Гајење спанаћа са дебелим листовима из семена и садница

Спанаћ са дебелим листовима није само укусан и здрав, већ и леп, што га чини популарним украсом за празнична предјела. Ова сорта се сматра рано сазревајућом, потпуно незахтевном за узгој и свестраном у својој употреби.

Ботанички опис

Спанаћ са дебелим листом има уобичајена имена као што су зелени спанаћ и јеленски сунђер. Припада једногодишњој породици повртарског спанаћа Amaranthaceae. Његова домовина се сматра Јужном Азијом.

Ботаничке карактеристике:

• листови - изузетно зелени и нежни, тип - благо мехурасти;
• укус – одликује се повећаном сочношћу и нежношћу структуре;
• коренов систем – главни корен са малим гранама;
• Розета је средње компактности и полууздигнута, пречник варира од 20 до 30 цм.

Латински назив је spinacia oleracea jirnolistniy.

Карактеристике спанаћа са дебелим листовима

Ова сорта спанаћа са дебелим листовима карактерише се високим приносима. Добар је избор чак и за почетнике, јер се лако одржава. Кључне карактеристике:

• отпорност на стрес – на високом нивоу;
• узгој – на отвореном тлу, на прозорској дасци, у пластенику итд.;
• врста сорте – рана;
• период зрења – од 28 до 30 дана;
• вегетациони период – од почетка маја до краја септембра;
• принос – са 1 квадратног метра можете сакупити око 3 кг 500 г;
• захтеви за светлошћу – да, воли сунце;
• захтеви за влагом: умерени.

Прича

Историја не зна колико дуго постоји спанаћ са дебелим листом и ко га је посебно узгајио, али се поуздано зна да је ова сорта регистрована у државном регистру СССР-а 1971. године.

У то време, спанаћ са дебелим листовима је био усред сезоне, али су 2017. године узгајивачи усавршили сорту, чинећи је меснатијом и сочнијом, а што је најважније, раним сазревањем.

Предности и мане

Лековита својства и хемијски састав

Спанаћ са дебелим листом је дијететски производ јер садржи минимално калорија - само 22 kcal на 100 g. Међутим, богат је хранљивим материјама:

• витамини – Ц, Х, К, А, Е, ПП, холин, бета-каротен, група Б (1, 2, 5, 6, 9);
• калцијум и магнезијум;
• цинк и гвожђе;
• калијум и натријум;
• фолна киселина и многи други.

Захваљујући богатом саставу спанаћа, сорта Жирнолистни има мноштво корисних својстава, међу којима се истичу следећа:

• јачање имуног система;
• опште побољшање здравља;
• побољшање перформанси – и физичких и менталних;
• диуретичко и благо лаксативно дејство;
• управљање стресом;
• обнављање снаге;
• елиминација несанице;
• побољшање оштрине вида;
• подмлађивање коже и унутрашњих органа.

Контраиндикације

Не постоје посебна ограничења у конзумирању спанаћа, али је најбоље избегавати овај производ ако имате уролитијазу, жучне каменце, реуматизам, гихт или дуоденалне патологије.

Где се користи?

Спанаћ се најчешће користи у кувању, и то широм света. Међутим, препоручује се и у народној медицини. Штавише, чак и лекари уврштавају спанаћ на своју листу неопходних намирница за разне тегобе.

У кувању

Спанаћ се најчешће користи у салатама са разним састојцима, али његова употреба је далеко шира. За шта је још спанаћ добар?

• пуњења за пите и колаче;
• прва јела;
• сосови;
• хладна и топла предјела;
• сендвичи;
• котлети;
• јела од меса;
• печење;
• прилози.

Спанаћ се најбоље слаже са рибом и месом, сиром и јајима. Сматра се природном бојом и додаје се храни током конзервирања.

У медицини

Списак стања за која се спанаћ препоручује није баш дугачак. То су:

• гастритис;
• проблеми са штитном жлездом;
• хипертензија;
• анемија;
• ентероколитис;
• хронични умор;
• напрезање очију;
• запаљење десни.

По чему се укус разликује од других сорти?

Према бројним рецензијама потрошача, спанаћ са масним листовима има неутралан укус са кремастим нотама. Лако се вари.

Како посадити у баштенску гредицу на отвореном тлу?

Да би се осигурао обилан род спанаћа, важно је не само посадити семе дубоко, већ и следити специфичне смернице за садњу - одабрати одговарајуће место, припремити га и садни материјал, и одлучити се о начину садње.

Избор погодног места за слетање

Спанаћ са дебелим листовима захтева пуно сунца пре поднева и делимичну хладовину после тога. Директна сунчева светлост током целог дана ће оштетити листове.

