Преглед најбољих сорти копра: опис, садња и принос

Мирођија се лепо слаже са било којим јелом. Њене сорте се разликују по нијансама укуса, приносу, времену сазревања, боји листа и величини. Свако може да изабере једну или више сорти које одговарају његовом укусу.

Рано сазревање

Ране сорте копра веома брзо формирају штробове, што их чини непогодним за узгој у великим размерама. Ране сорте се гаје првенствено због својих стабљика и штробова, који се користе у кулинарским припремама. Најважније је да вам рани копар омогућава да уберете прве листове пре него што дође лето.

Гренадир

Ово је једна од најпознатијих сорти раног зрења. Потребно је око месец дана од првих клица до првих зелених изданака спремних за сечење. Цворњаци са семеном сазревају за три месеца. Семе сејте у априлу.

Мирођија формира розету изданака који достижу висину од 30 цм. Код сорте „Гренадир“ зелена маса, семе и изданци се користе скоро током целе вегетације. Зелена маса је смарагдно зелене боје, са суптилном, мирисном аромом. Листови су велики и рашчлањени. Може се гајити на отвореном, под покровом или чак у затвореном простору - на балконима или прозорским даскама.

Предности:

• висок принос – до 3,5 кг по 1 квадратном метру;
• непретенциозност;
• добра сировина за прераду;
• отпоран на вирусе;
• не савија се према земљи;
• пријатан укус са светлом аромом копра.

Грибовски

Добро позната сорта међу баштованима, производи обилно зелено лишће. Приноси су високи у различитим условима гајења. Боја је тамнозелена са плавкастим налетом. Потребно је 33-38 дана да сазри. Семе сеје од априла до јула. Да бисте обезбедили сталну залиху свежег зеленила, сејте додатно семе сваке три недеље. Уберите готово лишће 1,5 месец након сетве; за зачине, уберите после два месеца. Велике цвасти, пречника до 30 м. Висина биљке је до 32 цм. Принос по квадратном метру је 1,3-2 кг.

Предности:

• интензиван мирис укуса;
• практично се никада не разболи;
• ароматичне цвасти и други делови се користе за конзервирање;
• високо продуктиван у свим временским условима.

Даље

Ова рано зрела сорта је погодна за зеленење, сушење, замрзавање, а такође и за кисељење и маринирање. Принос је висок – 2-2,5 кг/м². Од сетве семена до прве жетве прође 38-40 дана, до када се формира полуусправна розета висине 0,25 м. Листови су зеленкасти и воштани.

Предности:

• отпоран на полегање;
• отпоран на штеточине и болести;
• Након одмрзавања, оригинални укус се чува.

Редут

Један грм копра сорте „Редут“ даје 40 грама зеленила. Зелени листови средње величине сакупљени су у полуусправну розету. Период сазревања је 40 дана од сетве. Биљка се не шири, са кратком стабљиком и воштаним премазом. Листови су дугуљасти и благо рашчлањени. Принос зеленила је 1,2 кг/м², а зачина до 2,9 кг/м².

Предности:

• изврсна арома изданака;
• висок принос биља и зачина.

Кишобран

Ова средње рана сорта је узгајана да би производила обилно зелено лишће. Светло зелено лишће формира малу розету. Сазрева за отприлике 40 дана. Висина: до 1 м. Биљка даје 13 г зеленила и до 75 г зачина.

Предности:

• добар принос;
• Сорта је веома ароматична.

Сидро

Компактни жбунови. Висина розете је 22 цм. Листови зелени, средње рашчлањени. Сваки жбун тежи 35-40 г, а за зачине се бере 54-64 г. Принос зеленог лишћа по квадратном метру је 1,3 кг, а за зачине 3-3,2 кг. Берба је од маја до септембра. Гаји се и на отвореном и у затвореном простору.

Предности:

• одличне карактеристике укуса;
• Погодно за разне намене - сушење, замрзавање, кисељење итд.

