Које расе свиња постоје: опис, карактеристике, продуктивност

Данас се свињогојство сматра једном од најпопуларнијих и највреднијих грана сточарства. Захваљујући раду узгајивача, широм света постоји око 100 раса свиња, подељених у три главна типа на основу продуктивности:

• лојне;
• месо (сланина);
• месо и маст.

Даље у чланку ћемо описати најпопуларније расе свиња данас.

Расе меса

Свиње за производњу сланине или меса узгајају се за производњу меса. Ове животиње се одликују продуктивношћу и товним квалитетима. Имају низак садржај масти, а жива тежина меса је висока. Продуктивност је просечна. Једна јединка може да произведе до 80% меса и 20 до 32% масти.

Представници имају препознатљиве спољне карактеристике:

• издужено тело;
• дубока грудна кост;
• ширина грудног коша је безначајна у поређењу са дужином тела;
• масивне шунке;
• Предњи део тела је приметно мањи од задњег.

Уржумска раса

Раса свиња развијена у 20. веку у Русији, у граду Уржум у Кировској области. Званично је одобрена 1957. године. Развијена је екстензивним укрштањем локалних дугоухих свиња и великих белих нерастих свиња. Развијена за централне регионе, Уржумска свиња напредује широм европског дела земље. Карактеристике расе укључују снажну конституцију, високу продуктивност и отпорност.

Изглед. Бело крзно са масивном, грубом коштаном структуром. Животиње имају уско, дугачко тело, благо издужено у средини и издужено напред. Мужјаци достижу 180 цм дужине, док женке достижу 170 цм. Глава је средње величине, са великим, тешким ушима које су благо нагнуте напред. Леђа и сапи су равни. Влакна су дугачка, густа и бела.

ПродуктивностВисоко. У једном прасењу, крмача окоти 11 до 13 прасади, свако тежи до 100 кг до шест месеци (са просечним дневним прирастом од приближно 720 г). Жива тежина одраслог нераста је 315-350 кг, а крмаче 250 кг.

Узгој и негаРаса је развијена да буде продуктивна, лака за управљање и храњење, и високо репродуктивна. Уз правилну негу, прасад брзо добијају на тежини. Лакоћа држања ових животиња привлачи фармере. Међутим, као и многе расе меса, и ова захтева посебан режим храњења.

ПредностиУржумске свиње су непретенциозне и добро подносе северне услове. Прилагођене су условима пашњака и лако се прилагођавају. Крмаче имају одличне мајчинске квалитете и веома су мирне. Ова раса производи висококвалитетну свињетину и сланину.

МанеЈедини недостаци су спољашњи: опуштена сапница, танко поткожно масно ткиво и закривљена леђа.

Ландрас

Ландрас – елитна раса која је настала у Данској укрштањем британских великих белих свиња са локалним данским свињама. Такође је популарна у Русији. Ове животиње карактерише укусно, немасно месо са танким слојем масти и рана зрелост.

Изглед. Ове светле свиње имају малу, заобљену главу, тело у облику торпеда и дуге уши које висе преко очију. Груди су им уске, леђа равна, длака је мека и ретка, а кожа ружичаста. Мужјаци достижу дужину тела од 2 метра, док женке достижу 1,6 метара.

ПродуктивностКрмача рађа 10 прасади одједном, ретко више (11-13). Млада прасад брзо расту, добијајући на тежини 20 кг у року од два месеца. Ово је велика раса: одрасли нерастови теже до 300 кг, а крмаче – 210-250 кг.

Узгој и негаУ узгоју ландрас расе, постизање високих перформанси је немогуће без разматрања одређених нијанси. Лети свиње треба пуштати на зелене пашњаке, а зими им треба обезбедити топлу шталу; то ће им омогућити да добију на тежини, уместо да троше енергију на грејање. Свињама је потребна уравнотежена исхрана која укључује зеленило и житарице, поврће, смешу за храну, коштано брашно и још много тога.

ПредностиЈедна од најбољих раса у својој категорији. Свиње садрже 2-5% више меса и малу количину масти. Очигледне предности укључују плодност, брз раст и мирољубивост.

МанеИзбирљиви су у погледу хране и одржавања. Имају слабе задње удове и могу бити подложни стресу.

Дурок

Вепар расе Дурок је настао укрштањем беркширских и црвених заморских свиња крајем 19. века. Раса је регистрована у Сједињеним Државама. Ове животиње се одликују јарком бојом: смеђом са црвеним нијансом. Прилично су издржљиве и велике величине. Успешан узгој ове расе захтева стварање удобних услова.