Остале карактеристике места:

• Због густе садње, која је типична за све сорте спанаћа, биљка захтева вентилацију, па сорту Маснолисна не треба садити у близини зграда;
• утицај ветрова са севера је искључен;
• најбоље место је југ, југоисток;
• тип земљишта – растресито, са киселошћу од око 7,0 pH.

Посебно обратите пажњу на плодоред:

• оптимални претходници су кромпир, рани купус, ротквица, краставци, цвекла;
• најгори претходник је касно зрели купус;
• Најбољи суседи су купус, патлиџан, лук, парадајз, копар, махунарке, зелена салата;
• Непожељни суседи: шпаргле, тиквице, цвекла, поточарка, целер.

Време и шема сетве

Тачно време садње салате од маслаца је тешко одредити, јер зависи од различитих фактора, укључујући регион и тренутне временске услове. Стога је важно узети у обзир температуру ваздуха (не би требало да падне испод 7-10 степени Целзијуса) и температуру земљишта (око 3-5 степени Целзијуса).

Спанаћ са дебелим листовима може се садити и у другим временима, али најкасније до августа, што вам омогућава да уживате у здравом зеленилу од пролећа до касне јесени.

Шема сетве семена може бити различита:

• растојање између семена: за густу садњу, што је прихватљиво, 2-3 цм; за средњу садњу, 7-10 цм; ако има пуно простора, до 20 цм;
• Растојање између редова је од 10 до 25 цм, али на сваких 3-5 редова потребно је направити технички пролаз ширине око 50 цм.

Припрема земљишта и садња биљака

Спанаћ, као и свака друга култура, успева на плодном земљишту, посебно када је посадјен, што омогућава семену да се брзо укорени и никне. Спанаћ се може садити директно на отвореном или у затвореном простору ради производње садница.

Семе у отвореном тлу

Око 2-4 недеље раније, али идеално у јесен, потребно је да ђубрите гредице органским ђубривом. Ево како то правилно урадити:

1. Уклоните све остатке, гране и лишће са подручја.
2. Копајте до дубине лопате, истовремено додајући органску материју. То може бити хумус, иструли стајњак или компост. Препоручена доза за 1 квадратни метар је 10 кг, али тачна доза зависи од плодности земљишта у гредици. Главно је да се не прекораче наведене вредности.
   Обавезно додајте 150-200 г дрвеног пепела по квадратном метру.
3. Непосредно пре садње додајте 2 кашике нитрофоске и 1 кашичицу урее по квадратном метру. Други састав земљишта за спанаћ је 200 г дрвеног пепела, 1 литар вермикомпоста и 2 кг вермикулита или перлита.

Садни материјал такође захтева припрему. То укључује следеће:

1. Изаберите најпуније и најздравије примерке тако што ћете семе ставити у чашу воде.
2. После 10 минута, прегледајте јаја. Сакупите и баците сва која испливају на површину (празна су). Преостала јаја ставите у светло ружичасти раствор калијум перманганата на 25-30 минута да бисте их дезинфиковали.
3. Узмите комад газе, навлажите га – треба да буде добро навлажен.
4. Ставите семе на газу и покријте истом крпом.
5. Оставите семе на тањиру да проклија. Када проклија, посадите га напољу.

На дан садње, лагано осушите саднице како би се лако одвајале. Да бисте то урадили, распоредите семе на папирни убрус. Затим поступите на следећи начин:

1. Поравнајте површину земље у баштенском кревету.
2. Направите жлебове дубине 2-2,5 цм.
3. Распоредите семе према изабраном обрасцу.
4. Напуните земљу баштенским алатом и поравнајте је.
5. Да бисте осигурали равномерно клијање, додатно пређите преко гредица ручним ваљком или користите обрнуте грабуље (са зупцима окренутим нагоре).
6. Заливати из канте за заливање са распршивачем. Користите топлу, одстојећу воду.
7. Покријте јутом. Можете користити пластичну фолију или било који неткани материјал за покривање.

Садница

Технологија садње спанаћа са дебелим листовима користи се када се зеленило гаји на прозорској дасци, када је потребна ранија берба и у регионима са суровом климом. Доступне су две опције супстрата:

• тресетне таблете – нема потребе да их касније берете, клице се пресађују заједно са таблетом;
• купљена или домаћа мешавина земље - 3 дела баштенске земље, 1 део песка и 1 део хумуса.

Процес садње:

1. Напуните посуду (тресетну саксију, чаше за једнократну употребу, контејнере итд.) супстратом.
2. Формирајте бразде дубине 1,5-2,0 цм.
3. Раширите припремљено семе.
4. Поспите остатком мешавине земље.
5. Навлажите земљу.
6. Покријте посуду пластиком или стаклом.

