Карактеристике јапанског парадајза „рака“: Детаљна упутства за узгој

Јапански парадајз „рак“ је јединствена сорта са необичним обликом плода који подсећа на канџу рака. Ови јарко ружичасти, меснати парадајзи имају одличан укус, што их чини популарним у свежим салатама. Иако је брига о овој култури релативно једноставна, постизање максималних приноса захтева одговарајуће технике узгоја.

Историја и регионалност

Сорта је развијена у Барнаулу од стране узгајивача из компаније „Деметра-Сиберија“. Током њеног развоја, стручњаци су имали за циљ да развију усев способан да се прилагоди суровим условима хладног сибирског лета, и њихови напори су били успешни.

Тестирање нове сорте почело је 2005. године, а до 2007. године је уврштена у Државни регистар и препоручена за узгој на фармама и приватним фармама.

Јапански рак је показао одличне резултате у различитим климатским зонама, укључујући Северни Кавказ, регион Поволја, западни и источни Сибир, Далеки исток и северозапад. У јужним регионима се гаји без склоништа, сејући директно у отворено тло.

Карактеристике и опис сорте

Ова сорта се сматра једном од најбољих за салате. Многи баштовани је хвале. Важно је пажљиво проучити карактеристике јапанског рака.

Карактеристичне карактеристике биљке

Жбуње је високо, достиже висину од 2 метра или више. Има јаку, робусну структуру, али захтева потпору за правилан раст, како за стабљике, тако и за појединачне кластере.

Остале карактеристичне особине:

• Листови су мали, богате тамнозелене или смарагдне боје.
• Једноставне цвасти почињу да се формирају изнад 7-8 листа.
• Свака четка производи 7 до 10 цветова.

Оптималан број гроздова по грму је до 5, што обезбеђује добру жетву. Ако се формира више гроздова, уклоните вишак.

Карактеристике воћа

Зрели зелени парадајз брзо развија богату ружичасту боју. Има раван, округао облик са умереним ребрима, подсећајући на појединачне сегменте.

Карактеристике парадајза:

• Кожа је глатка, сјајна, али танка, што негативно утиче на рок трајања.
• Унутар плода има много комора са семеном – око 7.
• Најмање поврће тежи око 250 г, а просечна тежина је 300-350 г. Уз интензивну негу, грмови могу дати џиновске плодове тежине веће од 500 г на почетку вегетације; најчешће су то први нижи примерци.

Парадајз има ружичасто, нежно месо средње густине. Укус је уравнотежен, сладак са благом киселошћу. Садржај шећера је јасно видљив на пресеку.

Време сазревања, принос и подручје примене плодова

Јапански рак карактерише дуг период плодоношења – берба се одвија од јула до септембра. Карактеристике сорте:

• Ова сорта средње сезоне сазрева 110-115 дана након клијања. У грејаним пластеницима, парадајз се гаји током целе године.
• Одликује се високим приносом. Уз правилну производњу у условима пластеника, могуће је убрати до 11 кг плодова по квадратном метру.

Парадајз се користи првенствено свеж – у салатама и за сечење, као и за прераду у сокове, пасте, кечапе и воћне напитке.

Отпорност на болести и штеточине, неповољне временске услове

Сорта Јапански рак је имуна на трулеж врхова цветова и вирус мозаика дувана (TMV). Међутим, при високој влажности ваздуха подложна је кладоспориози. У кишним и хладним летима, грмље може бити погођено касном пламењачом. По врућем времену често се појављују лисне уши.

Култура је развијена посебно за сурову сибирску климу. Прилагођена је узгоју у екстремним временским условима, отпорна је на нагле температурне флуктуације и способна је да рађа плодове без обзира на број сунчаних дана или ниво влажности.

Како узгајати саднице?

Препоручује се узгој парадајза сорте „Јапански рак“ из садница. Тако се добијају јаке, добро формиране саднице које почињу да формирају прве цветне гроздове у року од неколико дана након пресађивања у отворено тло.

