Сребрни шаран: Карактеристике, начин живота, риболов и узгој

Сребрни шаран је велика јатаста риба коју карактеришу снага и издржљивост. Брзи су и окретни, што њихов лов чини узбудљивим искуством. Сребрни шаран има своје особине понашања које је важно разумети не само за риболовце већ и за оне који се одлуче за узгој и узгој ове рибе.

Опис сребрног шарана

Сребрни шаран је познат и као великоглави шаран. Риба се одликује великом величином: са дужином од 1,5 метара, може тежити преко 27 килограма. Званично је забележена тежина од 50 килограма. Рибари марљиво покушавају да улове ову трофејну рибу, јер је цењена не само због импресивне величине већ и због хранљиве вредности, корисних својстава и јединственог укуса.

Риба има сребрне бокове. Боја стомака варира од сребрнобеле до чисто беле. Очи се налазе високо на глави и благо су усмерене надоле. Сребрни шаран се разликује од осталих риба по широком челу и устима.

Велика глава белобранског шарана украшена је устима без зуба. Визуелно, уста изгледају окренута наопачке. Уста рибе функционишу као апарат за филтрирање, подсећајући на срасле шкрге, слично сунђеру. Ова структура олакшава боље хватање њеног главног извора хране - планктона.

Увођење белобранца у вештачке рибњаке обезбеђује ефикасну заштиту од загађења и цветања алги. Белобранци имају дугачко тело прекривено финим крљуштима.

Врсте бигхед

Постоје само три врсте srebrnog šarana, свака од којих се карактерише различитом бојом и значајним варијацијама у тежини. Разликују се следеће врсте srebrnog šarana:

Великоглави шаран

Сребрни шаран има велику главу, велика пераја и дуг реп. Одрасле јединке карактерише обојеност која се приближава црној, са пегама са стране. Млади имају златну кожу и крљушти. Шкрге рибе нису срасле, што јој омогућава да се лако храни зоопланктоном. За разлику од сребрног шарана, вентрална кобилица се протеже од карличних пераја до аналног пера.

Риба нарасте до 1,5 метара дужине, а максимална тежина јој је 40-60 килограма. Њена омиљена храна је фитопланктон. Мрест се одвија крајем пролећа и почетком лета, када температура воде достигне 18-30 степени Целзијуса. Риба достиже полну зрелост између 2-6 година старости, у зависности од станишта. Максимална плодност се примећује у водама Туркменистана и Молдавије: једна женка може да измрести између 600.000 и 1 милион јаја.

Одликује се високом економском вредношћу:

• рекултивација резервоара;
• брзо расте, добија на тежини исто тако брзо;
• Месо великог шарана је високог квалитета и тражено.

Сребрни шаран

Риба има високо, сребрно тело. Њене карактеристичне особине укључују велику главу са ниско постављеним очима и тамним перајима. Максимална тежина рибе креће се од 20 килограма до 1 метра дужине. Карактерише је присуство вентралне кобилице, која почиње од врата и протеже се до аналног пераја.

Оптимална температура за храњење беле рибе сматра се 25 степени Целзијуса. Из тог разлога, јата се током дана стално крећу по резервоару, тражећи удобна станишта: ујутру остају близу обале, а поподне бирају дубље делове залива, насељавајући се у средњим слојевима резервоара.

Када наступи хладно време, око средине јесени, белобрански шаран практично престаје да се храни. Изузетак су јединке које насељавају топловодне канале и акумулације.

Јединствена структура шкржног апарата омогућава риби да се храни фитопланктоном, филтрирајући га из воде. Месо је веома хранљиво. Садржај масти се креће од 4 до 23%, повећавајући се са годинама и повећањем телесне тежине.

Рибље уље је по саставу и својствима слично масти морских животиња. Када се конзумира као храна, снижава ниво холестерола у крви. Препоручује се у дијететске сврхе. Месо белобранског шарана се користи за прављење укусног балика.

Хибрид

Хибридни белобрански шаран је узгајан оплодњом јаја белог шарана млеком белобранског шарана. Главни резултат ове методе узгоја је да врста укључује све најбоље особине својих родитеља:

• одмах добија на тежини, повећава се у величини што је брже могуће;
• склони толерисању ниских температура воде;
• има малу главу, за разлику од беле врсте;
• храни се фитопланктоном;
• Љуске и кожа ове врсте су беле.

