Које печурке расту у Лењинградској области?

Лењинградска област је позната по обиљу места где расту печурке. Овде се налазе јестиве печурке, погодне за широк спектар јела. Међутим, берачи печурака могу наићи и на отровне или нејестиве печурке, које су опасне за људску исхрану. Стога је важно научити како идентификовати ове печурке како би се избегли проблеми.

Сезона печурака је почела у Лењинградској области.

Прве печурке у Лењинградској области појављују се крајем априла. То је несумњиво смрчциОве печурке се одликују не само атрактивним изгледом већ и јединственим укусом. Само вргањи могу да се такмиче са њима.

У јуну се налазе свеже масличарке и вргањи, који успевају у брезовим шумарцима. Масличарке се налазе у групама. У другој декади јуна појављују се беле млечне печурке. У јулу, берачи печурака могу сакупљати шафранове млечне шешире, лисичарке и вргање. А средином лета доступне су русуле, које имају богату палету боја. Август је најбољи месец за печурке, када се у обиљу налазе беле печурке, медене печурке, лисичарке, вргањи, русуле и јасикарке.

У последњем месецу лета, отровне печурке попут смртоносних капа и муварица активно расту у Лењинградској области.

Места за сакупљање печурака у Лењинградској области

Велики број печурака се сакупља у селу Сосново, које се налази у централном делу региона, у којем доминирају четинарске шуме. Тамо се налазе разне врсте печурака, али лисичарке, жуте и црвене русуле, црне млечне печурке и горке печурке расту у највећем обиљу.

Једнак број примерака налази се у четинарским шумама села Снегиревка. Такође се тамо сакупљају јасикарке, лисичарке, вргањи, вргањи, русуле и млечне печурке.

Јестиве печурке

У Лењинградској области има много јестивих печурака. Неке од њих расту до мраза. Следеће врсте се сматрају уобичајеним јестивим печуркама у региону.

Редови

Опис. Карактеристична карактеристика печурака је разноликост облика шешира. Неке печурке имају конусне и сферне шешире, док друге имају звонасте шешире, пречника од 3 до 20 цм. Шешир се налази на паличастој, равној или цилиндричној дршци висине до 10 цм.

Дублови. Често се, због непажње, јаворска гљива меша са својим отровним аналогом, чија је карактеристична карактеристика раширена капа са ивицама закривљеним надоле.

Сорте. Редушке печурке долазе у неколико варијанти: оне са јоргованим стабљикама и оне са љубичастим стабљикама. Главне разлике су различите нијансе стабљика и шешира.

Где и када се то дешава? Редови обично расту испод борова, мада се ретко налазе у близини смрче, јеле или ариша. Расту у групама или појединачно. Брање печурака почиње већ у августу. Сезона брања траје до краја септембра.

Кишни мантил

Опис. Сферна или крушкаста печурка затворене структуре. Младе печурке су атрактивне због свог густог, чврстог, белог меса. Кожа плодног тела је дебела, често са бодљама. Како печурка сазрева, она тамни, формирајући коморе унутра које садрже споре.

Дублови. Лажна пуфна је слична јестивој пуфни. Нејестива варијанта је такође сферног облика, али је месо чвршће.

Сорте. Берачи печурака могу наићи на џиновску пуху, која може достићи ширину до 50 цм и тежити до 7 кг. Када се први пут појави, бела је или сива, а како сазрева, постаје смеђа.

Такође се сакупљају беле пуфне крушколиког облика, које расту у групама у боровим шумама.

Где и када се то дешава? Берба се одвија крајем лета и у јесен. Печурке се налазе у мешовитим и четинарским шумама. Такође се налазе на ливадама, поред путева и на травњацима.

За потпуни опис печурке пуфнасте лопте, погледајте овај чланак.

Русула

Опис. Међу многим сортама русуле, постоје сорте сличне по структури и изгледу. Шешир русуле подсећа на хемисферу. Како стари, шешир постаје раширен и спљоштен, или врло ретко, левкастог облика са подигнутим ивицама. Пречник је до 15 цм. Ове печурке имају беле или благо жућкасте стабљике које су цилиндричног облика.

Дублови. Русуле се често мешају са мртвим капама, које имају сличне спољне карактеристике.

Сорте. Следеће врсте русуле се сматрају уобичајеним сортама:

• Црвена. Нејестива печурка са полулоптастим, благо конвексним, избоченим или удубљеним шеширом крвавоцрвене нијансе. Дршка је цилиндрична и крхка, обично бела или ређе ружичаста у основи.
• Жута. Хемисферични шешир је пречника 5-10 цм. Печурка се налази у шумама, брезама и боровим шумарцима од јула до октобра.
• Плава. Печурка расте у четинарским шумама. Њена главна одлика је плавкасти шешир, пречника 3-10 цм, на краткој дршци висине 3-5 цм.
• Зелено. Клобук је равно-конвексан и жућкастозелене боје. Печурка расте у четинарским и листопадним шумама.

