Башкирија је тренутно призната као лидер Русије у производњи меда. Без обзира на економску ситуацију, број пчелињака у републици стално расте. Искуство у пчеларству акумулирано вековима, преношено са генерације на генерацију, омогућава овој индустрији да цвета.
Како се развија пчеларство у Башкирији?
Пчеларство у Башкортостану је препознато као једна од најуспешнијих и најдинамичније развијајућих пољопривредних индустрија. Стручњаци процењују запањујући број пчелињих колонија у локалним пчелињацима - преко 250.000. У почетку се, слично другим руским регионима, република фокусирала на производњу меда из дивљих кошница, али су методе сакупљања меда из балвана и оквира убрзо добиле значајан замах. Искуство башкирских пчелара је неоспорно и изузетно опсежно и наставља да расте сваке године.
Пчелињаци у републици су обично у власништву појединачних предузетника, али постоји и значајан број државних и научних пчеларских фарми. На пример, Башкирија има динамичан истраживачки центар за пчеларство и апитерапију, основан 1998. године. Компанија чак има право да користи сопствени бренд „Башкирски мед“.
| Тип пчелињака | Број породица | Тржишни удео | Главни производи |
|---|---|---|---|
| Приватно | 180.000 | 72% | Мед, восак |
| Држава | 50.000 | 20% | Мед, матична млеч |
| Научни | 20.000 | 8% | Лекови, козметика |
Поред истраживања, центар производи и козметичке и терапеутске производе, као што су:
- пена за купање;
- гелови за туширање;
- детерџенти;
- лекови на бази пчелињих производа;
- крема за лице, тело итд.
Поред горе наведених производа, центар нуди и познатије артикле, као што су мед у многим врстама и матична млеч. Међутим, главни циљ истраживачког центра је промоција развоја пчела: узгој пчела, очување њиховог станишта и проучавање њихових животних услова и развоја.
Башкирски пчелињаци
Производи из пчелињака Републике Башкортостан, од меда до лекова на бази меда, препознати су као најквалитетнији, како од стране стручњака који анализирају и упоређују компоненте, тако и од стране шире јавности Руске Федерације.
Постоји низ фактора који доприносе беспрекорном квалитету меда из Башкирије, заједно са богатим искуством њених пчелара:
- импресиван број разноврсних медоносних биљака;
- пчеле радилице;
- Обезбеђивање републике високог нивоа образовне базе: сваки становник Башкирије може да добије пчеларско образовање, до одговарајуће специјализације, укључујући и ту, на високошколској установи;
- велики број предузећа у Републици Башкортостан бави се производњом пчеларске опреме по приступачним ценама и доброг квалитета, са накнадном дистрибуцијом међу пчеларима;
- ✓ Материјал кошнице: само липа или кедар
- ✓ Дебљина зида: најмање 35 мм за зимовање
- ✓ Величина рама: 435×300 мм (Дадан стандард)
- ✓ Пушница: капацитет од 0,5 л са заштитном решетком
- ✓ Медострујница: радијална, 4-6 рамова
- самоуверено и повољно законодавство које промовише развој индустрије (Закон „о пчеларству“, који се састоји од 5 поглавља и 26 чланова, пажљиво штити интересе пчелара).
Критеријуми за избор инвентара
Али упркос људским достигнућима, главна предност се и даље даје природној компоненти, наиме присуству богате вегетације (посебно липових шума), која је постала први корак у развоју пчеларства у републици. Сунцокрет и хељда расту у изобиљу на пољима, а бескрајне степе пламте од цвећа као што су:
- слатка детелина;
- детелина;
- силовање;
- сенф;
- луцерка;
- разне махунарке.
Пчеларство
Пчеларство је било пионир у развоју пчеларства не само у Башкортостану већ и широм света. Ова метода подразумева држање пчела у дупљама дрвећа, а мед који производе на крају ваде пчелари. Упркос напретку и напретку у пчеларству, и даље постоји регион у републици где се мед производи коришћењем ове древне методе. Реч „бортничество“ потиче од речи „борт“ (борть), кошнице у облику издубљеног балвана или дупље дрвета.
Шулган-Ташски резерват, створен у своје време са циљем очувања и демонстрирања људима овог древног облика производње меда, ужива значајну славу.
Оптимална комбинација липових шума и високих борова је савршена локација за развој индустрије меда из дивљих кошница. Бурзјански округ је одличан пример региона где пчеларство наставља да напредује, а локални произвођачи меда су похваљени не само у Руској Федерацији већ и ван њених граница.
