Отровне печурке: избор најопаснијих врста са фотографијама

Најопасније и „популарније“ печурке укључују готово све врсте муварица и шљиву. Оне могу пореметити гастроинтестинални тракт, кардиоваскуларни систем и нервни систем, и потпуно оштетити мозак. И никаква термичка обрада не може неутралисати смртоносне токсине садржане у овим печуркама. Међутим, постоје и друге отровне печурке које нису ништа мање опасне. Овај чланак ће вас упознати са таквим печуркама.

Најчешће отровне печурке

„Месо земље“, како се печурке понекад називају, заиста има јединствен укус који мами љубитеље тихог лова да изнова и изнова траже места са печуркама. Искусни „ловци“ на ову природну посластицу добро су свесни да Најчешћи и најопаснији међу отровним су следећи::

• смртоносна капа;
• смрдљива муварица;
• пантерска муварица;
• лажна вредност;
• сатанска печурка;
• сумпорножута лажна медена гљива.

Важно је бити свестан постојања условно јестивих печурака, које имају селективно дејство на организам у зависности од околности. У најгорем случају, такве печурке могу изазвати умерено до умерено тровање. То укључује:

• виолина (филцана капа за млеко);
• јавор (неке врсте су условно јестиве, док су друге отровне);
• волнушка;
• свиња, итд.

Ова категорија печурака садржи токсичне смоле које негативно утичу на дигестивни систем. Као противотров може послужити одговарајући третман: продужено намакање у води, периодична промена или сољење најмање 1,5 месеца. Међутим, у неким случајевима то можда неће бити довољно.

Овде, на пример, лажне лисичарке У неким земљама се сматрају јестивим (па чак и међу руским берачима печурака постоји такво веровање), али уз напомену да изазивају алуциногени ефекат, као и варење.

Не препоручујемо једење (или чак додиривање) печурака које су сумњиве безбедности, а да не помињемо заиста опасне (отровне) печурке.

Карактеристични знаци отровних печурака

Ни у животињском ни у биљном свету не постоје „двојници“ који имају сличне спољашње карактеристике, али су потпуно различити по карактеру. Али то је управо случај са печуркама. На пример, исте врсте се могу поделити на безопасне и отровне, али их је веома тешко разликовати без познавања кључних лажних знакова.

Свака врста отровних печурака које расту у Русији има своје карактеристике, које би требало да зна свако ко није спреман да из своје исхране елиминише домаће печурке. Да бисте избегли фаталну грешку, важно је темељно проучити и запамтити описе печурака које су штетне по здравље и живот.

Главно правило је пажљиво испитати изглед печурке, боју шешира и шкрга, облик стабљике и стање меса приликом сечења.

Смртоносна капа

Ово је најпознатија отровна гљива на свету, позната и као зелена муварица. Појављује се од средине лета до касне јесени и може расти у групама или сама. Успева у боровим и листопадним шумама, посебно на ивицама. Налази се у Русији, многим европским земљама, па чак и у Америци.

У првој фази развоја, шешир подсећа на звоно, затим постаје конвексан. Његова површина је привлачна због баршунасте текстуре и савршено глатке површине. Пречник шешира је 4-11 цм. Субкапиталне шкрге и дршка су беле боје.

Разликовање од јестиве печурке захтева изузетну пажњу. Мртва капа је у почетку прекривена чврстим белим филмом. Овај филм се затим временом љушти, формирајући обод око стабљике. Такође има базалну овојницу, задебљање налик кесици.

Опасност од мртве капе не лежи само у присуству смртоносних токсина, већ и у њеној запањујућој сличности са омиљеном дугмастом печурком или русулом. Популације обе врсте налазе се на сличним локацијама и деле исту боју и облик стабљике као и јестиве печурке.

Нажалост, често се мешају, што доводи до тешког тровања, од којег не преживе сви. Токсини садржани у смртоносним капама су отпорни на топлоту и растворљиви у води, задржавајући своја смртоносна својства. Конзумирање само 50 грама смртоносних капа гарантовано је фатално.

