Узгој јесетре је релативно једноставна пословна идеја за амбициозне предузетнике у прехрамбеној индустрији. Узгој јесетре код куће захтева одређене вештине и специјализовану опрему. Међутим, уз добро осмишљен пословни план, спровођење ове идеје захтева мало труда и трошкова.
Карактеристике кућног узгоја стерлета
Чичига припада породици јесетри. Ова врста рибе се разликује од својих сродника на више начина, од којих је најважнији њена величина. Типична чичига тежи између 500 грама и 2 килограма, а дужина јој се креће од 30 до 65 центиметара. Под повољним условима, ова риба може нарасти до 90 центиметара дужине и тежити 4 килограма. Њен животни век достиже преко 25 година.
Самостални узгој стерлети се препоручује људима који живе у приватној кући са приватном парцелом. Додатна предност је присуство рибњака на имању. Ако га нема, биће потребно изградити га. Величина и дубина рибњака зависе од могућности или очекиване количине стерлети која ће се узгајати. Базен се такође може користити као замена за рибњак.
План за узгој и продају стерлета укључује следеће тачке:
- уређење резервоара (ако се планира редован узгој јесетре, биће потребне додатне просторије);
- куповина одговарајуће хране;
- Након припреме услова за стерлет, младунче се купује (у почетку се држе у посебној посуди);
- подизање младунаца до величине одрасле рибе;
- израда плана за продају јесетре.
Успешан узгој стерлета код куће захтева детаљно проучавање технологије, доступност опреме и велику количину слободног времена.
Критичне грешке при покретању
- ✓ Недовољна филтрација воде (мање од 3 циклуса/сат)
- ✓ Недостатак резервног извора кисеоника
- ✓ Густина садње изнад 80 кг/м³
- ✓ Употреба хране за шаране
- ✓ Нагле промене температуре (више од 2°C/сат)
Сада су доступни иновативни изуми који поједностављују процес узгоја рибе код куће. Међутим, њихова употреба захтева додатна капитална улагања.
Предности и мане узгоја стерлета
Као и сваки кућни посао узгоја рибе, узгој стерлета има своје предности и мане.
Листа предности се састоји од:
- мала конкуренција;
- доступност могућности рада од куће;
- индикатор високог прихода;
- једнака потражња у било које доба године.
Листа недостатака укључује:
- осетљивост младих риба на чистоћу и температуру воде у којој се налазе;
- висок ризик од болести и смрти младих животиња;
- потреба за сталним праћењем услова у којима се рибе држе;
- тешкоћа у набавци здравих младих млађи за узгој стерлета;
- дуг период поврата инвестиције за посао (стерлет нарасте до величине одрасле јединке у року од 3 године).
Упркос многим нијансама и тешкоћама повезаним са узгојем кечига, бројне предности чине овај посао веома профитабилним. Јесетре су скупе врсте рибе, тако да је потражња велика чак и уз конкуренцију. Јесетра је релативно скупа, тако да продаја малих количина може генерисати значајан приход. Проблеми са маркетингом јесетре су ретки.
Поред продаје рибе, узгој јесетре омогућава додатни посао продајом јесетриних кожа, које су такође веома цењене. Под повољним условима, риба ће поуздано производити кавијар. Продаја овог производа нуди још један извор додатног прихода. Међутим, сакупљање кавијара захтева специјализовану опрему, што повећава почетни капитал потребан за покретање посла.
Подручје за узгој рибе
Постављање рибњака за рибе је кључ њиховог узгоја. Специфичности овог корака зависе од периода парења. Пошто јесетрама треба три године да достигну зрело доба, узгој у једној сезони је немогућ. Из тог разлога, рибњак се поставља у затвореном простору, где ће се кечига осећати пријатно током хладне сезоне.
Базен, просторија
Затворени рибњак се прави помоћу базена. Потребна је велика просторија од најмање 30 квадратних метара. Ако се базен налази у посебној згради, мора бити загрејан. За узгој стерлета потребан је базен минималних димензија:
- дубина – 100 центиметара;
- дужина – 250 центиметара;
- ширина – 150 центиметара.
Базен ове величине може се одржавати самостално.
| Параметар | Базен | Рибњак | РАС |
|---|---|---|---|
| Почетни трошкови | 150-300 хиљада рубаља | 500-800 хиљада рубаља | 1,2-2 милиона рубаља |
| Густина садње | 60 кг/м³ | 15 кг/м³ | 120 кг/м³ |
| Контрола температуре | ±3°C | Зависи од сезоне | ±0,5°C |
| Трошкови струје | 15-20 kW/дан | 5-8 kW/дан | 25-35 kW/дан |
Просечна годишња производња рибе под овим условима је најмање једна тона. Акваријум се порибљава брзином од 60 килограма живе рибе по квадратном метру.