Изглед. Имају снажну грађу, дуге ноге и закривљена леђа. Тело им је дугачко - до 2 метра. Бутке су им дебеле. Главе су им средње величине. Уши су им дугачке, скоро прекривају очи. Одрасле животиње - мужјаци и женке - не разликују се много по величини.

ПродуктивностИнфериорне су у односу на друге расе у погледу плодности: крмача рађа 9-11 прасади одједном. Новорођена прасад теже 1-1,5 кг, а до шест месеци добијају на тежини до 175 кг. До зрелости могу тежити 300-360 кг.

Узгој и негаДуроки су навикли на удобан живот и изузетно су захтевни за добру храну, топлину и простран кавез. Ако у исхрани недостаје протеина, квалитет њиховог меса се погоршава. Ове свиње су активне и нимало агресивне.

ПредностиМладе животиње брзо добијају на тежини. Месни производи имају одличан укус. Могу се гајити масовно и на пашњацима.

Мане. Захтевни су у погледу неге, воле топлоту и захтевају исхрану богату протеинима. Нису баш отпорни на одређене болести. Плодност је ниска.

Више информација о раси свиња Дурок можете пронаћи овде. овде.

Пјетрен

Раса је развијана током неколико деценија у Белгији. Пјетрен (Петрен) је настао укрштањем неколико продуктивних раса за месо (укључујући велику белу и беркширску). Ове свиње се користе као генетски материјал за друге расе како би се побољшала њихова меснатост.

Изглед. Велике животиње са широким, цилиндричним телом. Мишићи су добро развијени (посебно у слабинама), сапи су широке, а бутови су добро развијени. Глава је мала, а уши усправне. Длака је светла са тамним мрљама.

ПродуктивностКрмаче производе мало млека и плодне су. У просеку окоте 8 прасади. За 200 дана, млада прасад добију на тежини до 90 кг. Одрасле животиње могу тежити до 270 кг (вепари), а 150-200 кг (крмаче).

Узгој и негаЗбог ниског садржаја масти, свиње ове расе не подносе ниске (испод 16 степени Целзијуса) или високе (изнад 30 степени Целзијуса) температуре. Потребни су им посебно опремљени смештаји и за зиму и за лето. Због високог метаболизма, ове животиње су пробирљиве у исхрани.

ПредностиОдличан принос меса (70%), низак садржај масти. Отпорност на неке вирусне болести. Добар апетит.

Мане. Због инбридинга током селективног узгоја, ове животиње пате од бројних недостатака. То укључује низак дневни прираст тежине, захтевно одржавање, месо ниског квалитета (које брзо оксидира) и лошу толеранцију на стрес.

Донскаја

Домаћа раса развијена је недавно, 1980-их година у близини Ростова на Дону. Укрштена је између пиетрена и севернокавкаских свиња. Ове животиње средње величине неки сматрају украсним расама свиња.

Изглед. Тело је средње грађе, са масивним и широким телом. Глава је равна и мала, са правим профилом. Удови су кратки. Шунке су добро развијене. Животиње су претежно шарене и црне боје.

ПродуктивностДонске крмаче су продуктивне, рађају 10-11 прасади по леглу. Стопа преживљавања легла је висока – до 98%. Прасад брзо добијају на тежини, тежећи приближно 20 кг са два месеца. Одрасла прасад теже 300-320 кг (нераст) и 200-230 кг (женке).

Узгој и негаДонске свиње су аклиматизоване за узгој у доњем току реке Дон, Кубану и Северном Кавказу. Оне су незахтевне животиње и сваштоједе. Женке имају добро развијен мајчински инстинкт.

ПредностиДонске свиње имају јак имуни систем, отпорне су на мраз и нису пробирљиве у исхрани. Женке су добре мајке. Ове животиње брзо сазревају и дају висок принос меса.

Мане. У поређењу са другим расама, прасади Донске спорије добијају на тежини. Тежина одраслих може се сматрати просечном.

Естонска сланина

Прва боја специфична за сланину развијена је у СССР-у. Била је резултат селективног узгоја између ландрас и белих немачких свиња. Раса је коначно установљена 1960-их. По изгледу подсећа на велику белу свињу и, иако је мање тежине, производи више меса.

Изглед. Компактна конституција. Широка леђа, мала глава и равне ноге. Лопатице су лагане, а кукови велики. Мишићи су добро развијени. Длака је бела, а кожа ружичаста и видљива кроз чекиње.

ПродуктивностПросечна тежина нерастова је 300 кг, а крмача 200 кг. Крмача окоти до 12 прасади. Млада прасад имају високу стопу преживљавања. Просечан дневни прираст прасади је 700 г.

Узгој и негаЕстонским свињама није потребна никаква посебна храна; оне су сваштоједе и незахтевне. Сами проналазе храну када се држе на пашњаку. Женке имају здрава легла.