Постоји врста печурке која је пљунута слика шампињона. Чисто је бела, што је чини интригантном. Али пажљивији поглед открива да је то само још један трик ових полуживих, полубиљних створења. Шкрге испод шешира су такође беле, стапајући се са белом бојом печурке. Код шампињона, шкрге су у почетку ружичасте, а тамне како сазревају.

Постоје лекови који могу неутралисати снажне токсине који се налазе у мртвачким печуркама. Нажалост, међутим, симптоми тровања овом печурком остају латентни дуго времена (до два дана), што често доводи до смрти када се изгуби драгоцено време за спасавање жртве.

Смртоносна гљива нема уобичајену арому печурке. С разлогом се зове смрдљива печурка.

Сатанска печурка

Овај гигант изгледа веома слично вргање или храст, и подједнако је атрактиван. Често се налази у храстовим и мешовитим шумама у Русији. Може се наћи у умереним климатским условима и европским земљама. Период активног раста је од јуна до септембра.

Шешир овог „чудовишта“ може достићи 25-30 цм, и сиве је или маслинастозелене боје. Стабљика, са мрежастим узорком, постепено мења боју — прво жута, затим жутоцрвена. Њена висина се креће од 5 до 15 цм, а дебљина је до 10 цм.

Плочице испод капе такође мењају боју у зависности од фазе развоја печурке: прво зеленкасте, затим жуте, наранџасте, црвене, смеђе-црвене.

Ако сатанска печурка Када се пресече, бело месо ће прво постати ружичасто, а затим плаво. Млада печурка, када се пресече, мирише на трули лук; зрела, на стрвину.

Мухара

Тешко је пронаћи атрактивнију печурку од црвене мухарице. Како сазрева, на површини шешира се формирају беле пахуљице. Управо црвени шешир са белим туфнама је главна атракција печурке. Ова печурка, са својом атрактивном бојом и обликом, често изазива фаталне последице код неискусних берача печурака, посебно деце.

Његово станиште није ограничено само на територију Русије; расте са једнаким успехом у европским, азијским земљама, па чак и у Аустралији.

Важно је знати да ова печурка долази у разним бојама: од беле, зеленкасте, сиве, до јарко црвене. Постоји много врста печурака из рода Amanita, а већина њих је смртоносна.

Смрдљива муварица је најотровнија од свих својих сродника. Мање је атрактивна и подсећа на печурку. Има конусну, жућкасту капу. Када се пресече, испушта непријатан мирис. Народно предање ју је често користило као средство против инсеката. Традиционални исцелитељи су користили напитке на бази мувенице за лечење нервних поремећаја.

Смрдљива муварица

Патујарова влакнаста трава

Расте у целим породицама и члан је породице агарикових печурака. Појављује се у четинарским и листопадним шумама, као и у парковима и вештачким заштитним појасевима, већ почетком маја и одржава своју популацију до августа. Налази се и у Азији и у Европи.

Када је млада, има бели, конусни шешир, који се лако може заменити са шампињоном. Са годинама постаје жут, а затим црвен. Руб шешира, који се креће од 3 до 9 цм у пречнику, је таласаст и временом пуца. Субкапиталне шкрге су танке, у почетку беле, а затим тамне до смеђе нијансе. Цилиндрична дршка је кратка - само 1,5 цм - и глатка, стапа се по боји са шеширом.

Када се пресече, бело месо је само благо ружичасто и има благу, воћну арому. Важна карактеристика: цела печурка је уједначене боје, са приметним задебљањем у основи стабљике.

Воштани говорник

Расте на отвореним, травнатим површинама: ливадама, парковима, трговима и ивицама шума. Може се наћи широм Русије и многих европских земаља. Печурка је мала: максимални пречник шешира је 6 цм. Када је млада, шешир је конвексан; када зри, постаје конкаван. Беле шкрге испод шешира одмах потамне када се притисну. Дршка је висока, права и благо се сужава према дну.

Опасност ове печурке лежи у њеној визуелној привлачности. Тешко ју је препознати као отровну, јер има прилично пријатан мирис и беле је боје. Међутим, важно је запамтити њену кључну карактеристику: шкрге су срасле са стабљиком.

Ова гљива садржи токсин мускарин, који може утицати на органе за варење, срце и жлезде.