Средином сезоне

Ово су најуспешније сорте копра за зеленило. Други назив за њих је средње касно зрело. Развијају стабљике 8-10 дана касније од раних сорти. Сорте средње сезоне имају времена да произведу цвасти са семеном.

Лесногородски

Средње зрела, висока сорта са великим листовима. Мирођија расте до висине од 1-1,3 м. Цвећари су конвексни, пречника 20-28 цм. Жетва: 1,4-2 кг/м². Ова сорта је погодна за све кулинарске сврхе.

Предности:

• повећано лишће;
• дуготрајна свежина;
• отпорност на болести.

Амазон

Незахтевна биљка са бујним зеленим лишћем. Од клијања до бербе је 45 дана. Неколико недеља након бербе, копар почиње да цвета. Ако се изданци не орезују, већ се беру мало по мало, ускоро ће се појавити снажни штробови. Принос зеленила је 1,5-4 кг/м2, а зачина 2,9-6,7 кг/м2. Биљка расте до 1,6 м.

Предности:

• свестраност – погодно за сушење, замрзавање, кисељење и прављење зачина;
• бујно зеленило се хармонично формира.

Ришеље

Ретко је погађају штеточине. Биљка има назубљене листове, а жбун расте до 1,3 м висине. Сетва се понавља више пута, од априла до августа. Период од клијања до бербе је 40 дана. Принос зеленог лишћа је 1,1-1,6 кг/м², а зачина – 3,6 кг/м². Розета је полуусправна, са великим изданцима.

Предности:

• стабилан принос;
• много изданака током цветања.

Жбунасте сорте — Салут, Кибрај и Бујан — захтевају дуго времена да расту пре него што произведу сунчане цветове. Жбунасти копар омогућава дуготрајну жетву великих количина зеленила.

Шаблони

Производи од 1,1 до 3,4 кг/м² зеленог поврћа и до 4,5 кг/м² зачинског поврћа. Сазрева за приближно 50 дана, зачинског поврћа за 80-90 дана. Листови су сочни, зелени и дубоко рашчлањени. Висина: 1,2-1,4 м.

Предности:

• висока ароматичност;
• јако лишће;
• не плаши се церкоспорузе.

Бујан

Ово је жбунаста сорта. Полуусправне розете достижу висину од 47-55 цм. Листови су велики и тамнозелени. Једна биљка, када сазри, тежи 230-245 г. Приноси 4,9-5,5 кг/м². Од клица до зрелости: 60-66 дана. Плодоношење се јавља од маја до септембра.

Предности:

• дуг период економског рока трајања;
• може се чувати дуго времена, задржавајући своје потрошачке квалитете.

Макс

Средње зрела сорта са умереном аромом. Сазрева за 45 дана. Принос: 1,6 кг/м². Тежина зеленог грма: до 45 г, са 60-70 г зачињених плодова.

Предности:

• није биљка која се рашири;
• незахтеван за пољопривредну технологију.

Обилно лиснато

Биљка сазрева за приближно 40 дана. Изданци достижу 1,3 м дужине. Жбуње је снажно, са обилним лишћем. Принос зеленила је 1,5-3 кг/м², а зачина – 3-5,5 кг/м².

Предности:

• биљка дуго не производи кишобране;
• може се сушити, замрзавати, конзервирати;
• дуго одржава тржишну пригодност.

Жбунаст

Зеленило је спремно за 39-42 дана. После 80 дана, копар се бере за зачине. Висина: 1,5-1,8 м. Листови су средње рашчлањени. Принос: 3-3,4 кг/кв. м.

Предности:

• пуно зеленила;
• дуго одржава свежину.

Херкул

Спада међу најпопуларније сорте средње сезоне. Цењена је због обилних зелених изданака, што је чини идеалним избором за узгој на тржишту. Издваја се од осталих сорти по бржем расту и развоју. Принос зеленила је до 2 кг по квадратном метру, а зачинског биља – 3,8 кг.

Предности:

• пристојна жетва;
• брзи поновни раст након бербе;
• касно цветање.

