шешир. Шешир и дршка су изнутра шупљи, приближно исте висине. Шешир је окер, смеђкаст или жућкаст. Дршке су глатке, беле и крхке, са годинама жуте. Мирис је деликатан и пријатан.

Где и када расте? Може се наћи у било којој мешовитој или листопадној шуми. Воли да се гнезди дуж сеоских путева, на пропланцима, ивицама шума, у баштама и на ливадама. Преферира речне поплаве са плодним земљиштем. У Башкирији ова печурка није веома тражена — осим када су друге печурке оскудне. Ова пролећна печурка обилно расте од априла до маја.

Дублови. Било која смрчка може се помешати са лажном смрчком. Други називи укључују гихтни смрчак или смрдљиви смрчак. Клобук у облику саћа, висок 5 цм, је тамномаслинасте боје и прекривен слузи. Може се препознати по оштрој мирисној природи, која привлачи инсекте. Каже се да смрчака има у изобиљу близу излаза из Затона (на стајалишту „Болница“).

Растући. Смрчке су цењене и широко узгајане у Европи. Сеју се расипањем комада смрчака испод дрвећа или у баштенским лејама.

Конични смрчак

Опис. Шешир је маслинасто-смеђе, сивкасте или смеђе боје и коничан. Дршка је бела, шупља и крхка.

Где и када расте? Потражите га у влажним, тамним шумама - мешовитим и четинарским. Најчешће се налази на пропланцима, близу ложишта и спаљених подручја. Сезона плодоношења је у пуном јеку од краја априла до почетка јуна. Његов укус варира у зависности од тога где расте. У северној Башкирији, у мешовитим шумама, можете пронаћи смеђе смрчке величине песнице - имају деликатан, богат укус. Светлосмеђе смрчке сакупљене дуж обала реке Уфимке су мале, крхке и немају карактеристичан укус печурке.

Дублови. Лажне смрчке се могу препознати по шеширима. Отровни примерци имају шешире који нису у потпуности причвршћени за стабљику. Још једна карактеристична особина је да су резови на шеширу испуњени белим месом, док јестиви смрчци имају шупље шешире.

Растући. У Европи, конусни смрчци се сматрају деликатесом. Узгајају се као и обични смрчци — расипањем шешира испод дрвећа или у баштенским лејама.

Смрчка капа

Опис. Капице су звонастог облика, подсећају на напрстке који се носе на прстима. Наборане капице су обично смеђе боје, ређе жућкасте. Како старе, смрчке Губе своје шешире, остављајући само голе стабљике дужине 15-20 цм. Боја стабљика је бела или кремаста.

Где и када расте? Расте у пролеће - од друге половине априла до маја. Преферира листопадне шуме. Воли да расте испод јасике, липе, брезе и храста.

Дублови. Понекад се мешају са лажним смрчцима или смрчцима. Међутим, смрчци расту само испод четинарског дрвећа, а њихова баршунаста, пресавијена капа је чврсто причвршћена за стабљику.

Растући. Гаји се садњом мицелијума у ​​гредице. Обично се сеје у пластеницима на плодном земљишту. Још увек не постоји интензиван метод гајења током целе године.

Лајнер

Опис. Има безобличан шешир. За разлику од смрчака, гиромитре немају ћелије, већ вијугаве наборе - подсећају на језгра ораха. Шешир је браон-смеђе боје. Дршка је кратка. Када се пресече, печурка није шупља као смрчак; има и шешир и дршку, преграђене и увијене. Џиновске гиромитре могу достићи пречник од 30 цм.

Где и када расте? Као и смрчци, расту у пролеће. Берба може почети почетком априла, чак и крајем марта, чим се снег отопи. Светлуцање се појављује истовремено са висибабама. Расту у шумовитим пределима.

Дублови. Обично, ја сам Гиромитра се меша са смрцимаСами смрчци су опасни за неискусне бераче печурака. Ако се не придржавате одговарајућих поступака припреме, тровање је неизбежно. Постоје различите врсте смрчака - јесењи смрчци, џиновски смрчци и гроздовидни смрчци.

Неправилно обрађени смрчци могу изазвати тровање. У неким земљама се сматрају деликатесом, али у Русији се често сматрају отровним због великог броја случајева тровања.

Растући. Смрчке је тешко класификовати — неки извори је наводе као условно јестиву, док је други наводе као отровну. То је зато што је у смрчкама откривена гирометрин, токсична супстанца. Печурка се једе тек након посебне обраде ради уклањања токсина. Смрчке се узгајају истом технологијом као и смрчке.

