Пчелињи хлеб је природни производ направљен од полена који прерађују пчеле, ставља се у саће и прелива се медом. Пчелињи хлеб садржи бројне корисне супстанце које благотворно делују на организам. Препоручује се за лечење и превенцију многих болести, као и за одржавање здраве, младалачке коже.
Шта је пчелињи хлеб и како се формира?
Производ је полен који сакупљају пчеле и конзервира се мешавином меда и ензима. Потоња се формира од млечне киселине коју производи пчелиња пљувачка. Управо захваљујући овим пчелињим ензимима, пчелињи хлеб производи велики број корисних супстанци.
Укус овог производа подсећа на ражени хлеб помешан са медом. Инсекти сакупљају полен за пчелињи хлеб којим се хране током зиме.
Сакупља се са длачица на телу инсекта, где се полен лепи. По доласку у кошницу, инсект саструже полен са својих ногу или тела, одлаже га у празне саће, а затим га затвара воском. Пошто пчеле опрашују многе биљне врсте, састав пчелињег хлеба варира.
Пчеле морају много да раде да би складиштиле пчелињи хлеб: овај производ се конзервира тек након што се створе услови потпуне изолације од кисеоника. Тек тада полен почиње да ферментира.
Када је готов, пчелињи хлеб формира густе шестоугаоне шипке. Његова текстура је слична хлебу. Укус му је сладак или слатко-кисели, и има пријатну арому.
Захваљујући посебној методи ферментације полена, већина алергена се уклања из њега, чиме се смањује ризик од алергијске реакције.
Сложени
Састав пчелињег хлеба варира, у зависности од станишта пчела, као и од успостављених природних услова и, делимично, од самих инсеката.
Перга садржи знатно више витамина и вредних микроелемената него цветни полен. Овај производ садржи:
- глукоза;
- фруктоза;
- калијум;
- магнезијум;
- сребро;
- гвожђе;
- цинк;
- хром;
- органске киселине;
- каротеноиди;
- биљни фитохормони;
- витамини А, Е, Б, Ц, П;
- аминокиселине, укључујући леуцин и глицин;
- Омега-3 и Омега-6 масне киселине;
- ензими;
- моносахариди.
Поређење нутритивних вредности
| Компонента | Перга | Цветни полен | Мед |
|---|---|---|---|
| Протеини (г/100г) | 21-35 | 15-25 | 0,3-0,8 |
| Аминокиселине (врсте) | 22 | 20 | 7 |
| Витамин Ц (мг%) | 140-200 | 80-150 | 2-5 |
| Калијум (мг/100г) | 400-700 | 200-400 | 30-50 |
| Ензими (врсте) | 12-15 | 5-7 | 3-5 |
Корисна својства
Пчелињи хлеб има следећа корисна својства:
- побољшава имунитет;
- стабилизује крвни притисак;
- промовише обнову крви;
- бори се против анемије;
- чисти крвне судове;
- бори се против узрока затвора;
- помаже у елиминацији холестеролских плакова који ометају нормалан проток крви;
- побољшава стање пацијента код болести ендокриног и нервног система;
- помаже у надокнађивању калијума и магнезијума у телу, што је посебно важно у старости, јер се ови вредни микроелементи испирају са старењем;
- бори се против алергијских реакција;
- стимулише метаболичке процесе у телу;
- побољшава потенцију и бори се против болести генитоуринарног тракта које узрокују импотенцију код мушкараца;
- побољшава снабдевање крвљу мозга и миокарда;
- отпоран на вирусе и инфекције;
- тонизира тело, даје енергију и снагу;
- нормализује хормонски ниво;
- спречава прерано старење;
- промовише обнављање нормалне цревне микрофлоре;
- побољшава стање коже;
- има благотворно дејство на репродуктивне способности;
- стимулише функционисање жучне кесе и јетре;
- лечи прехладе и вирусне болести без употребе антибиотика;
- побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта;
- помаже у побољшању стања коже код дерматолошких болести;
- Побољшава излучивање токсина и отпада, елиминише вишак течности и смањује оток.