Где и када се то дешава? Русуле излазе из земље крајем пролећа. Налазе се у четинарским и листопадним шумама, градским парковима или близу река. Расту до почетка септембра.

Бела печурка (вргањ)

Опис. Конвексни шешир, светло смеђе или бордо боје, налази се на бачвастом, дебелом стабљику који се издужује како расте. Пречник шешира је 7-30 цм, а печурка достиже висину до 25 цм. Месо вргања је сочно и меснато.

Дублови. Сатанска печурка Запањујуће је слична вргањевој печурци, баш као и нејестива жучна печурка.

Сорте. Вргање има неколико врста:

• Бор. Клобук је јарко обојен, достиже до 20 цм у пречнику. Код зрелих примерака, клобук постаје тамноцрвене боје. Расту на сунчаним пропланцима у четинарским шумама.
• Храст. Велики шешир, пречника до 30 цм, расте не само испод храстова, већ и испод кестена, липа и грабова у листопадним шумама. Привлачи својом израженом аромом.
• Бреза. Расте у групама или појединачно на ивицама шума и поред путева. Њена карактеристична карактеристика је жути, понекад бели, клобук, пречника до 15 цм.

Где и када се то дешава? Расте вргање У мешовитим шумама преферирају песковито иловасто, песковито и иловасто земљиште. Такође чешће расту испод борова, храстова и бреза. Беру се од јуна до септембра. Љубитељи печурака могу ићи у село Алеховшчина, које се налази у централном делу округа на реци Ојат у Лењинградској области.

Волнушки

Опис. Волнушка – печурка која се издваја од својих вршњака због своје велике величине и атрактивног изгледа. Младе печурке имају ружичасти, конвексни шешир. Временом постаје гушћи, формирајући мало удубљење у средини. Шешир има благо длакави руб који је пресавијен на дну.

Дублови. Млечкап, који се често меша са млечником, има ружичасти шешир. Међутим, млечни шешир има ресу на свом шеширу, коју млечни шешир нема.

Сорте. У Лењинградској области постоје следеће сорте вуне:

• Ружичаста. Условно јестива печурка која захтева пажљиво кување пре конзумирања. Расте у осенченим подручјима са влажним, мочварним земљиштем и обилном маховином. Има ружичасти шешир, пречника до 12 цм.
• Бело. Условно јестива печурка која расте у симбиотици са брезама на отвореним пропланцима од августа до септембра. Клобук у облику левка, пречника до 8 цм, налази се на цилиндричној стабљици висине до 4 цм.

Где и када се то дешава? Печурке се налазе од августа до септембра у мешовитим шумама и брезовим гајевима.

Лисичарке

Опис. Печурка има наранџасту или светло жуту капу. Црвене или плаво-зелене шафранове млечне капе су изузетно ретке. Капа је округла, пречника од 5 до 18 цм. Шупља дршка достиже висину до 9 цм.

Дублови. Лажне шафранове млечне капе укључују ружичасту млечну капу и ароматичну млечну капу; ове печурке су по изгледу сличне неким сортама шафранових млечних капа.

Где и када се то дешава? У Лењинградској области, шафранови млечни шешири расту у селу Первое Маја у Кингисепском округу. Ловци на печурке такође путују у села Конново, Сала, Веимарн и Тикопис. Преферирају четинарско дрвеће, које расте у близини ариша или борова од почетка јуна до краја октобра.

Балегаре

Опис. Печурка која се одликује звонастим шеширом, пречника 5-10 цм и висине 5-20 цм. Месо печурке је влакнасто. Има шупљу дршку, која је танка и крхка. Површина шешира је прекривена љускама.

Дублови. Сива балегарка се често меша са својим нејестивим панданом, кућном балегарком. Обична балегарка је слична треперавој балегарки.

Сорте. Налазе се следеће врсте печурака:

• Сива. Шешир је сив са тамним средиштем. Тамне љуске се појављују на површини звонастог шешира, који је пречника до 10 цм.
• Бело. Шешир има снежно беле љуске. Пречник је 7-10 цм. Висина печурке је преко 15 цм.
• Обично. Младе печурке имају цилиндрични шешир са белим љускама. Како сазревају, шешир добија звонасти облик, пречника до 3 цм. Како сазревају, шешир постаје црн.

Где и када се то дешава? Балега се налази у градским парковима, на пањевима, близу трулог дрвећа и близу стамбених зграда. Ова гљива преферира плодна земљишта богата биљним остацима, па расте директно у баштенским гредицама или депонијама смећа.

