Карактеристике и изазови пчеларства у Русији

Пчеларство у Русији је традиционална грана пољопривреде, која омогућава производњу вредних биолошки активних прехрамбених производа за становништво и сировина за индустрију. Међутим, почетници пчелари треба да се упознају са регионима Русије који производе мед и развојем и специфичностима пчеларства у земљи.

Развој пчеларства у Русији

Чак и у петнаестом веку, када је пчеларство тек почело да се развија у Русији, постало је јасно да ће ова индустрија постати једнако значајна као и узгој пољопривредних усева. Разликује се неколико фаза у развоју пчеларства:

• Лов на пчеле.
• Пчеларство у великим рупама исеченим у трупцу (са стране).
• Пчеларство балвана.

Дизајн рама је први пут предложио почетком 1814. године познати научник П.И. Прокопович, што је допринело развоју рамског пчеларства у Русији. У 19. веку је развијена и систематизована крмна база за ову индустрију, заједно са новим методама за сузбијање штеточина и болести пчела.

Пчеларство у Русији је претрпело велике губитке током Октобарске револуције и Великог отаџбинског рата. Број пчелињих колонија током ових периода смањио се за приближно 400.000. После рата предузете су активне мере за обнављање и даље унапређење пчеларства.

Развој индустрије је успорио стање тржишне економије деведесетих година.

Пчеларство у пчелињацима

Пчеларство, или узгој пчела, један је од најстаријих народних заната, који датира хиљадама година уназад. Пчеларство је најраспрострањеније у Русији, јер се земља може похвалити бројним густим шумама испуњеним жбуњем и дрвећем које производи мед, шумским пропланцима и речним поплавним равницама испуњеним ливадским травама.

У почетку су ловци једноставно долазили и „пљачкали“ пчелиње колоније које су се гнездиле у шупљим деловима дрвећа. Временом су људи схватили да уништено гнездо може дати мед само једном, па су почели да обележавају шупљине које су пронашли и да их проглашавају својима.

Због широко распрострањене дефорестације, пчелари су морали да размотре нове начине постављања кошница ближе својим домовима. Одабрали су следеће методе:

• Исецање дела шумског дрвета са кошницом и пчелињском заједницом, и премештање ове друге у своје двориште.
• Прављење „дома“ за пчеле сопственим рукама у пању који је остао од палог дрвета.

Кошнице, прављене ручно, биле су вертикалне или хоризонталне. С обзиром на то да је прављење таквих кошница било релативно лако за пчеларе, индустрија је почела да се развија још брже. Штавише, постављањем ових структура у сопственим двориштима, људи су морали мање да брину о заштити својих пчелињих колонија.

После неког времена, кошнице више нису постављане у дворишту, већ на крченим шумским пропланцима, који су се називали „посеки“ (касније је од ове исте речи потекао назив модерног пчеларског газдинства – пчелињак).

Након средине 20. века, шумско пчеларство је почело да бледи у заборав, а пчелари су постајали све ређи. Међутим, пракса није пала у заборав, јер су пре око две деценије пчелари у Башкирији започели обнављање пчеларства. Стручњаци истичу следеће разлоге за повратак древној методи:

• Жеља за добијањем чистијег меда са лековитим својствима.
• Присуство правих пчелињих стабала са пчелињим колонијама које живе у њима на територији локалних резервата природе.
• Обиље разноврсне медоносне вегетације.

Пчеларство

Пчеларство балванима је посебан случај вештачког смештаја који прелази на модерно пчеларство са оквирима. Створени су чврсти балвани различитих дизајна, као и склопиви балвани, који су постали прототипови вишеделних кошница. Висок балван је лети сечен на неколико комада и временом састављан како је колонија расла.

Данас је пчеларство на балване ретко, јер ова врста пчеларства захтева посебну пажњу. Штавише, време уношења колоније у кошницу утиче на успех ове праксе.

Природа је веома непредвидива и у последње време године су све више неповољне за развој пчеларства балвана, што је приморало људе да пређу на мешовити, рамски тип пчеларства (рамови се уграђују у сам балван).

„Медени“ региони Руске Федерације

Руско пчеларство било је најраспрострањеније у бившим Московским и Рјазанским кнежевинама, као и Ростовско-Суздаљској и Новгородској области, где и данас цвета. Поред меда, један од главних производа које пчелари производе је восак за свеће.

У великим градовима као што су Псков и Новгород Велики, увек је постојала активна трговина медом и воском, од којих је већина годишње слата у Енглеску, Грчку и друге европске земље.

Поменимо и друге регионе где се производња меда развија у индустријским размерама:

• Алтај;
• Краснодар;
• Пермски;
• Башкирија (видети Пчеларство у Башкирији);
• Удмуртија.

