Отровна печурка попут мухарице може се користити за лечење широког спектра тегоба ако се правилно припреми, узимајући у обзир све контраиндикације и одговарајућу дозу. Неке врсте су јестиве, али да би се избегли нежељени ефекти, морају се темељно скувати.
Опис печурке и њене карактеристике
Мухарка припада породици печурака аманита. Јарко обојени изглед ове шумске биљке је прилично варљив – то је отровна гљива корена, симбиотски однос између мицелијума и корена разних биљака и дрвећа. Тренутно у дивљини постоји преко 600 врста мухарки, а њихове капе нису увек јарко црвене; могу бити смеђе, жуте или беле. Најпознатије сорте су краљевска, цезарова, пантерска и црвена мухарка.
Споља, обична црвена муварица је велика, месната печурка. Њен шешир може бити тањи или дебљи, понекад са малом избочином. Беле пахуљице су расуте по шеширу - то су преживели сегменти ткива током процеса развоја. Основа стабљике се шири према тлу. Прстен или „сукња“ на врху стабљике је кућиште које обухвата младе печурке, које се размножавају путем спора.
Не знају сви да најотровнија гљива, мртва капа, која може бити смртоносна, такође припада породици муварица. Њен шешир може бити пречника 10-14 цм, а дршка висока – до 12 цм. Само неколико грама ове гљиве довољно је да изазове смрт. Карактеристична карактеристика мртве капе је присуство мембранског прстена, што је разликује од сличних гљива као што су русуле, шампињони и друге гљиве.
Састав и својства
Тело печурке садржи неколико врста токсичних компоненти, које се углавном налазе у шеширу и кори; стабљика има мањи садржај.
Хемијски састав најчешће црвене мухарице представљен је следећим супстанцама:
- мусцимол – халуциноген са хипнотичким, седативним дејством, способан да поремети функционисање свести;
- иботенска киселина – токсична супстанца која има деструктивно дејство на мождане ћелије;
- мускарин - природни алкалоид који изазива вазодилатацију и немогућност срчаног контраховања. Као резултат његовог уноса у организам, настаје тровање са свим карактеристичним симптомима - смањеним крвним притиском, мучнином и повраћањем;
- мускаруфин – антибактеријска супстанца, која поред тога има антиинфламаторна и антитуморска својства, што омогућава употребу печурке у медицинске сврхе;
- Масказон Формира се као резултат разградње иботенске киселине и карактерише га слаб ефекат на функционисање нервног система.
Мухарка акумулира највише токсичних супстанци у пролеће и лето, и у то време је посебно опасна.
Мухарице се хране органском материјом, јер нису у стању да апсорбују угљен-диоксид из ваздуха, а такође не садрже хлорофил.
Микроскопске количине ових отрова се успешно користе у фармакологији за стварање лекова за несаницу, болести зглобова, прехладе, инфекције и рак. Лекови направљени коришћењем мухарице успешно зарастају ране, ублажавају бол и грчеве, јачају имунитет и спречавају крварење.
Сорте
Мухарице се налазе готово свуда — врсте ове гљиве могу се видети у листопадним и четинарским шумама у Русији и многим другим земљама. Такође се налазе у хладнијим регионима, као што је тундра.
Поред црвене мухарице, која расте свуда, постоје и друге сорте које се разликују по изгледу:
- Смртоносна печурка или жута смртоносна печурка. Печурка има непријатан мирис и полулоптасти бели шешир са снежнобелим мрљама. Најчешће се може наћи у четинарским или листопадним шумама, од јула до октобра.
- Пантерска мухарица. Смеђе је боје, са шеширом величине од 5 до 12 цм и цилиндричном дршком приближно исте висине, са порозном површином и ниским, крхким наборима. Има непријатан мирис, а месо је бело.
