Сваки фармер сања да има животиње које су профитабилне и лаке за негу и одржавање. Једноставно купите краве расе Џерзи. Иако неки верују да се не понашају како се очекује у руској клими, ипак их вреди држати због високог садржаја млечне масти.
Историја расе Џерзи говеда
Раса млечних крава Џерзи настала је укрштањем три расе. Пошто је клима дозвољавала кравама да пасу на зеленим, бујним ливадама, оне су брзо напредовале и добијале на тежини.
Краве расе Џерзи су укрштане са црно-белим биковима, што је резултирало теладима са мањом телесном тежином и нижим приносом млека, али већим садржајем млечне масти. У прошлости су приватна пољопривредна газдинства почела да показују интересовање за краве расе Џерзи, али због високе цене самих крава и минималног приноса меса, убрзо су постале ретке.
Њихово млеко је давало висок принос путера због високог садржаја масти. Да би се спречило укрштање, увоз било којих крава на острво Џерзи је забрањен 1789. године. Раса је додата у родовску књигу 1866. године, где су забележене информације о њеној продуктивности. У року од шест година, постала је позната у пољопривредној заједници.
Краве су добиле име Џерзи због места рођења: појавиле су се на острву Џерзи између Француске и Енглеске.
Ова раса је скупа. Године 1947, животиње су доведене из Данске у следеће регионе:
- Москва;
- Новгород;
- Лењинград;
- Рјазан.
Опис и изглед крава Џерси
Пошто су краве расе Џерзи млечна говеда, не делују масивно. Следеће карактеристике разликују ову расу од осталих млечних говеда:
- тело је дугачко и пропорционално;
- кратак раст (120 центиметара у гребену);
- тежина одрасле краве достиже 450 килограма;
- глава је мала и лагана, чело је уско;
- лицева кост је кратка, профил је конкаван;
- врат је танак са много набора;
- тело је равно, ребра су коса, леђа су конкавна;
- реп је подигнут, леђа нису правилно постављена;
- дубоке, али уске груди;
- Виме је велико, у облику чиније.
Једна од важних карактеристика расе Џерзи је боја животиње. Ове краве могу бити:
- црвенокоса;
- светло смеђа;
- тамно смеђа.
Неке краве имају беле мрље на ногама и доњем делу тела. Бикови имају тамнију кожу на глави, ногама и врату. Беле длаке имају око тамних њушки, као и унутар ушију.
Животиње су разигране, радознале и љубазне, али се тешко прилагођавају новим власницима, па је препоручљиво набавити их док су још мале.
Колико су популарне краве Џерзи у Русији?
Ова раса крава је уведена у Русију у малом броју у 19. веку, али је убрзо нестала без трага. У Русији се млеко ових крава често користи за прављење ферментисаних млечних производа, као што су:
- ферментисано печено млеко;
- кефир;
- свежи сир;
- јогурт.
Висок садржај масти у млечним производима им такође омогућава да производе најукусније сиреве, путер, павлаку и павлаку. Данас је ова раса позната само у Московској области; у другим деловима Русије су прилично ретке и налазе се само на приватним фармама.
Услови исхране и смештаја у Русији су погодни и за кућну пољопривреду и за пољопривреду великих размера. Као што је већ утврђено, приноси млечности су ниски, што ову расу чини непогодном за оне који желе да продају велике количине јефтиног млека. Ове краве треба да држе узгајивачи који продају висококвалитетно, скупо млеко редовним купцима или који га користе за производњу млечних или ферментисаних млечних производа.
Нега и одржавање
На острву Џерзи, одакле животиње потичу, увек је тихо. Краве су навикле на то, а на другим бучним местима се плаше јер нису навикле на буку. Због тога је важно избегавати стварање буке и галаме око крава.
Брига
Краве расе Џерзи мирно пасу од зоре до сумрака на било којој пашњаци и нису прождрљиве. Фармери су задовољни што стока не гази све око себе и једе било коју доступну траву. Хране се сеном, мешаном храном и поврћем.
Штала мора увек бити чиста, сува и, што је важно, без промаје.
Оптимални параметри одржавања
- ✓ Температура: +8…+15°C зими
- ✓ Влажност: 60-70%
- ✓ Осветљење: 16-18 сати/дан (50-70 лукса)
- ✓ Површина по глави: 5-6 м²
- ✓ Вентилација: 17-20 м³/х на 100 кг тежине
Просторија такође треба често да се проветрава. Током зиме, штале треба увек да буду пуне сена, хране, поврћа и воде.
Важно је благовремено консултовати ветеринара и примити све потребне вакцине.
Краве расе Џерзи су помало стидљиве, па се препоручује да их држите подаље од бучних фабрика, приградских возова и аеродрома. Краве расе Џерзи се ретко укрштају са другим расама јер лоше реагују на животиње које нису у сродству.
