Опис расе крава Холмогори: карактеристике одржавања и неге

У 17. веку појавила се холмогорска раса крава, која је и данас посебно профитабилна. Њихова млечност и укусно месо су и даље веома цењени. Штавише, холмогорска говеда су лака за негу и одржавање, као што је даље објашњено у чланку.

Историја и распрострањеност расе

Холмогорска раса говеда развијена је у Двинском округу Архангелске губерније, отуда и назив. На северу земље, холмогорска говеда су била тражена због ниских захтева за исхраном и негом, прилагодљивости хладној клими, високог приноса млечности и одличног потомства.

Када је цар Петар Велики почео активно да тргује са Европом, страни бродови су почели да увозе стоку, коју су локални становници у северним провинцијама радо куповали, а затим им дозвољавали да узгајају своје краве. Холандски бикови су били посебно цењени, а сочне траве су помагале у узгоју најјачих телади, што је унапредило нову расу холмогорски.

У почетку су краве расе Холмогорка имале једноличну боју, а тек крајем 20. века, након укрштања са биковима расе Холштајн, њихов изглед је почео да се диверзификује. А у различитим регионима, боја варира:

• У централним регионима Русије појавиле су се такозване „централне сорте“.
• У Архангелској области - „северни“.
• У Републици Коми - „Печора“.

Холмогорска говеда чине приближно 9% свих говеда у земљи. Ова раса, чија је главна карактеристика способност да издржи хладноћу, званично је представљена јавности и регистрована тек крајем 19. века. Раса је брзо постала популарна међу пољопривредницима у северним регионима.

Данас су холмогорске овце најчешће у Русији; узгајају се у 24 региона.

Покушаји узгоја у 20. веку

Почетком прошлог века, развој ове расе достигао је национални ниво. Године 1934. отворена је фарма за узгој посебно за холмогорске краве. Неколико година касније, покушано је укрштање ових крава са источнофризијским биковима из Немачке у покушају да се повећа принос млека и побољша њихова конформација. Али покушај је пропао; краве су само производиле мање млека, а њихов изглед је остао непромењен.

Покушаји су тада престали, а тек крајем века су их наставили савремени научници. Чак су успели да развију две врсте које се могу размножавати унутар њих:

1. Истобенскаја.
2. Тагил.

Особине попут облика вимена и брзине протока млека се побољшавају, а истражују се и опције за побољшање конформације тела, приноса млека и садржаја масти. Одгајивачи наводе садржај млечне масти од 4% па чак и више као један од својих примарних циљева.

Покушај укрштања холмогорског говеда са увезеним биковима резултирао је губитком халотипова Y-хромозома код северног говеда. Међутим, генски фонд холмогорске расе задржава своју посебност у погледу аутозома и X хромозома. Данас, чистокрвна холмогорска говеда добијају мање пажње и бриге него холштајнизирана холмогорска говеда. Међутим, научници не сматрају овај приступ прикладним.

Изглед

Ове краве никада нису развиле велике бокове. Њихови удови су пропорционални, али криви. Повремено се срећу краве са трећим паром сиса, али се оне не сматрају излученим. Стандардна боја је црна са белим мрљама, али су доступне и друге боје: црвено-бела и црна.

Следећи кратки видео ће вам помоћи да боље погледате ову расу крава:

Карактеристичне особине брда:

• моћна грађа;
• округле, широке груди;
• издужено тело;
• широка, подигнута задња страна;
• криве задње ноге;
• мало, виме у облику козе, слично здели, са добро развијеним режњевима;
• висок – до 1 метра и 35 цм у гребену;
• тежина - до 500 кг, за одрасле бикове - до 850, а бикови за приплод теже више од хиљаду кг;
• јака грађа;
• груди су заобљене, средње ширине;
• тело је издужено, угаоног облика;
• сакрум је подигнут изнад тела, мада постоје примерци код којих може бити виши од гребена;
• равна кичма.

Пошто су холмогорска говеда узгајана за северне географске ширине, нису толико продуктивна у јужним регионима, вероватно због лоше адаптације на топлоту. Ове краве такође дугују свој апетит свом пореклу, посебно лети, када на северу расте највише траве.

Продуктивност

Говеда су одувек оцењивана по различитим карактеристикама: неке расе су коришћене искључиво за клање, друге за висок принос млечности, а треће за производњу. Холмогорска раса се истицала у свим погледима.