Млечне печурке

Опис. Млечне печурке су јединствена врста печурака које расту у гроздовима. У почетку имају равно-конвексни шешир, који, како сазревају, поприма левкасти облик, достижући пречник од 5-20 цм. Шешир се налази на дршци висине до 7 цм.

Дублови. Јестиве печурке (права млечна печурка или бела млечна печурка) се често мешају са условно јестивим млечним печуркама: сиво-љубичасте, биберне, сиво-ружичасте, филцане, сиве, пергаментне, храстове.

Сорте. Црни млечни шешир се налази у Лењинградској области. То је условно јестива печурка са дршком висине до 8 цм и пречника до 3 цм. Њен левкасти шешир, закривљен на ивицама и пречника до 15 цм, може бити прекривен лепљивим филмом. Боја му се креће од тамно маслинасте до богато смеђе. Прави млечни шешир има бели шешир и сматра се јестивим.

Где и када се то дешава? Млечне печурке се беру у мешовитим и четинарским шумама — расту близу брезових гајева, на пропланцима, ивицама шума и чистинама. Сезона бербе почиње у јуну и завршава се до краја септембра.

Печурка јасика

Опис. Када су младе, јасикарке имају полулоптасти шешир, који временом постаје јастучаст, достижући пречник од 5 до 30 цм. Шешир се налази на палицастој стабљици, висине до 22 цм. На површини стабљике могу се наћи смеђе или црне љуске.

Дублови. Јестива јасикарска печурка је по изгледу слична жучној печурци (лажна јасикова печурка).

Сорте. У Лењинградској области расту беле јасикарске печурке, храстове, борове и црвене сорте.

Где и када се то дешава? Јасикарке се беру од краја јуна до октобра, а одлазе у Мшинск, Лосево, Канељарви, Приозерск, Сосново, Горковское, Кузнечноје, Рошчино и Вирицу — подручја у Лењинградској области у којима се налазе плодна тела. Најбоља места за тражење плодних тела су испод топола, борова, храстова, буква, врба, бреза и смрчи.

Брезов вргање

Опис. Када је млад, брезов вргање има претежно бели клобук, који сазрева до тамносмеђе боје. Пречник клобука је 18 цм. Стабљика је цилиндрична и бела или сива. Тамно сиве љуске су видљиве дуж површине стабљике.

Дублови. Јестиви брезов вргање се често меша са својим лажним аналогом, који има бело-сиву капу и сиву, пегаву стабљику.

Сорте. Уобичајене врсте које се често срећу су мочварни вргање са светло сивом или светло смеђом капом и обични вргање са једнообразном црвенкастом капом.

Где и када се то дешава? Обилна жетва брезових вргана очекује бераче печурака у Лењинградској области, у Кириловском, на путу за Каменку и у околини села Јагодноје. Почињу да сазревају када процветају трешње, а сезона брања се завршава средином октобра.

Кишобрани

Опис. Клобук је беличаст, полулоптаст или јајолик, пречника 35 цм. Како расте, кожица клобука почиње да пуца, формирајући ситне љуске на површини. Дршка достиже дужину до 40 цм.

Дублови. Кишобрани су по изгледу слични врстама Chlorophyllum cinquefoil и Amanita spp.

Сорте. Сунцобран печурке пронађене у Лењинградској области:

• Црвенећи. Ова јестива печурка је сиве или беж боје. Када се притисне, постаје црвенкасто-смеђа. Када је млада, шешир има увијене ивице; са годинама се исправљају и постају испуцале.
• Бело (поље). Јестива печурка, бело-сиве боје, са опуштеним љуспицама дуж ивице шешира. Пречник шешира достиже 5-10 цм.

Где и када се то дешава? Сунцобранчићи се налазе на отвореним, добро осветљеним деловима шума. Налазе се у степама, ливадама и шумским ивицама од средине првог месеца лета до почетка последњег месеца јесени.

Рогат

Опис. Рогате печурке су јединствене печурке са меснатим плодним телима и без шешира или дршке. Могу бити шилоликог, палицастог или корално-гранатог облика, и беле су са жућкастим нијансом. Расту вертикално у гранастим цевчицама.

Сорте. Налазе се следеће врсте рогатих буба:

• Пистилат. Плодоносно тело је палицастог облика, достиже висину до 15 цм. Споре су беле боје.
• Скраћено. Печурка у облику палице са проширеним и задебљаним врхом. Њена преовлађујућа боја је тамно наранџаста. Нема мирис и благо слатког је укуса.
• Језични. Усправног језичастог облика. Висина – до 13 цм. Површина – глатка и сува. Боја – нежно кремаста.