- Краљевска муварица. Може се видети у храстовим или буковим шумарцима, или у боровим шумама. Ова врста може изазвати тешке халуцинације ако се отрује. То је велика (смеђа или маслинаста) печурка са шеширом пречника до 20 цм и жутим љуспицама. Месо је жуто-смеђе и не тамни када се пресече. Ова печурка преферира шуме у којима доминирају бреза, смрча и бор. Честа је широм Русије и Европе, а може се наћи у Кореји, Енглеској и на Аљасци.
- Груба муварица. Ово је мала, месната печурка, жућкасте или маслинасте боје, са дебелом дршком. Младе печурке имају скоро округли, сферни шешир; зреле печурке имају равни шешир, са благо закривљеним ивицама нагоре. Када се пресече, бело месо брзо постаје жуто и, за разлику од других врста, има пријатан мирис. Мухарка расте у Европи, Америци, Јапану, Јужној Азији и Централној Азији. Међутим, тешко ју је уочити у дивљини; више воли да расте у близини грабова, буква и храстових шумарка.
- Аманита трновита (чекињаста, дебела) мухарка. Ова печурка се одликује главом у облику кишобрана, меснатом, која је код младих примерака округла. Клобук је прекривен сивим брадавицама. Карактеристична је бела дршка, задебљана у средини и љускава у основи. Шкрге зрелих муварица су ружичасте, а месо је густо и има оштар мирис. Преферира симбиотски однос са четинарима и храстовима, често растући у близини водених површина. Ово је отровна сорта, способна да изазове тровање чак и након кувања.
Мухара печурке
Пантерска мухара
Краљевска муварица
Груба муварица
Мухара са бодљикавом главом
Готово све врсте печурака су необично лепе – ово је нека врста упозорења да су смртоносно отровне.
| Врста мухарице | Боја капе | Пречник капе (цм) | Особености | Токсичност |
|---|---|---|---|---|
| Црвена | Светло црвена | 8-20 | Беле пахуљице, прстен на стабљици | Високо |
| Пантер | Браун | 5-12 | Непријатан мирис, порозна нога | Смртоносно |
| Краљевски | Браон/маслинаста | До 20 | Жуте љуспице, не потамне када се секу | Халуциногени |
| Грубо | Жућкасто/маслинасто | 5-10 | Пријатан мирис, жути када се сече | Умерено |
| Трновита глава | Сива | 6-12 | Ружичасти тањири, оштар мирис | Високо |
Можете ли јести мухарице?
Неке врсте мухара се сматрају условно јестивим. То укључује следеће печурке:
- Жућкасто-смеђа мухарица, позната и као плутајућа печурка. Није посебно популарна због танког шешира и недостатка меса, док истовремено толико подсећа на печурку да многи нерадо ризикују. Сирове плутајуће печурке су отровне и, заиста, опасне, али након темељног кувања, сасвим су јестиве.
Печурка има равни шешир пречника до 8 цм, смеђе или смеђе-наранџасте боје, са малим, тамнијим избочином у средини. Дршка је крхка и висока до 15 цм, са задебљањем у основи. Карактеристична је одсуство прстена. Мухарка је воденаста на додир, са слузавим премазом и нема мирис. - Пинеална мушица – печурка дебелог меса са хемисферичним шеширом, беле или сиве боје, прекривена шиљатим пирамидалним брадавицама. Дршка је цилиндрична, широка у основи. Ова печурка расте у четинарским и широколисним шумама, често формирајући микоризу са липом, буквом и храстом. Садржи мале количине мусцимола и иботенске киселине, па се пре конзумирања кува и баца.
- Цезарова печурка Такође је јестива и има одличан укус. Њене разлике од отровних сродника укључују:
- шешир је црвено-наранџасте боје, гладак и без израслина;
- плоче и ноге су златножуте;
- Печурка има широк, врећаст поклопац на доњем делу стабљике.
Печурка "Плутајући"
Пинеална мушица
Цезарова муварица
Јестиве сорте такође укључују смеђе, сиве и снежно беле мухарице, као и ружичасте и високе мухарице. Наравно, све оне захтевају правилну припрему и претходно кување.