Ове карактеристике омогућавају увођење ове врсте рибе у хладније регионе и воде где то раније није било могуће.

Станиште и животни услови

Сребрни шаран је први пут узгајан у Сједињеним Државама 1970-их, где је забележен на неколико локација у централном и јужном делу Сједињених Држава. Сребрни шаран преферира слив реке Мисисипи, где формира своја мрестилишта. Уведен је широм света и често је мета рибара у источној Азији, Африци, Мексику и на Антилима.

Сребрни шаран насељава готово све водене површине у Русији, али обично само у подручјима где је вештачки унесен. Рибе се обично уносе у пролеће, формирајући јата и потпуно се учвршћујући у језеру. Током периода топлијих вода и раста разних вегетација, активност риба опада, а сребрни шаран се насељава на једном подручју.

Сребрни шаран обично преферира подручја са муљевитим дном и меком воденом вегетацијом, где дубина није већа од 3 метра. Пре заласка сунца и рано ујутру, риба се приближава обали. Током дана, сребрни шаран има тенденцију да се држи подаље од обале.

Понашање и начин живота

Сребрни шаран је риба која настањује средње и горње дубине. Налази се у великим рекама, рукавцима, језерима, топловодним барама и поплављеним подручјима повезаним са великим рекама. Више воли мирну воду и струје. Идеално станиште за белобрана је мирна, топла вода са благим струјама. Не задржава се у водама са јаким струјама, јер га то обесхрабрује. Њихова омиљена станишта су плићаци са благим струјама и муљевитим, песковитим или каменитим дном, као и вештачки акумулације са обиљем хранљивог планктона.

Приликом пецања, најбоље је тражити белобранца у мирним забаченим водама, даље од главних путева и градске буке. Белобранци толеришу широк распон температура — од 0 до 40 степени Целзијуса — као и низак ниво кисеоника и благо слану воду.

У различито доба године понашање рибе се мења:

• У јесен, када је температура воде испод 8 степени, сребрни шаран активно акумулира слој масти.
• Зими, рибе падају у дубок сан, бирајући рупе на дну резервоара.
• У пролеће, вода се преоптерећује детритусом и планктоном, што подстиче рибе да траже храну након буђења. Прво истражују дубине и излазе на површину тек када температура воде достигне 24 степена Целзијуса. Током овог периода, због екстремне глади, srebrni šaran ће захватити било који мамац, што га чини лаким за улов. Крајем маја, може се уловити чак и комадом филтера за цигарете или сунђерастом гумом.

Под повољним условима, риба може да живи и до 20 година. Ово је потпуно неисплативо за комерцијални узгој, па се рибе лове за продају са 2-3 године старости, када достигну одговарајућу величину.

Дијета

Исхрана белобранског шарана зависи од врсте и старости рибе. Првенствено се састоји од животињског и биљног планктона. Белобрански шаран преферира биљну храну, ослањајући се на фитопланктон. Њихов најукуснији оброк су плаво-зелене алге, које се појављују у свим слатким водама током врућег времена. Због тога је белобрански шаран добродошао додатак мирним водама, јер конзумирање алги помаже у борби против главног извора болести у води.

Великоглави шаран преферира исту исхрану као и бела риба. Међутим, поред фитопланктона, више воли да се храни и малим животињским пленом. Ова богата исхрана подстиче брз раст, што доводи до великих величина.

Руски узгајивачи су успешно развили хибридног сребрног шарана укрштањем сребрног шарана са великоглавим шараном. То је резултирало једном врстом која комбинује све предности обе врсте. Хибридна риба има малу главу, попут великоглавог шарана, али је веће величине. То јој омогућава много шири мени. Поред животињског и биљног планктона, хибрид се храни и малим раковима. Његов систем за варење је прилагођен посебним мешавинама хране за вештачки узгој.

Мрест

Сребрни шаран достиже полну зрелост када напуни 5 година. Препознавање зреле рибе је лако: њихове крљушти постају сивкастоплаве боје. Процес мрешћења почиње у резервоару када температура воде достигне 20 степени Целзијуса. То се обично дешава крајем маја или почетком јуна.

Риба тежине преко 20 килограма може да положи до 3 милиона јаја. Женке које живе у вештачким језерима не могу се похвалити таквим бројем, мрестећи не више од милион јаја.