Где и када се то дешава? Људи почињу да беру печурке крајем августа. Више воле да расту у засадима брусница, влажним четинарским шумама, на маховини, трулим остацима дрвећа или кори.

замајац

Опис. Печурка са конвексним или полукружним шеширом са равним ивицама. Како сазрева, шешир постаје јастучаст, достижући пречник до 20 цм. Берачи печурака такође сакупљају вргање у маслинастожутим, лимун и тамножутим нијансама.

Дублови. Печурке бибера и жучне печурке су сличне по изгледу, због чега се често мешају.

Сорте. Ту је и кестенов вргањев вргањ, који у почетку има конвексан шешир, који с временом постаје јастучаст. Кожица је баршунаста, пуца с временом. Шешир ове јестиве печурке је претежно смеђе-црвене нијансе.

Где и када се то дешава? Они расту вргањи Појединачно, формирајући микоризу са бором, липом, грабом, смрчом, буквом, кестеном и јовом. Налазе се у листопадним, мешовитим и четинарским шумама. У Лењинградској области, берачи печурака могу посетити Сосново, где се вргањи налазе у великом броју.

Бутлети

Опис. Масличарка има кратку цилиндричну стабљику, високу до 10 цм. Младе печурке имају полулоптасти или конусни шешир, док зреле имају исправљен, јастучаст шешир. Пречник шешира је до 15 цм.

Дублови. По изгледу, јестиве масличарке су сличне бибер печуркама, које имају глатку, сјајну, конвексну капу.

Сорте. Уобичајене јестиве сорте масличара укључују следеће:

• Грануларно. Привлаче својом црвеном капом у облику јастука, која је благо конвексна.
• Жуто-смеђа. Приликом ломљења печурке може се осетити метални или боров мирис.
• Обично. Долазе у жуто-смеђој, црвено-смеђој и чоколадно-смеђој боји. Пречник стабљике је 4-12 цм, а висина стабљике 5-11 цм.

Где и када се то дешава? Печурка почиње да расте од раног лета до средине октобра испод бреза и храстова. У близини села Синјавино расте испод четинарског дрвећа.

Љускава капа

Опис. Цилиндрична стабљика и звонасти или полулоптасти шешир печурке прекривени су густим љускама. Када сазри, шешир има спљоштени, раширени облик.

Дублови. Златни љускави шешир се меша са нејестивим обичним љускавим шеширом, који има велике избочене љуске.

Сорте. Постоји неколико врста вага:

• Златни. Јестива печурка са широким, звонастим или равноокруглим шеширом, пречника 5-18 цм. Једе се само шешир.
• Обично. Условно јестива печурка са конвексним шеширом док је млада, који постаје конвексан и шири се када сазри. Пречник шешира је 6-10 цм. Печурка има благо горак укус и жилаво месо.

Где и када се то дешава? Берачи печурака могу да оду по љускаве печурке на местима где постоје брезе, дебла и пањеви дрволиких врба - расту у великим гроздовима од јула до октобра.

Лисичарке

Опис. Лисичарке Карактеришу их конкавни шешири са таласастим ивицама. Налазе се и наранџасти и жућкасти примерци, са мирисом који подсећа на сушено воће. Пречник шешира достиже до 10 цм.

Дублови. Опасни двојници лисичарки укључују отровну маслинасту омфалотку и наранџасту говорницу.

Сорте. Следеће сорте лисичарке налазе се у Лењинградској области:

• Обично. Жућкасти обриси су видљиви дуж ивица шешира. Месо печурке је меснато и меко.
• Сива. Јестива печурка, чија је карактеристична карактеристика шешир са таласастим ивицама и удубљењем у средини.

Где и када се то дешава? Лисичарке расту у шумама, посебно четинарским. Људи иду у брање печурака у рано пролеће. Траже печурке до краја новембра у шумама око Вирице, где пут иде поред реке Оредеж.

Буковаче

Опис. У буковаче Сочно месо и изразита арома печурке. Шешир је конкаван, светло сив, ретко љубичаст. Конусни, светли дршка држи шешир, који може достићи пречник до 20 цм.

Дублови. Буковачу је практично немогуће помешати са отровним печуркама. Међутим, берачи печурака могу случајно наићи на наранџасту буковачу, која има карактеристичан наранџасти шешир. Ова печурка је веома горка и стога се не препоручује за конзумирање.

Сорте. Најчешће сакупљана гљива је обична буковача.

Где и када се то дешава? Печурке расту од септембра до децембра у подручјима са брезама, јасикама, врбама и боровима. Више воле да расту на палим стаблима и старим дрвећима која почињу да труле.

Гљиве од трња

Опис. Печурке са сивкасто-смеђим или светлосмеђим округлим шеширом, који сазревањем постаје равно-конвексан. Гљиве од трња састоје се од бројних разгранатих стабљика са малим белим капицама.

