Пелед (сир): опис рибе, њене животне карактеристике, лов и узгој

Пелед је плашљива риба, али искусни рибари знају како да измере време и улове велики примерак, који се затим може припремити било којом методом. Пелед се може узгајати у рибњаку за личну потрошњу или за продају. Овај посао се сматра профитабилним ако стекне лојалну клијентелу.

Шта је пелед риба?

Пелед је језерска и речна риба која се популарно узгаја и природно и вештачки. У просеку, риба достиже дужину од око 40-55 центиметара и тежину од 2-3 килограма, мада понекад може достићи и 4-5 килограма. Пелед има животни век од 8-11 година.

Пелед има бочно сплетено тело и сребрнасту боју. Карактеристична карактеристика је истакнута тамносива пруга на телу. Црне тачке се налазе на глави и леђном перају. Има завршна уста, бројне шкржне избочине и дужу горњу вилицу. Пелед карактерише присуство масног пераја које се налази између леђног и репног пераја. Тело рибе је густо прекривено крљуштима.

Постоје три облика пеледа:

• Река брзо растеНалази се у рекама и језерима у поплавним равницама. Сазрева до треће године живота.
• Језерски патуљакРиба је стекла своју малу величину због станишта у плитким језерима.
• Језеро КомонНе напушта своје станиште и све време остаје тамо где се настанила.

Пеледови конкуренти укључују младу белу рибу, ришуљу и тугуна. Његови природни непријатељи укључују штуку, манића и друге врсте риба које се хране његовом икром.

Где живи и какви услови су му потребни?

Пеледи се налазе у слатководним водним површинама широм Евроазије, у рекама и језерима која се протежу од Карелије до Колиме. Не залазе у море или слану воду. Мресте се у језерима и не преферирају брзе воде. Такође, већину времена проводе у језерима. Због ових карактеристика, пеледи се узгајају на великом подручју, првенствено у северозападној Русији.

Али неке врсте пеледа насељавају текуће воде северних река. Пеледи више воле да остану у јатима, избегавајући густу подводну вегетацију. Ако је млади примерак посебно јак, обично напушта јато лети и насељава се у дубљим водама. Веома млади примерци имају другачији начин живота: насељавају се у приобалним водама и пливају у подручјима са вегетацијом. Након што се лед отопи у пролеће, речне рибе имају тенденцију да мигрирају у поплавна језера, где могу да се опораве, стекну снагу и хране до миле воље.

Поред тога, обично се налази у притокама или мртвачким језерима, где се у пролеће накупља много хране за пеледа. Чим поплава престане, пелед покушава да напусти ове водене површине и врати се у реке.

Шта једе пелед?

Главна исхрана пеледа састоји се од зоопланктона и ракова. Ово значајно компликује риболов пеледа: ретко узимају мамац уобичајен за друге рибе. Пелед се може ловити током целе године. Да бисте пронашли места за храњење, обратите пажњу на специфичне кругове и прскање на површини воде.

Пелед се такође може хранити црвима, црвима, комарцима, крвавим глистама, мекушцима, амфиподима и гамаридима. Због тога, лети, рибари користе риболов без џигле.

Мрестење сира

Пеледи се мресте у јесен, када почиње или се завршава лед, између септембра и децембра. Бирају места за мрест прекривена шљунком са излазом из извора. За нормално размножавање потребна им је хладна вода, са температуром не вишом од 8 степени Целзијуса (46 степени Фаренхајта). Мрест се најчешће одвија на температурама ближим 0 степени Целзијуса (32 степена Фаренхајта).

Пеледи су способни да излегу више од неколико десетина хиљада јаја, пречника око 1,5 милиметара.

Излегле ларве постепено расту и више се не сматрају млађима са 6-7 месеци старости. У рекама сазревање се одвија нешто спорије, достижући одрасло доба са 3-8 година. Међутим, језерски пеледи сазревају много раније, са 2-3 године. Све зависи од исхране рибе: што је боља, пеледи ће се брже размножавати, а мрест може да се одвија годишње или у интервалима од 12 месеци.

Да ли рибе имају описторхијазу?

Мало људи размишља о опасностима које могу да чекају рибаре након што улове рибу из реке. Скоро 90% риба је заражено описторхијазом, паразитским црвом. Рибе које носе ларве хелминта лове се у рекама као што су Волга, Урал, Об, Иртиш, Дњепар и Северна Двина.

Уобичајена је заблуда да само рибе из породице шарана преносе болести. Раније се веровало да пелад нема никакве везе са црвима. Али то није сасвим тачно.

Шаран се сматра најосетљивијом рибом, али и друге врсте риба које живе у хладним водама могу се заразити. Описторхијаза може заразити широк спектар риба, а пелед није изузетак. Током протеклих неколико година, узрочници описторхијазе су више пута откривени код ове врсте беле рибе. Из тог разлога, конзумирање ове рибе је посебно опасно због ризика од заразе црвима.

