Паразитска гљивица тиндер гљивица: опис, врсте и станишта

Полипоре (латински: Fomes fomentarius) су вишегодишње паразитске гљиве које преферирају да расту на дрвећу. Ретко се налазе на земљи. Више воле старе пањеве и дрвеће, мртво дрво и шибље. Оне су најмистериознији и најнеобичнији представници царства гљива. На први поглед делују као потпуно бескорисни, паразитски организми. Али, у ствари, полипоре могу бити изузетно корисне.

Карактеристике гљивица тиндер

Полипоре су несистематска и слабо проучена група гљива које припадају типу Basidiomycetes. Постоји приближно 1.500 познатих врста. Неке полипоре су отровне, а неке су јестиве, неке су дрвенасте, а неке хрскавичаве. Гљивично тело свих полипора је изузетно отпорно на све временске услове - хладноћу, топлоту и влагу.

У зависности од врсте, гљиве тиндер се причвршћују за дрво целим плодним телом или само стабљиком. Због свог јединственог облика, гљива је у народу позната као „ђавоље копито“.

Тело гљивице формирају танке нити које се називају хифе, међусобно испреплетене. Мицелијум је усађен дубоко у дрво. Да би продрле у кору, хифе луче ензиме који растварају ћелијске зидове дрвета. Хифе, у почетку танке и нитасте, постају скелетне.

У зависности од облика плодног тела, гљиве тиндер се деле на:

• Седећи. Причвршћени су за дрво са једне стране и могу имати бочну ногу.
• Шире се. Изгледају као танка погачица, чврсто причвршћена за дебло. Њихова боја и текстура подсећају на кору дрвета.
• Са капом и дршком.

Тела печурака теже од 1 до 20 кг и варирају у величини од 20 цм до 200 цм у пречнику. Могу бити сиве, црвене, црне, наранџасте или жуте боје — широк спектар нијанси.

Када и где расте?

Станиште трутовца зависи од врсте. Сумпорножути (условно јестиви) трутовац преферира благу климу. Прави трутовац је, међутим, распрострањен широм Русије и Европе. Преферира да расте на брезама и боровима, али се може наћи и на јови, храсту, букви и другом дрвећу.

С једне стране, сапрофит има негативан утицај на животну средину. Изазивајући белу трулеж у дрвеном ткиву, чини га крхким. Обично напада мртво дрво, јер је главни пут инфекције гљивицама трулежи:

• поломљене гране;
• пукотине и друга оштећења у кори.

Паразитске гљивице су прави чистачи шума. Оне разграђују старо дрво изгубљено услед ветропада, суше или других неповољних услова. Разложено дрво обогаћује земљиште.

Препоручује се сакупљање гљива тиндер у фармацеутске и прехрамбене сврхе:

• током пролећног тока сока;
• У јесен, печурка, припремајући се за зиму, складишти корисне супстанце.

Не би требало да узимате гљиве од тиндера:

• расте на мртвом дрвету;
• расте близу земље.

Пожељније је да се печурке налазе што је могуће више. Печурке секу добро наоштреним ножем или секиром. Ако се тело печурке распада, није погодна за бербу.

Сорте

У науци о печуркама, гљиве тиндер имају посебан систем класификације. Подељене су на:

• Хименомицети - њихов мицелијум се налази у супстрату, на пример, у дрвету или земљишту;
• Гастеромицете - њихова плодна тела су потпуно затворена.

Међу гљивама тиндер се разликује неколико породица:

• Поријацеае;
• полипорацеае;
• телефорички;
• Кониофорацеае.

Трнови су првенствено вишегодишње биљке, али постоје и једногодишње врсте. Расту током целог лета - од јуна до септембра. Једногодишње биљке се постепено распадају крајем лета, постајући храна за инсекте.

Тело вишегодишње биљке расте месецима, чак и годинама. Прстенови раста могу се користити за одређивање старости гљиве трун. Ова гљива се може похвалити широким спектром врста. Погледајмо најпознатије и најчешће гљиве трун.

Јестиве гљиве тиндер

Међу гљивама трговине постоје јестиве и нејестиве врсте. Ове друге чине огромну већину. Међу гљивама трговине нема отровних врста. Нећете се отровати месом гљива трговине, али су многе од њих изузетно жилаве. А укус ових гљива није посебно импресиван.

Када крећете у шуму, пажљиво прегледајте изглед јестивих гљива трута. Међу њима постоји неколико прилично укусних примерака који се користе у кувању.

Сумпорно-жута гљивица

Сматра се условно јестивим, а токсини које садржи могу изазвати тровање. Млади примерци се једу, јер је њихово месо много нежније него код старијих примерака.

