Посебности узгоја ракова на продају

Узгој ракова је релативно нова, али профитабилна индустрија. Можете га започети на сопственој фарми, након што сте попунили сву потребну документацију. Међу предностима ове врсте пословања су мала конкуренција и велика потражња.

Опште карактеристике пословања

Узгој ракова је профитабилан посао који може генерисати стабилан приход током целе године. То је зато што Русија увози ракове само у малим количинама, а постоји само неколико добављача. Краснодарски и Алтајски крај снабдевају тржиште шкољки и ракова, док Украјина и Казахстан снабдевају ракове из иностранства.

Низак ниво понуде и засићеност тржишта последица су чињенице да ракови споро расту у природним условима: достижу тржишну тежину тек након 4-5 година живота.

Зато предузетник који одлучи да се бави индустријским узгојем ракова у затвореним рибњацима и акумулацијама може почети да остварује профит у року од годину и по дана, када сваки појединачни примерак нарасте до тежине од 300 г.

Предности узгоја ракова за каснију продају укључују следеће:

Недостаци ове врсте активности су:

Правна страна питања

Узгој ракова ради продаје и профита сматра се пољопривредом. Да бисте започели такав посао, морате се регистровати као самостални предузетник.

Узгој ракова у вештачким рибњацима сматра се пољопривредном активношћу. Метод опорезивања који се користи је Јединствени пољопривредни порез.

Пословни план: потребна улагања, исплата и профитабилност

Пре него што почнете са узгојем ракова за комерцијалну продају, потребно је да развијете детаљан пословни план. Вреди размотрити следеће тачке:

• најпогоднија метода за узгој ракова;
• план оснивања фарме;
• трошковне ставке;
• канали дистрибуције производа.

Процена трошкова за организовање посла узгоја ракова укључује следеће трошкове:

• организација и опремање резервоара – око 300.000 рубаља;
• опрема и компоненте за резервоаре – од 100.000 до 2.500.000 рубаља (у зависности од обима пословања);
• куповина земљишне парцеле, ако немате своју – око 60.000 рубаља;
• храна и адитиви за ракове – 100.000 рубаља;
• остали трошкови (превоз, ветеринарство, струја) – 100.000 рубаља.

Иако узгој ракова у затвореном простору захтева значајна почетна улагања, може остварити профит у року од две године од покретања. Повраћај инвестиције за ову врсту посла је 300%.

Опције за постављање рибњака за узгој ракова

Приликом израде пословног плана, важно је размотрити најбољи начин за развој рибњака. У зависности од тога, разликују се следеће главне методе узгоја ракова:

• ФабрикаУ овом случају, узгој се одвија у затвореном простору, у посебним великим акваријумима. Предност ове методе је што обезбеђује услове неопходне за брз раст ракова. То је зато што вештачки створени услови спречавају ракове да хибернирају. Ако се ракови гаје у акваријумима, просторије у којима се држе треба да буду топле и добро осветљене.
• ДомОва метода подразумева узгој ракова у посебним јамама за ракове, вештачким барама и подрумима. Ова метода захтева значајна улагања за инсталирање и организовање висококвалитетног система за циркулацију воде.
• Природни, или узгој ракова у природном језеруПредност ове методе је што раковима обезбеђује природну храну (алге, блато). Међутим, код природног узгоја, важно је запамтити да квалитет воде може бити лош, а ракови су веома захтевни. Стога је важно редовно чистити дно и пратити састав воде.

Рибњак мора бити опремљен у складу са следећим препорукама:

• дно мора бити равно;
• облик језера мора бити строго правоугаоног облика;
• дубина резервоара мора бити најмање 2 м;
• Бочни зидови језера морају бити глатки, под углом од 90 степени у односу на дно.

Полипропиленске плоче се препоручују за облагање језера, јер штите воду од контаминације, за разлику од дрвета или армираног бетона. Дебљина плоче треба да буде најмање 8 мм.

На парцели додељеној за фарму ракова препоручује се изградња 10 затворених рибњака и исто толико отворених.

Затворени баре су неопходне за интензиван узгој ракова: вода у њима се неће смрзнути чак ни на ниским температурама, што спречава ракове да хибернирају и омогућава им да континуирано добијају на тежини. Отворене баре се користе за природни узгој ракова.