Новоизлегле јединке хране се зоопланктоном јер им је шкржни филтер неразвијен. Ова исхрана подстиче брзо добијање на тежини. Моћи ће да се хране алгама тек када им се шкрге развију, када достигну дужину тела од 5 центиметара.

Природни непријатељи

Младим белим шаранима прете грабљиве штуке и, веома ретко, велики смуђ. Када се белими шарани убаце у резервоар, ови зубати предатори категорички одбијају вештачке мамце. Због напада предатора, јата малих белих шарана постају знатно проређена. Ова претња по популацију остаје док рибе не достигну две године старости, када добију довољну тежину и повећају се у величини.

Још једна опасност је чињеница да главоглавци могу наштетити рибљој фауни водених тела. Пошто конзумирају велике количине свих врста планктона, млађ других риба остаје без извора хране, што их спречава да се у потпуности развију.

Болести

Сребрни шаран је носилац азијске пантљичаре, паразита који негативно утиче на развој и раст рибе. Људи се могу заразити конзумирањем сировог или недовољно куваног рибљег меса. Паразит се развија у људском цреву, инфицирајући цревну слузокожу.

Симптоми инфекције укључују повраћање, дијареју и јак бол у доњем делу стомака. Ако приметите било који од ових симптома након конзумирања производа од сребрног шарана, требало би да потражите медицинску помоћ и урадите анализу крви.

Да бисте избегли инфекцију, пецајте из поузданих извора, купујте од реномираних продаваца и темељно кувајте толстолобног шарана током припреме. Приликом сољења, потопите рибу у со најмање 5 дана, а затим је потопите у воду.

Корисна својства

Енергетска вредност 100 грама толстолобног шарана је 86 калорија. Ова вредност варира у зависности од начина кувања, старости и величине рибе. На пример, када се динста, калоријски садржај је 76 калорија, док је када се пржи 71 калорија.

Месо петогодишње рибе се сматра масним и стога има већу енергетску вредност. Такође садржи корисне, лако сварљиве протеине и угљене хидрате, омега-3 и омега-6 масне киселине, витамине Д, Е и Б, и провитамин А. Месо белобрана богато је фосфором, сумпором, гвожђем, цинком, натријумом и калцијумом.

Омега-3 и омега-6 киселине, када се редовно конзумирају, побољшавају људско здравље:

• нижи ниво холестерола;
• спречити стварање малигних тумора;
• ублажити нервне поремећаје, депресију, стрес;
• смањити ризик од развоја кардиоваскуларне инсуфицијенције и хипертензије.

Због велике количине минерала у риби, побољшава се раст ноктију и косе; стимулише се производња хемоглобина који садржи гвожђе, а обавља функције размене гасова; токсичне супстанце се уклањају из тела; долази до репаративне регенерације, укључујући и кожу.

Особе које пате од дијабетеса, хипертензије, гихта, гастритиса и ниске киселости требало би да једу сребрног шарана, пожељно куваног, динстаног или куваног на пари. За само неколико недеља ниво холестерола се смањује, а крвни притисак нормализује.

Узгој и гајење

Гајење srebrnog šarana је сложен процес који захтева посебне услове. Температура воде у рибњаку не би требало да буде виша од 25 степени Целзијуса. Ове рибе воле топлоту, преферирају пуно сунца, муљевито дно и рибњаке са бујном вегетацијом. Идеална дубина за ове рибе се сматра 3-4 метра. У зору и сумрак, srebrni šaran плива у плитку воду, а током дана се крије на дну.

Чиме хране рибе током парења?

Исхрана белобранског шарана састоји се од фитопланктона и зоопланктона, који су извор протеина. Постоје три врсте белобранског шарана, које се разликују не само еколошки већ и морфолошки. Такође се разликују по својим преференцијама у исхрани. Белобрански шаран је средње велика јата риба која конзумира само фитопланктон. Главоглави шаран је велика риба која се храни зоопланктоном, што олакшава брз раст и добијање на тежини. Хибриди су веће рибе које конзумирају све што једу белобрански и белобрански шаран.

Сребрни шаран се може хранити и вештачком храном. Тржишну тежину достижу са две године, тежине приближно 500-600 грама. Полна зрелост наступа између три и пет година старости, када им дужина тела достигне 50 центиметара.