Припрема семена

Правилан третман садног материјала побољшава клијање, смањује ризик од инфекције и повећава продуктивност. Пратите ове важне кораке:

• Избор семена. Прегледајте семе и одбаците све мале, празне или деформисане. Да бисте проверили да ли су погодне, припремите раствор соли (5 г на 200 мл воде). Потопите семе у раствор и након 15-20 минута одбаците све које исплива на површину, а потопљене сачувајте за садњу.
• Загревање. Распоредите семе на памучној крпи или новинама и ставите их на топлу површину, попут радијатора.
• Дезинфекција. Потопите семе у 1% раствор калијум перманганата 15-20 минута, а затим исперите водом. Ако калијум перманганат није доступан, биће довољан 3% раствор водоник-пероксида (1 кашика на 400 мл воде). Потопите семе у њему 12 сати.
• Кључење. Ставите семе у воду на 26-30°C и промешајте или користите акваријумску ваздушну пумпу. Овај процес траје 15-18 сати, засићујући семе кисеоником и повећавајући њихову стопу клијања.
• Потопите. Потопите зрна у воду (20°C) или биостимулант на 12 сати: Епин, Циркон, Имуноцитофит.
• Каљење. Умотајте семе у тканину, затим у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 8 сати, а затим их оставите у топлој просторији исто време. Поновите овај поступак 6 пута. Ова метода повећава отпорност будућих биљака на мраз и повећава принос за 30%.
• Клијање. Распоредите семе на влажној гази прекривеној пластичном фолијом и одржавајте температуру од 25°C. Када клице достигну 2-3 мм дужине, можете посејати семе у земљу.

Каљење захтева прецизност. Ако нисте сигурни у своје вештине, најбоље је да избегнете овај корак. Не користите водоник-пероксид на обложеним или пресвученим семенима.

Контејнер и земља

За узгој садница парадајза сорте „Јапански рак“ користите пластичне чаше, посуде или флаше. Да бисте напунили посуде, изаберите универзалну земљу за саксије која садржи:

• хумус;
• тресет;
• речни песак.

Можете сами направити земљу за саксије. Помешајте следеће састојке:

• 1 део плодног тла;
• 2 дела некиселог тресета (pH 6,5);
• 0,5 делова песка (речног или опраног);
• 1 део хумуса или просејаног зрелог компоста.

Поред тога, додајте дрвени пепео, доломитно брашно, сфагнумову маховину и опало борово иглице како бисте побољшали квалитет земљишта. Дезинфикујте земљиште и посуде пре употребе: третирајте их раствором калијум перманганата или их загрејте у рерни на 200°C.

Сетва и брига о садницама

Поставите семе на дубину од 1-1,5 цм у земљу, навлажите га топлом водом из распршивача и покријте посуду пластичном фолијом или стаклом. Чувајте га на топлом, добро осветљеном месту.

Важне препоруке за негу садница:

• Да бисте одржали оптималан ниво влаге, редовно прскајте земљу, али обавезно проветрите посуде како бисте спречили појаву буђи и плесни.
• Први изданци ће се појавити за 5-7 дана. Постепено почните да уклањате пластичну фолију, повећавајући време које биљке проводе на свежем ваздуху.
• Оптимална температура за саднице је +20…+25°C. Избегавајте нагле промене температуре и хладне ваздушне струје и држите саднице даље од отворених прозора.
• За додатно осветљење, обезбедите вештачко осветљење током прва 3 дана. Након тога, довољно је 16 сати светлости дневно.
• Током првих неколико недеља, земља треба да буде влажна, али не дозволите да се осуши или превише навлажи. Заливајте пажљиво, користећи шприц за једнократну употребу без игле, на пример, како бисте избегли оштећење садница. Што више топлине и светлости саднице добијају, то им је потребно више воде.

Две недеље након клијања, примените прво ђубриво органском материјом, као што је компост или стајњак. Хумати, као што је вермикомпост, ефикасни су у смањеној концентрацији (половина препоручене дозе). Ђубрите саднице сваких 7-10 дана.

Брање садница и каљење

Када саднице развију први пар правих листова, пресадите их у одвојене посуде (ако сте користили касете са великим ћелијама за саднице, у које сте стављали једно семе одједном, немојте спроводити овај поступак).

Две недеље пре него што планирате да посадите саднице напољу, припремите их за промену услова: почните тако што ћете их износити напоље на кратке временске периоде (око сат времена усред дана) или, ако то није могуће, оставите их близу отвореног прозора. Постепено повећавајте време проведено напољу, од једног сата до целог дана.