Присуство црва код пелеја зависи од њиховог станишта. Раније је описторхијаза пронађена код мекушаца и шарана. Пелеј може да се зарази ако дели воду са шараном.

Бела риба је грабљивица која једе шкољке и друге рибе, чиме постаје извор инфекције за друге. Јаја хелминта улазе у тело беле рибе заједно са конзумираним примерцима, где сазревају и даље се развијају.

Паразит се лако идентификује прегледом рибље утробе. Ларве црва изгледају као необичне израслине које подсећају на беличаста зрна пиринча. Када то видите, нема сумње да је сир заражен. Када се заражена риба конзумира, црви се насељавају у јетри и жучној кеси, где активно почињу да полажу јаја.

Карактеристике риболова

Риболов пеледа може бити изазован. Без планктона, рибе ће се хранити организмима који живе на дну, што их спречава да узимају стандардне мамце. Не воле нагла качења удицом, јер им могу покидати слабе усне. Нагло провлачење може натерати рибу да зарони дубље.

Време за риболов

Пеледи се лове током сезоне ван мреста. Имају изванредну способност: толеришу низак ниво кисеоника у води, што им омогућава да напредују током целе зиме. Непосредно пред крај зиме, воде су сиромашне храном и сваки мамац ће бити привлачан за пеледе. У овој ситуацији, пливаће тачно испод леда, што их чини лаким пленом за риболовце.

Прихватање

Пеледи су стидљиве рибе и најбоље их је ловити у потпуној тишини. Могу се ловити у било које доба године, осим током мрешћења. Прскање у води и специфични кругови могу вам помоћи да пронађете њихово станиште. За зимски риболов препоручује се обичан штап за пецање, док се лети ефикасним сматра штап са пловком без оловке.

За риболов пеледије, најбоље је користити најлон дебљине 0,2-0,22 мм. Препоручује се удица величине 4 или 5. Угриз рибе карактерише оштар трзај. Ако ухватите велики примерак, његово качење може бити тешко.

Приликом пецања пеледија на Волги, препоручљиво је имати побрадок - једноставан штап дугачак један метар. На њега се везује најлон дужине 2,5-4 метра. Током процеса пецања користи се неколико побрадока. Пецање почиње тако што риболовац залази у дубину и покушава да замути воду, јер пеледи посебно привлачи замућење. Они гравитира ка облаку мутне воде, надајући се добром улову. Приметиће мамац и зграбити га. Удица мора бити постављена веома пажљиво, али истовремено оштро, иако би то могло довести до губитка улова.

Велики пеледи могу дуго вући најлон, док риболовац не упрегне сву снагу да га намота. Искусни риболовци постављају мамац на дно, близу ногу, држећи се за врх. Струја ће постепено носити мамац низводно, што захтева повремено намотавање. Након 10-15 минута оваквог риболова, померају се неколико корака узводно и понављају технику.

Мамац

Лети, рибари користе обичне глисте, шкољке или крваве глисте као мамац. Црви се такође могу користити за лов пеледа, али овај мамац, за разлику од претходних опција, је мање ефикасан. Удица се држи отприлике у средини воденог стуба. Омиљена дубина пеледа се сматра око 70-150 центиметара од дна.

Живи мамац се не користи зими. У овој ситуацији је најбоље користити џиг.

Још један начин да повећате шансе за улов пеледа јесте да користите посебну осенчену рупу у леду. Ово је прилично једноставно. Направите снежни хумак око рупе тако да сенка коју баца хумак потпуно засени воду. Хумак треба да буде висок око 1 метар. Држите мамац не дубље од 5-6 центиметара од дна леда. Ако риба не гризе, препоручује се пецање и на средњој дубини и близу леда.

Да ли је могуће узгајати и гајити рибу?

Узгој пеледи заједно са шараном може повећати профитабилност рибњака. Поред повећања продуктивности рибњака, ова метода такође пружа одличну превенцију хелминтијазе код других риба, јер су пеледи склоне исхрани копеподима, који су важна посредна карика у паразитском циклусу.