Нејестиве печурке Башкирије

70% печурака у шумама Башкортостана је нејестиво и отровно. Док прве имају лош укус и могу само да покваре јело, друге могу изазвати тешко тровање, чак и смрт. Да бисте се заштитили од отровних печурака, требало би да их знате по имену, заједно са њиховим ознакама и местима раста. Хајде да погледамо које смртоносне печурке се могу наћи у шумама Башкортостана.

Извештај о специфичностима брања печурака у октобру. Стручњаци деле смернице за брање печурака како би се избегло тровање:

Мухара

Опис. Црвена муварица је прелепа печурка са светлим шеширом прекривеним белим љускавим мрљама.

Где расте и када? Расте у било којој шуми. Мухара Може да формира микоризу са било којим дрветом. Раст почиње крајем јула.

Са ким се може помешати? Црвене мухарице су непогрешиве — нема других печурака у шуми које су тако јарке и препознатљиве. Поред црвене, постоје и друге отровне врсте, као што су пантер, смрдљива и печурке. Али постоје и јестиве мухарице, као што су сиво-ружичаста и Цезарова. Чак се и вештачки гаје. За то се шеширићи са спорама секу и мешају са земљом.

Смртоносна капа

Опис. Гроздошва и сви њени сродници су веома слични по облику, разликују се само по боји и нијансама. Сви имају једну заједничку ствар: страшно су отровни. Боја шешира може варирати у нијансама - могу се наћи зеленкасте, маслинасте и сивкасте печурке. Шешири су равни или хемисферични, са глатким ивицама. Месо остаје исте боје када се поломи. Гроздошва има сладак укус, али без мириса. Доњи део стабљике има задебљање са филмом, а горњи део има филмасти прстен. Гомољасто задебљање у основи стабљике је главна карактеристика гроздошва, што омогућава његову непогрешиву идентификацију.

Где расте и када? Расте појединачно и у групама. Расте свуда, али преферира мешовите и листопадне шуме. Раст почиње крајем лета.

Са ким се може помешати? Неискусни берачи печурака могу помешати печурке са русулом, зеленишком или шампињонима.

Отровна јаребина

Опис. Отровна сива јаворка има рубове шешира који се увијају ка унутра. Боја шешира је прљаво бела, смеђкаста или сива. Месо је бело, са брашнастим мирисом и укусом. Шешир има густо збијене љуске. Стабљика је прекривена брашнастим премазом. Зеленкасто-жуте шкрге су срасле са стабљиком.

Где расте и када? Преферира песковита земљишта прекривена маховином. Расте у четинарским шумама, боровим шумама, парковима и баштама, пољима и ливадама. Период сазревања: август-октобар.

Са ким се може помешати? Могу се помешати са јестивом трихоломом. Њихова породица обухвата многе условно јестиве печурке.

Лажне медене печурке (сумпорно-жуте)

Опис. Сумпорножуте медоносне печурке имају чврсте шешире, које достижу 7 цм у пречнику. У почетку су шешири сферни, али како печурка расте, спљоште се. Шешири су јарко жути са наранџастим мрљама у средини. Дршке су дебеле и шупље, сличне боје као и шешир. Месо је жуто када се преломи, има непријатан мирис и горак укус.

Где расте и када? Плодоношење почиње средином јуна и наставља се док не падне снег. Расту у свим врстама шума и поља. Расту на стаблима дрвећа и трулим пањевима. Колоније могу да садрже до 20 јединки.

Са ким се може помешати? Често се мешају са јестивим медоносним печуркама. Главна разлика од правих медоносних печурака је недостатак љуски. Праве медоносне печурке - и летње и јесење - имају смеђе стабљике, попут својих шешира.

Паучина

Опис. Постоји око 400 врста паучиних шешира, укључујући и отровне и јестиве. Ретко се сакупљају јер подсећају на печурке. Многе имају непријатан мирис. Две печурке се сматрају смртоносно отровним: планински паучини шешир и лепи паучини шешир. Шешир планинског паучиног шешира је смеђе-црвене или наранџасте боје, са шкргама исте боје. Дршка је жућкаста, са уздужним рђавим влакнима. Лепи паучини шешир подсећа на планински паучини шешир. Младе печурке имају прекривач налик мрежи жуто-окер боје.

Где расте и када? Паучине расту у четинарским шумама и воле маховину и влажно, мочварно земљиште.

Са ким се може помешати? Може се помешати са јестивом Cortinaria variegata, која има смеђи, меснат шешир са ивицама закривљеним ка унутра.

Башкирија има зоне са различитом топографијом и климом, тако да се тамо могу наћи разне врсте печурака. Кључно је избећи мешање јестивих печурака са лажним и избегавати стављање отровних печурака у корпу.

Често постављана питања