Како пчеле праве саће и чему служи?

Саће су воштане структуре које пчеле граде у неколико сврха. Оне складиште мед, одгајају младе и смештају саме пчеле. Обликовани су као хексагоналне призматичне ћелије, при чему је већина њихових страна уз друге сличне ћелије. Саће се разликује по величини у зависности од пчела које живе у њему.

Како пчеле граде саће?

Изградња саћа почиње у рано пролеће, када пчеле које су преживеле зиму ојачају. Управо у ово доба године активирају се специјализоване жлезде пчела одговорне за производњу воска. Ново саће се гради преко старог, сакупља се мед, а саће се затвара истим воском. То се дешава сваке године.

Пчеле не користе друге материјале осим воска за изградњу саћа. Пчелињи восак има следећа својства:

• погодан је за градњу у омекшаном стању, што му омогућава да добије потребан облик;
• добро задржава облик након очвршћавања;
• издржљив и јак;
• отпоран на многе спољне факторе;
• има антибактеријско дејство, које штити кошницу од великог броја болести.

Изградња саћа се одвија од врха пчелињег гнезда надоле. Прво се гради под саћа, а затим зидови. Величине ћелија се бирају на основу величине саме кошнице и њених становника.

Сваких неколико сати, пчела може да произведе одређени број воштаних љуски. Користећи предње ноге, инсект помера воштане љуске до горњих вилица, где, под утицајем посебне супстанце коју синтетише пчела, почињу да се обрађују. Ово дроби восак и чини га доступним за употребу у грађевинарству.

Пчеле су познате по својој великој брзини градње – под нормалним условима, могу да изграде оквир величине 1 квадратни метар за око два дана.

Пчеле граде саће користећи само чуло додира. Оптимална температура за изградњу саћа је 35°C, и пчеле је морају одржавати на овој температури. Ова температура је одређена физичким својствима воска, што му омогућава да се добро сабије и обликује у жељени облик.

Структура саћа

Саће је одавно препознато као референтна тачка за архитектонску градњу — заузима минималан простор уз максималну ефикасност. Саће се разликује на неколико начина и има своје карактеристике.

Типови ћелија

У кошници постоји неколико врста саћа, у зависности од њихове намене:

• ПчелеТо су стандардне шестоугаоне саће. Користе се за излегање пчела радилица, а такође и за складиштење меда и пчелињег хлеба. Ова врста ћелија преовладава у кошници, јер пчеле радилице чине већину њене популације.
  Обично постоје четири такве ћелије по квадратном центиметру простора кошнице, са дубином од приближно 11 мм. Када се легло откопча, дубина је двоструко већа; након откопчавања достиже 25 мм. Током одгајања легла, запремина простора у саћу се смањује за преостале остатке чауре.
  Пчеле обично решавају проблем смањења простора додавањем зидова. Северне пчеле имају веће ћелије од јужних пчела. У просеку, једна ћелија захтева 13 мг воска.
• Дронови. Када пчеле добију потпуну слободу да граде своју кошницу, оне поред саћа граде и трутовско саће. Оно се разликује од првог по већој величини — његова дубина је већ приближно 15 мм, а по квадратном центиметру може стати највише три трутовска саћа.
  Трутској ћелији је потребно знатно више воска — око 30 мг. Ова врста саћа се такође користи за складиштење меда, али пчеле у њему не складиште пчелињи хлеб.
• Прелазни. Ове ћелије се налазе тамо где саће прелази у трутовско саће. Ово саће нема стандардне карактеристике или специфичну намену — оно једноставно служи да попуни простор између горе поменутих типова саћа.
  Прелазне ћелије могу бити неправилног облика — петоугаоне, претерано издужене, неравне и тако даље. Њихова величина је негде између величине саћа и трутовског саћа. Легло се овде не гаји, али су ови простори често испуњени медом.
• Матичне ћелије. Ове ћелије се користе за одгајање матица и највеће су у кошници. Пчеле их граде из два разлога: припрема за ројење или губитак матице.
  У првом случају, матичњаци се називају ројево саће, док се у другом називају саће у јазбинама. Ројево саће се обично гради у пределу ивица саћа. У почетку матице полажу јаја у њих. Зидови матичњака се затим допуњавају како ларве расту. Матичњаци су често тамније боје од обичног саћа. Ова врста ћелије се не користи за складиштење залиха хране.