За шта је био цењен:

• Принос млека. Што више крава произведе, то је већа њена цена. Здрава холмогорска крава може произвести до 4.000 литара млека годишње. А уз добру негу, и до 6.000 литара. Било је рекордних крава које су производиле око 10.000 литара годишње, на одушевљење својих власника. Холмогорско млеко је одувек било познато по високом садржају масти – око 4% – и исто толико – 4% – као и по рекордном нивоу протеина.
• На фарми нису биле цењене само краве већ и млади бикови, држани и за приплод и за клање. Холмогорске расе су давале принос клања преко 60%, а млађа говеда су давала још више.

Ове животиње су се такође истакле у својим репродуктивним способностима. Крава рађа своје прво теле са 2,5 године. Уз правилну негу, телад може да тежи и до 300 кг у року од годину дана.

Табела приказује просечну тежину Холмогорија, у зависности од старости и пола.

Савремени узгајивачи настављају да побољшавају расу у погледу структуре, приноса млека и карактеристичног екстеријера.

Предности и мане расе

Иако је холмогорска раса знатно модификована и има више предности него мана, и даље постоје неки проблематични аспекти. Вреди их размотрити.

Предности:

Мане:

Одржавање (одрасли и малолетници)

Холмогорокска говеда су профитабилна не само због млека већ и због меса, које чини више од половине њихове укупне тежине. Да би се подстакло повећање телесне тежине, бикови се кастрирају. Уз правилну исхрану и негу, добијају око 1 килограм дневно. Ово такође повећава принос клања: од 58 до 65%. Међутим, ветеринари препоручују да се операција изврши најкасније до 18 месеци, јер је након тога неисплатива и опасна. Најчешће се животиње намењене клању кастрирају са 6 месеци.

Али када животиња достигне 1,5 годину, њен добитак на тежини нагло опада и узгој за клање више нема смисла. Штавише, храњење бикова комерцијалном храном током зиме је веома скупо. Изузетак су бикови који су старији, али нису погодни за клање.

Док се кокошке и друге мале животиње држе у кавезима, кравама је потребно:

• Поводац.
• Слободно кретање.

Животни услови такође играју важну улогу, па научници данас истражују не само начине за повећање производње млека, већ и:

• опције дневне рутине и њен утицај на принос млека;
• различите дијете;
• начини смањења трошкова производње млека;
• употреба савремених грађевинских материјала за изградњу сточарских комплекса.

Краве расе Холмогорки веома добро подносе двоструко мужење, што повећава принос млека и смањује трошкове производње.

Услови држања у шталама

Добар смештај је неопходан за расу Холмогори, јер су прилично велике. Да би им се осигурала удобност и пријатност, потребно је много труда да се опреми њихов дом.

Важно је знати:

• Локација штале треба да се бира узимајући у обзир ветрове и пролећно отицање. Избегавајте постављање у близини стамбених зграда, бунара, река и извора.
• Материјал за изградњу мора бити издржљив, топлотно изолацион и мора узети у обзир грејање, вентилацију и осветљење.
• Узмите у обзир величину животиња. Једној крави је потребно око 6 квадратних метара, а ако има теле, више од 10.
• Шкриљац се поставља на кров, а препоручљиво је изградити зграду са поткровљем, што ће помоћи у задржавању топлоте по хладном времену и обезбедити простор за складиштење хране. Ако нема поткровља, кров треба додатно изоловати.
• Простор за шетњу се увек налази напољу, са стазом дужине најмање 500 метара. Добра је идеја имати надстрешницу са једне стране како би се обезбедио заклон од сунца и кише.
• Правилно поставите појилице. Ако су боксови распоређени у два реда, најбоље је поставити хранилице напољу ради лакшег приступа храни и води. Избегавајте постављање уз зид, јер ће то довести до таложења влаге из даха животиња на храну.
• Облик хранилице треба да буде попут обрнутог трапеза, како би краве лакше јеле, а власник чистио.
• Приликом постављања штале, узмите у обзир величину крава и бикова, јер су холмогорска говеда веома крупна. Говеда треба да стоје окренута према хранилици, а леђима према одводном каналу. Величина штале треба да буде средње величине: не превише пространа, да се не би окретала и прљала хранилице, али ни преуска, да не би стагнирала.
• За приплодне бикове, боље је купити штандове за парење; ово ће помоћи да се надокнади велика тежина приплода.