Због својих бројних лековитих својстава, овај производ се користи за такве поремећаје и болести као што су:
- ларингитис;
- ангина;
- бронхитис;
- АРВИ;
- атеросклероза;
- анорексија;
- простатитис;
- хормонски дисбаланс;
- аденом простате;
- исхемијска болест срца;
- интоксикација било ког порекла;
- псоријаза;
- екцем;
- вегето-васкуларна дистонија;
- неплодност;
- инфламаторни процеси репродуктивног система;
- тромбофлебитис;
- проширене вене;
- гастритис;
- чир на желуцу.
Производ се такође прописује као део свеобухватног третмана бенигних тумора, стреса и депресије, као и изложености зрачењу.
Добијање и припрема пчелињег хлеба
Пошто пчелињи хлеб има бројна корисна својства, тражен је и популаран. Постоји посебан начин за сакупљање овог производа у сваком пчелињаку.
За припрему пчелињег хлеба потребно је сакупити 200-300 грама производа из сваке пчелиње колоније. Препоручује се одабир пчелињег хлеба из излученог саћа.
Пчеле сакупљају полен чак и када нема медоносног тока. Захваљујући стеченим инстинктима, ови инсекти складиште поленове куглице у саћу близу и испод изложеног легла. Ова способност омогућава пчеларима да добију 10 до 20 кг полена из сваке примарне пчелиње колоније. Пчелињи хлеб се најлакше бере у вишетрупним кошницама.
Алгоритам за добијање производа изгледа овако:
- Када зимску генерацију пчела замени пролећна, на дно сваке кошнице се постављају кутијице са отвореним леглом, као и празно саће.
- На врху се постављају преградне решетке. Ово је неопходно да би се спречило да матица заузме ћелије са леглом.
- Након што се доњи део тела напуни пчелињим хлебом, замењује се празним.
Оптимални услови складиштења
| Параметар | Значење | Последице кршења |
|---|---|---|
| Температура | +1…+5°C | Губитак витамина током замрзавања, ферментација током загревања |
| Влажност | 60-70% | Плесан на високој влажности, сушење на ниској влажности |
| Осветљење | Тама | Уништавање каротеноида светлошћу |
| Пакет | Херметички затворена стаклена посуда | Оксидација са приступом ваздуха |
| Рок трајања | До 12 месеци | Постепени губитак ензимске активности |
Посуда са пчелињим хлебом затворена воском може се чувати неколико година без губитка корисних својстава. Кључно је избегавати замрзавање готовог производа, јер ниске температуре уништавају витамине садржане у хлебу.
Погледајте видео о добијању и преради пчелињег хлеба из саћа:
Употреба пчелињег хлеба у народној медицини и козметологији
Производ се узима орално и додаје се разним спољним производима.
Употреба пчелињег хлеба у медицинске сврхе
Постоји много рецепата са пчелињим хлебом, који се користе за лечење и спречавање низа болести. Најпопуларније употребе укључују следеће:
- Састав за јачање имунитета. За јачање отпорности организма на разне вирусе и инфекције, препоручује се припрема и конзумирање следећег састава: помешати кашичицу пчелињег хлеба и меда са кашиком лимуновог сока. Добијену смесу треба растворити у води, једном дневно, ујутру. Ток лечења је 1-2 недеље. Овај састав се може користити профилактички како би се спречио развој прехладе, што је посебно важно у јесен и пролеће, и у случајевима недостатка витамина.
- Лек за прехладу. Припремите чај од камилице тако што ћете две кесице чаја купљене у апотеци потопити у шољу кључале воде. Оставите чај да се охлади. Затим додајте 15 грама меда. Затим полако растворите 3 кашичице пчелињег хлеба у устима и исперите чајем од камилице. Поновите цео поступак после 6 сати.
- Лек за стабилизацију анемије. Узмите кашику пчелињег хлеба и растворите је у литру воде. Додајте 200 грама меда. Промућкајте смесу и оставите да одстоји 5 минута на собној температури. Након припреме, ујутру узмите четвртину шоље раствора.
- Лек који помаже код исцрпљености и анемије. Узмите 100 г путера, 50 г меда и 10 г пчелињег хлеба. Помешајте све састојке. Добијену смесу намажите на хлеб и једите два пута дневно.