Ватромет

Жбун има 3 или 4 стабљике. Од клијања до бербе зеленила прође 30-45 дана; након 55 дана појављују се штробови, а након 110 дана можете почети са сакупљањем семена. Принос зеленила је до 2,3 кг по квадратном метру. Жбун копар за конзервирање.

Предности:

• сорта је добра за продају – лепи гроздови;
• пријатна арома.

Касно зрење

Ове сорте имају обилно лишће — розета садржи више од 10 листова — и продуктивне су. Од клијања до формирања стабљике, биљци је потребно 65-75 дана.

Бореј

Висина розете је 34-36 цм, садржи 8-10 великих, плавозелених листова. Током фазе цветања, висина достиже 1,35 цм. Период сазревања за зеленило је 40-65 дана, а за зачине 65-95 дана. Принос за зеленило је до 4 кг/м², а за зачине до 5 кг/м².

Предности:

• пуно семена;
• одлично лишће;
• одложено формирање стабљике.

Мраз

Када цвета, жбун нарасте до 1,5-1,6 м. Зрео је за 65 дана. Принос је 1,7 кг/м2 за зеленило и 2,8 кг/м2 за зачине. Биљка тежи 30-40 г када се орезује за зеленило и 60 г када се орезује за зачине.

Предности:

• јако лишће;
• моћна арома.

Кутузовски

Производи велику количину зеленила. Погодно за једнократно орезивање. Тржишни принос: 16 кг/м² за зеленило и 1,8 кг/м² за зачине. Током цветања, биљка достиже висину од 1 м. Зеленило се бере за 45-50 дана.

Предности:

• јако лишће;
• одлична презентација;
• висока ароматичност.

Копар

Веома високородна сорта холандске селекције. Доста је ниске. Жбунови достижу висину од 1,5 цм. Од сетве до бербе прође 30 дана. По квадратном метру се бере приближно 2 кг зелене масе.

Предности:

• лако подноси мразеве – до -4°C;
• Богат хранљивим материјама, овај копар се препоручује за превенцију болести и рехабилитацију, за јачање имунитета.

Сви делови копра богати су есенцијалним уљем, које биљци даје арому. Садржи каротен, извор дуговечности, фитонциде и друга корисна својства. Занимљиво је да сушени копар има вишеструко већу хранљиву вредност од свежег копра.

Паун

Касно зрела сорта, препоручује се за кућно баштованство и узгој на великим размерама. Млади листови имају висок садржај антоцијанина. Када цвета, нарасте до 1,8 м. Један грм, који се бере за зеленило, тежи 150-200 г. Зеленило се бере брзином до 6 кг по квадратном метру.

Предности:

• повећано лишће;
• дуг рок трајања;
• мирисност.

Друге сорте

Несташан. Биљка је висока, до 1,3 м. Жбуње са листовима у облику дијаманта. Изданци имају плавкасти цвет. Њене предности укључују висок принос и ниско одржавање.

Маскарада. Биљка је рана, компактна и висока. Листови су дугуљасти, тамнозелени и троугласти. Стабљике су тамнозелене и воштане. Жбун даје 35 г зеленила и 60 г зачина. Ова сорта се одликује интензивном аромом и не захтева много одржавања. Принос зеленила је 3-3,5 кг/м².

Ана. Расте од Кавказа до Далеког истока. Зеленило је спремно за до 52 дана, а зачини за 95 дана. Када се гаји у великим размерама, принос по хектару је 122 цента зеленила и 450 центи зачина. Ова сорта средње зрелости може се похвалити одличним укусом, дуго задржава своје комерцијалне квалитете и погодна је за механизовану бербу.

Атаман. Мирођија средње сезоне. Добар свеж или сушен. Сазрева за 55 дана. Једна биљка даје до 25 г зеленила. Даје принос до 3,6 кг/м² зеленила и 4,4 кг/м² зачина. Ароматичан.

