Приликом избора свиња за узгој и парење, фармери се фокусирају на то да месо и маст буду укусни, а прасад приступачна за узгој и бригу о њима. Кармал свиње савршено одговарају овом опису, јер су потпуно непретенциозне у погледу хране и смештаја, а опет веома плодне. А укус кармал меса и масти је невероватан.
У ствари, Кармали није раса свиње, већ хибрид две расе.
Историја појаве хибрида
Кармали су настали укрштањем две расе свиња: корејске биљоједе и МангалицаОвај хибрид је наследио све најбоље особине од својих предака:
- животиње ретко оболевају;
- имају велику масу и брзо расту;
- неосетљив на хладноћу и топлоту;
- непретенциозан у храни;
- крмача рађа много прасади одједном (око 22);
- Кармали су веома љубазни и радознали, нимало агресивни.
Постоје две врсте кармалских свиња: обичне и краљевске. Обична свиња је настала парењем вијетнамског вепра и корејске свиње, док је краљевска свиња настала сложенијим процесом. Прасади ове расе су произведени тек након једне генерације. Прво, мангалица свиња је парена са корејским вепром, а затим, када су се њихова прасад родила и одгајила, укрштена су са вијетнамским вепром. Месо овог хибрида се сматра деликатесом и много је скупље од обичне свиње.
Опис и карактеристике хибрида
Као што смо већ напоменули, Кармали су веома љубазни, апсолутно нису агресивни, не нападају друге свиње или људе, нити наносе штету птицама.
Кармалске свиње су велике, са широким грудима и густим, коврџавим крзном. Новорођена прасад су обично црна, црвена или сива, са пругама. Њихово густо крзно помаже кармалским свињама да преживе чак и у веома хладним климатским условима. У јаким мразевима, ове свиње се лако играју у снегу и остају топле.
Млада прасад имају дуге ноге. Веома су радознала и активна. Као одрасли, свиње и нерастови нису толико пуначки као друге расе и изгледају прилично грациозно.
Кармалске свиње имају велике шунке, кратак али снажан врат, јаке ноге, њушку испружену напред и мале уши.
Свиње су веома уредне и добро васпитане. Потребан им је одређени простор за слободно трчање, заштићен обичном оградом, јер не беже или не копају.
Кармали производе више меса. Имају широка леђа, тртицу и груди. Продуктивност свиња зависи од врсте кармала коју узгајате. Стандардни кармали теже приближно 150 кг са осамнаест месеци, док краљевски кармали теже до 220 кг.
Мерења и тежина мужјака Кармала са 11 месеци приказани су у следећем видеу:
Предности и мане
Као што смо већ поменули, кармали имају многе предности, што их чини прилично популарним у пољопривреди. Поред већ описаних предности, ту су и следеће:
- Висока стопа преживљавања потомства свиња.
- Крмаче добро брину о својим прасадима.
- Густо коврџаво крзно Кармала штити их од хладноће.
- Свиње једу било коју храну: суву, кувану на пари, сочну.
- Ове свиње имају пуно меса са танким слојем масти. Много је бољег укуса од обичне свињетине, јер је веома нежно и сочно.
Узгој прасади расе Кармал је веома профитабилан. Трошкови куповине и бриге о прасету се исплате у првој години.
За разлику од других раса свиња, нема потребе трошити много новца на скупу храну или изградњу посебног свињца са грејањем, а практично нема потребе за лечењем прасади, јер имају веома јак имунитет.
Продаја кармал меса донеће знатно већи профит од продаје обичне свињетине. Стога ће избор ове врсте свиње дати много бољи резултат.
Услови неге и одржавања
Кармал свињама је потребан ограђен простор за вежбање. Не брините да ће пробити ограду и побећи; ова раса је веома послушна и пријатељска. Понекад ће стати на задње ноге близу ограде само да виде шта се дешава иза ње; кармали су веома радознали.
Ове свиње су породичне животиње и воле да буду близу својих колега. Кармали обично бирају вођу за своје крдо. Стога, да бисте животиње утерали у шталу, прво морате тамо послати вођу.
Потребно је инсталирати свињски тор хранилице и посуде за пиће. Током лета, кармали треба да имају приступ свежој трави. Такође је важно запамтити да ове свиње не воле прљавштину, па би у њиховом ограђеном простору требало обезбедити резервоар за воду за купање.
Неопходни услови за држање јединки овог хибрида:
- Зими свиње морају да шетају; захваљујући својој вуни, неће се смрзнути.
- Обична дрвена штала је погодна за држање свиња, али је боље држати прасад у згради где нема промаје.
