Афрички сом је популарна риба међу многим узгајивачима рибе. Уз добро осмишљен пословни план и набавку све потребне опреме, укључујући храну и млађ, овај подухват може бити веома профитабилан, јер је цена по килограму комерцијалне рибе висока.
Прича
Прве фарме сома појавиле су се 1980. године у Холандији. До 1986. године постојало је више од 60 фарми, које су производиле приближно 300 тона рибе.
Године 1992, производња афричког сома порасла је на преко 1.235 тона, при чему је 71,3% ове бројке, или 880 тона рибе, произведено у Холандији на 8 великих фарми.
Опис и изглед
По изгледу, афрички сом је сличан уобичајеним врстама које се налазе у руским рекама. Афрички сом (шармут) има издужено тело, благо спљоштено бочно. Афрички сом је укусна риба о којој се лако брине и која веома брзо расте. Његова биологија му омогућава да преживи ван воде око 48 сати док удише ваздух. То се доказује присуством и шкрга и плућа.
Афрички сом је снажна и интелигентна риба. У Африци може да препешачи и до 1 километра када реке поплаве. Може да скочи и до 2 метра из водених рупица, а затим да пузи у потрази за водом.
Афрички сом има велику, благо спљоштену главу и мале очи. Потиљачни процес је узак и угласт. Карактерише га шиљата, уска кључна кост са уздужним ребрима. Риба има велика, завршна уста, изнад којих се налазе четири пара мрена. Има дуга леђна и анална пераја. Репно пераје је претежно заобљено. Боја сома се креће од пешчано жуте до сиве са маслинастим и зеленкасто-смеђим ознакама. Стомак шармут сома је бео.
Станишта
Афрички сом се налази широм Африке. Може се наћи у Израелу, Либану, Турској, Јордану и неколико земаља у Европи, Азији и Јужној Америци. Риба насељава потоке, реке, језера, мочваре и мочваре које често пресушују.
Кларијадни сом насељава мочваре и рукавце у поплавним равницама. Из великих базена, где живе и расту до годину дана, мигрирају у привремене приобалне водене површине, где се мресте.
Услови притвора
Афрички сом се сматра лаким за држање, али одређени услови су и даље кључни за њихов узгој. Рибар мора знати одговарајућу температуру воде, чиме да га храни и у којим воденим површинама да га узгаја.
Риба добро подноси температуру воде од 18 степени Целзијуса. Може да преживи у температури воде од 8 до 35 степени Целзијуса. Међутим, размножавање је могуће само на температурама изнад 18 степени Целзијуса, а за храњење је потребна температура изнад 25 степени Целзијуса.
Не препоручује се употреба језерске и речне воде за пуњење вештачких рибњака, јер лако може довести до болести против којих сомови не могу да се боре. Из тих разлога, паметније је користити обичну бунарску воду. Прихватљиви су и специјализовани системи дизајнирани за смањење алкалности обичне воде.
Режим и правила храњења
Узгој афричког сома је једноставан, а њихова исхрана не захтева посебну пажњу од стране аквариста. Не само да је лако бринути о њима, већ су и практично сваштоједи.
У индустријској производњи, афрички сом се храни ексклузивним дијетама, које су прилично скупе. Међутим, предност ове исхране је брзо повећање телесне тежине рибе.
У двориштима, афрички сом се храни разним отпадним рибама, укључујући пешчарку, папалину и овцу. Смрзнута риба је такође дозвољена. Млади сомови се претходно згњече. Међутим, након што напуне 10 дана, нема потребе за тим.
Дневна потреба за овом врстом хране је 3% укупне тежине рибе. Храна за рибе се додаје у рибњак са сомом три пута дневно, распоређујући је по целој површини рибњака како би се подстакло равномерно повећање тежине.
Ремећење њиховог распореда исхране је неприхватљиво, јер може довести до канибализма. Ако је храна оскудна, афрички сомови могу почети да једу једни друге.
