Реиши печурке: изглед, где расту и да ли се могу гајити?

Реиши печурка је јединствени сапрофит који се храни дрвеним соком. У суштини, то је уништавач, паразитирајући биљке. Ова печурка, са својим широким спектром деловања и недостатком нежељених ефеката, користи се у источној медицини више од две хиљаде година.

Опис и вредност печурке

Реиши печурка је ретка у природи, па је некада била веома цењена. Овај сапрофит се сматра једногодишњом биљком, али понекад може живети две или три године.

Ботанички опис:

• Тело печурке. Реиши се састоји од стабљике и капице.
• Шешир. Боја печурке је променљива, од црвенкасте до љубичасте. Клобук је обликован као људски бубрег. Максимални пречник је 25 цм. Површина је таласаста. Печурка је глатка и сјајна. На клобуку се могу видети бројни прстенови раста.
• Нога. Његова дужина може достићи 30 цм, пречник – 3 цм.
• Пулпа. Код младих примерака, подсећа на бели сунђер. Временом се стврдњава, очвршћава и добија смеђкасту нијансу.

Реиши печурка нема мирис ни укус, само благо горак укус.

Печурка је цењена због својих лековитих својстава – јача организам, има антибактеријско, антивирусно и антитуморско дејство, уклања токсине и штити од зрачења.

Како се још зове реиши печурка?

Реиши је име које су Јапанци дали овој јединственој печурци. У преводу на руски, то значи „печурка духовне моћи“. Печурка Ganoderma lucidum припада роду Ganoderma, породици Polyporaceae. Такође је позната као:

• Манентаке се са јапанског преводи као „печурка стара десет хиљада година“.
• Лингжи се са кинеског преводи као „печурка бесмртности“.
• Ганодерма спленденс.
• Лакирана гљивица од тиндера.

Печурка је посебно цењена у Јапану и Кини, где се сматра извором вечне младости.

Јестиво или не?

Лакирани трутац има изразито горак укус, што га чини нејестивом печурком. Користи се само у медицинске сврхе. Печурка се конзумира као:

• тинктуре;
• чајеви;
• дијететски суплементи;
• таблете;
• екстракти;
• прашкови.

Чудесна својства печурке су због њеног јединственог састава, који садржи:

• полисахариди – јачају имуни систем;
• аминокиселине – уклањају отпад и токсине из тела;

• органске и полинезасићене масне киселине - спречавају стварање тумора.

Такође, лакирана гљивица тиндер садржи кумарине, сапонине, тритерпеноиде, фитонциде, флавоноиде, алкалоиде, витамине Б, Ц, Д, микро- и макроелементе (бакар, цинк, селен, фосфор, натријум, манган, магнезијум, натријум, калцијум).

Где и када расте?

Лингжи се некада налазио само на Истоку, али се сада проширио по целом свету, узгајајући се на фармама у медицинске сврхе. Међутим, главни добављачи лакиране гљиве тиндер остају Јапан, Кина и Вијетнам.

У Русији се лингжи може наћи у суптропима — у Краснодарском крају и на Кавказу. Повољна клима омогућава сапрофиту да потпуно сазри током лета — полако, у свом природном окружењу.

У умереним географским ширинама Руске Федерације, гљивица је изузетно ретка. Међутим, недавно се шири на Алтају, где је пронађена на чистим површинама. Гљивица преферира ослабљено, умируће и мртво дрвеће. Више воли да расте на листопадном дрвећу и ретко се налази на четинарима. Лингжи расте у основи дрвета, понекад расте на корену дубоко закопаном у земљу.

Сорте

Постоји много сорти гљиве тиндерСви се међусобно разликују:

• изглед;
• хемијски састав;
• лековита својства.

Лековита својства реиши печурке варирају у зависности од места где расте. Може се разликовати од гљиве тиндер по дугој стабљици — друге паразитске гљиве које расту на дрвећу је немају.

Са ким се може помешати?

Реиши се понекад меша са агариксом, познатим и као бели аришов сунђер. Ова печурка се користи за лечење тумора. Њено месо је на додир попут сунђера, отуда и назив. Која је разлика између агарикса и лакиране гљивице тиндер?

• нема сјајну и глатку површину, већ храпаву и неравну;
• Печурка је беле боје и прекривена смеђим мрљама.
• Расте углавном на аришу, као и на јелама, кедрима, а ређе и на брезама.

Агарикус нарасте до 10 кг тежине и до 30 цм дужине.

Карактеристике колекције

Линжи узгајана у природним условима је много кориснија од својих вештачки узгајаних пандана. Ако имате среће, можете пронаћи лакиране трутовце у дивљини — у суптропској зони наше земље. Расту на листопадном дрвећу. Најкориснијом гљивом се сматра она која расте на храстовом дрвету.

Шансе да се пронађе много врста Ganoderma splendens су изузетно мале - на сваких 100.000 стабала долази једна печурка.

Ганодерму реиши је тешко пронаћи у дивљини — њене споре клијају на одређеном дрвећу и под одређеним условима. Да би се добила ова вредна гљива за конзумацију, мора се вештачки гајити. Реиши је први пут гајена у Јапану 1972. године. Берба и сакупљање гљиве почиње у јулу и наставља се до првог мраза.

Да ли је могуће сами узгајати ову печурку?

Да се ​​не гаји вештачки, лингжи би вредела богатство. Срећом, може се узгајати помоћу дрвених штапића заражених мицелијумом. Семе се може купити у специјализованим продавницама. Једна сетва обезбеђује жетву за 4-5 година. Постоје два начина узгоја ове лековите печурке: на пањевима и у пиљевини.