- Лечење хипертензије. Да бисте стабилизовали крвни притисак, разблажите пчелињи хлеб са медом у односу 1:2. Узимајте кашичицу смесе пре главних оброка. Овај курс лечења хипертензије треба да траје најмање 90 дана.
- Лек против гојазности који помаже у сузбијању жеље за слаткишима и стимулише метаболизам. За припрему смесе, узмите литар воде, 200 грама меда и 50 грама пчелињег хлеба. Све добро промешајте и оставите да одстоји три дана. Узимајте једну чашу смесе пре оброка. Наставите да узимате овај инфуз шест месеци.
- Да бисте ојачали имуни систем и тонирали тело, узмите кашику производа ујутру, четврт сата пре доручка или током оброка.
Грешке у кућној употреби
- ✓ Прекорачење дозе (више од 30 г/дан за одрасле)
- ✓ Мешање са врућим течностима (изнад 60°C)
- ✓ Истовремени унос са кофеином (у интервалу од најмање 1 сат)
- ✓ Користите металне кашичице за дозирање
- ✓ Кршење рока трајања готових смеша (максимално 3 дана у фрижидеру)
Овај видео објашњава терапеутске и профилактичке дозе пчелињег хлеба:
Примена производа у козметологији
Пчелињи хлеб је користан не само за опште здравље: он такође побољшава изглед, успорава процес старења и помаже у одржавању младости коже. Производи који садрже пчелињи хлеб се широко користе:
- Састав за побољшање стања коже и враћање њене природне, здраве боје. За припрему, узмите један део пчелињег хлеба, свежег лимуновог сока, меда и млека, заједно са једним сировим жуманцем. Добро помешајте све састојке осим жуманца, затим умешајте умућено жуманце. Нанесите смесу на лице, оставите да делује 20 минута, а затим исперите.
- Хранљива маска за суву, танку кожу. Да бисте хидратирали и неговали кожу, припремите маску користећи једну кашичицу павлаке и исту количину меда и пчелињег хлеба. Нанесите на лице и деколте на 20 минута. Исперите са доста топле воде.
- Маска за лице против акни. Узмите десертну кашику свежег пчелињег хлеба, кашику природног меда и трећину кашичице прополиса у праху. Све мешајте док не постане глатко. Нанесите маску на кожу, оставите је да делује 15 минута, а затим темељно исперите. Док маска делује, може се јавити осећај печења.
- Прашак за раст косе. Овај рецепт је погодан за оне са танком, крхком и споро растућом косом. Самељите пчелињи хлеб у прах, правећи једну кашику производа. Растворите га у топлој води. Исперите косу добијеном смесом након сваког прања.
Сви рецепти се могу користити ако нема нетолеранције на компоненте које су укључене у пчелињи хлеб.
Контраиндикације и нежељени ефекти
Овај пчелињи производ не треба користити током трудноће или дојења. Такође га не треба давати деци без претходне консултације са специјалистом.
Контраиндикације такође укључују онколошке болести, лоше згрушавање крви, алергијске реакције и погоршање хроничних болести.
Овај пчеларски производ треба користити са посебним опрезом у случајевима нестабилности нервног система и поремећаја спавања.
Приликом употребе пчелињег хлеба у здравствене сврхе, као и за побољшање стања коже и косе, могу се јавити следеће алергијске реакције:
- главобоље;
- цурење из носа;
- лакримација;
- грозничаво стање;
- повећано знојење;
- осећај иритације у грлу;
- кијање.
План за увођење пчелињег хлеба у исхрану
- Урадите тест коже (нанесите кап раствора меда на зглоб)
- Почните са 1/4 кашичице ујутру.
- Постепено повећавајте дозу до терапијске дозе током 7-10 дана.
- Пратите ток лечења (21 дан лечења / 7 дана паузе)
- Пратите реакције тела (пулс, крвни притисак, кожне манифестације)
Узимање овог производа може изазвати анафилактички шок. Ова ретка, али тешка нуспојава се јавља ако особа има индивидуалну нетолеранцију на пчелињи хлеб.
Пчелињи хлеб је природни, користан производ који се користи за разне тегобе, као и за тонирање организма и јачање имунитета. Може се користити и у терапеутске и у козметичке сврхе. Постоји ризик од алергијских реакција, па се пре употребе производа уверите да немате никакву познату нетолеранцију.