Сребрни шаран се може узгајати у рибњаку. Морају се узети у обзир захтеви за услове рибњака, величину и дубину. Препоручује се одвајање рибе по величини, јер ће то спречити ширење болести и побољшати услове за размножавање и одгајање.

Изградња језера

Идеално би било да изаберете или изградите рибњак површине 200-300 квадратних метара. Пуни се разним биљкама како би се осигурало боље причвршћивање јаја током мреста. Мрестилишта се користе крајем маја или почетком јуна не дуже од 14 дана.

Први пут се рибе премештају након 5-7 недеља излегања. По хектару рибњака се насељава до 900 риба, под условом да њихова стопа раста не прелази 2 килограма. У почетку се премештене рибе хране природном храном, која се мора редовно и обилно додавати на дно рибњака. У јесен се будуће рибе за размножавање бирају и стављају у посебан рибњак, где ће остати до мрестења.

Као посао, узгој сребрног шарана се сматра једноставним, али радно интензивним подухватом који захтева придржавање основних правила:

• Рибе неће моћи да добију довољно хранљивих материја из хране ако је температура воде испод 18 степени Целзијуса. Сва енергија коју приме троши се на одржавање, не остављајући резерве. То доводи до тога да рибе не добијају довољно на тежини.
• Водена тела морају се редовно чистити и дезинфиковати, у супротном рибе могу развити заразне болести.
• Пољопривредни производи подлежу посебном пољопривредном порезу. Стога, пољопривредни производи морају чинити 70% продаје. Примарним приходом се сматра добит од прераде или малопродаје.

Прво, неопходно је темељно проучавање подручја места узгоја рибе, дубине рибњака и доступности воде и испуштања. Профитабилност се постиже узгојем сребрног шарана или хибридног сребрног шарана, јер брзо расту, а 80% њихове телесне тежине је јестиво. Ово омогућава прираст рибе до 600 килограма.

Трошкови и исплата

Израчунавањем трошкова рибе и хране, могуће је проценити будући профит. Рибњак од 10 хектара може да прими 5 тона рибе. Просечна цена 1 килограма белобрана је 100 рубаља. Стога ће приход од продаје ове количине бити приближно пола милиона рубаља. Трошкови укључују куповину хране, лов рибе, одржавање рибњака, транспорт и оглашавање. Тек након одбитка свих трошкова може се израчунати нето профит. У просеку, 3 килограма хране дају повећање рибе од 1 килограма. Трошкови често могу бити већи од профита ако се храна не узгаја у подручју око рибњака.

Ако простор не дозвољава, препоручује се узгој гусака, али рибњак мора бити у стању да преради отпад од животиња. Гуске ђубре рибњак и чисте га, чиме стварају додатну храну за рибе и елиминишу рибље паразите и преносиоце болести. Гуске такође полажу јаја, која касније продају, што представља посебно профитабилан посао.

Организовање рекреативног риболова у рибњаку уз накнаду био би добар начин за генерисање додатног прихода. Ово ће не само популаризовати посао већ и повећати зараду. Сребрни шаран је дубокоморска, тешка риба: не гризе штаповима за пецање и прилично га је тешко уловити. Ово обезбеђује додатни профит без трошкова.

Хватање сребрног шарана

Улов толстолобног шарана је невероватно исплатив, а највећи трофеј риболовца је улов великог примерка. Да би се процес олакшао, користе се пловак или прибор за лов на дну, као и технопланктон. Прави мамац ће вам помоћи да уловите добру рибу.

На пловном прибору

Верује се да је најлакши начин за лов толстолобног шарана универзални систем за шарански риболов на велике удаљености. У овом случају је важно одабрати прави пловак – требало би да буде провидан. Обични пловци могу уплашити рибу. Потребна је већа дубина, мада се рибе понекад налазе на највише 15 центиметара од површине.

Ако изабрана водена површина има разне штапове или трску, користе се балза пловци. Међутим, пловак са антеном не треба постављати вертикално, јер би то могло упозорити srebrnog šarana ако се пловак истиче међу хоризонталним гранама. Боље га је причврстити у истом положају као и гране.

За риболов се препоручује употреба неколико врста пловака:

• Дугуљасти пловак од пене оптерећен на дну са неколико куглица. Врх система има јарку боју, док доњи део има заштитну нијансу. Пошто рибе виде храну испод воде и све им делује плаво, препоручљиво је бирати пловке са плавкастом, сивом или белом нијансом на дну.
• Универзални са антеном. Најбоље је користити пловке код којих је потребно да се најлон провуче кроз камбрик на антени. Они су тешки тако да антене не стоје усправно, већ плутају на површини воде.