Пчеларске традиције се традиционално преносе с генерације на генерацију. То је зато што једна кошница може да ради 150 година.
| Параметар | Пчеларство у пчелињацима | Пчеларство на рамовима |
|---|---|---|
| Сакупљање меда од породице | 5-7 кг | 30-50 кг |
| Век трајања кошнице | 100+ година | 10-15 година |
| Трошкови одржавања | Минимум | Висок |
| Зимска отпорност пчела | +38°C | +25°C |
Главне медоносне биљке Башкирије
Календар сакупљања меда
- Април-мај: врба, јавор (120 кг/ха)
- јун: орлови нокти, рибизла (150 кг/ха)
- Јул: липа, детелина (1000 кг/ха)
- август-септембар: слатка детелина, модрица (200 кг/ха)
Башкирија је домовина многих медоносне биљке, чији периоди цветања падају у различита доба године: пролеће, лето и рану јесен. Погледајмо највредније и најраспрострањеније међу њима.
Пролећне медоносне биљке
У Републици Башкортостан расте око 40 врста пролећних медоносних биљака:
- врба - коза, црнење, бела, јасен итд.;
- орлови нокти - пахуљасти и татарски;
- рибизле - црвене и црне;
- као и друге биљке као што су норвешки јавор, глог, птичја трешња, јаворића итд.
Летње медоносне биљке
Башкирија је богата летњим медоносним биљкама – преко стотину биљних врста, од зељастих биљака до дрвећа, цвета у републици лети:
- детелина - бела, ружичаста и пузава;
- Сибирски хамбургер;
- ситнолисна липа;
- мишји грашак.
И многе друге биљке. Летње медоносне биљке су основа за будућу производњу меда у индустријским размерама, а пчелари сматрају липу, која расте у огромним количинама у Башкирији, својим главним извором.
Јесење медоносне биљке
Република има око 30 врста медоносних биљака касног лета и јесени:
- уобичајена екхимоза;
- Иван чај;
- бела слатка детелина;
- вртловичаста жалфија;
- жута луцерка;
- обична цикорија итд.
Башкирија је благословена цветним биљкама током три од четири сезоне, што омогућава локалним пчелама да производе мед скоро током целе године.
Проблеми локалног пчеларства
Међутим, упркос томе што је Башкирија пчеларски титан у Руској Федерацији, она није без изазова и тешкоћа. Ови проблеми су посебно приметни за пчеларе почетнике:
- Монополизација. Поменути Башкирски научноистраживачки центар за пчеларство и апитерапију заузима значајан удео на тржишту, као и позитивну пажњу републичких власти. То представља ризик, јер законска регулатива првенствено фаворизује центар, а не појединачне предузетнике. Штавише, почетницима пчеларима је често претешко да се такмиче са таквим гигантом.
- Технолошка заосталост. Иако је пчеларство добро развијено у Башкирији, и даље је потребно доста времена пре него што најновије технологије стигну до републике.
- Крчење шума. Овај проблем је релевантан за многе индустрије, посебно пољопривреду, али игра посебно значајну улогу у производњи меда. Тешкоћа је очигледна: што је мање дрвећа медоносних биљака, то ће се на крају производити мање меда.
- Третман вегетације инсектицидна средства. То доводи до масовног угинућа пчела. Штавише, трагови ових хемикалија се касније налазе у меду.
- Кратак списак пчелињака за узгој, бави се узгојем башкирске популације медоносних пчела.
- Високе цене за материјал за узгој.
- Недостатак контроле увоз пчелињих колонија и матица У Републици Башкортостан из других региона и из иностранства, то доводи до укрштања, а као резултат тога, квалитет башкирских раса медоносних пчела се погоршава.
- • Третман поља неоникотиноидима (смрт 30-70% породица)
- • Гриња Вароа деструктор (губици до 50% кошница)
- • Америчка трулеж легла (карантинска болест)
- • Сеча липових шума (смањење производње меда за 25%)
- • Фалсификовани мед (30% тржишта)
5 највећих претњи пчелињацима
Вредност и карактеристике башкирског меда
Дијастазни индекс је параметар који се користи за одређивање вредности меда. Он представља однос ензима по јединици запремине. Другим речима, што је већи садржај ензима у меду, то је он вреднији. У просеку, мед произведен у Русији има дијастазни индекс од 4-10. Алтајски мед, релативно популарна и тражена сорта, има дијастазни индекс од 16-20. Башкирски мед, с друге стране, има дијастазни индекс од 20-50, што га чини најкориснијим медом.
Република Башкортостан производи широку палету меда, сваки са својом јединственом вредношћу. Међутим, сваки садржи богатство корисних супстанци:
- аминокиселине, ензими и протеини;
- витамини А, Б, Е, К и ПП;
- калијум, гвожђе, сумпор, натријум, фосфор, калцијум;
- холини, танини и етерична уља;
- фолна киселина.
Најкориснији производи башкирског пчеларства су следеће врсте меда:
- Лимета. Башкирски липов мед садржи огромну количину витамина и микроелемената и лидер је по њиховој концентрацији по јединици запремине меда.