За више информација о постављању базена за узгој стерлета у стану, погледајте овај видео:
Рибњак
Да бисте узгајали стерлет на отвореном, мораћете да направите сопствени рибњак. Захтеви за његово постављање су строжи него за затворени базен. Ако не пратите упутства, рибе неће напредовати.
Прво, дно језера треба третирати — треба да буде што равније. То захтева уклањање свих рупа или удубљења. У супротном, вода ће постепено постати мочварна.
Следећи корак је чишћење подручја око језера. Обала треба да буде очишћена од жбуња, грана и дрвећа. Вегетацију треба уклонити од корена до корена. Присуство кореновог система ће довести до прекомерног раста и закисељавања језера, што ће риболов учинити веома тешким.
Да би се рибњак самостално напајао природним водама, потребно је очистити оближње резервоаре и излазе у подземне воде.
Међу типовима рибњака за узгој стерлета, дренажни тип је најбољи избор. Предности ове опције су:
- лакоћа риболова;
- нема потешкоћа у обради дна;
- минималан ниво оксидације и преплављивања.
Ако ваше имање има јаруге или клисуре, дренажно језерце је добра опција. Вода у таквим језерцима се добро загрева од стране сунца, а дно је богато обрасло вегетацијом.
Ако имате довољно средстава и жељу да узгајате велике количине рибе разних врста, можете развити рибњак-акумулатор. Међутим, његова изградња и одржавање, поред финансијских улагања, захтеваће знатан напор.
Опрема и резервоари за узгој стерлета
У почетку ће за узгој стерле бити довољан мали пластични базен. Његова дубина не би требало да прелази 100 центиметара, а дужина 250 центиметара. Током године може произвести довољно рибе за генерисање профитабилног посла. У будућности, како се рибљи фонд и продаја буду повећавали, може се развити рибњак или затворени базен.
Да би се створили повољни услови, биће потребна опрема која обезбеђује:
- филтрација;
- аерација;
- температурни режим.
Овај проблем се може решити коришћењем компресорске јединице, пумпи и филтера. Аутоматски хранилица додатно штеди време и труд. Међутим, због високе цене, није погодна за многе почетнике предузетнике.
Приликом куповине компресора и пумпи, важно је одабрати опрему са ограничењем перформанси вишим од потребног. Овај корак ће помоћи да се продужи век трајања купљене опреме. Ако касније оснујете рибњак, нећете морати да купујете нову опрему.
Да би се одржали неопходни услови у језеру, препоручује се употреба RAS-а (рециркулационог система за аквакултуру). Овај уређај пружа:
- механичко и биолошко пречишћавање;
- потребни температурни услови;
- снабдевање воде кисеоником;
- уништавање штетних микроорганизама.
Неколико таквих јединица може се истовремено повезати са базеном. Главни захтев је грејање у просторији у којој ће радити. Опрема ствара интензивну размену воде, стварајући услове погодне за густе популације риба.
Процес неге и храњења је аутоматизован. Рад система се може визуелно пратити. Ова опрема штеди храну и ресурсе потребне за одржавање кечиге. Минимизира утицај временских услова на рибу, као и ризик од разних болести.
Распоред одржавања RAS-а
- Дневно: контрола pH (7-8), NH₃ (<0,5 mg/l), O₂ (>6 mg/l)
- Свака 3 дана: чишћење механичких филтера
- Недељно: Замените 15% запремине воде
- Месечно: провера биофилтера
- Сваких шест месеци: потпуна дезинфекција система
Како одабрати храну?
Јесетре се хране на дну резервоара. Овај услов је у складу са природном исхраном ове врсте. Готова храна за јесетре је доступна комерцијално. Такође можете сами припремити своју ако је потребно.
Храна за јесетре треба да се састоји од:
- протеин;
- масноћа;
- лизин;
- фосфор.
Млади јесетре карактерише неравномерни развој. Петина укупне популације расте брже од осталих, постајући као резултат тога јача и хватајући већину хране за себе.
Погодно за храњење младих риба ове врсте:
- дафнија;
- ларве инсеката;
- мали ракови;
- млађ слатководних врста риба.