Витез. Средњозрења биљка копар. Намена: за производњу зеленила. Интензивна арома. Листови су плавкастозелени. Када се формирају штробови, расте до 1 м.

Стражар. Каснозрела сорта. Жбун је раширен и висок, са базалним розетама у основи стабљика. Стабљике су зелене са плавкастим нијансом и воштаним премазом. Жбун даје 30 г зеленила и 90 г зачина. Принос по квадратном метру је до 1,5 кг зеленила и до 5,7 кг зачина.

Вртешка. Рана сорта, достиже тржишну зрелост 39-45 дана након клијања. Ово је за зеленило, док се зачини беру након 55-60 дана. Листови су дугачки 21-22 цм. Принос по квадратном метру је 1,1 кг зеленила и 3,4 кг зачина.

Летњи хит. Категорија средње сезоне. Сазрева за 45 дана. Биљка тежи 35 г када се бере за зеленило, са максималном тежином од 110 г. Принос зеленила је до 3,8 кг/м², а зачина – 5 кг/м². Брз поновни раст након орезивања. Интензивна арома.

Кентаур. Полуусправна розета садржи 8-10 листова. Висина – до 29 цм. Један грм копра тежи до 57 г. Током цветања нарасте до 1,1 м у висину. Лишће је густо, са великим сунчаним цвећем. Интензивне ароме. Даје принос до 2 кг зеленила по квадратном метру и до 3,5 кг зачинског биља. Веома захтевна за земљиште. Отпорна на фузаријумско увенуће. Листови су плавозелени, са дубоком дисекцијом.

Кибрај. Високородна сорта са добрим лишћем. Спремна за бербу за 30-40 дана за зелено и 60-70 дана за зачине. Тежина биљке спремне за сечење је 10-20 г, за зачине – 30-45 г. Принос зеленог поврћа је 1,4-3 кг/м², зачинског – до 6 кг/м².

Ханак. Средње рана сорта. При цветању нарасте до 0,9-1 м. Приноси у великом узгоју су 134 цента зеленила по хектару и 135 цента зачина по хектару.

Алигатор. Даје неколико жетви по сезони. Биљка има плавозелене листове. Висина биљке је до 1,6 цм. Тежина зеленила по биљци је до 20 г. Сазрева за 45 дана, а за зачине – до 120 дана.

Љуто. Рани копар. Тежина биљке: до 20 г када се бере за зеленило; до 40 г када се сече за зачине. Интензивна арома. Принос по квадратном метру је до 1,4 кг за зеленило и до 5 кг за зачине.

Симфонија. Припада категорији средње сезоне. Цветни грм расте до 1,4 м. Биљка има обилно лишће. Грм копра, исечен за зеленило, тежи до 30 г. Има одлична ароматична својства. Даје до 3,5 кг зеленила по квадратном метру и до 4,8 кг зачина.

Драгуљ. Рана сорта. Украсна. Зеленило је спремно за 40 дана након клијања, а зачинско биље за 60-75 дана. Један зелени грм тежи 15-20 г. Принос зеленила је до 2 кг по квадратном метру, а зачинског биља до 3,6 кг.

Ватромет. Отпорно на израстање из стабљике. Висина жбуна је 55 цм. Розета се састоји од 20-30 изданака. Зелена маса по жбуну тежи 70-80 г. Зрелост достиже за 66 дана. По квадратном метру може се убрати до 4,9 кг зелене масе.

Шмарагд. Припада средње раној категорији. Гаји се првенствено због зелене биљке. Жбн је компактан, са добро развијеним лишћем. Листови имају воштани премаз и тамнозелене су боје. Отпоран је на сушу и дуго задржава атрактиван изглед и продајност. Принос зелене биљке је до 1,2 кг/м², а зачинског поврћа – 2,4 кг/м².

Мирођија је свестрана биљка која се може гајити од раног пролећа до касне јесени. Једноставно изаберите сорте са различитим временима сазревања и пратите правилне праксе узгоја мирођије.

Често постављана питања