Краве су повољне у погледу услова смештаја, јер им је потребна само стандардна штала са вентилацијом и одговарајућим осветљењем. Зими је потребно грејање да би животиње биле топле, и наравно, штала увек мора бити чиста и сува. Пошто су краве мале, једна штала може да прими више крава, што такође штеди простор.
Храњење
Краве нису прождрљиве и не газе пашњаке, задовољавајући се количином траве која им је доступна испред њих. Због своје мале грађе и ниског раста, кравама је потребно мање додатне хране него другим животињама. млечне краве, што вам омогућава да уштедите на храњењу.
На острву су краве хранили морским алгама, а само земљиште је засићено елементима у траговима који се налазе у води. Ове корисне супстанце се испирају на обале током олуја, и током многих миленијума, земљиште око океана их је апсорбовало.
Продуктивност директно зависи од квалитета хране. Просечан принос млека од 4.000 литара може се повећати на 11.000 литара уз додатак високог нивоа протеина у исхрану.
Расу Џерзи треба хранити:
- сено;
- силажа;
- слама;
- кромпир;
- бруква;
- цвекла.
Храна се даје у зависности од количине млека - 300 г на 1 литар.
| Период | Сено (кг) | Сукулентна храна (кг) | Концентрати (кг) |
|---|---|---|---|
| Дедвуд | 8-10 | 15-20 | 1,5-2 |
| Мужња | 12-14 | 25-30 | 3-4 |
| Лактација | 10-12 | 20-25 | 2,5-3,5 |
| Покрени | 6-8 | 10-15 | 1-1,5 |
Сена треба бити у изобиљу, 16 кг по грлу дневно. У шталу треба ставити грудве соли како би се надокнадили недостајући микронутријенти.
Болести
Критични периоди за здравље
- • Првих 10 дана након телења: ризик од кетозе
- • Прелазак на пашњачку исхрану: ацидоза бурага
- • Топлота изнад +25°C: продуктивност се смањује за 15-20%
- • Нагла промена у исхрани: тимпанија
Ако се животиње правилно хране и негују, њихов јак имуни систем ће се одупрети болестима. Пошто су краве мале тежине и имају јака копита, мање је вероватно да ће оболети од болести доњих екстремитета него друге велике расе.
Ако се не држе правилно и не одржавају се санитарни и хигијенски услови, краве могу оболети од било које болести која је уобичајена за говеда.
Да би одгајио јаку и здраву животињу, фармер мора преузети пуну одговорност и хранити је, бринути се о њој и одржавати је у складу са свим правилима.
Узгој
Раса Џерзи има одличне репродуктивне перформансе, јер може да окоти телад већ са две године.
Распоред праћења трудноће
- Дан 0: Инсеминација
- Дан 18-22: Провера повратка у грејање
- 2. месец: Ултразвучна дијагностика
- 5. месец: Праћење развоја фетуса
- 7. месец: Почетак (прекид муже)
Тељење је веома лако и не захтева људску или ветеринарску помоћ. Међутим, телад се рађају мала и рањива, тежине не више од 22 килограма при рођењу. Потребни су им правилан надзор и нега током првих неколико недеља.
Одмах након рођења, теле треба ставити близу мајчине њушке да га лиже. Ако је веома слаба и то не чини, теле треба обрисати сламком. После 20 минута, теле се умотава у топло ћебе и накратко одводи на друго место, како би се крава опоравила.
Краве расе Џерзи производе мало колострума, тако да је кључно да га теле конзумира у првом сату живота. Здраво теле ће конзумирати приближно 1,5 литара колострума.
Чим се крава опорави од порођаја, треба јој понудити топлу воду и сено; од овог тренутка, количина произведеног млека зависи од квалитета и количине млека у будућности.
- прва 4 дана након рођења потребно је музити 5 пута дневно;
- наредних 8 дана крава се музе 4 пута дневно;
- након тога, три пута дневно и постепено смањивати број мужњи на 2 пута дневно.
У почетку, након порођаја, краву треба хранити само комбинованом храном, затим постепено уводити нитрате. После три недеље, у исхрану се може додати редовно поврће (кромпир, цвекла) и друга храна. Течност за пиће треба нудити два пута дневно, али ако је виме јако отечено, количину треба смањити.
Продуктивност
Краве расе Џерзи нису посебно продуктивне, али њихово млеко са 8% масти би било завист сваког фармера. Због ситне грађе, њихов принос млека није мали, али није ни већи од код неких других млечних раса, а има пријатну арому и деликатан укус. Глобуле испуњене масноћом се брзо растварају, што резултира богатим кремастим млеком.
Једна крава може да произведе приближно 4.000 литара млека годишње, а уз правилну исхрану, ова бројка се може удвостручити, понекад достижући и 11.000 литара годишње. Минимални садржај масти у млеку може бити 5%, што позитивно утиче на све млечне производе направљене од крава расе Џерзи.
