Како узгајати спанаћ на отвореном? Тајне пољопривредне технологије

Гајење спанаћа није тешко; само треба да следите неколико правила и техника. Уз правилну негу, спанаћ ће расти здрав, хранљив и укусан. Касније у овом чланку ћемо разговарати о томе коју сорту спанаћа одабрати и како добити обилан род.

Кратак опис културе

Спанаћ, као повртарска култура, потиче из древне Персије. Такође је био повољно прихваћен у арапском свету, али су Европа и Русија споро прихватиле биљку.

Спанаћ је једногодишња биљка из породице Chenopodiaceae. Његов период сазревања траје највише месец дана. Током цветања формирају се зелени цветови, који у року од 90 дана сазревају у мале, округле плодове.

Једу се млади листови спанаћа. Тамнозелени су и заобљени на врху. Глаткоћа или храпавост листне плоче, као и богатство боје, зависе од сорте.

Спанаћ је богат витаминима и минералима и има висок садржај влакана. Листови садрже до 90% воде. Термичка обрада значајно смањује његову хранљиву вредност. Због тога се препоручује да се једе сиров у салатама, смутијима и другим јелима.

Препоручене врсте и сорте спанаћа

Сорте спанаћа су подељене у следеће групе:

• Лист спанаћа.Карактеришу га зелени, заобљени листови. Могу бити присутне црвенкасто-смеђе жиле.
• Спанаћ од јагода. Разликује се од осталих сорти по томе што њене јестиве бобице, које подсећају на јагоде, имају укус орашасте мешавине јагода и јагода. Листови ове сорте су мали и слаткастог укуса. Погодни су за конзумацију само у малим дозама због присуства токсина.
• Водени спанаћ. Биљка из породице јутарње славе. Њен облик подсећа на млади лук: листови у розети су уски и издужени. И листови и стабљике су јестиви. Расте у преплављеним земљиштима, близу река и језера.

Сви сорте спанаћа подељени су у три типа:

• рана зрелост;
• средња зрелост;
• касно сазревање.

Приликом избора семена, обавезно узмите у обзир ову карактеристику и изаберите семе према вашој клими. Ево неколико примера за сваку групу сорти:

• Вирофле.Погодно за садњу семена у најранијем пролећу. Потпуно клијање се јавља у року од месец дана. Бујна розета производи јарко зелене, средње велике листове, а стабљике су чврсте.
• Гигантски.Саднице се појављују две недеље након сетве. Квалитет зеленила је одличан. У топлим климатским условима, ова сорта се може сејати 2-3 пута по сезони.
• Утеуша.Овај хибрид карактерише отпорност на мраз и рано клијање. Спанаћ се може сејати крајем зиме. Погодан је за додавање у храну за животиње и живину ради надокнаде витамина и минерала.
• Блумсделски.Холандска сорта средње зрелости. Њена густа розета се састоји од издужених листова. Осетљива је на мраз, па је најбоље сејати крајем априла или почетком маја.
• Снажни човек. Средњости сезоне, отпорна на мраз. Даје добар род у северним регионима. Пуни листови, погодни за конзумацију и складиштење, добијају се за 26-27 дана.
• Маснолисна.Касно сазревајућа сорта. Листови у облику розете нису посебно густи, али су чврсти и сочни. Препоручују се за подлоге за салате.
• Викторија. Каснозрећи спанаћ. Преферира топле и влажне услове. Сетва се препоручује почетком лета. Карактерише га отпорност на нападе штеточина и избојивање.

Време сетве семена

Сорте спанаћа отпорне на мраз могу се сејати на отвореном у рано пролеће када температуре остану стабилне на 3-5°C. У зависности од климе, ови услови се обично јављају између почетка марта и јуна у сваком региону.

Ако сејете спанаћ крајем лета, можете уживати у жетви зеленила до мраза. Семе отпорно на мраз може се сејати зими. Након што изникне неколико листова, биљка ће преживети хладну сезону под снегом, а након што се снег отопи у пролеће, почеће активно да расте. Прва жетва може се убрати за 14-16 дана.

Према лунарном календару

Многи баштовани одговорно приступају узгоју усева и све своје послове обављају према лунарном календару, који се ажурира сваке године. Он одражава везу између баштованства и месечевих мена.

Користећи лунарни календар, можете узети у обзир само неповољне дане за садњу, а остатак времена прилагодити својим потребама. Ова метода се сматра најоптималнијом међу баштованима и произвођачима поврћа. Друга опција је праћење прецизних датума специфичних за садњу одређених усева.