Пресађивање парадајза у земљу

Саднице јапанске рачице спремне за пресађивање треба да буду високе 20-25 цм и да имају најмање шест правих листова. Посадите их у пластенике (под пластиком) са 45-50 дана старости, а у отворене гредице када су ноћне температуре стално изнад нуле.

Дан пре пресађивања, третирајте земљу кључалом водом или раствором калијум перманганата. Посадите 2 до 4 грма по квадратном метру. Одлучите се за метод подвезивања:

• са клиновима;
• решетке;
• причвршћивање на жичани оквир;
• фиксирање на мрежи;
• линеарно причвршћивање.

Немојте превише затезати петљу подвезице да бисте избегли оштећење стабљике.

Како се бринути о јапанским парадајзима сорте „Рак“?

Након пресађивања садница у земљу или пластеник, избегавајте било какве поремећаје током првих 7-10 дана. Овај период је неопходан да би се биљке прилагодиле и развиле коренов систем, а свака интервенција би могла изазвати додатни стрес.

Како заливати и хранити парадајз?

Редовно заливајте биљку, али избегавајте стајаћу воду око корена како бисте спречили труљење корена. Заливајте биљке сваких 5-7 дана, користећи 5-6 литара воде по биљци.

Корисни савети:

• Сипајте воду директно испод корена.
• Користите топлу течност и оставите је на сунцу неколико сати.
• Спроведите догађај по облачном дану, рано ујутру или касно увече како бисте спречили опекотине лишћа.

Ако је земљиште довољно плодно и богато органском материјом, а саднице су правилно узгајане, 2-3 примене током вегетације су довољне за добар жетву. Користите минерална ђубрива.

Распоред храњења:

• Први је – месец дана након садње садница.
• Други је на почетку плодоношења.
• Трећи је после 1-1,5 месеци ако је потребно.

Када почне плодоношење, треба смањити ниво азота. У супротном, биљке ће усмерити своју енергију на раст лишћа, што ће резултирати смањеном величином и количином плодова. Ако парадајз има недостатак светлости, примените калијумско ђубриво.

Подвезивање и штипање бочних изданака

Формирајте грмље у једну стабљику, што подстиче ранију бербу и спречава пренатрпаност. Овај приступ поједностављује негу. Почните са структурирањем биљака 1-2 недеље након садње на отвореном тлу или у пластенику.

Током процеса, уклоните бочне изданке који су дугачки најмање 5 цм, остављајући краће изданке јер се лако могу помешати са плодним гроздовима. Понављајте овај поступак сваких 10-14 дана.

Препоруке за формирање:

• Орезујте бочне изданке ујутру како би ране зацелеле пре излагања сунчевој светлости.
• Користите оштре, стерилисане маказе за орезивање и третирајте их раствором калијум перманганата након сваког резања како бисте спречили ширење болести.
• Уклоните бочне изданке остављајући пањ дужине 1-3 цм. Ово је важно да би се спречио раст нових грана.
• Уклањање пожутелих доњих листова побољшава аерацију.
• Да бисте добили велико поврће, не остављајте више од 4-6 парадајза на свакој четкици.

Пошто је сорта јапанске раковице висока, потребна јој је подршка. Осигурајте стабљике баштенским канапом или комадима тканине и поставите решетку.

Средином до краја лета, приштипните врхове биљака парадајза како бисте зауставили нови раст и омогућили да већ успостављене биљке сазру. Орежите врхове изнад 5. грозда ако се биљка гаји на отвореном, или изнад 7. грозда ако се гаји у пластенику.

Нега земљишта

Након кише или заливања, растресите земљу како бисте спречили стварање коре, што може негативно утицати на принос. Збијена земља ограничава приступ кисеонику корену биљака.

Пратите правила:

• Окопајте земљу око жбуња и између редова, али немојте радити превише дубоко. Истовремено, уклоните коров, јер преноси болести и штеточине.
• Да бисте сачували влагу и спречили раст корова, прекријте гредице слојем сламе или компоста. Ово смањује потребу за заливањем и побољшава структуру земљишта.

Малч се постепено разлаже, обогаћујући земљиште хранљивим материјама корисним за парадајз. Редовно га обнављајте, јер га киша и заливање временом испиру.

