Свет празнина
После посла на дачи, брали смо разноврсно бобичасто воће — помало од свега. Свако вече беремо малине. Ове године су се смрзле, оставивши само неколико живих грмова. Трудимо се да сакупимо целу жетву ових здравих бобица — око 1 кг или мало више. Након бербе, одмах их прерађујемо — замрзавамо или правимо џем, и... 
Имали смо жуту шљиву која је расла на нашој викендици много година. Дрво је било старо, стабло му је било испуцало, а листови на врховима су се стално увијали - мстиле су га штеточине. Наравно, покушали смо да спасемо дрво - прскали смо га против штеточина, окречили стабло, али ништа није помогло. Једног дана, наша шљива је коначно угинула, и ишчупали смо је из корена, али она... 
Јул је у пуном јеку. Све зри — јагоде завршавају, вишње, бобице, црвене и беле рибизле су зреле, црне рибизле су скоро зреле, огрозди стижу, цветови трешње се црвене, малине зре. Чак ни не знате шта ћете прво убрати. После посла, отишли смо на дачу, и док сам ја плевила бели лук и лук из гредица, мој муж је брао трешње. У пролеће су трешње обилно цветале, а бобице... 
Наше јагоде су се ове године мало смрзле, па је берба била мала, али смо ипак имали довољно и за укусну посластицу и за складиштење током зиме. Оно што обично радим са јагодама јесте да их замрзнем целе у пластичним посудама или чашама за једнократну употребу. Веома је згодно имати шољу пуну бобица зими. Изблендирам неке од јагода, додајући мало шећера, напуним посуде и ставим их у... 
Лето је сезона воћа и бобичастог воћа, што значи да је време за прављење џема. Не правимо џем у великим количинама, али правимо 2-4 тегле од различитог бобичастог воћа. Прошлогодишње залихе се троше. Остао је само џем од малине и црне рибизле. Чим је орлови нокти сазрео, направила сам џем од наше прве сибирске бобице. Такође сам направила две тегле од... 
Направила сам компот за зиму користећи прву сибирску бобицу, орлови нокти. Изгледа прелепо, богате је бордо боје, а мислим да ће и укус бити невероватан. Сваког лета се опскрбљујем компотима од бобичастог и воћног воћа за зиму. Правим две или три тегле сваког бобичастог воћа које узгајамо на нашој викендици - рибизле (црне, беле и црвене), малине, јагоде,... 
Јун је прошао. Орлови нокти су зрели; има их доста ове године. Део жетве сам замрзнула целе, незаслађене, а остатак сам изгњечила, додала мало шећера и замрзнула их. А данас сам направила мало џема. Овај џем правим сваке године за себе; други чланови породице га не једу, говорећи да је горак. Али ово није... 
Зачин за парадајз назван „очна шкриљка“ је наш најважнији додатак. Правимо га сваке године већ годинама и не можемо ни да замислимо нашу трпезу без њега. Додајемо га готовим јелима, пељменима, вареницима, прилозима и супама. Моја мајка и све наше комшије су правиле овај зачин. Неки су га звали „очна шкриљка“, али ми смо га звали... 
Још један кечап који правим сваке године. За разлику од бугарског кечапа, више је као парадајз сос. Додајем га у преливе за супе, боршч, поврћне чорбе и пицу. Такође је савршен за пилетину, месо са роштиља и ражњић. Овај рецепт за кечап је једноставан за припрему, а састојци су увек лако доступни код куће. 
Кечап се лако прави код куће, посебно када имате обилан род зрелих, сочних парадајза. Већ смо припремили све врсте џема од парадајза за зиму и одлучили смо да направимо и мало кечапа. Правим кечап већ неколико година. Има укус оног аутентичног бугарског кечапа у оним малим стакленим бочицама који се продавао у продавницама у совјетско време.