Репродукција
Технологија за производњу потомства афричког оштрозубог сома у вештачким условима развијена је у неколико земаља, укључујући Израел, Немачку и Египат. Међутим, технологија је патентирана и није у потпуности објављена у јавном власништву.
Ова технологија још увек није у потпуности развијена у земљама ЗНД. Сходно томе, сав садни материјал се увози из иностранства, што повећава трошкове комерцијалне производње за 15%. Тренутно, једна млађ афричког сома од 10 грама кошта 0,50 центи или 1 белоруску рубљу на тржишту.
Приплодна стока
Мрестилице афричког сома се узгајају одвојено од комерцијалних млађи. Најбоље рибе се бирају за формирање матичног јата, након чега им се обезбеђују најудобнији услови и добро се хране.
Кларијадни сомови могу се мрестити месечно ако се матице стимулишу. Јаја добијена од матица се вештачки оплођују мужјачком спермом, а затим се стављају у инкубаторе акваријумског типа. Када млађ мало порасте, пребацује се из инкубатора у резервоаре. Ова техника узгоја шармута сома је уобичајена на великим рибљим фармама.
Добијање оплођених јаја приликом узгоја сома у дворишту је сложен процес. Због тога многи узгајивачи сома у дворишту једноставно купују јаја са рибњака.
Када се дешава мрест?
За успешно сазревање јаја женки се морају држати у води температуре од најмање 25 степени Целзијуса до мреста. Овулација се потпуно дешава 12 сати након ињекције у хипофизу. Афрички сомови су познати као нервозне рибе, због чега узгајивачи рибе морају еутаназирати женке како би осигурали безбедно сакупљање јаја. Рибама се убризгава анестетик, најчешће Прописцин.
Кавијар се бере одвојено од сваке женке. Идеалан принос кавијара је најмање 20% тежине појединачне рибе. Након тога, женке се стављају у раствор KMnO4 на 1 сат. Раствор се разблажује у количини од 0,5 грама на 100 литара воде.
Добијање оплођених јаја
Након сакупљања икри, узгајивач их дели на три порције, водећи рачуна да не меша јаја различитих женки. Свака порција тежи приближно 300 грама. Затим се сакупља 3 мл млека. Ефикасност ће бити већа ако се млеко сакупља од различитих мужјака, јер то помаже у стимулацији процеса оплодње. Стога је препоручљиво сакупити 1 мл млека од три мужјака. Млеко и икра се стављају у воду и добро мешају 5 минута.
Фазе узгоја
Прва фаза је 20-25 дана. Ово се дешава када афрички сом почне да удише атмосферски ваздух. Током овог периода, приближно 100 ларви се додаје у 1 литар воде. Постепено, вода постаје засићена кисеоником, што подстиче правилан метаболизам у акваријуму.
У овој фази, ларве се хране тубифексом или декапсулираним сланим шкампима. Након 7 дана, почетна храна се постепено уводи. Захтеви за осветљење се одржавају - треба да буде пригушено или у сумраку. Пошто су ларве склоне канибализму, до краја прве фазе, преживеће само 25-50 млађи сома од 100 унетих.
Будуће рибе се сортирају у трећој недељи. Мешање у њихов лични простор може изазвати стрес, па је потребно пажљиво сортирање. Рибе се затим потапају у раствор антибиотика један сат.
Друга фаза траје 35 дана. У почетку, узгајивач рибе пуни акваријум сортираним ларвама, у количини од приближно 300-500 мг. Ларве се сортирају у две групе: мале и веће. Младићи сома се додају на основу појединачне тежине рибе и запремине акваријума. Младиће треба хранити три пута дневно, са количином хране која износи приближно 5% тежине рибе.
Трећа фаза траје неколико месеци. Током овог периода, рибе теже 130-200 грама. Брзина раста млађи зависи од густине насељавања. За базен од 5.000 литара, густина насељавања је 2,5 рибе по литру. Температура воде треба да буде око 27 степени Целзијуса. Током ове фазе, млађ се храни плутајућом храном. Храњење се врши ручно или аутоматски. Вода се мења свака два сата.