Узгој и гајење рибе одвија се у фазама:

1. Прва фаза Програм узгоја се састоји од унапред припремљеног матичног јата из ког се добијају јаја. Најбоље женке и мужјаци се бирају и пуштају у мале баре, из којих се потом сакупљају. У новембру се рибе пребацују у одвојене проточне баре у затвореном простору ради сазревања. Баре морају бити запремине најмање 70 кубних метара и издужене. Да би се рибама осигурало удобност, вода се редовно мења - сваких 8 сати. У једном бари може бити насељено највише 1.500 матичних јата.
2. Друга фаза Метода подразумева смештање зрелих јединки које се мресте у групе од 250 јединки у мале базене, где се сакупљају јаја. Мужјаци се обично „користе“ неколико пута, са интервалима од 2-3 дана. Оплођена јаја се затим стављају у инкубатор како би се осигурало да ембриони добијају оптималан ниво кисеоника. У зависности од температуре, период инкубације траје 123-145 дана. Током овог времена, неопходно је превентивно прање јаја посебним растворима. Након што се ларве излегу, стављају се у кавезе. У року од недељу дана, спремне су за активно храњење.
3. Трећа фаза Процес почиње уношењем млађи у рибњак са једногодишњим шаранима, где расту заједно са шаранима. Густина насељавања се израчунава на 20.000-25.000 ларви по хектару. Идеално би било да рибњак буде дубљи од 3 метра и да покрива површину од 15-20 хектара. Количина муља на дну рибњака није битна, јер ће се пеледи испуштати са водом. Баре са млађином не захтевају филтрацију два месеца. Тек када рибе достигну ову старост треба створити проток.

Иако пеледи могу да напредују у топлој води, најбоље их је држати у води где температура не прелази 22 степена Целзијуса (72 степена Фаренхајта). Сирке пеледи се лове када температура падне на 5 степени Целзијуса (41 степен Фаренхајта) или ниже.

Данас је стопа преживљавања пеледа око 50%, због чега се са 1 хектара добија око 2 цента рибе, са просечном тежином једногодишњака око 20-25 грама.

Младунци пела често презимљавају у резервоарима за зимовање шарана, при чему је ниво кисеоника потребан за одржавање од најмање 5 мг/л. Препоручена стопа насељавања младих пела по хектару је до 120.000. Последњих година, узгајивачи рибе граде комплексе за зимовање младих пела, који су у суштини „стакленици“ резервоари закопани на дубини од 2 метра.

Тешко је дати дефинитиван одговор у вези са најбољим временом за лов рибе за продају. У дивљини, трогодишњи пеледи теже 200-350 грама, четворогодишњи 300-600 грама, а петогодишњи 500-700 грама. Продаја рибе у доби од две године је профитабилнија.

Преживљавање и продуктивност риба

Током првог лета живота у барама, стопа преживљавања пелеја је 80% од броја унетих ларви; у другој години је 80-90% у рекама; и 60% у језерима од броја унетих једногодишњака. Када пелеји достигну три године, њихов раст се успорава, што доводи до њиховог уклањања из језера. За разлику од других белих риба, пелеји нису захтевни за ниво кисеоника у води, што им омогућава да толеришу температуру воде око 0°C.

Плодност двогодишње пеледије тежине 350 грама узгајане у рибњаку је 15 хиљада јаја, а пеледије тежине 500 грама - 200 хиљада јаја по женки.

Продуктивност пеледи у плитким језерима када се гаји заједно са шараном је приближно 100-120 килограма по хектару, док у барама може достићи и до 250 килограма по хектару. Препоручује се узгој пеледи у већим барама укупне површине од најмање 100 хектара.

Користи и штете од рибе

Конзумирање пеледа има благотворно дејство на људски организам. Садржи бројне микро- и макроелементе који подстичу ћелијску регенерацију и нормализују функцију нервног система. Пеледо месо је богато хромом, који је неопходан за одржавање оптималног нивоа шећера у крви.

Редовно укључивање рибе у исхрану може побољшати сан и ублажити депресију и раздражљивост. Риба помаже у ублажавању затвора и лошег задаха. Риба садржи супстанце које помажу у одржавању чврсте и еластичне коже.

Конзумирање рибе неколико пута недељно побољшаће вашу концентрацију и елиминисати хронични умор. Бела риба је такође корисна за систем за варење, ублажавајући грчеве и болове у стомаку. Бела риба је богата калијумом, који нормализује рад срца, а садржај фосфора оптимизује репродуктивну функцију, посебно код жена.

Пелед је одлична превентива против атеросклерозе и помаже у снижавању холестерола. 100 грама пеледа садржи само 126 калорија, што га чини одличним додатком исхрани.

Упркос многим корисним својствима, риба се не сме конзумирати у неким случајевима:

• Пеледи који нису прошли санитарни преглед или су ухваћени у загађеним водама могу бити заражени црвима описторхијазе.
• Честа конзумација, више од 4 пута недељно, може изазвати алергијску реакцију, која ће изазвати осип по телу, тежину у стомаку, а понекад и мучнину.
• Риба није погодна за конзумирање код деце млађе од 1 године.

Али то не значи да је конзумирање рибе потпуно забрањено. У сваком случају, потребан је опрез и праћење вашег здравља.

Риба пелед се сматра вредном комерцијалном врстом. Риболов ове „смешне“ рибе је занимљив и узбудљив, јер лов на чланове породице белих риба није тако лак као што се на први поглед чини. Међутим, улов великог примерка је права срећа за риболовца.

Често постављана питања