Карактеристике штале за одрасле животиње:

• ТемператураЗими температура треба да буде најмање 15 степени, а мора се водити рачуна и о осветљењу и вентилацији.
• Прозори за дневну светлостКраве производе лоше млеко под вештачким осветљењем.
• СпратПоузданије је покрити га бетоном, са косинама за урин и коритцима за стајњак.
• Влажна постељина од сламе и пиљевинеОво ће спречити да се телади и краве влаже, што ће их спречити да се прехладе. Штавише, доња простирка са стајњаком ствара топлоту, додатно загревајући шталу зими.
• Потпуно очистите штандове Потребно је два пута годишње, али ћете морати стално уклањати стари под и додавати свежу сламу.

Карактеристике штале за телади:

• Прве две до три недеље након рођења, телад се држи близу мајке, али им је затим потребно обезбедити посебну просторију где се навикавају на околину око пет дана. Ако је теле здраво, премешта се у шталу за телад, где се постављају кавези. Најбоље је држати телад одвојено; то олакшава бригу и спречава да се међусобно гурају код хранилице. Јача телад често гурају своју слабију браћу и сестре даље од хране.
• Обезбедите појединачне кутије. Направљене су од полиетилена, цилиндричне су, са улазом са једне стране. Лака за чишћење и померање, ова куполаста структура је веома топла и ствара осећај сигурности за телад. Постоје одељци за храну и воду, тако да телад могу да једу на лицу места. Обезбеђена је посебна мрежа како би се спречило бекство.
• По хладном времену, у соби треба окачити јаку лампу како се новорођенчад не би смрзла.

Телад се може увести у исхрану од 1,5 месеца. У сено додајте кромпир, шаргарепу, цвеклу и јабуке, али само исецкане. Со и креда су неопходни. Теладима из Холмогорија веома користи овсени желе, куван на пари у количини од 80 грама овсене каше по литру воде.

Верује се да холмогорска крава треба да има само једно теле; приликом узгоја ове расе, јунице са близанцима се избацују.

2 сата након јела, телету треба дати 0,5 литара топле воде.

Брига

Најбоље је направити одвојене боксове за мужу. Мужа се може обавити на лицу места, али не у простору за лежање. Услови у којима се животиње држе су кључни. Постоје две опције:

• Бесплатно. Велике фарме га усвајају јер олакшава управљање стадом. Међутим, чак се и једна крава осећа удобније у слободном држању.
• Слободно, без поводцаЖивотиње се слободно крећу по штали. Обезбеђене су заједничке хранилице и појилице, а сено се лакше складишти у балама.

У добрим условима, Холмогори могу живети до 25 година.

Исхрана

Холмогорским говедима је потребна оптимална исхрана. На недостатак хране или неопходних витаминских додатака одмах реагују ниским приносом млека, а бикови лошим повећањем телесне тежине. Неуравнотежена исхрана такође може довести до кратког периода лактације. Посебна пажња се препоручује приликом припреме крава за тељење, када су исхрана, додаци, па чак и правилна мужа важни.

Правилна исхрана је такође показатељ количине и квалитета млека. Крава расе Холмогор може да поједе до 80 кг сена дневно, тако да ако није избачена на пашу, мораће да складишти значајну количину хране.

Савети за храњење Холмогорија:

• Обезбедите јасну исхрану.
• Додајте ланено семе, сунцокретову погачу, мешавине житарица и махунарки.
• Интервали између храњења и муже треба да буду једнаки.

Краве се хране три пута дневно, али то се заснива на приносу млека — 20 литара дневно. Краве расе Холмогорки производе до 30 литара, тако да се храна мора дистрибуирати најмање пет пута дневно. Кукуруз и коренасто биље могу се заменити хранљивом силажом од житарица, што ће смањити трошкове и труд припреме хране. Ово неће смањити квалитет или количину млека.

Карактеристике храњења:

• Летом и у пролећеКрмна храна, додатна храна може бити поврће и воће.
• Зими и јесениСено, слама, свршна мешавина, витамински комплекси.
• Пијте. Дајте само топлу воду, загревајући је по хладном времену. Лети вода треба да буде на собној температури. По врућем времену потребно је доста воде, јер животиње ризикују од дехидрације.