С обзиром на то да се воштана говорница у младости практично не разликује од јестиве печурке породице јаворовки, боље је да је не дирате.

Остале отровне печурке

Лажна вредност Разликује се од јестивог по томе што нема ожиљке на шеширу.

Лажна вредност (такође позната као лепљива хебелома)

Лажна медена гљива (посебно сумпорножута) Одликују се сиво-жутом или зеленкастом унутрашњошћу шешира, а стабљика нема обод. Такође се одликују непријатним мирисом који је веома различит од оног код печурке.

Лажна медена гљивица

Отровни редови Ове печурке је тешко разликовати од условно јестивих сорти и русула. Отровне печурке имају шешир у облику купа или раван са малим, оштрим избочином у средини. Боја шешира варира од димљено сиве, зелене до јарко жуте. Рез открива ружичасту нијансу.

Отровни редови

Ограничена Галерина Живи у четинарским шумама, веома је слична медоносној гљивици, али се од ње разликује по одсуству прстена на стабљици.

Ограничена Галерина

Карактеристике тровања

Када једе било које отровне печурке, особа доживљава следеће симптоме:

• Акутни бол у пределу абдомена (желудац и црева).
• Мучнина и повраћање.
• Врти ми се у глави.
• Слабљење или губитак свести.

Када одређене врсте отровних печурака уђу у тело, могу се јавити и други симптоми. На пример, капа смрти изазива стање које се може поделити у 3 фазе:

1. Латентна трудноћа траје од 60 минута до 1,5-2 дана.
2. Оштећење дигестивног система – од 1 до 2 дана.
3. Дисфункција бубрега и јетре - следећег дана.

Прва фаза је опасна због одсуства симптома. Друга фаза подразумева јако повраћање, главобоље, дијареју, грчеве у стомаку и јаку слабост. Током овог периода неопходне су хитне мере како би се осигурало преживљавање пацијента. Завршна фаза укључује појаву катран столице, жућење коже, крв у урину и повраћање које подсећа на талог кафе. У овој фази је изузетно тешко спасити живот пацијента; смрт је највероватнија.

Сатанска печурка Ово је једно од најподмуклијих стања, јер људско тело не показује никакве знаке тровања 12 сати. Током овог времена, смртоносни токсини имају времена да оштете унутрашње органе жртве. Тек након пола дана појављују се први знаци: повраћање, дијареја и вртоглавица. Ове симптоме прати жутило коже и очију и неправилан рад срца. Урин боје тамног пива, приметно увећана јетра и замагљена свест - ово је критично стање, када је готово немогуће спасити особу од смрти.

Мухара Изазива јак пробадајући бол у перитонеуму, течну столицу, обилно знојење, прекомерно саливирање, сузење и јако сужене зенице. Отрована особа има високу температуру, повећану узнемиреност и могуће халуцинације и нејасан говор.

Овај видео пружа визуелне информације о главним карактеристикама, сличностима и разликама између отровних и јестивих печурака:

Прва помоћ код тровања

Испирање желуца је најважнији корак код првих знакова тровања печуркама. Овај поступак се може обавити код куће и треба га поновити до пет пута. Жртва треба да попије најмање пет до шест чаша воде, а затим изазове повраћање. Да бисте то урадили, узмите кашику и притисните задњи део језика.

Након ових процедура, пацијент се шаље у кревет, на екстремитете се стављају топли грејни јастучићи и даје се јак црни чај. У првој фази (убрзо након једења отровних печурака), ако нема дијареје, дају се благи лаксативи. Треба пратити крвни притисак како би се спречио нагли пад, који лаксативи могу изазвати дехидрацијом организма.

Затим, препоручљиво је узимати апсорбујуће суплементе, од којих је најчешћи активни угаљ. Он може уклонити токсине и детоксиковати тело.

Све ове радње треба одмах обавити док не стигне хитна помоћ, коју је потребно позвати унапред.

Свету је безброј пута речено колико су опасне отровне печурке, али нажалост, не понашају се сви разумно када једу сумњиве сорте. Нико не заговара људе да се одрекну печурака; учење да их правилно препознају смањиће ризик од тровања на нулу.

Често постављана питања