Индикатори продуктивности
Када афрички сом достигне шест месеци старости, спреман је за излов. У овом узрасту, тржишна тежина рибе је већ око 1 килограм. Продуктивност оштрозубог сома зависи од количине и квалитета његове хране.
Афрички сом се сматра рибом која добија на тежини према строгом распореду, што омогућава узгајивачу да самостално израчуна колико ће риба добити на тежини када се храни одређеном количином хране. Сходно томе, могуће је израчунати и очекивани проценат профита.
Болести и контрола
Афрички сом је подложан разним паразитским, гљивичним и бактеријским болестима. Неки од најважнијих патогена наведени су у табели:
| Болест | Тип | Симптоми | Лечење |
| Шкрге и спољашњи паразити (Trichodina maritinkae) | протозое | На кожи и шкргама се појављују беле мрље. Рибе постају раздражљиве и нестабилне, њихова активност се смањује и губе апетит. Шкрге бледе и јако отекну. | За борбу против паразита, рибама се дају купке са сољу или формалином. |
| Паразити (Cysticerca sp.) | нематоде | Црв напада слузокожу и унутрашње органе. Обично се налази у воденим површинама. Рибе не показују видљиве знаке инфекције. | Не постоје методе за борбу против паразита. |
| Паразити (Гагтилогирус сп.) (Гиродацтилус сп.) | трематодама | Рибе плутају вертикално на површини воде или нервозно трзају главом, са телима на дну. На кожи се појављује танак, беличасто-сив слуз. Могућ је масовни угинуће. | Симптоми се елиминишу формалином 25-50 мг/л, диптериксом 0,25 мг/л. |
| Паразити (Henneguya sp.) | протозое | Јувенилни хибриди афричког сома показују беле мрље на шкргама и кожи. | Антибиотици додати у храну могу помоћи у отклањању проблема. Користе се окситетрациклин, терамицин или хлорамфеникол. |
| Паразити (Цостиа сп., Цхилодонелла, Трицходина | протозое | Исти симптоми се примећују као код инфекције трематодама. | Симптоми се елиминишу формалином 25-50 мг/л, диптериксом 0,25 мг/л. |
| Водена буђ | Сиве или беле мрље налик крзну појављују се на перајима, шкргама, кожи и очима. Јаја су погођена воденом буђи. Инфекција се обично брзо шири по целом телу и шкргама. | За лечење заражених риба, ставите их у купке које садрже малахитно зелено (5 мг/Л током сат времена) или натријум хлорид (5% током 1-2 минута). Важно је избегавати стресирање риба или њихово механичко оштећење. | |
| Септицемија изазвана покретним аеромонадама (Aeromans sp.) | бактерија | Рибље очи се испупче, стомак им се растегне, а на кожи се појављују дубоки, крварећи, упаљени чиреви. | Рибе се штите од стреса коришћењем хране која садржи триметоприм и бактрим током 10 дана. |
| Бела болест бубрега (миксобактерија) | бактерија | Риба плива вертикално близу површине воде. Плива тромо и неактивна је. Беле мрље се појављују на кожи око уста и шкрга. | За борбу против бактерија, у храну се додају антибиотици: окситетрациклин, терамицин или хлорамфеникол. |
| Аеромонас хидропхилла (Септимум цемиа) | бактерија | Пераја сома постају црвена и чекињаста. Риба губи своју живописну боју. На кожи се појављују чиреви. | Окситетрациклин, сулфаметоксин и орметоприм се додају у храну. |
| Деформација главе | Скелет се деформише, риба губи апетит, постаје летаргична и угине са отеченим ткивом са обе стране главе. Овај проблем се обично јавља код риба мањих од 10 центиметара. Мртва риба има задебљану и закривљену лобању, што указује на стварање пукотина. | Да би се спречило да појединци доживе деформацију главе, витамин Ц се редовно додаје у њихову храну. | |
| Синдром оштећења црева | Стомак отиче, вентрална страна постаје тамнија, а анални део добија црвенкасту нијансу. У завршној фази, трбушни зид се оштећује. Рибе показују летаргично понашање. | Уравнотежена и лако сварљива храна ће помоћи у решавању проблема. | |
| Пептични улкус | Када се афрички сом зарази, развијају се црвени или бели чиреви на кожи доње и горње вилице и на површини репног пераја. Рибе постају летаргичне. | Да би се спречила улкусна болест, узгајивачи рибе морају пратити квалитет воде и не заборавити да је редовно мењају. |
Да ли је могуће зарадити новац узгајајући афричке сомиће Кларијас?