ПредностиДобар укус сланине. Лако се одржава. Животиње су јаке и издржљиве и продуктивне.

Мане. Спољашње мане укључују опуштену или лабаву тртицу. Међутим, то не утиче на квалитет меса.

Лакомб

Ова раса је настала у Канади средином 20. века, где је и даље популарна. Узгајана је и у другим земљама, укључујући Русију (од 1960-их и 1970-их). Свиње расе Лакомб су развијене укрштањем више раса (ландрас, беркшир и друге). Ова раса има добру конформацију и снажну конституцију.

Изглед. Ове свиње су средње величине, снажне грађе и меснате. Тела су им мала, али издужена. Главе су им средње величине. Велике уши им висе преко очију. Удови су им кратки, али снажни.

ПродуктивностСтопа плодности је изнад просека. Крмаче су плодне, рађају 10-11 прасади одједном. Млада прасад брзо добијају на тежини, у просеку до 150 дана. Тежина одраслих: 220-280 кг (мужјаци и женке, респективно).

Узгој и негаОве животиње су флегматичне и незахтевне по темпераменту. То укључује и прасад, која су мирна и послушна. Узгајају се у Канади, али напредују и у Русији. Уз правилну исхрану, млади добро расту.

ПредностиБлаг темперамент, отпорност на стрес и неке болести (ринитис). Продуктивност. Брз раст младих животиња. Добар квалитет меса.

Мане. Нису утврђени очигледни недостаци ове расе. Неки наводе потпуну тежину свиња као недостатак.

Хемпшир

Једна од најпопуларнијих раса свиња на свету. Развијена у британској провинцији Хемпшир, али званично призната у Сједињеним Државама. Као раса за месо, увози се у европске земље, где се добро прилагођава. Међутим, чистокрвне животиње је тешко пронаћи.

Изглед. Тело је издужено, леђа су широка и равна. Глава је мала. Ноге су кратке. Длака је црна са белом пругом која се протеже преко горњег дела тела, протежући се преко предњих екстремитета и лопатица. Свиње су средње величине. Уши су усправне.

ПродуктивностПериод сазревања код младих прасади је просечан. Прасади у почетку споро расту, али брзо добијају на тежини до 8 месеци старости. Одрасли нерастови теже 300-320 кг, а крмаче 230-250 кг. Крмаче се мало паре, рађају од 6 до 11 прасади. Међутим, њихов мајчински инстинкт је добро развијен.

Узгој и негаХемпшири се користе за узгој хибрида са позитивним карактеристикама. Не производе супер профит, али су незахтевни и лако се прилагођавају различитим условима живота.

ПредностиИмунитет на многе болести. Издржљивост. Висок добитак на тежини. Свиње ове расе производе пуно меса са танким слојем масти.

Мане. Животиње су плашљиве и склоне стресу. Имају ниску плодност. Стопа раста чистокрвних животиња је ниска.

Тамворт

Једна од најстаријих раса на свету, развијена у Енглеској. Ове свиње су прилагођене суровим климатским условима, па се узгајају у северним земљама (САД, Канада), као и у Аустралији, Новом Зеланду и Великој Британији.

Изглед. Конституција је снажна и истакнута. Скелетни систем је добро развијен. Мишићи су јасно дефинисани, а тело је уско и издужено. Дужина тела достиже 100-150 цм. Уши су шиљате и усправне. Врат је дуг и широк. Ноге су јаке. Влакна су сјајна, а боја варира од црвене до тамноцрвене, па чак и смеђе.

ПродуктивностУ просеку, крмача окоти 6 до 10 прасади одједном. Оне изузетно добро обављају мајчинске дужности, што утиче на здравље прасади. До 30 недеља, млада прасад достижу тежину од 100 кг.

Узгој и негаОве свиње су изузетно издржљиве и не плаше се хладноће, кише или ветра. Веома су друштвене и пријатељске и добро се слажу са другим кућним љубимцима. Погодне су за испашу и сточарство. Једу било коју храну, укључујући и ону намењену за стоку.

ПредностиНезахтевна (у погледу услова живота и хране). Изузетна издржљивост и прилагодљивост. Љубазност. Висококвалитетна сланина.

Мане. Просечна плодност. Понекад су чекиње коврџаве и танке.

Вијетнамски трбушњак

Ова јединствена боја свиње је популарна због високог садржаја меса и масти, што је чини деликатесом. Пореклом је из југоисточне Азије, а први пут је увезена у Европу и Канаду из Вијетнама 1985. године. Међутим, активни напори за узгој су и даље у току. Одгајивачи покушавају да повећају мишићну масу животиња.