Оквир

У савременом пчеларству, рамови се користе за олакшавање вађења саћа из кошнице. Величина рама одређује величину саћа у њему. Унутар рамова, основа за ново саће је воштана подлога, танак слој пчелињег воска са истиснутим дном и почецима нових ћелија са сваке стране.

Приликом градње саћа на рамовима, пчеле прво извлаче основе саћа, а затим их надограђују користећи сопствени восак. То резултира великим бројем саћа распоређених у правилним редовима са обе стране рама.

Сваки оквир садржи просечно 4 кг меда, у зависности од дубине ћелија. Пчелари обезбеђују да се празне ћелије попуне, а такође прате квалитет воска.

Саће

Саће у кошници је распоређено вертикално. Горњи део оквира садржи дебље саће, које се сужава према дну. Да би се кретало између саћа, пчеле користе такозване пролазе, који су широки приближно 13 мм.

Чисти восак је беле или светло жуте боје, због биљака које опрашују пчеле које га производе. Пчеле премазују зидове изграђених саћа прополисом, што им даје жућу боју. Временом, восак потамни због утицаја смоле и пчелињег отпада. Повремено, пчеле чисте саће, што мало повећава век трајања саћа.

У кошници се неке врсте саћа називају и „сувим“. То се односи на саће које су изградиле пчеле, а које још није напуњено медом.

Намена саћа

Саће обавља неколико важних функција у животу целе кошнице. То укључује:

• складиштење меда;
• станиште пчела;
• одржавање потомства.

Ниједна од ових функција није неважна, тако да саће игра значајну улогу у животима пчела. У пчеларству, људи олакшавају рад кошнице изградњом одређених структура. У дивљини, пчеле могу провести више времена градећи, што их спречава да већину свог времена посвете производњи меда.

Кошница средње величине обично има осам вертикалних саћа, подједнако размакнутих паралелно једно другом. Горње ћелије се користе за складиштење меда, док доњи део кошнице има више простора — где пчеле складиште полен и цветни нектар који су сакупиле, обогаћујући их посебним ензимима и киселинама. Како је мед у доњим нивоима спреман, преноси се у горње нивое.

Састав и предности

Главна компонента саћа је восак. До данас је наука проучила преко три стотине супстанци које оно садржи. Међу њима се истичу сложене масти, које чине три четвртине воска, док слободне масне киселине чине приближно половину преосталих компоненти. Восак такође садржи парафинске угљоводонике, ароматична уља, хидрокси киселине, кето киселине, тритерпене, холестерол, разне минерале, смоле, биљне пигменте и још много тога.

Због свог састава, саћасти восак практично није подложан дејству многих микроорганизама, јер не садржи ензиме које они разграђују.

Прополис Пчелињи восак и восак имају многа корисна својства, укључујући бактерицидна, лековита, антифунгална, антиинфламаторна и аналгетска својства, која су посебно цењена. Мед и полен обогаћују саће богатством корисних супстанци.

Лако је видети зашто је саће толико корисно за људски организам. Мед од саћа се често продаје у продавницама и скупљи је од обичног меда. Ова цена је последица и већих здравствених користи овог производа и тешкоћа у његовом транспорту.

Људи користе восак од саћа у разне сврхе, али се првенствено користи као лековити лек. Пчелињи восак помаже:

• побољшати имунитет;
• нормализовати функционисање гастроинтестиналног тракта;
• ојачати зидове крвних судова;
• ублажити упалу десни;
• побољшати стање респираторног система;
• неутралише многе алергене.