- Цветни. Само је мало инфериорнији од липовог меда у погледу садржаја ензима: цветни мед их садржи мање. Међутим, хемијски састав цветног меда је разноврснији од липовог меда.
- Хељда. Познат по високом садржају гвожђа и протеина, цењен је због своје способности да повећа ниво хемоглобина и због благотворног дејства на нервни систем.
- Планина. Незаобилазна помоћ код болова у грлу, ларингитиса и акутних респираторних инфекција. Такође има веома благотворно дејство на нервни и васкуларни систем.
Без обзира на сорту, квалитет и здравствене користи башкирског меда су универзално признате. Поверење у њега је толико велико да је мед из републике укључен у исхрану руских космонаута: део је дневних оброка радника на орбиталним станицама.
Корисни савети за почетнике башкирске пчеларе
Пре него што почнете да се бавите пчеларством, постоје два фактора која су од велике важности за оне који су нови у овој индустрији:
- Вишекорпусне кошнице су најефикасније за употребу у Башкирији. Њихов дизајн омогућава држање великог броја пчела у малом простору, што је важно за почетнике пчеларе који немају много новца за почетак.
- Велики број пчелињих колонија не гарантује велику количину меда, а често може бити чак и штетан: ако се направи грешка, почетак испочетка биће тежак, а повраћај инвестиције немогућ. Стога је најбоље почети са малим, али стабилним и добро успостављеним послом и постепено га ширити.
Такође би требало да будете унапред спремни за природне ризике и да имате план деловања у случају да се појави било која од следећих ситуација:
- Инфекције и паразити. Ако нема реакције, пчелиње колоније ће почети брзо да опадају, што ће довести до потпуног уништења популације.
- Хипотермија гнезда. То би могло довести до смањења стопе рађања пчела, јер би ларве могле једноставно да се смрзну.
- Изгладњивање. Настаје због недостатка меда или пчелињег хлеба, што доводи до слабљења или чак угинућа пчелињих колонија.
- Токсини. Они изазивају болести у пчелињим колонијама, укључујући и масовни угинуће.
Препоручује се да почнете са кавкаском сивом пчелом и карпатском пчелом ако сте у јужним регионима. Ове расе пчела су релативно лаке за одржавање и производе добру жетву меда.
Такође се не исплати улагати велика средства у инвентар и опрему од самог почетка. Ретко се дешава да пчелар у почетку има огроман пчелињак коме је очајнички потребан алат, машинерија и изнајмљена радна снага. Велики део посла се може релативно лако обавити ручно без икаквих додатних финансијских издатака.
Приликом избора локације за пчелињак, најбоље је одабрати место обилно засађено цветним биљкама. Близина поља или воћњака је неоспорна природна предност.
Оптимални параметри пчелињака
- ✓ Растојање између кошница: 3-4 м
- ✓ Нагиб парцеле: 5-8° ка југу
- ✓ Заштита од ветра: жива ограда висине 2 м
- ✓ Резервоар: радијус до 700 м
- ✓ Медоносна база: 150 хектара на 100 породица
Предности и мане пчеларства у Башкирији
Предности пчеларство у републици:
- Почетак не захтева значајна капитална улагања. У ствари, можете почети са само 10 кошница без икаквих додатних трошкова.
- Пчеларство није област која захтева сталну обуку. Једна, добро савладана и доказана метода је довољна за производњу оптималне количине меда уз минималне трошкове.
- Висока профитабилност, око 40%. То је због чињенице да башкирски мед увек постоји потражња.
- У малом обиму, пчеларством може да се бави једна особа, чиме се штеди на платама запослених, а сав профит се може расподелити по нахођењу власника.
- Нема потребе за закључивањем уговора за продају добијених производа; све се може продавати на пијацама и сајмовима, под условом да постоји сертификат о квалитету производа.
- Процес цеђења меда није толико компликован, главна ствар је научити исправну технику од самог почетка.
Мане пчеларство у Башкирији:
- Тржиште је веома конкурентно. Посебно је тешко такмичити се са гигантом као што је Башкирски мед. Међутим, добар квалитет производа и оглашавање су сасвим способни да обезбеде сталан прилив купаца.
- Ризици. Уколико се појаве природни проблеми (хладна зима, болести пчела итд.), биће потребна додатна средства, јер ћете у суштини морати све поново да почнете.
Пчеларство у Башкирији (видео)
О нијансама пчеларске индустрије у Републици Башкортостан, као и о Башкирском истраживачком центру за пчеларство и апитерапију, можете сазнати гледајући овај видео:
Такође препоручујемо читање поучни чланак за почетнике пчеларе.
Мед је нешто чиме Башкортостан с правом може бити поносан. Упркос изазовима, сваки вредни становник републике може лако претворити пчеларство у профитабилан посао. Потребно је само проучити све доступне информације и уложити мало труда.