Асп: опис и карактеристике рибе. Како је уловити и да ли се може узгајати?

Асп је цењен због своје велике величине, што наводи риболовце да се жестоко такмиче у потрази за џиновским примерцима. Једини недостатак рибе је њена коштана природа. Међутим, то не спречава да се риба узгаја за личну употребу или за комерцијалну продају.

Изглед и карактеристике

Асп је риба из реда Cypriniformes, породице Cyprinidae. Одликује се присуством бројних костију. Асп има масивно тело, истовремено дебело и кратко, вретенастог облика. Леђа су широка.

Асп има сивкасту, неуједначену обојеност, која се мења од леђа ка стомаку: леђа су тамна са сивоплавим нијансом, бокови су сребрноплави, а стомак је бео. Тело је прекривено великим сребрним крљуштима. Предње и доње пераје су сивкасте, а на врховима тамне. Леђно пераје је танко, дугачко и шиљато.

Риба има снажан реп, чија је доња половина нешто дужа од горње. Карактеристичне карактеристике укључују издужену главу, велика уста и масивну доњу вилицу.

Ове спољашње карактеристике и начин живота довели су не само до званичног имена рибе, већ и до појаве других уобичајених имена:

• Коњ (кобила). Риба може високо да скочи.
• Шерспер. Од застарелог глагола „шересперисати се“, што значи чекињати се, бити живахан.
• Хват. За спретност и брзину реакције.
• Белина (белина). Због карактеристика боје: сребрно-сивих бокова и белог стомака.
• Шерик, шилишпер, черич, шерешпер, жерич. Регионални, искривљени облици оригиналног имена.

У савременом свету, асп се назива „речни гусар“ јер успева у струјама. Налази се само у чистим рекама богатим кисеоником.

Станиште и распрострањеност

Асп се налази у природним воденим површинама, малим рекама и језерима са ограниченим стаништем. Да би напредовале, потребна им је пространа, дубока вода са чистом, текућом водом богатом кисеоником и обилним запасима хране.

У природним условима, такве рибе насељавају системе које представљају велике реке, велика језера и акумулације Јужног, Балтичког и Северног мора Русије.

Станиште зеке је ограничено на мало подручје, обухватајући нека подручја источне Европе и значајан део западне Европе. Налази се у деловима евроазијског континента, као што је између река Урал и Рајна, и у Централној Азији, укључујући делове Казахстана и басена Каспијског и Аралског језера. Такође је обилна у реци Волги.

Мали број јединки асп је примећен у водама језера Балхаш, где су се комерцијалне рибе појавиле вештачки.

Врсте асп и његове карактеристике

Риба расте веома брзо, достижући импресивне величине. Када се улове, риболовци се могу похвалити уловима тежине 2-2,5 килограма и дужине 60 центиметара. Рибе тежине 4-5 килограма и дужине 75-80 центиметара нису неуобичајене. Међутим, чак ни ове бројке нису далеко од екстремних. Риболовци су чак успели да улове џиновске рибе дужине 120 центиметара и тежине 12 килограма. Међу породицом шарана, бук је велика и агресивна риба.

Просечна месечна температура воде директно утиче не само на животни век већ и на величину рибе. Риба је дуговечна; њена тачна старост још није утврђена, али се верује да неке јединке могу живети и до 15 година. Ова отпорност је последица њене природне плашљивости и брзих рефлекса. Ако јединка види сенку која се приближава близу обале, одмах ће се повући у дубину.

Постоји неколико врста асп, које су описане у наставку.

Амурска плосната глава

Ова риба преферира да живи на речном дну. Има издужено тело, ниску, али издужену главу и спљоштено чело. Њене карактеристичне особине су гримизне пераје, због чега се назива и „црвеноперка“. Насељава слив реке Амур: Онон, Усури, Шилка, Буир-Нур, Ханка и Сунгари. Живи до 20 година, нарасте до 80 центиметара у дужину и тежи 2-4 килограма.

Блиски исток

Ова мала риба тежи 1,5-1,6 килограма и мери 50-55 центиметара дужине. Иако су веома плодне, њихов број и даље значајно опада. То је због сталног испуштања индустријског отпада и канализације у реку.

Арал

Аралска зеја насељава слане и слатководне површине Централне Азије. Живи до девет година. Одликује се светлим, димљеним перајима и здепастијим телом од обичне зеје. Достиже тежину од 5,5-6 килограма и висину од 65-70 центиметара. Најистакнутија карактеристика аралске зеје је љубичаста боја уста и свих пераја.

Животни стил

Асп је равничарска риба која преферира водене површине са струјама ширине преко 100 метара. Мирне воде нису интересантне за рибе, иако се тамо повремено лове. Асп се сматра предатором који лови, способним да стално крстари својим рутама у потрази за храном. Када пронађе рибу, ошамути је репом, а затим је прогута. У потрази за храном, асп се обично упушта иза острва, у речна корита, у брда, у ушћа притока и у веће струје далеко од обале.

Током прве године живота, мале јединке остају у јатима, затим се раздвајају и иду саме у лов.