Ово је само почетак листе корисних својстава саћа. Восак се такође често користи у козметичке сврхе, за прављење разних пилинга, маски и крема.

Складиштење

С обзиром на бројне предности саћа, важно је да се његов квалитет што дуже сачува код куће. Прополис у саћу делује као одличан природни конзерванс. Његова повећана отпорност на већину микроорганизама даје саћу прилично дуг рок трајања.

Међу претњама по саће уклоњено из кошнице, вреди истаћи главне. Оне укључују:

• Влага. Када ниво влажности пређе прихватљиве границе, мед у саћу почиње да се квари. Стога, влажност у просторији за складиштење меда не би требало да пређе 60%, а одговарајућа вентилација је такође неопходна.
• Сунце. Излагање директној сунчевој светлости и високим температурама убрзава разградњу меда у саћу. Због тога мед треба склонити са директне сунчеве светлости и топлоте.
• Инсекти. Најчешћа штеточина овде је воштани мољац. Посебно је активан током врућег времена. Добро проветрени простори са температуром не вишом од 10°C штите мед у саћу од ових инсеката.
• Плесан. Развија се када је влажност прениска и прилично га је тешко уклонити, тако да не би требало дозволити да се појави.

Након разматрања опасности по мед у саћу, заштита од њих је једноставна. Оптимални услови складиштења саћа су одговарајућа температура од 3 до 10°C.

Приликом складиштења меда, важно је запамтити да он лако упија мирисе, па га држите даље од хране јаког мириса. Посуде за складиштење увек треба да буду покривене поклопцем. Под правилним условима складиштења, мед у саћу може се чувати у течном облику до 3 године.

Можете ли јести саће?

Саће се може конзумирати, али се морају поштовати одређени услови. Самостално вађење меда из саћа без одговарајућег искуства уз очување свих његових корисних својстава је тешко.

Важан фактор овде је правилно одвајање слоја полена, пчелињи хлеб и прополис током вађења меда — све ове компоненте не би требало да остану на дну саћа. Стога је, према већини пчелара, најбољи начин да се искористе сва корисна својства саћа жвакање, као обична жвакаћа гума.

Препоручује се полако жвакање малих комадића саћа исечених из рама – величине отприлике 2 x 2 цм. Жваћите их док слатки укус не нестане, што обично траје око 10 минута. Преостали восак се такође може жвакати дуже време; има много корисних својстава, али ће се укус изгубити. Након жвакања, једноставно испљуните восак; немојте га гутати.

Уношење мале количине воска неће изазвати никакве здравствене проблеме. Штавише, природни восак је одличан апсорбент, што га чини ефикасним у апсорпцији и уклањању многих штетних материја.

Восак може имати негативан утицај на људски организам само ако се намерно конзумира у великим количинама и у одређеним појединачним случајевима, укључујући рак у касној фази, дијабетес, активни гастритис, уролитијазу и холелитијазу, као и повишену телесну температуру.

Мед од саћа у народној медицини

Традиционална медицина одавно користи саће. Оно јача имуни систем, повећава ниво хемоглобина, стимулише апетит и подстиче физички и ментални развој код деце.

Мед из саћа се користи за лечење болести штитне жлезде, респираторног система, гастроинтестиналног тракта, срца и крвних судова. Мед из саћа помаже убрзавању метаболизма и нормализацији крвног притиска. Такође је популаран за спречавање каријеса и помоћ код зависности од никотина.

Мед од саћа је изузетно користан природни производ, који људи вековима користе и као храну и у медицинске сврхе. Има благотворно дејство на здравље већине људи. Осим ако не постоје контраиндикације за конзумирање саћа, вреди га редовно конзумирати — значајно ће побољшати ваше здравље, а једноставно је укусан.

Често постављана питања