Изглед. То су животиње средње величине (просечна тежина одрасле јединке је 140-150 кг). Имају грађу сличну сланини, са широким телом и грудима. Главе су им мале и попут мопса. До полне зрелости, вепрови развијају кљове. Њихове чекиње формирају „ирокизу“ која стоји усправно када су емоционално узнемирени. Њихова боја је црна, али може варирати и до тамноцрвене.

ПродуктивностОве животиње се одликују брзим сазревањем. Женке достижу полну зрелост већ са четири месеца, док нерастови то чине са шест месеци. Крмаче су познате по својој смирености и високој производњи млека. У једном леглу се рађа до 15 прасади. Штавише, женке се могу оплодити два пута годишње.

Узгој и негаОве животиње су послушне, мирне и изненађујуће чисте, што их чини задовољством за узгој. Прилагођене су и врућој, влажној клими и суровим зимама. Свиње напредују на пашњацима и преферирају храну биљног порекла (трава и сено чине до 85% њихове исхране).

ПредностиДобар имунитет. Мирна нарав. Висока плодност. Лако се држи и тови. Укусно месо.

Мане. Склоност ка гојазности. Свиње треба пратити ради исхране, али чак и уз повећано храњење, нема повећања меса, већ само масти.

Прочитајте више о овој раси свиња. овде.

Рано сазревајуће месо

Све врлине и намене ових животиња су сажете у њиховом имену. Боја СМ-1 је развијена у СССР-у кроз сложено укрштање најбољих домаћих и страних раса. Седамдесет три велика колективна газдинства су преузела пројекат, а рад је настављен чак и након распада Совјетског Савеза. Ова рано сазревајућа месната раса је одобрена 1993. године.

Изглед. Снажне грађе, широког, цигарастог облика тела са добро развијеним слабинама. Мужјаци мере 180-185 цм, крмаче 168-170 цм. Велике шунке. Влакна су беле, а уши благо висе напред.

ПродуктивностУ почетку, СМ-1 је надмашила друге расе по стопи раста, раној зрелости и прилагодљивости. Животиње брзо добијају на тежини. Вепрови достижу 300-320 кг, а крмаче 240. Крмаче рађају 10-11 младунаца.

Узгој и негаЛако их је и профитабилно узгајати, јер се животиње добро прилагођавају свим условима и клими. Брзо расту и сазревају, захтевајући мање хране него друге расе.

ПредностиРано сазревају и снажно расту. Лако се прилагођавају условима околине.

Мане. Да би се постигле високе перформансе, животиње захтевају правилну негу.

Расе меса и масти

Ова група обухвата свестране расе свиња које се узгајају и за месо и за маст. Ова метода је веома популарна у Русији, јер омогућава неограничен тов. Тек у одраслом добу свиње које производе маст почињу да складиште масноћу. Младе животиње се користе за месо и деликатесе. Њихова нутритивна вредност је једнако висока као и њихов укус.

Производња меса је профитабилна грана свињогојства. Корисни принос по трупу је 70% или више.

Литвански бели

Ове свиње су првенствено произвођачи меса и масти. Узгајане су у Литванији средином 20. века укрштањем локалних женки са мужјацима неколико раса: велике и средње беле, немачке беле дугоухе и краткоухе. Познате су по својој плодности и великој величини.

Изглед. Бело крзно је снажне конституције. Тело је округло и добро развијено, достиже 175-155 цм дужине (мужјаци и женке). Глава и врат су средње величине, са закривљеним профилом. Бокови су глатки, скелет је добро развијен и није груб. Стомак је чврст и волуминозни. Кожа је густа, а чекиње су беле.

ПродуктивностКрмача окоти 10-12 прасади по леглу. Прасади брзо расту. Зрео непар тежи преко 300 кг, док крмача тежи 200 кг. Принос трупа је преко 50% меса и 3,6% масти.

Узгој и негаОва раса је профитабилна и лака за одржавање. Прасад брзо расту и мало једу. Да би се постигли максимални резултати, важно је формулисати правилну исхрану и обезбедити добре услове за живот.

ПредностиРаса има хармоничну грађу тела. Добро се комбинује са другим сортама када се укрштају, на пример, ради побољшања укуса меса. Плодност свиња се такође наводи као предност.

Мане. Једини спољашњи недостаци су што се често јављају опуштени залисци, стезање иза лопатица и недовољан раст длаке.

Велика бела

Најчешћа раса у Русији, пореклом из Енглеске, прошла је кроз неколико фаза селекције и више пута је усавршавана. Регистрована је 1851. године. Понекад се назива и јоркширска, а карактерише је висока репродуктивна способност, развој и стопа раста.