Алтај и Перм производе највећу количину овог производа, док први и Удмуртија производе робу најбољег квалитета.

Посебна пажња се посвећује Пермском крају, где се спроводе велики државни програми, од којих је најновији пољопривредна франшиза „Развој пчеларства“. Суштина овог програма је подстицање приватних предузетника да оснивају профитабилне фарме.

Руско тржиште меда

Тренутно се пчеларством бави око 5.000 фарми и 300.000 аматерских пчелара, пољопривредника и појединачних предузетника. Русија годишње производи око 50.000 тона комерцијалног меда (ова бројка је незнатно варирала током последњих 18 година).

Аграрне реформе довеле су до наглог пада структуре пчеларске производње по категоријама газдинстава, те су сада главни произвођачи домаћинства, а не пољопривредне организације. Потоње су већ забележиле значајно смањење броја пчелињих колонија за 7,4 пута у односу на претходну деценију 2006. године, а ова бројка наставља брзо да опада.

Упоређујући стварну потрошњу меда у Русији (0,4 кг по глави становника) са потрошњом у економски развијеним земљама (преко 2 кг по глави становника), постаје јасно да пчеларство, у својој садашњој фази развоја, не може да задовољи потребе становништва земље. Штавише, због недовољног приноса меда изазваног неповољним временским условима и широко распрострањеним помором пчела, цена меда је значајно порасла последњих година.

Упркос свим напорима фарми специјализованих за пчеларство, недовољна државна подршка успорава овај процес.

Руски мед на светском тржишту

Извоз руског меда чини мање од 1% укупне производње. Уместо домаћег меда, мед из трећих земаља се често испоручује у Европу под маском домаћег меда, што отежава процену места руског меда на глобалном тржишту.

Главни купци руског меда:

• Литванија;
• Естонија;
• Словачка;
• Немачка (залихе су се недавно повећале).

Поглед на трендове извоза руског меда у последњих 10 година показује да је врхунац продаје у иностранству доживљен 2015. године, када је продато 3.556 тона меда. До 2017. године, ова бројка је пала на 1.896 тона. Очекује се да ће ова бројка наставити да опада.

Разлози за скоро двоструки пад извоза руског меда укључују:

• У Русији се производи недовољна количина меда која испуњава међународне стандарде квалитета за овај производ.
  

  Посебна пажња се посвећује непоштовању захтева као што је одсуство антибиотика и других „загађивача“.

• Пад испоруке меда Кини. У 2015. години, скоро 70% продатог меда отишло је у ту земљу. То је због пооштрених захтева Кине за квалитет увезеног меда.

У септембру 2017. године, две пошиљке од 18 тона меда враћене су кући са руско-кинеске границе. Мед је враћен због непоштовања стандарда за ниво нитрофурана, метаболита и бактерија.

У пролеће 2017. године, Кинеска главна управа за надзор квалитета, инспекцију и карантин обавестила је Росељхознадзор (Федералну службу за ветеринарски и фитосанитарни надзор) да ће увести потпуну забрану извоза меда из Русије ако се утврди да кинески увоз више пута крши ветеринарске и санитарне захтеве и стандарде. Проблеми су се појавили са неким производима извезеним из Приморског краја. Мед ниског квалитета је такође извожен са Алтаја.

Проблеми са пчеларством

Упркос бројним изазовима са којима се земља, а посебно пчеларство, суочавала, руско тржиште меда се дуго времена константно борило да остане конкурентно и профитабилно. Али највећи ударац производњи дошао је са распадом Совјетског Савеза, што је довело до ликвидације великог броја колективних фарми и индустријских пчелињака.

Много је времена прошло од последње „трагедије“, али пчеларство је и даље у кризи. Погледајмо главне разлоге за то:

• Недовољна пажња власти према индустрији. Тренутно не постоји систем административне регулације или правне заштите за пчеларство и пчеларе. Да би се решио овај проблем, неки региони усвајају сопствено законодавство, али земљи недостају велике одлуке и акције усмерене на обнављање и развој пчеларства.
• Мали број квалификованог особља. Најмањи удео пчелара чине млади људи и појединци чији би покретачка снага и амбиција могли да покрену руско пчеларство напред. Тренутно у Русији постоји само неколико високошколских установа које су задужене за обуку висококвалификованих стручњака.
• Недовољна техничка подршка за индустрију, практично одсуство државних пчелињака. Данас већину меда производе аматерски пчелари, чији рад није аутоматизован и ниско је продуктиван.
• Контрола квалитета меда. У Русији не постоје јасни прописи нити стандарди контроле квалитета. Познати су бројни преваранти који продају производе ниског квалитета као природни мед.

Сваке године се у Русију увозе велике количине меда ниског квалитета из земаља трећег света.