Дублови. Слична печурци је лажна гљива, која има плодно тело које је округло када је млада, а у облику копита када је зрела. Клобук често има мат и неравну површину, претежно тамно сиву или црну.

Сорте. Међу гљивама тиндер, следеће врсте се сматрају уобичајеним:

• Сумпорно жута. Жуто-наранџаста плодна тела, пречника до 50 цм.
• Љускава. Раширене меснате капе, пречника до 30 цм.
• Зима. Шешир је равно-конвексан, а дршка тврда. Шешир је жуто-смеђе боје, дршка је сиво-жута.
• Кишобран. Плодна тела су заобљена, равна и благо удубљена у средини.

Где и када се то дешава? Полипоре расту од августа до новембра, налазе се у мешовитим шумама. Дебла и пањеви су њихово оптимално станиште.

Медене печурке

Опис. Када је млада, медоносна гљива има хемисферичну капу са малим љускама, која са годинама постаје кишобранаста и глатка. Многе медоносне гљиве имају прстенасту сукњу на стабљици. Стабљике медоносних гљива варирају у боји од светло медене до тамносмеђе. Дуга, танка стабљика може достићи висину и до 15 цм.

Дублови. Карактеристична карактеристика лажних медоносних печурака су њихове јарко обојене капе - наранџасте, рђасте или црвенкасто-смеђе. Капе правих јестивих медоносних печурака су смеђе или светло беж боје.

Сорте. Постоји неколико врста медоносних печурака:

• Лето. Младе медоносне печурке имају влажно месо и пријатан укус. Миришу као живо дрво.
• Јесен. Месо је мирисно и густо. Пречник шешира достиже до 17 цм, а висина стабљике је до 10 цм.
• Зима. Шешир је смеђе, жућкасте или смеђе-наранџасте боје. Пречник: до 10 цм.

Где се састаје?ја и када? Медоносне печурке расту у великим количинама од маја до краја октобра. Налазе се близу дрвећа, на ливадама и ивицама шума, а такође и близу жбуња.

Храстови

Опис. Није ни чудо што име храст Име потиче од навике печурке да расте у близини храстова. Боја плодног тела креће се од жуто-смеђе до сиво-смеђе. Младе печурке имају велики, јастучаст шешир. Како сазревају, шешир постаје сферичан.

Дублови. По изгледу, пегава храстова печурка подсећа на отровну сатанску печурку.

Сорте. Уобичајена сорта ове печурке је вргање, са великим, баршунастим шеширом који достиже пречника до 20 цм. Младе печурке имају полулоптасти шешир, али са зрењем поприма јастучаст изглед.

Где и када се то дешава? Печурке се беру од маја до јуна, упућујући се у листопадне шумарке. Храстове печурке често расту близу липа.

Горко-слатко

Опис. Условно јестива печурка. Када је млада, печурка има звонасти шешир, који се спљошти како сазрева, достижући пречник до 18 цм. Старије печурке имају конусну удубљење у средини шешира. Цилиндрична дршка, висока до 7 цм, повремено је прекривена сивкастим длачицама.

Дублови. Горка печурка се често меша са јестивом млечном печурком, која има карактеристичан мирис сувог корена, и са наранџастом млечном печурком, која има црвено-наранџасту капу и исту дршку.

Где и када се то дешава? Горка печурка расте појединачно или у гроздовима. Сезона брања траје од јуна до октобра. Расте искључиво у брезовим шумарцима, боровим шумама и четинарским шумама. Преферира мочварна, влажна земљишта. Ловци на печурке одлазе у Сосново у Приозерском округу и село Снегиревка. Горке печурке се налазе и у селу Синјавино у Кировском округу.

Љускави јеж

Опис. Када је млада, печурка има равно-конвексан шешир, који касније постаје конкаван у средини, достижући пречник до 25 цм. Површина шешира је прекривена плочичастим, љуштећим смеђим љускама. Глатка, цилиндрична дршка, дугачка до 8 цм, исте је боје као и шешир, понекад са љубичастим нијансом.

Дублови. Љускава јеж печурка се често меша са храпавом јеж печурком, која је нешто мања и има горак укус.

Где и када се то дешава? Печурка почиње да расте од августа до новембра у четинарским шумама. Расте у групама на сувим, песковитим земљиштима. Расте у свим шумским зонама, али не равномерно; на неким местима је потпуно одсутна, док на другима формира кругове.

Више информација о печурци као што је јеж може се добити овде.