Пошто краве нису велике и масивне, њихова главна предност је млеко, а производе врло мало меса.
Нега и храњење телади Џерзи
Важно је хранити новорођено теле млеком, и онолико колико жели. Што дуже теле сиса, биће јаче и здравије.
Током прве недеље, беба може да попије око 3 литра млека одједном, уз три оброка дневно.
| Узраст | Млеко (л/дан) | Сено (кг) | Концентрати (кг) |
|---|---|---|---|
| 1-7 дана | 6-7 | — | — |
| 2-4 недеље | 5-6 | 0,1-0,3 | 0,1 |
| 1-2 месеца | 4-5 | 0,5-1 | 0,3-0,5 |
| 3-4 месеца | 3-4 | 1,5-2 | 0,8-1,2 |
Између оброка, телади треба понудити један литар благо посољене воде два пута дневно.
Имуни систем новорођеног телета је веома слаб, па га одмах након рођења и док не напуни месец дана треба држати на топлом док не ојача.
Бебу стару недељу дана треба хранити чистим сеном посутим кредом. Са месец дана треба их хранити чистим поврћем (кромпир, цвекла). Затим се у исхрану додаје мешана храна, а количина поврћа се повећава. Од два месеца старости млеко се разблажује водом.
Почев од два месеца, ојачани систем за варење је способан да свари било коју храну, зато не штедите на сену. Добра је идеја додати црвену глину у исхрану (веома је корисна и за младе и за зреле краве). Што се тиче воде, немојте је давати превише; 3 литра три пута дневно је довољно.
Током првих месеци када теле пасе на пашњаку, количина воде коју прима треба да буде ограничена; може се давати највише 3 литра одједном како би се избегли проблеми са дигестивним трактом.
Више о храњењу телади од рођења – прочитајте овде.
Предности и мане
Рецензије раса џерзи су углавном позитивне. Међу наведеним предностима су:
- Производња млека са високим садржајем масти. Млеко са високим садржајем масти је много скупље од обичног млека, тако да чак и ако краве расе Џерзи производе нешто мање млека од других, њихов висок садржај масти то надокнађује. Њихово млеко такође садржи много калцијума и протеина, а да не помињемо масти. Ако фарма производи путер са високим садржајем масти, користи су још веће.
- Не захтевају много простора. Пошто су краве компактне, не заузимају много простора, а једна штала може да прими више животиња.
- Уштеда на храни. Пошто су мале грађе, краве не једу много хране. То се не примећује лети, јер пасу на пашњацима, али зими можете много уштедети на храни.
- Њихови ниски захтеви за одржавање су још један позитиван аспект ових животиња: могу да живе у најобичнијој штали.
- Нема проблема са телењем. Због мале величине крава, телад се такође рађа са малом порођајном тежином. Јуница је способна сама да се окоти, без људске помоћи, али ће телету бити потребан почетни надзор.
- Добра репродуктивна функција. Џерзи мачке се лако оплођују и увек рађају живе, здраве и јаке младунце.
- Одсуство маститиса и других болести. Раса није предиспонирана на болести; случајеви болести животиња су веома ретки. Проблеми са копитима, посебно храмање, такође су искључени.
Што се тиче недостатака, они нису тривијални, и управо из тих разлога фармери мењају мишљење о куповини ове краве:
- Низак принос млека. Висок садржај млечне масти је подразумеван, али ако фарма регрутује краве за чисто млеко, принос је низак у поређењу са другим млечним расама. Стога се низак принос млека може надокнадити само високим садржајем масти.
- Низак принос меса. Сточари су навикли на идеју да једна крава може да произведе не само висок принос млека већ и много укусне говедине. То није случај са кравама расе Џерзи; њихов принос меса је низак, што обесхрабрује многе фармере.
- Висока цена животиња. Говеда расе Џерзи су десетине пута скупља од црно-белих крава; немају сви фармери средства да купе чак ни телад.
- Стидљивост. На први поглед, ово не делује као озбиљан недостатак, али ако се фарма налази у близини бучних аутопутева, аеродрома или железничке пруге, онда стидљиве краве нису погодне.
Иако предности расе Џерзи далеко надмашују њене мане, оне су и даље веома ретке у Русији у поређењу са Енглеском, одакле су настале. Једу умерено, 20% мање од других раса које се баве млеком, па фармери у централној Русији и даље узгајају ову расу.
Рецензије фармера
Рецензије људи који су држали или тренутно држе краве расе Џерзи.
Краве расе Џерзи у потпуности испуњавају очекивања, производећи доста укусног, богатог млека. Међутим, постоје неке нијансе које треба узети у обзир пре куповине животиње. Краве расе Џерзи се сматрају најбољом млечном расом широм света, али нажалост, производе врло мало меса, јер се сви хранљиви састојци троше на производњу млека.