Изглед. Животиње беле боје, складне грађе. Тело је дугачко, леђа права, а груди широке и дубоке. Стомак је простран, али не истурен. Ноге су снажне и ниске. Бутке су мишићаве. Глава је средње величине, образи су меснати, а чело широко.

ПродуктивностОдрасле јединке могу тежити 300-380 кг. Крмача може окотити до 12 младунаца по леглу. Уз интензивно храњење, њихов дневни прираст може достићи 850 г.

Узгој и негаРаса се добро прилагођава различитим условима и климатским условима, иако не толерише екстремне врућине или хладноће. Приликом постављања свињца, размислите о обезбеђивању склоништа, јер сунчева светлост може негативно утицати на светлу кожу свиња, потенцијално изазивајући опекотине.

ПредностиОдличне производне особине. Животиње су незахтевне у погледу исхране. Висока плодност и добар прираст тежине.

Мане. Склони гојазности и прегревању.

Украјинска велика бела

Једнорасни тип свиње расе Велика бела. Развијен на водећим фармама за узгој и 10 помоћних фарми. UKB-1 је одобрен 1984. године.

Изглед. Велика животиња. Споља се не разликује од велике беле свиње.

ПродуктивностЖива тежина нерастова је 330 кг, а крмача 250 кг. Легло је отприлике 10-12 прасади. Са два месеца старости, млади достижу тежину до 20 кг.

Узгој и негаСвиње се лако држе и лако се транспортују са места на место. Међутим, њихова масивна грађа им омогућава да превазиђу слабе ограде, што се мора узети у обзир приликом изградње ограђених простора.

ПредностиУкусно, умерено масно месо. Рано сазревање. Плодност и добра производња млека код крмача.

Мане. Слабо подносе врућину и ниске температуре (-30 и ниже).

Украјинска степска бела

Као што и само име сугерише, ове свиње потичу из Украјине. Једна од најбољих раса, развијена је посебно за степски регион земље — регионе са сушном климом. Ове свиње су добро прилагођене свом станишту и добро се аклиматизују. Раса се користи за развој нових сорти и побољшање постојећих.

Изглед. Ове животиње подсећају на велике беле свиње, али су им главе дуже и уже, а чекиње грубље. Њихови скелети су снажни. Тела су им широка и дубока, а ноге су им јаке и без бора. Чекиње чистокрвних јединки су беле, мада се повремено могу појавити тамне, плавкасто-сиве мрље.

ПродуктивностРазвијена је као раса са високим репродуктивним потенцијалом. Крмаче рађају у просеку 12 прасади одједном. Просечан прираст тежине младих прасади је 700-710 г дневно. Одрасли прасади достижу тежину од 210-340 кг.

Узгој и негаСвестрана раса која се лако прилагођава неповољним временским условима (ветар, хладноћа, врућина) и може да вари храну са ниским садржајем калорија. Има дуг период испаше.

ПредностиИздржљивост. Способност прилагођавања различитим условима. Плодност. Рана зрелост.

Мане. Спољашњост - неке јединке имају опуштену сапницу.

Украјинска степа пегава

Раса је развијена од шарених свиња, које су припадале украјинској степској белој линији. Да би се консолидовали жељени резултати, коришћено је укрштање са расама Беркшир и Мангалица. Одобрена је 1961. године.

Изглед. Мале величине, али снажне грађе, дужина тела мужјака је 180 цм, док је код женки 165 цм. Слабине и леђа су широки и равни. Бутке су добро развијене и заобљене. Боја длаке им је шаролика, са нијансама које се крећу од црне, црно-беле, црно-црвене, црвене и других.

ПродуктивностКрмаче нису баш плодне, рађају 9-10 прасади одједном. До седам месеци, млада прасад достижу тежину од 100 кг. Мужјаци теже 320-325 кг, док женке теже 240 кг.

Узгој и негаЖивотиње добро подносе топлоту због своје обојености. У раном узрасту су погодне за тов и за месо и за сланину.

ПредностиЖивотиње се лако прилагођавају врућој и сувој клими. Јаке су и отпорне.

Мане. Као и код украјинске беле расе, сапи су понекад опуштене.

Северни Кавказ

Раса је настала укрштањем кубанске свиње са великим белим, беркширским и белим краткоухим свињама. Данас се, ради побољшања квалитета меса, севернокавкаске свиње укрштају са пиетренима. Ове животиње се користе за чистокрвно укрштање у индустријским размерама.

Изглед. То су робусне животиње са широком главом и грудима. Тело је бачвастог облика, а груди дубоке. Бутке су добро обликоване, а ноге јаке. Скелет је финији него код свиња сличних боја. Длака је густа, са меком поддлаком зими. Боја је шарена.