Грешке у употреби
- ✓ Употреба металног прибора за обраду
- ✓ Недовољно време кључања (мање од 20 минута)
- ✓ Брање печурака у близини путева и индустријских зона
- ✓ Једење сирових или некуваних печурака
- ✓ Игнорисање симптома тровања
Употреба печурака
Како се испоставило, правилна употреба отровних печурака може излечити многе болести. Користе се и споља и изнутра.
Када се узима у строго израчунатој дози, мухар се препоручује за проблеме као што су:
- кожне болести - дијатеза, екцем, неуродерматитис;
- бол у мишићима и зглобовима;
- главобоља;
- радикулитис и реуматизам;
- мушка импотенција;
- очне болести;
- дијабетес мелитус;
- туберкулоза;
- епилептични напади;
- онколошке лезије.
И ово је далеко од потпуне листе свих болести код којих ова гљива може помоћи.
План припреме тинктуре
- Сакупљајте целе капе без оштећења
- Чувати у фрижидеру 3 дана (+2…+4°C)
- Исецкати стакленим ножем
- Напуните алкохолом (40%) у односу 1:1
- Напуните 15 дана на тамном месту
- Филтрирајте кроз памучну тканину
Обична црвена муварица, најчешћа врста, може се користити као алкохолна тинктура, сок, сушена сировина и маст. Сви ови лекови се примењују локално за лечење проширених вена, упорних рана, опекотина, модрица и упале зглобова.
Тинктура се може направити са алкохолом или вотком. Згњечене капице треба хладити три дана, након чега се пуне у теглу и сипају до дубине од 1 цм изнад печурака. Смеша се оставља на тамном месту 15 дана, а затим филтрира.
Маст се може направити од свежих печурака, изгњечити у пасту и помешати са павлаком. Алтернативно, можете прво направити прах тако што ћете осушити шешире мухара, затим их самлети и додати вазелин или биљно уље.
Данас су већ пуштени у продају специјални лекови на бази отровне печурке – маст, тинктура, лековите креме и хомеопатски препарати од мухарице.
Корисни савети за избор
Критеријуми за избор сировина
- ✓ Капе пречника 8-15 цм
- ✓ Чврсто месо без црвоточина
- ✓ Видљиве беле љуспице
- ✓ Без слузи на површини
- ✓ Сакупљање у еколошки чистим подручјима
Када користите печурке сами, морате знати како да их правилно одаберете:
- најкорисније, као и штетне супстанце, налазе се у капици - овај део треба да буде нетакнут, да га инсекти не додирују;
- приликом сушења капа, шкрге се уклањају са њих, након чега се нанижу на конац;
- Приликом употребе, важно је пратити рецепт и тачне пропорције свих састојака;
- Особе са проблемима са варењем треба да избегавају његову употребу;
- Приликом припреме масти и других производа, избегавајте употребу металног прибора и металних алата.
Овај производ је контраиндикован у било ком облику за особе са менталним поремећајима и труднице (дојиље).
Након употребе, препоручљиво је темељно опрати руке детерџентом. Идеално би било да носите гумене рукавице приликом припреме тинктуре или масти. Лекови од мухарице треба да се узимају интерно само након консултације и под надзором здравственог радника. Осим у ретким случајевима, лекови на бази печурака се не препоручују деци.
Важно је запамтити да је конзумирање само четири шешира мухарице довољно да изазове смртоносно тровање. Такво тровање може бити праћено гушењем, делиријумом, конвулзијама и респираторном парализом.
Отровна печурка попут мухарице је живи пример контрадикција својствених сваком живом бићу на нашој планети. С једне стране, изузетно је опасна, али с друге стране, лепа је као и њен изглед и нуди очигледне лековите користи. Све што преостаје јесте да се овај неоспорни дар природе користи са поштовањем и опрезом.