Важно је узети у обзир чињеницу да Русија није поштеђена проблема са којима се суочавају скоро све друге земље произвођачи меда:

• Прекомерна смртност пчелињих колонија. Ова бројка, пре 10 или више година, није била већа од 5%, али данас је порасла на 30-45%. То је углавном због употребе јаких пестицида у пољопривреди.
• Сталан раст трошкова узгоја пчела и производње меда. То укључује повећане цене за контролу квалитета меда, као и бензин, опрему за пчелињаке и опрему.
• Старење пчеларства, повећање просечне старости пчелара. Просечна старост пчелара у 2015. години била је 45-50 година. Ако млади људи нису заинтересовани за ову област и не учествују активно, постоји шанса да у року од једне или две генерације једноставно неће остати нико ко ће се бавити пчеларством.

Центри за развој пчеларства у Руској Федерацији и њихове карактеристике

Погледајмо главне центре развоја пчеларства у Русији тренутно:

• Белгородска област. Погодно смештен за индустрију, регион се може похвалити са око 6.400 пчелара. У региону се уводе нови програми, пројекти и планови усмерени на повећање производње меда. У Белгородској области оснивају се пчелиње фарме дизајниране за интегрисану производњу. Подручје се може похвалити бројним стручњацима обученим не само у стручним институцијама већ и у школама.
• Брјанска област. Регион има мешовиту природу, што је погодно за успешан развој пчеларства. Пчелари аматери су главни произвођачи меда, поседујући већину пчелињака. Највећа индустријска фарма има до 120 пчелињих колонија. Руководство Брјанске области је званично обећало подршку развоју овог сектора, али је предузето мало акција.
• Волгоградска област. Упркос неповољном географском положају региона (две трећине региона је пошумљено, са само 10% ливада), кратким летима и дугим зимама, индустрија наставља да цвета у овом региону, захваљујући 2.500 приватних пчелара. Највеће количине меда производе се од мешаног биља, вреса и ватрене траве-малине.
• Вороњешка област. Повољни услови за пчеларство, као што су влажна лета и релативно топла клима, доприносили су развоју ове индустрије још од давнина. Данас је регион дом бројних сталних и великих миграционих пчелињака. Због недостатка образовних институција које обучавају висококвалификоване стручњаке, пчеларством у овом региону се баве пре свега старије особе. Међутим, регионалне власти су заинтересоване за развој ове индустрије, пружајући субвенције и развијајући нове програме.
• Кемеровска област. С обзиром на јединствену локацију региона (југоисточни Сибир), Кемеровски систем пчеларства развијен је 1957. године. Заснован је на четири инспекције у пролеће: чишћење кошница, брза инспекција, дезинфекција и инспекција. Пчеларство у Кемеровској области је радно интензиван и сложен процес, јер је потребно стално одсецати слабе колоније и замењивати их јаким, високо продуктивним. Штавише, њихов систем захтева замену старе матице како би се повећала продуктивност.
• Ростовска област. Индустрија се брже развија на северозападу региона него на истоку. Клима и равни степски терен су идеални за пчеларство. Индустрију представља велики број како стационарних, тако и мобилних пчелињака. Повољни природни услови и ентузијазам омогућиће развој пчеларства у Ростовској области, јер се програми усмерени на подршку индустрији једноставно не развијају.
• Краснојарски крај. То је један од најпродуктивнијих региона по производњи меда, други по производњи, одмах после Амурске, Омске и Кемеровске области. Пчеларство је последњих година постало тешко за локално становништво због значајног смањења броја пчелињих колонија.

Карактеристике индустријског пчеларства

Индустријски пчелињаци користе један тип стандардне кошнице, који се одликује издржљивошћу, заменљивошћу структурних компоненти, поузданошћу и високим квалитетом израде. Технологија индустријског пчелињака у Русији, као и у Финској, има неколико предности, укључујући:

• Развој јаких пчелињих колонија, што омогућава повећање продуктивности производа и смањење трошкова.
• Увођење групне неге пчела, што смањује вероватноћу изумирања колонија.
• Употреба возила и аутоматизоване опреме за обављање радно интензивних послова.
• Примена методе кућишта за прошириве утичнице.
• Посебна припрема за зимски период, усмерена на спречавање изумирања пчелињих колонија.
• Формирање јаких колонија са матицама, које карактерише висока плодност.
• Спровођење убрзане дистрибуције хране за инсекте (у овом случају, шећерни сируп се замењује меденим тестом припремљеним од воде, сојиног брашна, млека у праху, меда, шећера у праху и полена).
• Превоз пчелињих колонија до места за сакупљање меда коришћењем контејнера или мобилних пчелињака.
• Пажљиво екстраховање меда, филтрирање и паковање у стерилне посуде у складу са захтевима санитарне контроле.
• Рационално постављање кошница, брза реакција у случају незадовољавајућих стопа сакупљања меда.