Забрањени дани за баштованство у 2019. години, у зависности од пуног и младог месеца:

• у јануару - 6, 21;
• у фебруару - 5, 19;
• у марту - 6, 21;
• у априлу - 5, 19;
• у мају - 5, 19;
• у јуну - 3, 17;
• у јулу - 2, 16;
• у августу - 1, 15, 30;
• у септембру - 14, 28;
• у октобру - 14, 28;
• у новембру - 12, 26;
• у децембру - 12, 26.

Услови

Да би спанаћ снажно растао, потребно је испунити следеће услове:

• Земља мора да садржи довољно хранљивих материја.
• Влажите земљу и одржавајте влажност током целог периода раста спанаћа.
• Количина дневне светлости треба да буде довољна за раст биљке.
• У баштенском кревету не би требало бити корова.
• Периодично олабављајте земљу у баштенском кревету.

Избор локације

Не бирајте место за садњу спанаћа на основу количине расположивог простора. Изаберите малу гредицу која је добро осветљена сунцем током целог дана. Мочварна или сеновита подручја нису погодна. Уверите се да је место садње заштићено од јаких ветрова.

Припрема места за садњу

Спанаћ успева у лаганим, некиселим земљиштима богатим микронутријентима и хранљивим материјама. Стога је пажљив избор и припрема места неопходна:

• У јесен уклоните све биљне остатке. Могу садржати гљивичне споре или послужити као зимовник за штеточине. Стога је спаљивање најбоља опција за уклањање траве.
• Ископајте подручје и додајте ђубриво. За кисело земљиште додајте креду, пепео и кречњак. Док копате, можете додати органску материју, попут хумуса. Ово ће учинити земљиште лакшим и прозрачнијим, а проток хранљивих материја до будућег усева биће постепен и континуиран.
• Ако се локација налази у низији, боље је изградити вештачке гредице од дасака или направити насип од плодног тла, стварајући подигнуто подручје за садњу.

Припремни радови на парцели за јесењу садњу спанаћа обављају се у пролеће, а за пролећну сетву - у јесен.

Претходници

Оптимална гредица за спанаћ била би она на којој су претходно узгајани краставци, кромпир, ране сорте купуса и цвекле, као и ротквице.

Усев слабо расте након касно зрелих сорти шаргарепе и купуса.

Припрема семена

Семе спанаћа може се сејати директно у земљу без припреме, али омекшавање семенске љуске подстиче раније клијање, а дезинфекција ће помоћи у спречавању болести.

Следеће мере ће помоћи у припреми семенског материјала:

• Након што расуте семе по равној површини, уклоните све оштећене или деформисане семе. Идеално би било да за садњу изаберете највеће семе.
• Поставите неколико слојева газе на дно малог тањира. Равномерно распоредите семе по гази. Покријте двоструким слојем газе и прелијте семе водом тако да лежи на веома влажном јастучићу.
  Оставите семе преко ноћи пре садње, мењајући воду у посуди сваких 4-5 сати и одржавајући горњи слој газе влажним. Ујутру семе мало осушите.

  За намакање семена треба користити кишницу, отопљену воду или воду из славине која је одстојала 24 сата.

• Да бисте дезинфиковали семе, потопите га у светло ружичасти раствор калијум перманганата 15-20 минута. Затим исперите под млазом воде и осушите док не почне да се сипа.

Посејте третирано семе у башти што је пре могуће.

Упутства за садњу спанаћа

Спанаћ се најчешће узгаја из семена на отвореном тлу. Међутим, могуће је узгајати и расаде. Приликом пресађивања мора се бити опрезан, јер је коренов систем биљке веома осетљив и лако се оштећује. Стога се препоручује употреба тресетних саксија или пелета за узгој расада, а не посуда за вишекратну употребу.

Семе

Шема садње семена зависи од сорте спанаћа, тачније од величине лисне розете. Због тога, одржавајте растојање од 7 до 20 цм између семена. Оставите редове ширине 20-40 цм.

Процес садње:

• на одабраном подручју припремите бразде дубине не веће од 2 цм и темељно их залијте;
• распоредите семе према сорти и шеми садње;
• напуните бразде земљом, благо је збијајући;
• Да би се убрзало клијање садница и заштитило семе од хладноће, препоручује се покривање гредице филмом.

Ако је семе високог квалитета и правилно припремљено, први изданци ће се појавити у року од недељу дана.

Следећи видео објашњава како се сеје семе спанаћа на отвореном простору:

Саднице

Садња расадом се користи за брзу бербу топлотнољубивих сорти спанаћа. Семе се сеје у појединачне посуде у фебруару, а када дођу повољни временски услови, саднице се саде у земљу. Пре садње, саднице се морају очврснути постепеним снижавањем температуре ваздуха током 10-14 дана.

Шема садње садница спанаћа предлаже растојање од 20-30 цм између грмова и ширину од најмање 30 цм између редова.