Чиме се храни зека?

На основу својих навика исхране, асп се класификују као пелагични ихтиофаги, који преферирају горње или средње слојеве воде, што се види по структури њихових уста и изгледу тела. Младе асп се хране искључиво црвима, инсектима, малим раковима и неким другим малим бескичмењацима.

Када риба достигне 30-40 центиметара дужине, постаје предатор и почиње активно да се храни млађином било које друге врсте риба, преферирајући мале деверике и каспијске бубашвабе. Међутим, део исхране растуће бубе и даље чине црви и инсекти.

Пошто је риба неразборива, храни се свим сличним рибама, укључујући и врсте отпада: уклеју, језа, кркушу, па чак и смуђа. Склоне су да јуре веће рибе, оне довољно мале да стану у уста зеје. Предатор често хвата плен дужине и до 14-15 центиметара.

Асп су рибе које јуре свој плен уместо да га вребају из заседе. По лошем времену, током обилних киша и јаких ветрова, ови предатори имају тенденцију да се повуку у дубље воде, понекад се издижући ближе површини како би ухватили разне мале бубе и кукце које често усисава вегетација.

Мрест

Асп расте веома брзо, захваљујући свом активном метаболизму и непретенциозној исхрани. До прве године живота, просечна асп достиже приближно 28 центиметара дужине и тежи 200 грама или више.

Рибе достижу полну зрелост око треће године живота, када просечна телесна тежина бука достигне приближно 1,5 килограма. Почетак мрешћења директно зависи од климатских услова. На југу Русије мрешћење почиње средином априла и траје отприлике неколико недеља. Размножавање се одвија на температури воде од приближно 7-16 степени Целзијуса.

Мрест је парни процес, што значи да се до десет парова риба може истовремено мрестити на једном подручју, стварајући утисак групног размножавања. Активни период размножавања прате борбе између мужјака који се боре за поседовање женке.

Када траже места за мрестилиште, буке више воле да не улазе у плитке речне притоке. Више воле песковиту, глиновиту или камениту брда која се налазе у дну стално насељене водене површине. Током ове потраге, грабљивица плива високо узводно, чак и против струје.

Женка просечне величине може да изнесе приближно 50.000 до 100.000 јаја, која се таложе на корену и стабљикама биљака које увену током зиме. Јаја буки имају лепљиву конзистенцију и веома добро се пријањају за подлогу. Под повољним условима, младунци се излегу у року од неколико недеља. Ако вода није довољно топла, период инкубације може трајати и дуже.

Сезонски риболов

У јесен, буке почињу да акумулирају масноћу за зиму и крију се у дубини. У то време се лове велики примерци, али риболов захтева удаљеност од обале, што чамац чини бољом опцијом. Улов активног бука је једноставан, али се користи живи мамац или дубоководне воблере. Живи мамац мора бити велики, иначе га бука неће ни приметити. У јесен, агресивне рибе су одбојне, што омогућава искусним риболовцима да се камуфлирају.

Лети

Лети, букови лове ситне рибе. Пливају близу обале кратко време, што омогућава риболовцима да их улове користећи мале живе мамце. Поред ситних риба, жабе се такође користе за риболов са обале. Природни мамци нису једина опција; површинске блесне и воблери су такође прихватљиви.

Током врућег лета, рибе се потпуно опорављају, постају и будне и опрезне, и избегавају обалу. За хватање предатора користе се мамци на велике удаљености.

Рано јутро се сматра најбољим временом за риболов, јер тада излазе буке да лове јата малих риба, што их чини лаким пленом. Буке се траже у подручјима где мигрирају велика јата површинских риба.

Бубе лове близу површине, чекајући свој плен у плитким водама са јаким или умереним струјама. Мањи примерци, до 2,5 килограма, почињу да формирају јата, док веће рибе лове саме.

Зими

Зими, букови настављају да лове близу површине, али их је тешко уловити. За то су потребне године искуства. Лове се у водама без леда, далеко од обале, током дана у подручјима где се уклеве окупљају, када се рибе активно хране. Букови се лове зимским спининг штаповима. Пажљиво извадите агресивну рибу, користећи малу хаљину; у супротном, велика риба може да се заљуља узводно, поломивши штап.

Асп се хвата из леда, али само у подручјима где има излива у реци, јаке струје у близини рупа или где је вода на други начин обогаћена кисеоником. Да бисте ухватили асп кроз рупу, користите:

• магарац са поводцем дужим од 20 центиметара;
• метод вертикалног џигања коришћењем уских спинера, кастмастера или пилкера;
• сребрне кашике за смуђа (користе се изузетно ретко).

Прихватљиво је прићи рупама у леду стандардним спининг штапом, али имајте на уму да је лед на ивици воде танак. Да бисте избегли пропадање, заузмите положај 10-15 метара од ивице леда. Приликом тога, не заустављајте се изнад струје, већ са стране од ње.