Док се клице не појаве, отварајте посуде свакодневно на 15-30 минута да бисте их проветрили. Не заборавите да пратите ниво влажности – подлога треба да буде умерено влажна. Време за пресађивање на отвореном је од априла до маја.

Правила узгоја

Брига о спанаћу са дебелим листовима је сасвим стандардна: биљку треба заливати, ђубрити, плевити и штитити од врућине – то ће помоћи листовима да задрже свежину и еластичност.

Ђубрива

Нема потребе за ђубрењем спанаћа током његовог развоја, под условом да су сва препоручена ђубрива примењена приликом садње. Међутим, чак и тада ће бити неопходно на сиромашним земљиштима. Ово посебно важи за земљишта која нису чернозем. Шта се може применити по квадратном метру:

• 8 г фосфора;
• 15 г калијума;
• 10 г азота.

Друга опција подразумева употребу органске материје: додајте 1 литар течног дивизма у 10 литара воде. Ђубриво се примењује само када листови бледе или раст успори.

Заливање

Спанаћ са дебелим листовима је биљка која умире без влаге, зато избегавајте да се површина земљишта осуши. Посебно је важно често заливати када се формирају саднице и први листови.

Правила која је важно поштовати:

• не дозволите прекомерно заливање, то ће довести до трулежних болести - земљиште не сме бити преплављено водом;
• Ако је време вруће и веома суво, додајте воду свакодневно;
• Током кишних периода, категорично избегавајте хидратацију;
• У нормалним условима, спанаћ заливајте сваки други дан;
• Ако је време хладно или облачно, довољно је заливати биљку два или три пута недељно;
• Покушајте да не дозволите да капљице падну на зелену масу - боље је сипати воду у коренску зону помоћу канте за заливање са прскалицом;
• Најбоље време за заливање је рано јутро или вече, када је сунце већ зашло.

Проређивање

Чим саднице развију три права листа, обавезно их проредите, посебно ако их садите густо. Ово је неопходно из неколико разлога:

• листови ће постати већи;
• штеточине од инсеката неће имати где да се сакрију;
• гљивичне болести се неће појавити;
• биљка ће бити проветрена, што је веома важно за ову сорту.

Плевљење

Други важан корак је уклањање корова. Ако то не урадите, трава ће апсорбовати сву влагу и хранљиве материје, док ће спанаћ патити од недостатка. Штавише, приликом жетве, коров неће завршити у гомили јестивог лишћа.

Посебности плевљења у различитим околностима:

• У малој баштенској гредици, уобичајени баштенски алат, као што је мотика, може се користити за уклањање корова. Траву можете чупати и ручно.
• Ако је пољопривредна производња великих размера, мораће се користити специјализована опрема намењена за обраду земљишта. Међутим, то се може урадити само у раним фазама развоја, када листови нису високи више од 5-7 цм.

Плевљење је најбоље обавити дан након заливања или кише, када је земљиште још довољно меко. Ово ће вам омогућити да уклоните траву заједно са њеним кореновим системом.

Расхлађивање земљишта

Раскидање земљишта омогућава да потребна количина кисеоника продре у структуру земљишта, што потом доспева до кореновог система спанаћа. Али то није једини разлог за кидање земљишта. Овај поступак помаже у задржавању влаге и спречава стварање коре на површини земљишта.

Раскидање и плевљење треба обавити дан након заливања, али то треба учинити што је могуће пажљивије, јер су листови и корење маснолисне спанаће прилично крхки.

Малчирање - потребно или не?

Ово је контроверзно питање — неки баштовани више воле да малчирају спанаћ, док други то одбијају. Стручњаци сматрају да је малчирање ове уљасте лиснате биљке препоручљиво само у регионима са сушном климом. То је зато што малч значајно задржава влагу, одржавајући оптималне услове у кореновој зони дуже време.

Као малч могу се користити и органски и вештачки материјали: слама, пиљевина, лишће, трава, агрофибре.

Склониште у врућини

Пружена директна сунчева светлост уништава спанаћ, па ако је усев посађен на отвореном, потребно га је заклонити. Ово посебно важи за јужне регионе Русије. Стручњаци препоручују засјењивање спанаћа када је температура ваздуха 27 степени Целзијуса или виша.

Како и чиме покрити:

• користите неткане материјале или заштитне мреже;
• Поставите потпорне стубове дуж редова и направите надстрешницу.

Када и како сакупљати жетву?

Да би спанаћ са дебелим листовима био укусан, сочан и здрав, важно га је рано убрати, јер презрели листови постају безукусни и жилави. Можете почети са бербом када розета има 6 до 8 листова.