Потребна опрема

За потпуно функционалну фарму ракова, биће потребна следећа опрема:

• ваздушни компресор (аератор);
• оксиданс који засићује воду кисеоником;
• систем за филтрацију;
• Мерни инструменти за одређивање својстава и састава воде (кондуктометар, оксиметар, салинометар).

Рибњак мора бити опремљен дренажним системом са јаком фином мрежастом цеви која ће спречити ракове да напусте рибњак.

Дно вештачки створених резервоара мора да садржи глину, камење и речни песак.

Да бисте узгајали ракове у ограниченом простору код куће, можете изградити РАС (рециркулациони систем аквакултуре):

Нијансе узгоја ракова на кућној фарми

Приликом куповине ракова за узгој, требало би да изаберете једнак број женки и мужјака. Дугокањски ракови су најплоднији и незахтевни у погледу неге. Много брже добијају на тежини од ширококањских ракова.

Потребан број ракова треба израчунати на основу површине рибњака. Потребно је шест јединки по квадратном метру, од којих су два мужјака.

Вода у којој ракови живе и размножавају се треба да буде чиста, са малом количином минерала. Додајте 0,3-0,5 г морске соли по литру артешке воде.

У дивљини, ракови се мресте у октобру и новембру, када је температура воде између 4 и 6 степени Целзијуса. Мрест почиње крајем пролећа, када се вода загреје на 15 степени Целзијуса. У вештачким рибњацима, ракови се паре рано у пролеће.

Поред дугокањских ракова, следеће врсте ракова могу се узгајати у вештачким условима:

• Кубанско плавоПредставници ове врсте достижу значајне величине у року од шест месеци, али истовремено захтевају високе температуре воде (22-26 степени Целзијуса) и ниску густину насељености: најмање 20 литара по јединки.
• Аустралијска црвена канџаОви ракови брзо расту и имају велику количину меса. Такође воле топлоту, па им је потребна одговарајућа температура воде од око 23-28 степени Целзијуса.

Приликом интензивног узгоја ракова за комерцијалну употребу, правилно храњење је неопходно. Састав хране зависи од старости ракова. Рецепти смеша могу да садрже следеће компоненте:

• пшеница;
• јечам;
• пшеничне мекиње;
• биљно уље;
• суво млеко;
• сојино и сунцокретово брашно;
• месно и коштано брашно;
• рибље брашно.

Витамински додаци се такође периодично додају у храну. Ракови се хране у исто време, ујутру и увече.

Потребно је осигурати да велике количине хране остану у води - док се распадају, ослобађају токсине који могу изазвати смрт ракова.

Продаја производа

Након пријема прве серије ракова, важно је искористити све расположиве канале дистрибуције. Велепродајни купци укључују ресторане и кафиће, пабове и супермаркете. Специјализоване продавнице рибе и морских плодова ће сигурно бити заинтересоване за ову врсту производа.

Такође можете пронаћи купце који ће куповати ракове на мало. У почетку, потенцијални купци могу бити комшије и познаници који ће проширити вест о производу својим пријатељима и познаницима.

Да бисте успешно продавали своје производе, можете размотрити отварање сопственог малопродајног објекта на пијаци.

Ракови се могу продавати у различитим облицима. Купци могу бити заинтересовани за живе, куване или замрзнуто-куване ракове. Приликом продаје куваних ракова, они прво морају бити упаковани у пластичне посуде напуњене саламуром.

Важно је запамтити да је за продају ракова потребна следећа документација:

• сертификат о усаглашености (ГОСТ);
• санитарни пасош за превоз производа;
• ветеринарски сертификат;
• декларација о усаглашености квалитета.
• ✓ Документација: Ветеринарски сертификат, образац бр. 2
• ✓ Паковање: Перфориране кутије од полипропилена (не више од 3 слоја)
• ✓ Транспорт: Температура 10-12°C са влажношћу 85-90%
• ✓ Маркетинг: Фото извештаји о процесу раста ресторана
• ✓ Логистика: Максимално време испоруке је 12 сати

Узгој ракова је перспективан посао. Производи од ракова су тражени, а потражња тренутно премашује понуду. Узгој ракова у вештачким рибњацима омогућава њихов континуирани раст без хибернације.

Често постављана питања