ПродуктивностОдрасли нерастови теже до 350 кг, а крмаче – 230 кг. Оне су плодне, рађајући у просеку 10-11 прасади. До шест месеци прасади достижу тежину од 100-120 кг.

Узгој и негаСевернокавкаске свиње су прилагођене сурово континенталној клими. Могу се држати у отвореним шталама током целе године, а такође добро користе пашњаке.

ПредностиРано зрење. Висока плодност и добре мајчинске особине. Мирног карактера. Може се држати на отвореном.

МанеКвалитет меса није на нивоу. Кости су танке.

Кемерово

Раса свиња за месо и масноћу развијена у Сибиру, прилагођена суровим северним условима. Кемеровске свиње се користе за индустријско укрштање са великим белим, ландрас и сибирским свињама. Животиње се узгајају у Казахстану, Сибиру и на руском Далеком истоку.

Изглед. Ове животиње су крупне грађе и имају правилан облик тела. Женке мере 160-165 цм дужине, док вепрови достижу и до 170 цм. Груди су широке и дубоке. Бутине су добро дефинисане. Уши су мале и усправне. Глава је средње величине. Длака је црна, са светлим мрљама на челу, репу и удовима. Длаке су густе.

ПродуктивностКрмача рађа 10-12 прасади по леглу, а млечност крмаче је 60-65 кг. Прасади добијају на тежини 730-780 г дневно. Одрасле животиње теже до 250-350 кг.

Узгој и негаЖивотиње су издржљиве и одрживе. Могу се гајити у суровим континенталним климатским условима. Међутим, ако се лоше хране, свиње се осећају лоше и оболевају.

ПредностиРано сазревање. Добар репродуктивни потенцијал. Прилагођено северним условима. Мирног је карактера.

Мане. Захтевна дијета.

Ливенскаја

Комбинована раса свиња узгајана за месо и маст. Преци расе су велика бела, беркширска и ландрас. Ливанске свиње су развијене почетком 19. века, раса је призната 1949. године, а до 1980. године регистровано је 60.000 јединки. Ове снажне, издржљиве животиње имају мирну нарав и стекле су добру репутацију због висококвалитетног меса.

Изглед. Велика величина: издужено тело (150-180 цм), обим грудног коша 150-165 цм, висок гребен, снажне грађе. Стомак је благо опуштен. Леђа су широка и равна. Глава је кратка, са прљавим профилом. Уши су велике. Карактеристични подбрадци се налазе на доњем делу врата. Длака је бела са сивим мрљама.

ПродуктивностСвиње се одликују добрим товним квалитетима. Одрасле јединке достижу тежину од 250-330 кг (женке и мужјаци, респективно). Крмаче су плодне, у просеку окоте 11 прасади по леглу.

Узгој и негаОве животиње су непретенциозне и издржљиве, прилагођавају се различитим условима и добро подносе пашу. Нису пробирљиве у исхрани, радо конзумирају крупну храну, раж и кромпир.

ПредностиЛако се брине о њему. Незахтеван је када је у питању храна. Добро развијен мајчински инстинкт и смирен темперамент.

МанеОпуштена конституција, велики набори коже.

Муром

Свестрана раса развијена у Муромском округу Владимирске области укрштањем локалне расе са литванском белом свињом. Одобрена је 1957. године. Њен квалитет се и даље побољшава.

Изглед. Бело крзно. Животиње снажне конституције. Имају широко и складно тело, достижући дужину од 185 цм за мужјаке и 170 цм за женке. Леђа су снажна и равна. Ноге су кратке и правилно постављене. Глава је лагана и мала. Уши су дугачке и велике, висе преко очију. Кожа је глатка, еластична, а чекиње су густе и лагане.

ПродуктивностКрмаче су плодне, рађају 10-12 прасади. Млади брзо расту, достижући 100 кг са 6-7 месеци. Одрасли теже 250 кг (женке) и 330 кг (мужјаци).

Узгој и негаРаса је уобичајена у централној Русији, нечерноземској зони. Свиње се добро прилагођавају локалним крмним биљкама, држе се на пашњацима и лако се прилагођавају новим условима.

ПредностиМирног је карактера. Непретенциозан у храни. Рано сазрева. Јак имунитет.

Мане. Спољашњи минус - положај ногу у облику слова X.

Бреитовскаја

Ове свиње су узгајане у Јарославској области укрштањем локалних животиња са неколико раса: летонским свињама са виселим ушима и полеским свињама, данским ландрасом и великим и средњим белим свињама. Године 1948, раса је одобрена и широко се проширила широм земље. Бреитовске свиње су погодне за влажну и хладну климу, лако се прилагођавајући тим условима.

