Већина људи је упозната са белим купусом, који се најчешће користи у салатама, боршћу и киселом тесту. Али постоје и друге врсте купуса које можете узгајати у својој башти. У наставку ћемо погледати главне врсте, њихове предности и својства.
Црвени купус
Ова сорта би требало да се зове љубичасти купус. Споља се не разликује од белог купуса, али су листови црвенкасто-љубичасти и гушћи. Сезона раста црвеног купуса траје пет месеци, а главица тежи у просеку између 1 и 3,5 килограма. Главне предности ове сорте укључују следеће:
- отпорност на хладноћу (млади изданци могу издржати температуре до -5 степени);
- присуство антоцијанина у саставу (помаже у повећању еластичности капилара и регулисању њихове пропустљивости);
- добро развијен коренов систем.
Оптимална температура за узгој црвеног купуса је око 15 степени Целзијуса (59 степени Фаренхајта). Међутим, ова сорта је најотпорнија на топлоту, тако да добро расте чак и у умереним климатским условима током врућих периода. Леја не треба да буде у сенци. Ова сорта купуса захтева влажно земљиште, али пазите да не претерујете, јер стајаћа вода није корисна. Заливање треба обављати умерено.
Поређење сорти црвеног купуса
| Разноликост | Период сазревања (дани) | Тежина главе (кг) | Отпорност на болести |
|---|---|---|---|
| Калибос | 140-150 | 1,5-2,0 | Високо |
| Родима Ф1 | 140-160 | 2,5-4,0 | Просечно |
| Гако | 130-150 | 1,5-3,0 | Високо |
| Руби | 160-170 | 1,0-2,0 | Просечно |
Саднице црвеног купуса
Зрење купуса траје до 200 дана
Када се исече, купус има црвено-љубичасту боју.
Броколи
Изглед производа се мало разликује од карфиола, али цветови имају богату зелену нијансу. Већина баштована покушава да узгаја ову врсту купуса у својим баштама, јер је броколи познат по лакоћи узгоја и отпорности на мраз — задржава своје вредне квалитете чак и на температурама ниским до -7 степени Целзијуса.
За разлику од других сорти купуса, броколи није захтевна по питању плодности земљишта, али то не значи да јој није потребно ђубрење. И даље захтева прихрањивање. Редовно и често заливање је неопходно, посебно када главице почну да сазревају. По врућем времену, добра је идеја поставити неколико посуда са водом у баштенску гредицу како би се одржала висока влажност ваздуха.
Савети за узгој
- ✓ Сакупите главице пречника 10-15 цм пре него што се пупољци отворе
- ✓ Након одсецања централне главе, прихраните азотним ђубривом
- ✓ Оптимална температура за клијање семена: +20…+25°C
- ✓ Дубина сетве: 1-1,5 цм
- ✓ Растојање између биљака: 35-50 цм
Због одсуства било каквих посебних агротехничких пракси, поврће нема недостатака.
Садња садница броколија
Броколи преферира хладну климу.
Цвасти се секу када достигну пречник од 15 цм.
Савој
Идеална сорта за гајење у умереним климатским условима, савојски купус је отпоран на сушу и штеточине. По изгледу подсећа на бели купус, али има нежније и прозрачније листове, што га чини сочним и нежним. Сезона раста раних сорти траје око 3,5-4 месеца, што резултира минималним временом бербе.
Карактеристична карактеристика сорте је отпорност на мраз; чак и током краткотрајних мразева, купус задржава свој укус и изглед.
Препоручене сорте за средњу зону
| Разноликост | Период сазревања | Принос (кг/м²) | Особености |
|---|---|---|---|
| Златни рано | 105-110 дана | 3,0-3,5 | Отпорно на пуцање |
| Верту 1340 | 130-140 дана | 4,0-5,0 | Најбоље за кисељење |
| Мелиса Ф1 | 120 дана | 4,0-4,5 | Висока преносивост |
Сорте ове врсте се не разликују по продуктивности у поређењу са белим купусом.
Када грмови имају око пет листова, купус се сади у земљу.
Купус може да издржи мразеве до 8 степени
Аминокиселине и пектини су пронађени у савојском купусу.
Кељаба
Кељаба је здрава биљка купуса. Њен хемијски састав је упоредив са саставом цитруса, што је чини веома цењеним поврћем код многих кувара. Баштовани га ређе га узгајају у својим баштама. То је несрећно, јер воће благотворно делује на кардиоваскуларни систем, нормализује крвни притисак и чисти црева од отпада и токсина.
Ране сорте купуса сазревају за само 65-80 дана. Просечно су тешке 220 грама, а неке сорте теже и преко 2 килограма. Захваљујући краткој сезони раста, може се убрати неколико жетви у једној сезони. Ово поврће се може гајити не само на отвореном тлу већ и у пластеницима. Брига о биљци је једноставна. Урод се може чувати дуго времена без губитка хранљиве вредности.
Након што се формира глава купуса, препоручује се заливање купуса у корену, а не одозго.
Уобичајене грешке приликом узгоја
- • Густа садња (мање од 20 цм између биљака)
- • Прекомерно заливање земљишта током периода зрења
- • Касна берба (стабљика постаје влакнаста)
- • Недостатак калијума у ђубривима
Можете изгубити цео усев келерабе ако често пада киша.
Саднице се заливају једном у 2-3 дана.