Пољска печурка

Опис. Пољска печурка има полулоптасти шешир када је млада, а јастучастог облика, конвексан или равно-конвексан када зри. У старости, шешир се спљошти, добијајући тамнију нијансу. Пречник шешира варира од 3 до 20 цм. Дршка достиже висину од 3-14 цм и цилиндрична је. Када се притисне, светла дршка постаје плавкаста, а затим смеђа.

Дублови. Пољска печурка се повремено меша са вргањем, који је сличан по облику и боји. Међутим, након пажљивијег прегледа, вргањ је светлије боје и има карактеристичну мрежасту структуру на стабљици. Још једна слична печурка је нејестива жучна печурка, која има сивкасто-ружичасти цевасти слој.

Где и када се то дешава? Пољска печурка почиње да расте већ у јулу у мешовитим и четинарским шумама. Расте појединачно или у малим групама. Преферира кисела и песковита земљишта. Налази се испод старијих стабала или у њиховим подножјима. Сезона брања завршава се у новембру.

Коза

Опис. Младе козје капе имају конвексан облик, који се са зрењем спљошти. Пречник капе је до 10 цм. Може бити црвенкасто-окер, црвенкасто-смеђе, жућкасто-смеђе, црвенкасто-смеђе или светло жуте боје са смеђим нијансом. Цилиндрична дршка достиже висину од 5-10 цм и често је закривљена.

Дублови. Козја печурка се често меша са бибер печурком због сличног изгледа. Међутим, козја печурка је већа од бибер печурке.

Где и када се то дешава? Печурка расте на пропланцима, јаругама, влажним четинарским шумама и дуж ивица мочварних подручја. Расте у малим групама. Брање печурака почиње у јуну у селу Мшинскаја у Лужском округу. Сезона бербе завршава се у октобру.

Мокро

Опис. Условно јестива печурка, њена одлика је способност да формира влажан, слузав филм на шеширу. Плодна тела су увек клизава на додир.

Дублови. Предност овог шумског дара је у томе што влажност Нема нејестивих или отровних сличних биљака. Међутим, по изгледу је сличан јестивом пегавом дивљом дивљом и љубичастом дивљом дивљом дивљом.

Сорте. Популарна сорта ове печурке је смрча, са сивкастим, плавкастим или прљаво-смеђим шеширом који у почетку постаје конвексан, а затим спљоштен. Шешир се налази на високој дршци са благим отоком у средини. Дршка је глатка и влажна, јарко жута са доње стране, а беличаста са горње стране.

Где и када се то дешава? Печурке расту појединачно или у малим групама. Плодоносе од почетка јула до првог мраза. Расту у четинарским, листопадним и мешовитим шумама, близу маховине.

Хигрофор касно

Опис. Шешир младе биљке Hygrophorus tarda је раван или благо конвексан, са обрнутим ивицама. Како сазрева, поприма левкасти облик са малом избочином у средини. Претежно је жуто-смеђе боје, са маслинастим нијансом. Цилиндрична дршка достиже висину до 10 цм. Пречник шешира је 2-5 цм.

Дублови. Печурка се ретко меша са јестивом гљивом (Hygrophorus larchis), али има жуту капу и формира микоризу са аришом.

Где и када се то дешава? Печурке се беру у четинарским и мешовитим шумама, близу борова. Често расту у маховини. У право време, дају велике гроздове плодова. Сезона брања почиње средином септембра и траје до првог снега.

 

Вредност

Опис. Печурка има висок шешир — дужине до 4 цм и пречника до 14 цм. Уобичајени су и примерци са светлосмеђим шеширом, клизавом површином и хемисферичним обликом. Са годинама, шешир постаје раван или благо конкаван. Дршка је цилиндрична, висока до 15 цм и светлије боје од горњег дела плодног тела.

Дублови. Ова печурка нема отровне сличности. Међутим, често се меша са лажном реновом печурком, која има оштар, непријатан мирис који подсећа на рен, па отуда и њен надимак „реновска печурка“.

Где и када се то дешава? Валуи печурке обично расту у густим, влажним шумама, испод храстова, борова и бреза. Сезона бербе печурака почиње средином лета и траје до почетка октобра.

Митесер

Опис. Млада печурка има полукружни шешир, који се временом исправља, попримајући облик јастука. Зрела печурка може нарасти до 16 цм у пречнику. Њена боја је првенствено црна или тамносмеђа. Доминира беличаста, дебела стабљика, потпуно прекривена црним или црнкасто-смеђим љускама.

Дублови. Црнотесарац нема отровне двојнике, али се меша са другим сортама брезовог вргња.

Где и када се то дешава? Црноглаве гљиве се налазе у мешовитим шумама, обично на влажном земљишту. Расту у великим групама. Успевају од августа до краја септембра на ивицама језера и мочвара. После кише, гљиве се налазе на шумским ивицама и на пропланцима, поред шумских путева. Расту на маховини и у густој трави.