Повећани улови биће осигурани храњењем мамацем који одговара сезонским преференцијама у исхрани рибе. У рано пролеће препоручује се кувана гриза са црвима и малим животињама које живе на дну. У мају, буке преферирају само хрушта. Лети се буке хране вилиним коњицима, комадима рибље млађи, лептирима, скакавцима и великим мувама. Рибари формирају куглице од инсеката и стављају их у хранилицу. Лети и јесени препоручују се комадићи рибе и жабе.

Вредна својства аспида

Букови су опрезне и стидљиве рибе, али и прилично борбене, што их је учинило изузетно популарним у многим европским земљама, што их чини популарном метом за риболов са варијабилом. Због брзог раста и хранљивог и укусног меса, букови се сматрају вредном рибом.

Полуанадромне подврсте асп су од великог комерцијалног значаја. Месо рибе, упркос одличном укусу, карактерише прекомерна коштана структура. Због тога се често користи за димљење или сушење, а балик од асп је по укусу упоредив са баликом направљеним од лососа.

Која јела се припремају од асп:

• Рибље месо је масно и нежно, али садржи много ситних костију. Када се посоле, кости омекшају и практично су невидљиве.
• Месо од јастреба се користи за прављење млевеног меса, динстање са поврћем, у сосу и павлаци, печење у фолији или пржење.
• Кавијар од слане зеке има деликатан укус. Служи се као предјело са крутонима.
• Од рибљег филета се припрема укусна рибља чорба или рибља чорба.
• Риба је укусна кувана са поврћем: парадајзом, парадајз пиреом и целером. Асп се посипа зачинским биљем и пече са сиром.
• Рибље месо се кува на ватри, пече у рерни и на угљу.
• Погодно за маринирање и пуњење.

Непријатељи змеје

Асп има добро развијен вид и чула. Чак и док лови, риба одржава јасну свест о својој околини, што отежава њеним природним предаторима да јој се приближе.

Младе рибе постају плен разних предатора, укључујући одрасле бубе. Младе често једу одређене птице, посебно корморани и галебови.

Одрасле аспице практично немају предатора у дивљини. Највећа опасност за одрасле јединке долази од орлова и рибара рибара. Ове птице могу да уоче аспице из птичје перспективе, а затим да се спусте и спретно зграбе предаторску рибу из воде.

Узгој и узгој јасике

Асп је члан породице шарана. Може се гајити у рибњаку или кавезу, под условом да се створе одговарајући услови за њен развој. Асп се узгаја и за личну потрошњу и за продају као профитабилан посао који доноси приход.

Узгој у кавезима

Узгој бука у комерцијалне сврхе подразумева интензиван тов. Кавези направљени од мрежа са финим мрежама постављају се у посебно изграђеном језеру или базену, у који се пуштају млађи бука.

Кавези су вреће причвршћене за плутајући дрвени оквир, додатно опремљен пловцима како би се одржао на површини. Идеално би било да кавез буде величине 6 x 4 метра, а његова висина треба да одговара дубини језера, али не прелази 2,5 метра.

Сваки кавез се насељава рибом у количини од 200 јединки по квадратном метру. Препоручује се коришћење једногодишњих букова за насељавање. Уз интензивно храњење, из једног кавеза може се добити до 5.000 килограма рибе за тржиште по сезони.

Обавезан услов је обезбеђивање хране богате протеинима, аерација језера или базена, филтрација воде, осветљење за привлачење природне хране: зоопланктона, инсеката.

Приход се остварује не само од продаје рибљих производа, већ и од доделе дела земљишта за узгој. Оплодена јаја се затим сакупљају и узгајају се шарански младици, који се потом продају за узгој на другим фармама.

Рибњак у сеоској кући

Трајни узгој бубе на летњој викендици је дозвољен ако је могуће ископати рибњак или преградити поток површине најмање 30 квадратних метара и дубине најмање 1,5 метара. Ако ови услови нису доступни, бубе се узгајају само лети у вештачким пластичним резервоарима.

Приликом изградње језера потребно је реплицирати структуру природних резервоара:

• Доњи слој земље је постављен у слојевима, наизменично смењујући камење, глину и муљ.
• Праве степенасти рељеф са две обрве.
• Водене биљке су засађене дуж обала.
• На дну би требало да буде рупа и плитко удубљење.

Неке дневне сате треба смањити, што значи да језерце треба ископати у подручју осенченом зградама или дрвећем. Ово је неопходно како би се рибе могле сакрити од врелог сунца.

Језерце може имати или вештачко земљиште или префабриковану бетонску основу. Ако језерце има природни извор воде, препоручује се да се остави природна основа. Ако је језерце напуњено увозном или водом из славине, требало би да буде изграђено као базен са бетонском основом. Ово ће захтевати уградњу система за филтрацију воде.

Асп се уноси у језерце након што вода стагнира неколико месеци — то омогућава таложење муља, развој водених биљака и развој природног екосистема. Уз правилно управљање, одрасле асп ће почети да се мресте у року од неколико година.

Асп је невероватна риба која је, упркос својој плашљивој природи, брз предатор, спречавајући јаче јединке да је лове. Карактерише је атрактиван изглед, вредно и хранљиво месо и употреба у разним јелима.

Често постављана питања