У индустријском пчеларству се користи професионална опрема, намењена за:

• проширења оквира;
• отпечативање оквира саћа;
• сакупљање полена, прополиса, саћа, матичне млечи;
• екстрактори меда;
• прерада воска и производња воштане подлоге.

Поједностављивање рада

Важан аспект индустријског пчеларства је рационална подела рада. Просечан пчелињак, који обухвата 3.000-4.000 пчелињих колонија, обично одржава највише четири особе, од којих је свака одговорна за свој део посла (транспорт кошница, узгој матица и вађење меда).

Неки запослени у таквим предузећима могу обављати само механички део посла, а да уопште нису пчелари.

Свака фаза индустријске производње треба да укључује минималну количину људског напора, која се користи када је немогуће механизовати било који процес.

Индустријске пчелиње колоније

Индустријско пчеларство захтева високо продуктивне, јаке колоније, али неке врсте пчела једноставно не испуњавају ове критеријуме и нису погодне за индустријску производњу. Најпогодније врсте су:

• карника;
• Карпатски;
• Централноруски;
• Италијански;
• неке врсте енглеских пчела.

Треба напоменути да ће свака врста показати своје позитивне аспекте само под одговарајућим условима (терен, клима, вегетација).

Технике против ројења

Ројење Ројење је природни инстинкт инсеката да се размножавају и развијају нове колоније. Овај процес је тежак за пчеларе, јер смањује ефикасност сакупљања меда. Стога су развијени основни принципи за борбу против ројења, укључујући следеће мере:

• обезбеђивање довољног унутрашњег простора;
• благовремено проширење породица;
• правилан дизајн саћа;
• пуноправни узгојни рад;
• уклањање вишка трутова и задовољавајућа температура;
• сезонске миграције.

Потпуна промена матица

С обзиром на то да је матица примарна покретачка снага целе пчелиње колоније, њена благовремена замена је кључна за одржавање позитивних квалитета популације. Овај поступак је неопходан јер матица губи своје квалитете након две године. Приликом замене матице, важно је запамтити два правила:

1. Краљица се замењује на почетку нове сезоне.
2. Елиминација 2 матице у кошници и једног страног матичњака.

8 корисних савета за почетнике у Русији пчелари

Не би требало свако да се бави овим послом, јер само неколико региона и територија у Русији ради на стварању повољних услова за пчеларство. Зато нудимо неколико корисних савета за почетнике пчеларе:

• Знање. Чак и пчелар аматер мора поседовати не само оштро запажање и страст према свом послу, већ и дубоко знање, које се може постићи путем приручника, енциклопедија, семинара и онлајн чланака.
• Додељивање слободног времена. Одржавање 10 пчелињих колонија током једне недеље током пролећа и лета захтеваће 5-6 сати.
• Почните са малим. Најбоља опција за почетак је куповина 3-6 пчелињих колонија.
• Обезбеђивање пчела медоносним биљкама. Избор праве географске локације је кључан, јер је најбоља опција, чак и за само неколико пчелињих колонија, обиље одговарајуће вегетације у радијусу од 2 км.
• Доступност простора за постављање кошница. Поштујући све прописе, кошнице се постављају на растојању од 3-4 метра и 4-6 метара у редовима.
• Куповина специјалне одеће и алата.
• Вођење пчелињарских дневника и часописа помоћи ће вам да пратите здравље ваших пчелињих колонија и све предстојеће пчеларске активности.
• Знајте временску прогнозу. Приликом планирања радног дана, требало би стално да обраћате пажњу на падавине и друге факторе.

За више савета и упутстава за почетнике у пчеларству, наћи ћеш га овде.

Законодавни оквир

Године 1995. у Башкирији је усвојен Закон Републике Башкортостан „О пчеларству“.

У складу са наредбом министра пољопривреде Русије од 19. октобра 2006. године, пчеларство је класификовано као грана сточарства.

Тренутно делују националне јавне организације – 2 синдиката и једно удружење.

Поред тога, званични закони о пчеларству су уведени у следећим регионима:

• Алтајски и Краснодарски крајеви;
• Новосибирска, Белгородска и Орловска област.

Предности и мане пчеларства у Русији

Хајде да размотримо позитивни аспекти Пчеларство у Русији:

Мане Пчеларство у Русији:

Пчеларство тренутно пролази кроз тешка времена, не само у Русији већ и у другим земљама, због разних фактора, укључујући масовно изумирање пчелињих колонија и ширење производа ниског квалитета. Упркос свему томе, индустрији је потребна нова крв, и ако имате жељу и знање, можете подржати пчеларство.

Често постављана питања