Паучина

Опис. Плодна тела варирају у величини. Ове печурке имају паучинасте опште и делимичне омотаче. Неки паучинасти шеширићи имају хемисферичне, коничне, равне или конвексне шешире, понекад са израженом избочином или љускавом површином. Њихова обојеност варира од жуте, смеђе, црвенкасто-риђе, љубичасте, окер, наранџасте и тамноцрвене. Дршка је цилиндрична или палицастог облика.

Дублови. Условно јестива наранџаста паучина се често меша са смртоносном паучином, наранџастоцрвеном, црвенкастом или смеђом капом и густом, смеђе-наранџастом стабљиком.

Сорте. Постоји неколико врста паучине:

• Жута. Шешир је пречника до 10 цм. Младе печурке су полулоптастог облика, који временом постаје јастучаст. Шешир је жуто-наранџасте боје, а дршка је висока – до 12 цм.
• Наранџаста. Условно јестива печурка са светло смеђим или жутим шеширом, пречника 8 цм. Има таласасту, увек влажну површину. Дршка је заобљена, шири се према дну и достиже висину до 10 цм.

Где и када се то дешава? У мају људи одлазе у листопадне и мешовите шуме да беру шешире паучине, где расту у грудвама међу маховином. Повремено се налазе и усамљене печурке у близини влажних, мочварних подручја. Берба печурака се наставља до касне јесени.

Бели лептири

Опис. Бела печурка (бела вољушка) карактерише се шеширом који је готово беле или благо боје меса, пречника до 6 цм. Младе беле печурке имају влажан шешир са надоле закривљеним ивицама, док зреле печурке имају суву површину и исправљене ивице. Шешир беле печурке има кружне шаре. Печурке имају благо горак укус и пријатан, свеж мирис.

Дублови. Беле печурке се често мешају са условно јестивом печурком, млечном капом, која има сличан изглед.

Где и када се то дешава? Беле печурке се траже у брезовим гајевима или боровим шумама помешаним са брезама. Преферирају влажне, али добро осветљене шумске ивице и пропланке са младим брезама. Такође расту у групама поред путева. Сезона плодоношења почиње почетком августа и траје до краја октобра.

Саркосцифа

Опис. Саркосцифа је атрактивна због свог пехарастог или шољастог облика, који достиже 1-5 цм у пречнику. И спољашњост и унутрашњост печурке су богате црвене нијансе. Беле, ка унутра закривљене ивице шешира дају печури јединствен изглед. Шешир има чврсто месо и нежну, длакаву површину. Дршка је беличаста, достиже до 3 цм у висину и до 6 мм у пречнику.

Дублови. Саркосцифа нема близанце.

Где и када се то дешава? Печурка је тражена након што се снег отопи. Успева на сувим гранама, корену дрвећа и мртвом дрвету прекривеном плодном земљом или опалим лишћем. Често се налази у великим групама на дрвеним остацима прекривеним маховином. Обично насељава врбе, јаворе, храстове и брезе.

Отровне и нејестиве печурке

Приликом брања бобица и печурака у Лењинградској области, берачи печурака наилазе на нејестиве и отровне печурке које изгледају слично јестивим врстама. Лако је случајно додати ове печурке у корпу. Али да би се то избегло, важно је разликовати „лоше“ печурке од „добрих“. Уобичајене нејестиве и отровне печурке укључују следеће:

Мухара

Опис. Отровна мухарка се одликује црвеним, наранџастоцрвеним шеширом, пречника до 20 цм. Површина шешира је прекривена белим или жућкастим брадавицама. Младе печурке су сферног облика, а како сазревају постају спљоштене. Дршка достиже висину до 25 цм. Шешир је бео са жућкастим или белим брадавицама.

Са ким се може помешати? Црвена муварица нема сличности. Захваљујући својим препознатљивим спољашњим карактеристикама, овај отровни примерак се не може помешати са другим печуркама.

Сорте. Берачи печурака често срећу мушку пупавку (Amanita muscaria), чији је шешир беличаст када је млад, жућкастозелен, па чак и смеђкаст када зрео. Пречник шешира је до 10 цм. Месо је лимунске боје или бело. Дршка је танка, љуспичаста и има жуто-беж прстен. Висина дршке је до 12 цм.

Где расте и када? Црвене мухарице се налазе од јула до октобра у четинарским шумама са киселим земљиштем, ређе испод бреза. Обично расту у близини смрчи.

Линије

Опис. Смрчци се разликују по својим шеширима, који подсећају на мождане вијуге. Када су млади, шешир је кестењасто-смеђе боје, постаје тамносмеђ како сазрева и може достићи пречник до 13 цм. Шешир је неправилно заобљен. Дршка је бела, сива или црвенкаста и цилиндрична.