- Кармали понекад развију паразите упркос јаком имунолошком систему. Превентивне мере су неопходне. Такође примају вакцине против вирусних инфекција (у зависности од региона).
- Када прасади напуне два месеца, кастрирају се.
Храњење Кармала
Кармали напредују на практично свакој исхрани: каши, кромпиру, цвекли, силажи и остацима хране. За разлику од других раса, кармали захтевају знатно мање посебне хране и смешане хране. На пример, смешана храна не би требало да чини више од 70% дневне исхране одрасле свиње како би се осигурало да њихово месо остане укусно.
Поред свега овога, кармали заиста воле траву из баште или ливаде, па је потребно давати је свињама, посебно лети.
Исхрана ових животиња може да укључује и сирово или кувано поврће, јабуке, жир и житарице. Пошто су преци Кармала били биљоједи, храњење скупом храном је потпуно бескорисно, а у неким случајевима чак и штетно. Да би се побољшао укус и арома свињетине, у исхрану животиња се додају свеже зачинско биље и млечни производи.
Упркос њиховој непретенциозној исхрани, храњење кармала рибљим брашном и сојом се строго не препоручује, јер ће то погоршати квалитет њиховог меса.
Прасадима се може давати мека трава већ са две недеље старости. А од три недеље можете додати кашу и рендану шаргарепу у њихову исхрану. Кувани кромпир се може уводити од почетка четврте недеље. Такође је вредно постепено уводити храну за одрасле прасади, али је важно то учинити у правилном односу: 5% рибе (уверите се да нема великих костију), 5% брашна од махунарки, 20% поврћа и 70% хране за животиње.
Такође је важно пратити редослед увођења хране за одрасле у исхрану. Прво се додаје пасирано поврће (шаргарепа, цвекла и бундева), затим житарице, затим кувани и пире кромпир и на крају храна.
- ✓ Однос храњења: 70% сложена храна, 20% поврће, 5% риба, 5% брашно од махунарки.
- ✓ Редослед увођења хране за одрасле: поврће → житарице → кромпир → храна за животиње.
Такође је важно да свиње имају довољно калцијума у исхрани, јер он јача имунитет и неопходан је за изградњу костију. Међутим, редовна храна не садржи довољно калцијума. Стога стручњаци препоручују додавање креде у исхрану прасади. Она садржи приближно 38% калцијума, што помаже свињама да остану здраве, побољшава метаболизам и повећава плодност. Такође спречава рахитис код младих прасади.
Међутим, умереност је такође неопходна када се користи овај додатак исхрани: доза зависи од здравља, старости и величине животиње. У просеку, одрасла свиња се храни са 20 грама креде дневно.
Како одабрати прасад приликом куповине?
Најбоље време за куповину прасади је пролеће, јер је то период када прасади можете хранити травом и поврћем.
Приликом избора прасади, морате бити пажљиви и обратити пажњу чак и на најситније детаље:
- Груди животиње треба да буду широке, леђа равна, ноге снажне и дугачке, копита сјајна, а уши мале и ружичасте.
- Реп треба да буде сув и не близу тела; обично је увијен у прстен.
- Чак ни веома мало прасе не би требало да буде ћелаво; прекривено је густим крзном, обично пругастим. На телу животиње нису дозвољене ћелаве мрље.
- Уверите се да кармалове очи реагују на ваше покрете; требало би да живо светлуцају.
- Прасе треба да буде веома активно и мало немирно, што указује на његово добро здравље.
- Глава прасету је обично тешка, што значи да ће свиња рано сазрети.
- Приликом избора прасета, потребно га је хранити и пазити како једе. Животиња треба да једе брзо и са укусом.
- Две вилице прасета морају бити исте величине, иначе животиња неће добро јести.
- Немојте мислити да је дебело, велико прасе у младом добу добар избор. Највероватније је посебно храњено млеком са додатком шећера како би се припремило за тржиште. Такво прасе неће желети да једе обичну храну, већ само слаткише.
- Ако подигнете прасе, оно би требало гласно да цвили. Ако је његов крик тих и пригушен, то указује да је животиња слаба или да је болесна.
- × Игнорисање стања копита може довести до избора прасади са мишићно-скелетним проблемима.
- × Куповина прасета без провере његове реакције на кретање може указивати на лоше здравље.
Како узгајати Кармале?
Кармалске свиње могу се узгајати у било ком региону и под било којом климом, јер су отпорне на хладноћу, врућину и разне болести. Оне могу лако и срећно провести цео дан на хладноћи, играјући се на снегу, а да се не прехладе. Све је то захваљујући њиховом густом крзну, које су наследиле од роштиља.