Почетници предузетници користе екстензивне или полуинтензивне методе узгоја, док бизнисмени са добрим почетним капиталом преферирају интензивни метод.
Пословни план за покретање посла заснива се на прорачуну пројектованих трошкова и годишњег профита. Биће потребна улагања за изградњу малог језера са потребним екосистемом.
Инсталирање помоћне опреме, укључујући филтере и системе осветљења, је неопходно. Не само да ће бити потребно добити потребне дозволе, већ и израчунати трошкове куповине хране и млађи и успоставити односе са добављачима. Такође, за промоцију пословања, привлачење купаца путем оглашавања биће добра идеја.
Захтеви за просторије
За узгој сома препоручује се коришћење велике површине; то ће вам омогућити да покријете трошкове и брже почнете да остварујете профит. За производњу 100 тона рибе годишње, препоручује се површина од најмање 0,06 хектара. Да би се створили удобни услови за рибе, воду у резервоарима треба редовно мењати, а у базенима треба инсталирати снажне филтере.
Главни трошкови
Пре него што процените стварну профитабилност посла узгоја афричког сома, размотрите главне трошкове, укључујући изградњу рибњака, што ће коштати између 50.000 и 100.000 рубаља. Биће потребно инсталирати системе грејања, филтрације, вентилације и осветљења, што ће коштати приближно 300.000 рубаља.
На шта ћете још морати да потрошите новац:
- Куповина кавијара или пржења. Најчешће се предност даје младом сому, чија цена за 5 хиљада јединки износи до 1.500 рубаља.
- Храна за рибе. За премиум храну, рибар ће морати да издвоји око 150 рубаља на 100 килограма. Иста количина премиум хране коштаће око 250 рубаља. У међувремену, цена по килограму комерцијалне рибе је око 150 рубаља када се продаје на велико.
- Опрема и специјална одећа. Ово ће коштати око 60 хиљада рубаља.
Укупни трошкови могу износити пола милиона рубаља или више. Штавише, може бити потребно годину дана или више да се инвестиција поврати и оствари профит.
Кућни узгој
Постоји неколико метода за узгој афричког сома код куће:
- Размножавање у базену. Рибе се гаје у одређеном, ограниченом воденом простору, што значи да се смештају у базен који се налази на приватном поседу. Припрема простора и куповина опреме су скупе, а нема потребе за контролом климе — доступан је затворени систем водоснабдевања и грејање воде. Ова опција је идеална за узгој рибе у хладним климатским условима.
- Култура кавеза. Метода подразумева држање риба у специјализованим кавезима, где се младе и одрасле рибе држе одвојено. У затвореним просторима могуће је да ће одрасле рибе почети да једу своје потомство.
- Товни узгој. Приликом избора ове опције, афрички сом се држи заједно са другим врстама риба, али сличних величина, како би се елиминисала могућност агресије и напада.