О технопланктону

Током протеклих неколико година, многи риболовци су савладали лов толстолобног шарана користећи посебан компримовани мамац који се зове технопланктон. Он се постепено распада у води, стварајући облак замућења око себе, сличан фитопланктону, природној храни толстолобног шарана. Мамац је у облику бурета са рупом која се протеже дуж његове дужине, а монтиран је на танки штап. Специјализоване продавнице нуде економичнију опцију: растресити технопланктон, али ћете морати сами да га компримујете.

Коришћење технопланктона подразумева забацивање на велике удаљености и вертикални риболов. Мамац је причвршћен за посебну опрему која се зове штап за толстолобиног шарана. Пловак га држи на унапред одређеној дубини након забацивања. Дубина варира од 30 центиметара до 1 метра, што ово чини најбољом зоном за риболов.

Технопланктон је неутрално пловни. Како се мутноћа, привлачна за рибе, разграђује и шири близу удица, једна од риба ће пре или касније бити усисана.

Штап за сребрни шаран је плутајућа платформа коју је потребно поправити на једном месту, иначе ће конзумација технопланктона бити бескорисна.

Неки риболовци користе клизни пловак изнад пловка, али овај положај негативно утиче на даљину забацања. Други комбинују клизни пловак, ограничен стопом, са фиксним стопом, постављеним на крају главне најлона. Након забацања, стоп се спушта на дно, а сигнализатор гриза удара у стоп, подижући опрему. Коришћење овог подешавања захтева прецизно познавање дубине риболова како би се правилно поставио стоп.

Уместо штапа или технопланктона, у систему се често користи хранилица са опругом напуњена ефикасним мамцем. Међутим, важно је имати на уму да ће се тежина система значајно повећати, јер је домаћа мамац знатно тежи од технопланктона. Можда ћете морати да користите штап веће чврстоће и пловак веће носивости.

На доњем делу

Дизајн система за риболов на дну је прилично једноставан. Две или три удице се причвршћују на велику опружну хранилицу на предвезима дужине најмање 20 центиметара. Препоручује се да предвези буду направљени од плетеног ужета пречника до 0,12 мм. На удице се причвршћују куглице од пене; рибе их усисавају заједно са честицама хране које се подижу и саме се закаче.

Риболов на дну има неколико значајних недостатака. Пре свега, морате сами направити мамац. Грешка у пропорцијама може довести до тога да мамац не производи довољно прашине. У овој ситуацији, искусни риболовци проналазе начин да то заобиђу додавањем таблете Алка-Селцера у сваку напуњену хранилицу — таблета реагује са водом и почиње да се мехури, уништавајући смешу изнутра.

Још један недостатак је хоризонт риболова. Велики примерци ретко се спуштају на дно, преферирајући мамац који се накупља у горњим слојевима. Упркос томе, риболов на дну је једноставан и приступачан, због чега је толико популаран.

Мамац

Многи људи не верују да је белобрански шаран способан да ухвати потпуно голу удицу без мамца. Али то је заправо могуће. Ништа није потребно, чак ни поврће на удици. Није важан мамац, већ врста удице и оно што је око ње. Дакле, ако празна удица слети у подручје са планктоном, белобрански шаран је може прогутати у мутној води, а да то и не примети.

Већи успех је загарантован са већим бројем удица, јер ће током активног храњења риба сигурно налетети на једну од њих.

Ако нисте сигурни да ли ће ова метода функционисати, коришћење каше за пецање је прихватљиво. Међутим, у овом случају, посебни састојци су неопходни. Обично се у таквим случајевима користе куповни „Гејзири“, јер су се показали ефикасним за лов толстолобног шарана. Понекад се мамац замењује колачићима „Јубилиноје“, помешаним са кашом, колачем, халвом, хлебом итд.

Напомена: риболов током сезоне мрешћења је законом забрањен!

Сребрни шаран је јединствена риба, запањујућа по својој величини, која привлачи не само рибаре жељне да улове такав трофеј, већ и предузетнике одлучне да направе посао од продаје комерцијалне рибе. Узгој и гајење сребрног шарана на сопственој парцели је могуће, под условом да се поштују сви потребни захтеви.

Често постављана питања