Свет празнина
Већ сам писала о благодетима комбухе, дала основне рецепте за њен узгој, а сада желим да поделим још неколико. Обавезно прочитајте и упутства за негу. Рецепт са шипком: Веома кул рецепт. Шипка је ризница витамина, али ја је обично користим у разне сврхе јер су њене користи невероватне. Мој рецепт: Припремите термос од 0,7-1 литра... 
Комбуха прави укусно газирано пиће са лековитим својствима. Лако се узгаја, може се користити за прављење разних пића и лако се брине о њој. Упркос томе, комбуха може да се разболи. Данас ћу говорити о проблемима који могу настати. Али морате научити да препознате болест, јер, на пример, ако је беличаста или... 
Здраво поново! Већ сам писала о предностима комбухе, како је узгајати и неким занимљивим рецептима. Сада бих желела да поделим неколико савета о нези комбуха печурака. Ово је кључно, јер одређује не само одрживост печурке већ и укус и квалитет напитка — односно колико корисних хранљивих материја садржи. 
Наша породица воли зачињену храну и то у великим количинама, али дуго нисам могла да пронађем савршен рецепт, јер скоро све користи пуно сирћета, а имамо високу киселост желуца, тако да то није опција. Узгред, на интернету постоји мноштво рецепата са љутим папричицама, а користе сирће у најнезамисливијим размерама, чак до 250 мл по литру... 
Аџику правим на два начина: брзи, о коме сам већ писала овде, и ултра-љути, који воли цела моја породица и многи пријатељи. Мој парадајз и паприка су већ били зрели у башти, али љути су још били мало зелени. Нисам баш желела да чекам да прва два поврћа сазре, па сам одлучила да направим... 
Ове године је било доста огрозда, а и остала жетва бобица је била прилично добра. Два мала грма су буквално била прекривена бобицама. Бобице су биле велике и слатке. Али трње на гранама отежавају њихово брање; имају тенденцију да се зарију у кожу и гребу руке. Дакле, мало људи је заинтересовано за брање ових бобица. И није нимало згодно носити рукавице. Бобице на врху... 
Ове године сам се први пут суочила са конзервирањем. Раније смо живели у стану, али прошле године смо купили сопствену кућу. Дакле, све је почело – башта, поврће, све. Како бисмо се снашли без конзервирања? Подрум је празан, али желим да напуним полице јарко обојеним теглама. Муж и ја смо одлучили да ове зиме не можемо без краставаца. 
Мој муж и ја волимо киселе љуте папричице, посебно када су екстра љуте. Зато их конзервирамо у великим количинама за зиму (а то не рачунамо љуту аџику и патлиџан на грузијски начин – ове рецепте можете пронаћи на нашем веб-сајту у одељку „Свет џема“, заједно са многим другим, веома разноврсним). Нажалост, обе имају високу киселост, па... 
У августу почињете да осећате жељу за конзервираним поврћем и сосовима, па чим се у башти појави мала жетва, увек правимо брзу аџику. Ово су парадајз и паприке које имамо у узгоју (они који су већ зрели): Убрала сам неколико и одлучила да направим брзу аџику. Ове године, због врелог сунца, парадајз је мало поруменио на дну, али има га и на површини... 
Сваке године конзервирам кавијар од тиквице на исти начин као што конзервирам куповне тиквице. Знам како да то урадим на разне начине, али најукуснији кавијар испадне на исти начин као што га користим са овим рецептом. Додуше, има пуно посла, али се исплати! Увек користим веома зреле тиквице, јер су увек укусније од млађих (посебно када су у кавијару). Ољуштим их. Ако је кора веома...