- Гајење рибњака. Лети се млади сомићи уносе у баре у кућним баштама. Иако је припрема за ову методу једноставна, сам процес узгоја може представљати одређене ризике. Узгој сома у барама је погодан само за јужне и топлије регионе земље.
| Метод узгоја | Потребна улагања | Ризик од канибализма | Погодно за хладне регионе | Потреба за вештачком храном |
|---|---|---|---|---|
| Размножавање у базену | Висок | Кратак | Да | Да |
| Култура у кавезима | Просечно | Високо | Не | Да |
| Товни узгој | Ниско | Просечно | Не | Не |
| Узгој рибњака | Ниско | Кратак | Не | Не |
Сом се може узгајати екстензивно, јер не захтева велика улагања у изградњу рибњака и опрему. Ова метода омогућава рибама приступ природној храни која се налази у води. Код узгоја у кавезима, фармер ће морати да купи храну и посебну опрему за рибњак.
- × Канибализам међу малолетницима због недостатка хране
- × Болести услед неправилне неге воде
- × Висока почетна улагања за неке методе узгоја
Многи препоручују интензиван узгој сома, што подразумева стварање најповољнијих услова за рибу: подешавање оптималне температуре за добијање на тежини, прилагођавање распореда храњења и тако даље.
- Избор методе узгоја у зависности од климатских услова и буџета.
- Припрема језера или базена узимајући у обзир захтеве за температуру и квалитет воде.
- Куповина младог младог меса или јаја од поузданих добављача.
- Организација система храњења и неге риба.
- Редовно праћење здравља риба и квалитета воде.
Прихватљиво је користити сома као „чистача“ у језеру када се гаји са другим врстама риба. Међутим, пошто су сомови грабљивци, шаран или пастрмка сличне величине треба пажљиво одабрати за заједнички парење како би се спречило да их сом поједе.
Узгој афричког сома код куће подразумева пуштање млађи у рибњак на температури воде од 15 степени Целзијуса (59 степени Фаренхајта). Оптимална температура раста рибе сматра се 25 степени Целзијуса (77 степени Фаренхајта). Рибњак капацитета приближно 2.000 литара (2.000 литара) захтева приближно 60 млађи.
- • Користите комбиновану храну за убрзавање раста.
- • Редовно проверавајте квалитет воде како бисте спречили болести.
- • Приликом израчунавања количине хране узмите у обзир старост и тежину рибе.
Рибе се хране најмање три пута дневно, користећи припремљену храну и мешану храну. Сомови се хране биљном материјом, па се као додатна храна хране пилећим изнутрицама, разним инсектима и глистама. Количина хране се израчунава на основу тежине и старости рибе.
- ✓ Активност и одсуство видљивих оштећења
- ✓ Величина и тежина одговарају узрастним стандардима
- ✓ Нема знакова болести
До 2. године, рибе достижу полну зрелост, због чега се користе за узгој.
Профитабилан посао захтева обезбеђивање рибама покривеног рибњака за зимовање; у супротном, раст ће се успорити и младунци могу угинути. Пумпа за довод ваздуха и уређај за одржавање стабилне температуре рибњака су неопходни за зимско одржавање. Пригушено осветљење је неопходно за размножавање.
Главни проблеми са узгојем и размножавањем
Афричког сома узгајају приватна лица користећи системе који испуњавају еколошке стандарде. У традиционалним рибњацима у поплавним подручјима, фармери су деценијама усавршавали одрживе праксе узгоја рибе. Њихово самоорганизовање у локалним заједницама диктирали су обичаји и препоруке невладиних организација са циљем очувања рибарства.
Због недавног колапса тржишта афричког оштрозубог сома у Јужној Африци, смањење трошкова производње и одржавање конкурентности постали су посебно важни. Ово омогућава побољшање екосистема рибњака уместо ослањања на све интензивније системе узгоја и побољшане технике храњења.
Афрички сом је посебно цењен због свог упечатљивог изгледа, повећане отпорности на болести, незахтевне неге и сваштоједне природе. Данас многи узгајивачи рибе, са добро осмишљеним пословним плановима који узимају у обзир трошкове и потенцијални профит, узгајају ову рибу.