Јестиве су само младе сумпорножуте трутовке које расту на листопадном дрвећу. Њихове капе не би требало да имају тамне мрље.

Исечена тела печурака могу се чувати у фрижидеру 3-5 дана. Такође се могу замрзнути до годину дана. Да бисте спречили кварење, печурке држите на температури од најмање -18°C.

Овај видео приказује како се прже сумпорно-жута гљива тиндер са луком и копром у шуми. Рецепт је визуелан и корак-по-корак. Аутор видеа такође предлаже и друге начине припреме гљиве тиндер:

Љускави

Преферира да расте на листопадном дрвећу, посебно на брестовима. Њено жућкасто-сиво плодно тело је прекривено смеђим пегавим љускама. Љускави полипори расту појединачно и имају дебеле црне стабљике. Када су млади, јестиви су – кисеље се, соле, суше и додају у сосове и супе. Традиционална медицина их користи за производњу препарата који стимулишу жучну кесу.

Јетрењача

Може се наћи на храстовима. Његов облик подсећа на језик. Његово меснато тело делује као да је засићено црвеном течношћу. Расте од јула до мраза. Када се пресече, има мермерни узорак. Користи се млад за кисељење.

Кишобран

Подсећа на велики, чипкасти букет. Шешир је смеђе боје и има вишебојни обруб. Пруге могу бити различитих боја - црне, беж, лимун, наранџасте. Кишобрани полипори су популарни у Кини, где се често служе као главно јело.

Зима

Расте на пањевима и деблима близу земље. Преферира јову, јаворику и врбу. Раст почиње у пролеће и наставља се до мраза. Клобук је конвексан. Боја се креће од жућкасте до сивкасте. Бело месо је јестиво и обично се користи за сушење.

Овце

Највише подсећа на печурку у класичном смислу. Њен меснат, округли шешир има закривљене ивице. Дршка је кратка и дебела. Користи се у народној медицини и фармакологији. Млади плодови се користе за прављење прахова, екстраката и инфузија - и воде и алкохола. Када је млада, користи се као храна. Гљива овчијег језика може се кисели, сушити и солити.

Нејестиве гљиве тиндер

Нејестиве гљивице нису смртоносне, али могу изазвати непријатне симптоме:

• алергијска реакција;
• интоксикација тела са одговарајућим симптомима - повраћање, вртоглавица, мучнина.

Многе гљиве тиндер, укључујући и нејестиве, активно се користе у медицини, где се користе за припрему лековитих средстава. Свакој употреби гљива треба претходити консултација са лекаром.

Бреза

Преферира да расте на мртвим брезовим стаблима. Њено тело је конвексно и сивкасто-бело. Садржи много аминокиселина и елемената у траговима. То цене микроорганизми и инсекти, који обилно полажу јаја у гљивицу. Фармакологија користи гљивичне полимере изоловане из ове гљивице за производњу дијететског суплемента за дијабетичаре.

Видео говори о гљивици брезовог трута, њеној разноврсној медицинској употреби и другим корисним својствима. Блогер из личног искуства показује како се правилно користи:

Закошено

Такође се назива чагаРасте на брезама, јовама и јаворовцима. Тело је тврдо и дрвенасто. Облик је неправилан, површина је храпава. Боја је тамносмеђа или црна. Када се пресече, појављују се беле жиле. Чага се користи лековито, у декоктима и инфузијама.

Оштрогласи

Преферира пањеве и полусуво дрвеће. Клобук је велики и храпав, подсећа на сунђер. Када је млад, жућкаст је или сивкаст, а сазревањем постаје смеђ са зеленкастим нијансом. Месо има непријатан, горак укус, сличан анису.

Грбав

Шешир је полукружног облика и зеленкасте боје. Месо је густо - бело или жуто. Површина шешира је баршунаста. Печурка јача крвне судове. Састојак је лекова који се користе за лечење саркома, рака грла и леукемије. Недавне студије су показале да грбава гљивица има штетан утицај на вирус АИДС-а.

Ариш (прави)

Расте на аришу, јели и кедру. Има дебело плодно тело, које достиже 30 цм дужине. Боја му је бела или жута. Површина је храпава, са браздама и смеђим мрљама. Када је млад, мекан је; касније постаје тврд и мрвљив. Има благо горак укус.

Лакирани (реиши)

Печурка са јединственим својствима. Активно се користи за лечење рака и кардиоваскуларних болести. Такође је популарна у народној медицини.

Зашто су гљиве тиндер опасне за дрвеће?

Полипоре су паразити који користе дрвеће као извор хране. Усисавајући хранљиве материје и воду из дрвета, они га полако убијају. Прође неколико година док биљка, мучена паразитским гљивицама, не изгуби снагу и енергију – осуши се. Мала олуја је довољна да сломи крхко дрво. Али полипоре овај развој догађаја не узнемирава – оне настављају да усисавају сок из палог дрвета.