Када одрасту, можете им у исхрану увести шкољке. Ракови су главна храна одраслих стерлета. Избегавајте прекомерно храњење, јер то може бити штетно. Лакше је регулисати количину хране куповином специјализоване хране.
| Старост рибе | Протеини (%) | Масти (%) | Учесталост храњења |
|---|---|---|---|
| Пржење (1-10 г) | 48-52 | 12-15 | 8-10 пута дневно |
| Млади (10-100 г) | 45-48 | 10-12 | 5-6 пута дневно |
| Одрасли (>100 г) | 40-42 | 8-10 | 3-4 пута дневно |
На паковању је назначено колико хране је потребно за одређени број риба у зависности од њихове старости.
Ако се рибе држе у отвореном рибњаку и није планирано њихово премештање током зиме, храњење престаје са појавом мраза, а рибњак се премазује кречом. Током хибернације, тежина рибе остаје константна. Храњење се наставља у пролеће.
Температурни услови
Да би се стерлет осећао пријатно, температуру воде треба одржавати између 18 и 20 степени Целзијуса. Прихватљива граница је 24 степена Целзијуса. Више температуре ће изазвати нелагодност.
Такође треба узети у обзир температурне флуктуације. Лети температура воде не би требало да падне испод 20 степени Целзијуса. У остало доба године, температуру треба одржавати на најмање 17 степени Целзијуса.
Оптимални параметри воде
- • Кисеоник: 6-8 мг/л
- • pH: 7,0-8,5
- • Амонијак: <0,5 мг/л
- • Нитрити: <0,2 мг/л
- • Тврдоћа: 6-12°dH
Куповина помфрита
Ако планирате да узгајате стерлет код куће, препоручује се куповина зреле млађи. Ова млађ се обично купује од касног пролећа до ране јесени. Ова млађ се може купити на специјализованим рибљим фармама. Ова млађ се храни одговарајућом исхраном од рођења и навикава се на људску интеракцију. Стога ће свака промена у њиховом начину живота смањити ниво стреса.
Специјализоване продавнице такође продају младунце. Међутим, оне обично набављају робу са рибљих фарми, наплаћујући премију. Стога је ова метода мање профитабилна.
Просечна цена пржених стерлета зависи од њихове величине и креће се око 20 рубаља. Ако немате искуства у овој области, требало би да се консултујете са стручњаком. Након куповине, младунце треба транспортовати на хладној температури. Стога, ако је време вруће, најбоље је одложити транспорт до вечери.
Самостални узгој млађи захтева додатне трошкове.
Критеријуми за избор пржених
- ✓ Дужина тела: не мање од 5 цм
- ✓ Тежина: од 3 г
- ✓ Активност: реакција на покрет
- ✓ Изглед: без рана или деформитета
- ✓ Сертификат ветеринарске контроле
Ова метода се може користити када имате на располагању довољан број одраслих стерлета.
Контејнер за пржење
Захтеви за акваријум за младе рибе су исти као и за одрасле рибе, са изузетком величине. Младе стерле се држе у малом пластичном акваријуму. Када порасту, могу се пустити у рибњак.
Можете сами направити резервоар за пржење или купити готову опрему. Последња опција је једноставнија, јер подразумева куповину унапред склопљених резервоара са потребном опремом.
Инвестиције и повраћај инвестиције
Износ инвестиције зависи од планиране количине рибе која ће се узгајати. За узгој 1.000 млађи потребна је опрема вредна 300.000 рубаља. Додатни трошкови укључују:
- куповина прженог меса - 25 хиљада рубаља;
- куповина хране - 35 хиљада рубаља;
- рачун за струју – 25 хиљада рубаља.
Од раног пролећа до касне јесени, просечна млађ расте до 500 грама. Када рибе ове врсте достигну ову тежину, спремне су за продају. Просечна цена по риби је 300 рубаља. Период отплате је најмање годину дана.
Препоруке за продају узгојених стерлета
Најједноставнија и најпрофитабилнија опција је отварање сопствене продавнице. Међутим, да бисте је одржали и привукли купце, мораћете да узгајате и друге врсте риба. Такође можете снабдевати производе постојећим продавницама. У овом случају, главни циљ је да купцима понудите конкурентнију политику цена од конкуренције. Отварањем сопствене фарме рибе, временом можете продавати млађ људима који тек покрећу сопствени посао.
Узгој јесетре код куће је профитабилна пословна идеја за оне који су спремни да томе посвете већину свог времена. Међутим, да би се успело у овој области, потребна је специјализована опрема и познавање система узгоја јесетре. У супротном, посао неће бити профитабилан.