Карактеристике узгоја и могуће потешкоће

Уклоните вишак изданака, јер они црпе хранљиве материје и влагу, спречавајући правилно заметање плодова и смањујући величину плодова. Иако парадајз може да поднесе ниске температуре, јајници почињу да опадају на температурама од 2-4°C, па пратите температуру.

Болести и штеточине

Јапански парадајз сорте „рак“ има природни имунитет на многе болести уобичајене за ову културу. Отпоран је на мозаични вирус, труљење корена и труљење врхова цветова. Међутим, под неповољним условима могу се појавити следеће болести и штеточине:

Приликом примене хемикалија, изаберите мирно, суво време и избегавајте кишу. Најбоље је применити хемикалије рано ујутру или увече.

Спречавање болести и штеточина:

• Посејте третирано семе или га третирајте фунгицидима или раствором калијум перманганата пре сетве.
• Вежбајте плодоред.
• Редовно плевите и растресите земљу.
• Прскајте грмље „раствором млека“ (1 литар млека на 10 литара воде са 20-25 капи јода) сваке 2-3 недеље како бисте спречили гљивичне болести.

Нијансе за услове отвореног тла и стакленика

Када је време вруће и сунчано, парадајзу у башти је потребно азотно ђубриво. У одсуству сунчеве светлости, користите калијумово ђубриво.

Редовно проветравајте пластенике како бисте обезбедили свеж ваздух и привукли инсекте опрашиваче. Избегавајте промају, која може оштетити биљке.

Сакупљање и складиштење

Први парадајз сазрева 110-115 дана након клијања. Не чува се добро, па га треба потрошити у року од 7-10 дана од бербе.

Берите парадајз када је потпуно зрео и ружичаст, јер се незрео парадајз може покварити током сазревања. Ако морате да користите незрео парадајз, обавезно уклоните чврсту зелену површину близу стабљике.

Сличне сорте

Што се тиче карактеристика и описа, јапански парадајз сорте „рак“ сличан је неколико других сорти парадајза. Сличне сорте укључују:

• Весео комшија. Средње рана сорта неодређеног узраста која захтева подвезивање и патинирање. Плодови су јарко црвени, до 350 г, спљоштени и ребрасти. Приноси достижу 5 кг по биљци. Парадајз има дуг рок трајања.
• Хармонијски. Биљка расте до 1,8 м висине и може се формирати у сорте са једном или две стабљике. Сазревање траје 107-110 дана. Парадајз је ружичастоцрвене боје, крушкастог облика и ребраст. Месо је сочно, тамноцрвене боје. Принос до 12 кг по квадратном метру.
• Нина. Полудетерминантни жбун висине до 1,8 м, погодан за узгој у пластеницима. Период од клијања до зрелости је 100-105 дана. Плодови су јарко црвене боје, тежине 300-500 г, округли и изразито ребрасти. Месо садржи бројне коморе и шупљине за семе. Принос је до 4 кг по биљци.
• Тлаколула ребраст. Средње рана сорта неодређеног зрења која успева у пластеницима. Парадајз је крушкастог облика и ребраст, тежине 200-350 г. Месо је сочно и чврсто, доброг укуса. Продуктивност је добра - слична сорти Нина.
• Ружичаста смоква. Висока лоза, до 3 м висине, погодна за узгој у пластеницима. Плодови су крушкастог облика, јако ребрасти и слатки. Отпорност на болести је просечна.

Јапански рак се разликује од ових сорти по томе што је непретенциозан, може се гајити на отвореном тлу и веома је отпоран на патогене гљивице.

За и против

Летњи становници цене ову културу због њених бројних предности. Они примећују следеће атрактивне карактеристике:

Повртари примећују следеће недостатке: лошу толеранцију на прекомерну влажност, губитак укуса када се бере незрело и кратак рок трајања. Штавише, поврће није погодно за конзервирање целих плодова, јер не задржава хрскавост током кувања.

Рецензије

Јапански парадајз „рак“ је веома отпоран, отпоран на трулеж врхова цветова и ретко пуца, упркос својој великој величини. Парадајз задржава свој укус чак и након обраде, а дуг период плодоношења чини га одличним избором за узгој у свим условима.

Често постављана питања