Печурке убице обављају важну мисију у шуми: ослобађају простор за нова стабла. Делују као нека врста шумског редара. Али у воћњацима које обрађују људи, гљиве тиндер морају бити немилосрдно контролисане.

Како се борити против гљивица тиндер?

Не постоје лекови који могу излечити дрвеће од заразе гљивицом трња. Једини метод сузбијања је потпуно уништавање заражених стабала. То подразумева одсецање паразита са зараженог дела дрвета. Дрво које садржи гљивице се спаљује, а посечено место се дезинфикује.

Шта утиче на раст гљивице тиндер?

Гљиве трњаче живе и на мртвом и на живом дрвећу. Идеални услови за раст гљива трњача:

• Конкретна врста дрвећа зависи од сорте полипора. Неки преферирају четинаре, други листопадно дрвеће.
• Плодном телу је потребна светлост.
• Висока влажност подстиче раст. Није случајно што полипоре траже влажна места - подруме, земљана склоништа, бунаре.

Што је дрво хранљивије, што више минерала садржи, то паразитска гљивица брже расте и брже убија свог домаћина.

У неповољним условима - неповољној влажности, температури или притиску - гљивице престају да расту. Баштовани то узимају у обзир када се боре против паразитских гљивица.

Вредност и користи печурака

Хемијски састав многих гљива врсте „трут“ је слабо схваћен. Научници су открили антитуморске супстанце у овим гљивама, тако да се њихов састав тренутно активно проучава. Тела гљиве врсте „трут“ могу садржати наслаге калијума, калцијума, бакра, гвожђа, мангана, цинка, олова, кадмијума и германијума. Сакупљање гљива врсте „трут“ намењених у медицинске или јестиве сврхе (ако је врста јестива) се не препоручује у близини аутопутева или индустријских зона.

Печурка је у народу позната као „шумска кокошка“ због свог необичног облика и хранљиве вредности. 100 грама плодног тела садржи 22 кцал. 100 грама печурке садржи:

• протеини – 3,09 г;
• масти – 0,34 г;
• угљени хидрати – 3,26 г;
• вода – 92,45 г.

И такође:

• влакна;
• смоласте супстанце;
• Витамини Б групе;
• минерали;
• липиди;
• аминокиселине.

Примена у медицини

Гљиве тиндер се првенствено цене као лековити лек. Користе се и споља и изнутра. Користе се за припрему:

• тинктуре на алкохолу;
• декокције;
• суви прахови – за растварање у води.

Гљивице тиндер подстичу разградњу масти, уклањају радионуклиде, канцерогене и отрове из тела, обнављају дигестивни систем, лече затвор и убијају бактерије које изазивају гастритис.

Свака гљива тиндер има специфична својства, па се одређене врсте гљива тиндер користе за лечење одређених болести.

Растући

Све полипоре се размножавају спорама, које се налазе на базидијама. Кластери спора сазревају у чврсто спојеним цевчицама и ослобађају се. Ветар их носи до нових станишта. По слетању на плодно земљиште - старо или оштећено дрво - почињу да се размножавају. Формира се мицелијум, који се грана дуж коре дрвета, разлажући је.

Гајење на супстрату

Печурке тиндер се лако гаје. Гаје се у супстрату. За његову припрему биће вам потребно:

• пиљевина;
• струготине;
• кора малих грана.

Пањеви дрвећа и дрвене греде могу се користити као подлога. Након бушења рупа, у њих уметните мицелијум.

Редослед полагања мицелијума:

1. Смеша се прелива кључалом водом.
2. Када температура супстрата падне на собну температуру, она се истискује и меша са мицелијумом.
3. Ставите их у пластичне кесе.
4. Након што се направе прорези на врећама, оне се стављају у просторију са влажношћу од 80%. Осветљење је природно, а температура 20°C.
5. Жетва ће бити спремна за 30-40 дана.

Расте на пањевима

Уместо супстрата, можете користити пањеве и дрвене греде. Поступак садње:

• Дрво се чува у води.
• На натопљеном дрвету се прави потребан број резова - секу се или буше.
• Мицелијум се ставља у направљене резове.
• Дрвене греде су постављене на сеновитом месту и прекривене лишћем.

„Усеви“ се периодично заливају, што је посебно важно током суше. Прве печурке ће се појавити за четири месеца.

Печурке су прави дар природе. Не гледајте их негативно – у природи нема ничег сувишног, а печурке су само део кружења материје. Печурке су непроцењиве за фармакологију и права ризница за медицину. Јестиве печурке из ове породице такође представљају одличне замене за месо.

Често постављана питања