Методе бербе:

• Селективно. У овом случају, орезују се само зрели листови, док је мање најбоље оставити док не сазру. Ова метода омогућава поновну бербу у великим количинама.
• Солидна опција. Ово подразумева сечење целог грма. То се може урадити на различите начине: оштрим ножем сећи биљку одмах испод првих листова или пажљиво вађењем из земље заједно са кореновим системом, што омогућава дуже очување жетве.

Болести и штеточине

Спанаћ је понекад подложан најездама штеточина и болести, које је важно рано идентификовати како би се сачувао усев. Ове болести су опасне:

Гљивичне болести се лече само хемикалијама, а њихова употреба на лиснатим усевима је строго забрањена, па погођене грмље треба уништити.

Међу штеточинама, сматрају се само лисне уши и пужеви. Могу се сузбити народним лековима. За лисне уши:

• Инфузија дрвеног пепела. За припрему, узмите 20 литара вреле воде и 1 кг уситњеног пепела. Добро промешајте и оставите да одстоји 3 сата. Обавезно процедите раствор пре прскања.
• Тинктура пелина. 500 г свежег биља прелијте са 6 литара кључале воде и оставите да одстоји 24 сата.
• Сапун за веш. За 10 литара кључале воде, биће вам потребна 4 комада смеђег сапуна. Ситно га изрендајте и потпуно растворите у води.

Специјалне замке и препарати добро делују против пужева:

• Олуја. Производ не треба прскати по лишћу, већ се наноси на земљиште око спанаћа.
• Домаћа замка. Узмите пластичну флашу, сипајте мало пива у њу и ставите је близу биљака. Пужеви ће увући унутра, али неће моћи да изађу.

Како узгајати спанаћ на прозорској дасци у стану?

Да бисте уживали у спанаћу током целе године, прво морате узгајати саднице, а затим створити потребне услове:

• Локација. Оптимална локација прозора је југ или исток. Ако је прозор окренут ка северу, биће потребно додатно осветљење.
• Температурни услови. Требало би да се креће од +15 до +20 степени.
• Дневни сати. Његово трајање је најмање 12 сати, максимално 14 сати.
• Нега. Баш као и на отвореном, спанаћу је потребно заливање и орезивање (траве има врло мало).

Складиштење, прерада и транспорт

Само листови који се не секу, већ се беру са кореном, погодни су за складиштење. Ако се сушени спанаћ стави у перфорирану пластичну кесу, а затим охлади у фрижидеру, рок трајања је 10-14 дана. Међутим, овај зелени спанаћ се може чувати и у прерађеном облику:

• Осушено.Листове темељно оперите и исецкајте на крупне комаде. Распоредите их на пешкиру да се добро осуше. Ставите их у платнене кесе или пластичне посуде. Чувати до 6-8 месеци.
• Замрзнуто. Опран и осушен спанаћ ставите у вакуумски затворене кесе и замрзните. Може се чувати до годину дана, под условом да се не одмрзава.
• Конзервирано. Постоје две опције:
  • без стерилизације - поспите сировине сољу, ставите у тегле и чувајте у фрижидеру до шест месеци;
  • са стерилизацијом - прелијте сецкано зеленило кључалом водом и умотајте.

Да бисте спречили кварење листова спанаћа током транспорта и да бисте дуже сачували њихову свежину, ставите их у картонску или дрвену посуду на лед.

Рецензије оних који су посадили

Оксана Мелникова, 34 године, Долгопрудни. Гајим спанаћ са дебелим листовима већ око четири године и само једном се разболео. Али онда је цело лето падала киша. Али генерално, свиђа ми се његов деликатан укус; листови су веома сочни, савршени за салате и тост. Чак их стављам и на хамбургере уместо зелене салате. Препоручујем их.

Викторија Савелникова, 47 година, Калушка област. Наша клима није идеална за такве усеве, али сам успео да узгајам велике количине спанаћа у пластеницима. Добро се транспортује, посебно ако га спакујете у картонску кутију — лишће не пати јер је материјал пропусан ваздухом. Његово узгој није био проблем.

Максим Хајрулин, 52 године, Казањ. Спанаћ са дебелим листовима брзо сазрева. Гајимо га на прозорским даскама зими (моја жена га обожава), а у башти током остатка годишњих доба. Трудимо се да га беремо како расте, тј. по листовима. Једна ствар коју желим да истакнем је да је кључно обезбедити хлад лети, иначе ће листови изгорети на сунцу. То је најважније.

Спанаћ са дебелим листовима је свестрана култура коју карактерише одличан укус. Лако се узгаја, а семе има скоро 100% клијавости. Идеалан је за почетнике у баштованству.

Често постављана питања