Крмаче расе Кармал сазревају са 4 месеца, али је најбоље парити их око 7-8 месеци. Због ове особине, крмаче расе Кармал сматрају се најплоднијим расама. Трудноћа код овог хибрида траје око 4 месеца. Након порођаја, крмачи није потребна људска помоћ. Крмаче расе Кармал су веома интелигентне и добро брину о свом потомству. Једини неопходан корак је изградња мале структуре за прасад у штали.
Крмача може да окоти прасад различитих боја. Легло може да садржи прасади различитих боја, од црне до црвенкасте са светлим пругама.
Кармални потомци увек производе више женки него мужјака.
Након порођаја, крмача производи велику количину млека, довољну за све њене прасади. Од рођења развијају имунитет на разне болести, а такође су и веома активне.
Када крмача окоти прасад, у року од месец дана је спремна за поновно парење и производњу потомства. Ова карактеристика чини кармал свиње сталним извором меса и, последично, прихода за пољопривреднике.
За узгој ових свиња потребан вам је само један вепар. Међутим, важно је запамтити да мужјаци достижу полну зрелост нешто касније од женки.
Кармалске нерастице се такође могу парити са свињама других раса како би се побољшале њихове квалитетне карактеристике.
Како изгледају прасићи стари месец дана, које су величине и које боје могу бити, можете видети у видеу:
Брига о прасадима
Кармал прасади не захтевају никакве посебне услове или негу. Међутим, ако се хране правилном и уравнотеженом исхраном, њихово месо ће на крају бити укусно и сочно.
Ако се прасад хране само житарицама и поврћем, њихово месо ће бити без укуса. Ако се хране рибом, њихово месо може имати и рибљи мирис. Соја, рибље брашно и рибље уље такође значајно нарушавају укус свињетине. Млечни производи, с друге стране, учиниће месо укусним и сочним, а прасад ће бити здрава и брже ће расти.
Пре него што дође хладно време, прасадима су потребни витамински и минерални додаци. Да бисте одредили тачну дозу, консултујте се са стручњаком.
Новорођеним прасадима није потребна вакцинација против инфекција због њиховог високог имунитета. Међутим, ове мере треба предузети када достигну полну зрелост. Кармалним прасадима је такође потребна дехелминтизација. Црви код ових животиња узрокују губитак тежине и алергије. Многе врсте хелминтијазе могу се пренети чак и на људе. Стога су превентивне мере неопходне. Ови лекови су доступни у облику ињекција, прахова и раствора.
- • Подела прасади у групе до 30 јединки ради ефикасније дехелминтизације.
- • Употреба млека или чорбе за разблаживање хране са леком за слабе прасади.
Ако сте купили производ у облику праха или суспензије, помешајте га са храном, затим га благо разблажите водом и распоредите по местима за храњење. На дан ове процедуре, смањите количину хране за трећину. За мале прасади, храну можете разблажити млеком или чорбом. Слабије прасади је најбоље хранити одвојено, у групама до 30. Остале животиње треба појединачно дехелминтизовати.
Понекад свиње могу повраћати током овог поступка. Да бисте то спречили, немојте давати животињама воду пре или после поступка. Храњење се може обавити 7 сати након дехелминтизације.
Избегавајте давање лекова свињама на језик, јер ће то значајно смањити ефикасност лека. Штавише, постоји ризик од аспирације у плућа, што може изазвати смрт.
Стручњаци такође препоручују додавање машинског уља у резервоар за купање прасади; то ће заштитити животиње од разних болести.
Карактеристике укуса масти и меса
Кармали свињетина има укус нежне телетине. Свињетина садржи танке слојеве масти, што је чини идеалном за сланину.
Слој масти на месу кармалске свиње је танак и лако се одваја. Масна кожа је мекана и танка, беле боје. Месо младих свиња је веома меко и савитљиво, као и укусно и ароматично.
Кармал месо садржи огромну количину витамина Б, као и бројне есенцијалне минерале и аминокиселине. Сваких 100 грама свињетине овог хибрида садржи 66% хистидина, 44% валина, 52% треонина и триптофана. Због тога је кармал месо не само невероватно укусно већ и корисно за људски организам.
Узгој и узгој ове хибридне свиње, попут Кармала, на фарми је веома профитабилно решење, јер ћете моћи да производите укусно месо за себе и за продају, са ценом знатно вишом од цене обичне свињетине. Штавише, због ниских захтева за одржавање ове расе свиња, нећете морати да трошите сав свој приход на њихово одржавање.