Изглед. Велике животиње са пропорционалном главом и благо закривљеним профилом. Велике уши висе преко очију. Врат је изражен и средње дужине. Тело је мишићаво, ноге су равне и снажне, а бутови истакнути. Кожа је еластична, али се могу формирати набори са значајним повећањем телесне тежине. Длаке су густе. Длака је бела; пегаве јединке су ретке.

ПродуктивностВисоко. У једном леглу, крмача рађа 11-12, ретко 13-14 младунаца. Уз правилну исхрану, дневни прираст тежине је 680-750 г. Одрасле јединке достижу тежину од 250-350 кг (у зависности од пола).

Узгој и негаОве животиње су издржљиве и прилагођавају се различитим климатским условима. Узгајају се не само у централним регионима, већ и у Мурманском и Лењинградском региону. Прасади и њихова мајка захтевају посебну негу — морају бити суви и чисти.

ПредностиБрејтовске свиње су мирне и брижне према својим младунцима. Незахтевне су у исхрани и добро се прилагођавају температурним флуктуацијама. Њихово месо је средње масноће.

Мане. Раса треба да побољша своје квалитете меса.

Сибирски север

Популарна, свестрана раса, савршено прилагођена животу у суровим климатским условима. Развијена је у Новосибирској области репродуктивним укрштањем. Кључна карактеристика свих предака била је прилагодљивост животиња екстремним временским условима.

Изглед. Спољашњост је слична велике беле свиње То су добро грађене животиње. Обим грудног коша им је 150-155 цм. Главе су им мале. Ноге су им кратке, али јаке. Уши су им усправне. Длаке су им лагане и дуге, а имају и густу поддлаку која их штити од хладноће.

ПродуктивностЖенке рађају 10-13 младунаца. Њихов мајчински инстинкт је добро развијен, па млади добро преживљавају до одраслог доба, добијајући дневно 700-750 г. Одрасле животиње теже до 360 кг (вепари) и 250 кг (женке).

Узгој и негаИдеалне су за узгој у екстремним условима (чести су у Сибиру и Казахстану). Њихове густе чекиње штите од јаких мразева зими и мушица лети. Међутим, идеално би било да се свиње држе у затвореним ограђеним просторима, заштићеним од влаге и ветра.

ПредностиИздржљиве свиње мирног карактера. Добро подносе мраз. Ожебре се много прасади и добре су мајке.

Мане. Спољашњост: шиљати удови, висећи сакрум код неких јединки.

Лојне расе

Последњих година, лојне расе су постале конкурент расама за све намене и месо. Њихова јасна предност је брзо повећање телесне тежине и рано накупљање поткожне масти. За само 8-10 месеци това могу се добити укусна маст и месо. Они чине приближно 40-50% укупне тежине животиње.

У поређењу са друге две сорте, репродуктивна способност је нижа.

Фармери бирају ову врсту свиње због њених очигледних предности:

• рана зрелост;
• вишеструке трудноће које се задржавају код потомака;
• кратак период трудноће (од 112 до 116 дана);
• масивно тело и меснате шунке.

Беркшир

Брзорастућа раса развијена је у истоименом енглеском округу средином 19. века. Њихови преци су енглеске, наполитанске, сијамске и кинеске расе. Беркширске свиње су одобрене у Русији 1975. године. Њихове гене и даље активно користе узгајивачи. Од њих су развијене многе познате боје свиња. Беркширске свиње се конвенционално сматрају расом за месо и маст, али то зависи од начина това.

Изглед. Ове животиње имају снажну конституцију, издужено и волуминозно тело и широка леђа. Вепрови имају добро развијене кости, док женке имају мекше кости. Ноге су јаке и кратке, а бутови су добро развијени. Глава је велика, али лагана, а уши штрче напред и нагоре. Длака им је црна, са светлим мрљама на врховима репа, њушке и ногу. Кожа је танка и без бора, а чекиње су дугачке и густе.

ПродуктивностПросечна тежина одраслих нерастова је 220-250 кг, док крмаче теже између 180 и 220 кг. Прасад достижу 100 кг до 197-200 дана старости. Женке крмаче нису баш плодне, у просеку рађају 6-9 прасади.

Узгој и негаРаса је популарна међу пољопривредницима у разним регионима Русије због једноставног одржавања и лаке аклиматизације. Прасад брзо добијају на тежини. Ове свиње су познате по томе што не захтевају много одржавања, али захтевају посебну исхрану. Беркширске свиње успевају на отвореним просторима и могу се држати на пашњацима.