Стручњак објашњава зашто узгој реиши печурака може бити профитабилан пословни подухват и како створити услове за њихов раст:

Расте на пањевима

Потребни су вам пањеви, супстрат и мицелијум. Подручје где ће реиши расти треба да буде заштићено од сунца. Најбоље је узгајати печурку у влажном окружењу. Поступак гајења на пањевима је следећи:

1Припрема пањева

Идеална опција је да се на локацији налазе пањеви воћака или листопадног дрвећа. Пањеви четинара нису погодни. Ако пањеви нису доступни, потребно их је унапред припремити. То је најбоље урадити између јесени и пролећа, када је кора пањева најјача. Кора садржи највише хранљивих материја током претпролећног периода.

2Припрема земљишта

Пањеви на којима ће расти Ганодерма спленденс стављају се у хранљиво земљиште. Овим сапрофитима је потребна побољшана исхрана, укључујући витамине и микроелементе. Није свака врста земљишта погодна за узгој реишија. Да бисте осигурали успешну жетву, најбоље је да направите сопствени супстрат.

Припрема подлоге:

• Узмите тресет, кречњак и земљу у пропорцијама 5:1:4.
• Да би се повећала хранљива вредност, смеши се додаје стајњак или слама.
• Састојци се темељно мешају и рупа у коју ће се поставити пањ се ђубри.
• Када се пањ постави у рупу, он је такође обложен хранљивом подлогом по ободу.

3Сетва мицелијума

Самостално узгајање мицелијума лингжи је практично немогуће, па произвођачи печурака купују унапред узгајан мицелијум. Пре сетве, праве рупе за садњу - дубине 7 цм и пречника 1,2 цм. У рупе се убацују штапићи заражени мицелијумом. Брзина клијања и принос печурке зависе од броја штапића заражених мицелијумом - што се више семенског материјала дода, брже ће се појавити прве лингжи печурке.

4Посадено подручје је прекривено филмом

Оптимална температура за развој печурака је 20-26°C. Пањеви се често премештају у затворено просторију како би се подстакло укорењивање мицелијума. Ако то није могуће, резови који садрже мицелијум могу се запечатити парафином, а затим се пањеви могу прекрити земљом.

Гајење на пиљевини

Предност ове методе је брзина. Пиљевина даје жетву брже од пањева. Међутим, овај метод узгоја захтева више напора. Поступак узгоја лингжија на пиљевини:

1Припрема подлоге од пиљевине

Пиљевина се меша тако да чини 80% смеше, са 20% осталих хранљивих материја. Могу се додати, на пример, овсене или јечмене љуске. Додају се и минерали попут креде или гипса, али не више од 2%. Након мешања и влажења смеше, она се суши и стерилише на 90 степени Целзијуса. Време обраде је 5 сати. Ако се припрема велика количина подлоге, препоручује се понављање поступка стерилизације.

2Сетва мицелијума

Припремљени супстрат се поставља у кутије. Мицелијум треба сејати на температури од 30 степени Целзијуса (86 степени Фаренхајта) – једноставно га потопите у припремљену земљу. Покријте саднице земљом и оставите их да клијају 15-20 дана. Одржавајте температуру од 18-26°C (64-80°F) и влажност ваздуха од 75%. Супстрат треба пажљиво пратити – не сме бити влажан, али ни осушити.

Услови за узгој реиши гљиве

Да би лакирана гљива успешно донела плодове, узгајивачи гљива морају јој обезбедити најповољније услове за раст:

• Да би се осигурало брже појављивање печурака, у посуди са подлогом се праве рупе.
• „Плантажа“ треба да буде у делимичној хладовини – не сме се дозволити директна сунчева светлост.
• Током раста и развоја, оптимална температура је +23 до +25°C. Зимске температуре не би требало да падну испод -18°C.
• Да бисте одржали одговарајући ниво влажности од 75%, ставите влажну експандирану глину у просторију — може се раширити на плех за печење. Печурке треба прскати топлом водом недељно.
• Заливање треба вршити у зависности од стања подлоге. Ако се осуши, навлажите је кишницом или прокуваном водом.
• Ако је супстрат правилно припремљен, није потребно додатно храњење.

Прекомерно заливање и прекомерно влажење ваздуха могу довести до труљења и плесни. Влажност такође привлачи разне инсекте, укључујући пауке, гриње и пужеве. Да бисте то спречили, требало би:

• дезинфиковати просторију пре садње;
• обезбедите вентилацију просторије.

Како припремити и чувати сировине?

Препоручује се брање лакираних трутовика између јула и новембра. Купљене печурке се обично продају сушене — већ су припремљене за складиштење. Ако користите сопствени улов, мораћете сами да осушите лингжи.

1. Исечене печурке се бришу сувим папирним убрусима како би се уклонила земља и остаци. Реиши печурке никада не треба прати након бербе.
2. Након чишћења печурака, исеците их на крупне комаде. Затим, равномерно распоредите комаде на папир за печење и ставите их у рерну да се осуше на 45 степени Целзијуса (115 степени Фаренхајта). Када кришке престану да се лепе за папир, повећајте температуру на 70 степени Целзијуса (158 степени Фаренхајта). Сада потпуно затворите рерну.
   Упозорења приликом жетве

   • × Не перите печурке пре сушења како бисте избегли губитак њихових лековитих својстава.
   • × Избегавајте директну сунчеву светлост приликом сушења печурака.
3. Сушене печурке се стављају у тегле, затварају поклопцима и чувају. Температура складиштења треба да се одржава на највише 25 степени Целзијуса.

На хладном и тамном месту, реиши се може чувати до две године без губитка својих лековитих својстава.

Да би се спречило да лековита гљива реиши изазове даље проблеме, треба је брати само у еколошки повољним подручјима. Они који планирају да је користе за лечење требало би да се консултују са стручњаком.

Често постављана питања