Купус може да расте у било ком земљишту.
Пулпа купуса је сочна и мекана
Брисел
Ово је ретка сорта која се налази у Русији. Њена посебност је присуство сенфовог уља, карактеристичног за ротквице. Ова компонента даје производу орашаст укус.
Главна предност гајења ове културе је њена незахтевност у умереним климатским условима. Њен недостатак је дуга сезона раста. Ако посадите семе у априлу, нећете моћи да сакупите жетву до краја лета или краја септембра. Сезона раста траје око пет месеци. Да би се убрзао процес раста, препоручује се садња садница уместо сетве семена.
Прокељ добро расте на отвореним, сунчаним подручјима. Земљиште треба да буде богато органском материјом и умерено влажно. pH вредност земљишта треба да буде најмање 5,5.
Распоред храњења
- 2 недеље након садње: азофоска (30 г/10 л воде)
- На почетку формирања глава: суперфосфат (40 г/м²)
- Месец дана пре жетве: калијумова со (20 г/м²)
Повољна температура за раст садница је дневна температура од 12-15°C.
Једна од најважнијих мера за негу купуса је међуредна обрада.
Берба почиње када главице купуса достигну комерцијалну зрелост.
Бок чој (врста кинеског купуса)
Формирање листа овог поврћа без главице јајника је сличније листовима зелене салате, али има богатију зелену боју. Купус је вредан због свог лизина (аминокиселине која чисти тело од токсина, отпада и других штетних материја).
Кинези цене ово поврће не само због укуса већ и због способности да ојача имуни систем, што је кључно за дуговечност. Предности кинеског купуса укључују следеће:
- лакоћа поштовања пољопривредних пракси;
- нежна структура листова чини ово поврће погодним за храну за бебе;
- берба у јуну, што је веома корисно за надокнађивање недостатка витамина у организму.
Након што наступи хладно време, саксије са купусом могу се ставити у затворено просторију, а жетва се може сакупљати до децембра.
Саднице се не пикирају, већ се саде у земљу када се појаве 4-5 правих листова.
Усев сазрева три недеље након садње.
Приликом бербе, купус се чупа са кореном, који се затим одсеца.
Пекинг
Кинески купус (сорта кинеског купуса) је популарно поврће познато по својој сочности и нежности. Поноси се богатим садржајем витамина, препознатљивим укусом и високим приносом. Један хектар може дати приближно 900 квинтала.
Пекинка расте на хладнијим температурама, типичним за умерену климу. Сезона раста траје само 50-70 дана, што омогућава две до три жетве по сезони. Може се гајити и на отвореном и у пластеницима током целе године.
Предности културе:
- много корисних супстанци у саставу;
- висока продуктивност;
- Млади изданци имају високу отпорност на мраз.
Производ може да издржи температуре до -7 степени Целзијуса. Међутим, поврће има и неке недостатке: привлачи штеточине и подложно је болестима. Још једна мана је што принос зависи од плодности земљишта, а технике узгоја нису у потпуности проучене.
Поређење датума садње
| Начин садње | Оптимално време | Дубина садње | Дијаграм садње |
|---|---|---|---|
| Садница | Крај марта – почетак априла | 1 цм | 30×50 цм |
| Директна сетва | Крај априла – мај | 1,5-2 цм | 20×30 цм |
| Зимска сетва | Октобар-новембар | 3 цм | 25×40 цм |
Купус најбоље расте у добро дренираном, умерено влажном земљишту.
Купус преферира отворена, незасенчена подручја.
Купус садржи велику количину витамина и других корисних материја.
Морнарица
Ова морска алга расте на морском дну. Морска алга је веома популарна јер садржи велику количину јода, супстанце посебно неопходне за нормалну функцију штитне жлезде.
Првобитно, алге келп нису гајене, већ су једноставно сакупљане из мора. Сада се намерно узгајају у Азији. Сакупљање алги је физички захтевно. Погледајте видео испод да бисте сазнали како се узгајају и сакупљају алге:
Карфиол
Ова сорта је добила име по чињеници да се све нијансе дуге налазе у природи. Гајење ове сорте захтева мало пажње или улагања. Потребно је само поштовати одговарајуће пољопривредне праксе.
Ова једногодишња биљка производи густе цвасти тежине између 350 грама и 1,5 килограма. Рано зреле сорте могу се брати у року од 3-3,5 месеца након појаве изданака.
Потопите саднице у земљу до котиледонског лишћа.
Избегавајте прекомерно заливање земљишта, посебно на ниским температурама
Разлика у времену сазревања за сваку егзотичну сорту је око 14 дана.
Недостаци карфиола укључују његову осетљивост на разне штеточине и болести.
Сузбијање штеточина
- ✓ Прскање инфузијом љуске лука против купусних мува
- ✓ Садња невена по ободу баштенске гредице
- ✓ Редовно олабављање земљишта ради уништавања јаја штеточина
- ✓ Употреба биолошких препарата (Фитоверм, Битоксибацилин)
- ✓ Благовремено уклањање биљних остатака
Можете сазнати о сортама карфиола популарним међу баштованима овде.
Ако баштован одлучи да посади купус у својој башти, важно је да се упозна са свим предностима, манама и карактеристикама купуса како би знао коју сорту да изабере. На тај начин може успешно да узгаја поврће за себе и за продају.