ПредностиДобра рана зрелост и одличне товне особине. Принос при клању је 88%. Ове животиње имају добар однос меса и масти. Лако се управљају и захтевају мало хране.

Мане. Животиње су склоне гојазности. Женке имају ниску плодност. Спољашњи недостаци укључују изглед мопса, леђа попут шарана и удове у облику слова X.

Велика црна

Сорта свиње развијена у Енглеској. Преци су кинеске и наполитанске свиње, као и енглеске дугоухе свиње. Раса је погодна за укрштање са другим расама, што побољшава све њене карактеристике. Свиње се узгајају за месо, маст и приплод. Ово је једна од најпопуларнијих линија на свету.

Изглед. Спољашњост је типична за лојне расе: велико тело, груди у облику бурета и широка леђа. Велика глава је добро пропорционална. Уши су дуге и висеће. Ноге су кратке, а кукови обимни. Длака је густа и црна, без ознака. Опуштена сапина ствара дубоке наборе на телу.

ПродуктивностОдрасли вепар може достићи тежину од 380 кг. Женке су мање, до 255 кг. За своју расу, ове животиње су плодне, рађају 11-15 прасади одједном. Млади брзо добијају на тежини, достижући 200 кг до 10 месеци.

Узгој и негаЖивотиње нису пробирљиве у исхрани, добро се прилагођавају климатским условима и подносе и хладноћу и врућину. Лети преферирају пашњаке, а зими се држе у затвореном простору.

ПредностиРано сазревање. Плодност. Има јаку конституцију.

Мане. Опуштена задњица, набори коже.

Миргородскаја

Миргородска раса свиња Раса свиња Миргородскаја је развијена још у 19. веку, али је коначно одобрена 1940. године. Потиче из Украјине, из Полтавске области. Добијена је укрштањем локалних свиња (кратких ушију, шарених) са тамвортским, беркширским, средњим и великим белим нерастима. Раса свиња Миргородскаја је добро позната у Украјини; квалитет и дебљина њене масти сматрају се примерним.

Изглед. Карактеришу их снажна конституција, дубоки и широки грудни кош и волуминозно тело умерене дужине. Леђа су равна. Глава је средње величине. Ноге су средње дужине и снажне. Бутке су округле и масивне. Кожа је глатка. Боја је обично црно-бела, али понекад су свиње црвене, црне или црно-црвене.

ПродуктивностТоком једног легла, крмаче окоте 10 или више прасади. Од првих дана живота, прасад брзо добијају на тежини. До три године, нерастови теже 280-300 кг, а крмаче 220-240 кг. На узгојним фармама, бројке су још веће.

Узгој и негаОве животиње се лако негују и лако прихватају широк спектар хране. У јужним регионима, свиње проводе већину времена на пашњацима, штедећи на храни за животиње. Када се држе у шталама, може се заменити храном у великим количинама.

ПредностиДобра тежина при клању: 85% масне масе, од чега је 30% маст. Животиње су познате по свом мирном карактеру и незахтевним условима живота.

Мане. Мали удео посног меса у свињском трупу. Неким људима се не свиђа његов укус.

Мангалитскаја

Једна од најстаријих раса на свету, развијена 1833. године у Мађарској. Настала је од дивљих свиња укрштених са карпатском мангалицом. Раса се појавила у Русији 1945. године. Велики број свиња је донет на Северни Кавказ и у Московску област.

Изглед. Споља Мангалица свиња Тешко је помешати ову расу са било којом другом због њеног раскошног, коврџавог крзна, које подсећа на овцу. Животиње долазе у различитим бојама: црвеној, црној и белој. Зими се крзно увија. Тамна мрља на ивици ушију је карактеристична карактеристика расе. Ове свиње су средње величине. Ноге су им јаке, са тврдим копитима.

ПродуктивностЖенке окоте мала легла прасади — од 4 до 6, ретко више. Са годину дана, женке теже не више од 150 кг, а мужјаци 180 кг. До три године достижу 300 кг.

Узгој и негаМангалице се лако негују и добро се прилагођавају испаши. Срећне су напољу и зими и лети. Ако се држе напољу, њихово крзно ће бити густо и топло. Ако се презими преместе унутра, њихово крзно ће постати нормално.

ПредностиМоже се држати на пашњаку током целе године. Добар имунитет, вакцинације практично нису потребне. Благ карактер.

Мане. Ниска плодност. Склоност ка гојазности. Ретка врста.

Приликом избора расе, важно је узети у обзир многе факторе: где ће се животиње узгајати (тип штале, климатски услови), у ком броју и који ће производни циљ бити примарни фокус. Најбоље је одабрати животиње које су прилагођене условима и храни доступној у подручју где ће се узгајати.

Често постављана питања