Са ким се може помешати? Обични смржац има отровни аналог – јесењи смржац.

Сорте. Такође се налази и џиновски смрчак, са пресавијеним таласастим шеширом пречника до 12 цм. Када је млада, печурка има шешир боје чоколаде, који са годинама постаје окер. Дршка је кратка. Друга подврста обичног смрчка је јесењи смрчак, са пресавијеним шеширом пречника до 10 цм, смеђим када је млада и црним када зрео.

Где расте и када? Смрчци се траже на чистинама и пожарима оштећеним подручјима. Обично расту у четинарским шумама, испод бреза или топола. Јесењи смрчак расте у мешовитим и четинарским шумама, док џиновски смрчак расте у листопадним и мешовитим шумама.

Која је разлика између смрчака и линија? прочитајте овде.

Ентолома верналис

Опис. Пролећна печурка (Entoloma vernalis) је отровна печурка са конусним, полулежећим шеширом, пречника 2-5 цм. Обично има карактеристичан квржицу у средини. Боје им варирају од сиво-смеђе до црно-смеђе, са маслинастим нијансом. Шешир се налази на стабљици исте или светлије боје. Стабљика је висока до 8 цм.

Са ким се може помешати? Због раног периода плодоношења, тешко је помешати Entoloma vernalis са другим сличним врстама. Печурка се одликује ружичастим спорама.

Где расте и када? Ентолома верналис расте на ивицама шума. Ретко се налази у четинарским шумама на песковитом земљишту. Сезона траје од почетка до средине маја до средине до краја јуна.

Жучна печурка

Опис. Нејестива горка печурка карактерише се полулоптастим шеширом док је млада, који постаје округао и шири се са зрењем, достижући пречник до 15 цм. Боја горке печурке варира од смеђе-жуте до светло смеђе, са преовлађујућим светлијим тоновима карактеристичним за вргање. Дршка горке печурке је цилиндрична, отечена у основи, и висине је од 3 до 13 цм. Месо је влакнасто, без мириса или са карактеристичним укусом печурке.

Са ким се може помешати? Горка печурка се често меша са врганјима. Јестиви пандани горке печурке укључују брезове вргање и вргање.

Где расте и када? Жучна печурка расте од раног лета до октобра, налази се у четинарским и листопадним шумама, на трулим пањевима и у корену дрвећа. Понекад се налази појединачно, најчешће расте у групама од 5-15 печурака.

Прасе

Опис. Отровна свињска печурка је по изгледу слична млечној печурци. Има округли или издужено-округли шешир, пречника 12-15 цм. Ова печурка је опасна због своје способности да акумулира отров мускарин. Шешир може бити црвенкасто-смеђе, сиво-смеђе, жућкасто-смеђе или маслинасте боје. Има бледожуто месо које потамни када се сломи или пресече. Дршка је исте боје и достиже висину до 9 цм.

Са ким се може помешати? Свињске печурке се често мешају са млечним печуркама и русулама због њихове спољашње сличности.

Где расте и када? Расте прасе Од јула до октобра, често се налазе у групама. На отровну гљиву наилазе у шумама на ишчупаном корењу дрвећа.

Лажна медена гљивица

Опис. Постоји неколико врста нејестивих и отровних лажних медоносних гљива, све веома сличне по изгледу. Опасно је наићи на једну од ових гљива, јер садржи отровни млечни сок. Клобуци су јарко обојени. Кожица је глатка на додир. Одликују се шупљим, издуженим дршкама.

Где расте и када? Од почетка маја до краја октобра, лажне медоносне гљиве се налазе у групама у листопадним шумама, гнездећи се и на трулим пањевима и на оштећеним, болесним дрвећима. Најчешће расту на брезама или липама.

Са ким се може помешати? Лажна медоносна гљива се меша са храстовом медоносном гљивом, јесењом медоносном гљивом, летњом медоносном гљивом или ливадском медоносном гљивом.

Смртоносна капа

Опис. Смртоносна гљива је отровна гљива која се одликује равним или хемисферичним шеширом са глатким ивицама. Боја му се креће од сивозелене до маслинасте. Пречник шешира је 5-14 цм. На врху стабљике налази се мембрански прстен.

Са ким се може помешати? Отровна печурка изгледа као зелена русула или шампињон.

Где расте и када? Смртоносна капа расте појединачно или у групама у скоро свакој шуми почетком лета.

Лењинградска област производи широк спектар јестивих и нејестивих печурака, које привлаче својим упечатљивим изгледом и разноликошћу. Многе од њих су сличне по изгледу, али такође имају препознатљиве особине које вам помажу да избегнете брање опасних печурака.

Често постављана питања