О испаши

Много је лакше пустити краве на пашу; мање је муке са храном. Кључ је обезбедити добру пашу, јер ако нема довољно траве, принос млека ће нагло пасти. Многи фармери се удружују да би платили пастиру, што је чак и за ред величине јефтиније од куповине великих количина хране. Али пуштање крава на пашу није само уштеда новца. Научници су уверени да краве, укључујући и холмогорско говедо, треба да пасу ради социјалне интеракције. Као што је раније поменуто, бикови и краве су крдне животиње и имају свој систем комуникационих сигнала. А ако крава или бик не знају како да се понашају у крду, могу настати проблеми.

Мужња

Најбоље је направити одвојене боксове за мужу. Мужа се може обављати у боксовима, али не и у простору за лежање. Краве расе Холмогорок се музу не само ручно већ и машински; нису склоне борби и не узнемиравају се због овог приступа. Ово је погодно за велика стада.

Важно је запамтити да се најмасније млеко налази у задњим режњевима, тако да је ипак најбоље мусти ручно или барем проверити квалитет машинске муже. Прочитајте више о правилној мужи. овде.

Болести

Пољопривредници напомињу да Холмогори:

• готово никада не боле, имају одлично здравље и јак имунитет;
• практично никада не прехладе, јер су узгајани за северне географске ширине;
• ретко пате од туберкулозе, реуматизма и болести вимена;
• Отпорност на леукемију је карактеристична особина ове расе.

Узгој

Холмогорска говеда се тренутно активно узгајају, посебно у Архангелској области. Многе фарме теже узгоју мешанаца са не више од половине гена Холштајна. Примарни фокус је на повећању приноса млека. Користе се две технологије:

• Узгој чистокрвних животињаРаса се унапређује увођењем бикова са врхунским перформансама. Фарме за узгој у Архангелској области чак имају посебне резерве сперме бикова за породице које се баве узгојем. Овде се селекција заснива на мајчиној линији.
• ХолштајнизацијаПроизводња млека се повећава. Али постоји и мана: Холштајни су избирљиви у погледу хране и брже старе. А производња млека није тако једноставна. Приноси млека су већи, али су мањи. Док чистокрвне краве могу да производе млеко до пет лактација, хибриди трају само три.

Чување телади

Иако је много погодније држати телад појединачно, препоручује се да се то не ради дуже од месец дана након што су одвојена од мајке. Фармери који су покушали да не групишу телад наишли су на бројне проблеме. Једина предност је што је лакше пратити њихов раст, тежину и здравље.

Мане:

• Једу горе јер нема конкуренције.
• Нема активног повећања телесне тежине.
• Ментални развој је оштећен, јер су краве животиње у стаду.

Али узгој телади у групама није тако једноставан као њихово окупљање у једно крдо. Важно је аклиматизовати младу телад на групу од 5-8 јединки - ни више, ни мање. Такође је неопходан и одговарајући смештај.

Захтеви:

• Под је у потпуности направљен од дрвета, а сваком телету је додељено најмање 1,5 квадратних метара простора.
• Појилице и хранилице се постављају према броју грла, тако да је довољно да се сви нахране истовремено.
• Штале треба дезинфиковати свакодневно, јер су мале животиње подложније инфекцијама, иако су прилично отпорне на болести.
• Мењајте постељину сваки дан.
• Различите групе захтевају различите дијете. Више информација о храњењу телади од првих дана живота можете пронаћи овде. овде.
• Препоручљиво је прокувати воду за телад током првог месеца живота.

Цене за холмогорску говедину

Захваљујући чињеници да се холмогорски лосос активно узгаја у Русији, њихове цене су сасвим разумне. Табела приказује цену одраслог лососа од 150 рубаља по килограму.

Рецензије фармера

Већина фармера позитивно говори о холмогорском говедима; непретенциозност расе, у поређењу са хировитијим, одушевљава искусне фармере.

По свим показатељима, холмогорска раса је једна од најпрофитабилнијих и најуспешнијих, а њене предности далеко надмашују мане. Кључне карактеристике су лако одржавање, одлично здравље, висок принос млека и здрава телад. Важно је напоменути да чак и уз „стакленичку“ негу добро расту и да нису оболела од болести. Таква куповина је веома профитабилна инвестиција за фарму. Међутим, важно је запамтити да су и даље потребни одређени услови за краве и бикове, као и обилне резерве хране.

Често постављана питања