Технологија садње спанаћа:

• на локацији ископајте рупе такве величине да ће се у њих уклопити тресетна посуда са садницама или биљкама са кореновом куглом земље;
• ставите садницу у рупу и покријте је земљом;
• обезбедити заливање корена садница;
• Када температура падне испод 5°C, покријте гредицу фолијом.

Брига о усеву

Као и већина баштенских биљака, спанаћ зависи од квалитета и учесталости пољопривредних пракси.

Ђубрива

Ђубриво се примењује само приликом припреме земљишта за садњу. Током пролећног и јесењег копања баштенске гредице, користи се следеће по квадратном метру:

• дрвени пепео - 400-500 г;
• хумус - око 5 кг;
• азотна ђубрива - 10 г;
• фосфорна ђубрива - 15-20 г.

Додатна калијумска и фосфорна ђубрива током раста спанаћа на отвореном тлу доводе до убрзаног појављивања изданака и цветања.

Ако спанаћу недостају минерали, његови листови ће побледети, а раст ће се успорити. У том случају, биљке можете залити дивљим ђубривом, помешаним са водом у односу 1:10.

Заливање

Спанаћ је биљка која воли влагу. Посебно му је потребно заливање када семе проклија и појаве се први листови. Важно је не претеривати са заливањем, јер ће у супротном корење и надземни део стабљике почети да труле.

Оптималан распоред заливања баштенске гредице зависи од временских услова. По сувом, топлом времену, потребно је свакодневно заливање. По облачном времену и хладнијим периодима, довољно је заливање три пута недељно.

Најбоље је заливати земљу рано ујутру или након заласка сунца користећи канту за заливање. Јак млаз воде из црева може испрати коренов систем и убити биљку.

Плевљење и растајање

Када се у розети појаве 2-3 трајна листа, по потреби проредите садњу. Ово ће спречити гљивичне болести и повећати капацитет аерације.

Чим се појави коров, уклоните га како бисте спречили да омета спанаћ током вегетације. У супротном, спанаћ ће увенути због недостатка сунчеве светлости, хранљивих материја и механичког утицаја корова.

Распршивање земљишта је посебно корисна мера за усеве, јер помаже у одржавању влажности земљишта и повећава продор ваздуха до кореновог система биљке. То треба често радити како би се спречило стварање коре земљишта након заливања.

Приликом плевљења и кидања земљишта треба бити изузетно опрезан да не ишчупате грм спанаћа заједно са коровом и да не изазовете механичка оштећења нежних биљака.

Склониште у врућини

Спанаћ не подноси јако сунчево светло, па када температура порасте изнад 27 степени Целзијуса, биљке треба засјенити. То се може учинити помоћу нетканог материјала.

Правилним организовањем гредица, природно засјењивање може се постићи дрвећем или вишим биљкама. Спанаћ добро успева када се сади између редова грашка и пасуља.

Покривање гредица са спанаћем током врућег времена продужава формирање розете, одлажући цветање.

Болести и штеточине и њихова контрола

Да би се разликовао недостатак хранљивих материја и микроелемената од болести спанаћа, важно је разумети њихове врсте и манифестације. Тек тада се могу одабрати и спровести мере контроле и превенције.

Болести спанаћа:

• Пероноспороза. Манифестује се када је земљиште превише заливено, узрокујући појаву светложутих мрља на горњој површини лисне плоче. На доњој страни листа може се видети скуп сивих гљивичних спора. Болест погађа усев у било којој фази раста. Шири се ветром и наводњавањем.
• Фузаријум.Сматра се најопаснијом гљивичном болешћу за спанаћ. Појављује се у било којој фази раста. Листови погођених биљака бледе и суше се, почевши од дна. Биљка постепено умире.
  Нападајући коренов систем, гљивица Fusarium узрокује одумирање периферног корена. Спанаћ се у почетку ослања на главну подлогу за исхрану, што отежава откривање болести у раним фазама.
  Идеални услови за ширење фузаријума су влажно и добро загрејано земљиште.
• Церкоспорозна пегавост листова.Гљивична болест коју карактерише појава белих и жутих мрља различитих величина на листовима спанаћа. Како гљивица сазрева и шири се, мрље постају сиве и спајају се.
  Споре се шире инсектима, заливањем, кишом и ветром.
• Антракноза.Болест коју изазива гљивица. Манифестује се као сиве мрље на стаблу и листовима, са тамнијим, благо отеченим средиштем (мицелијумом).
• Рамуларијаза.Када гљивица нападне биљку, она формира мицелијум на листовима. То узрокује појаву светло црвенкасто-смеђих мрља на листовима. Спанаћ заостаје у расту, слаби, па чак може и да угине.
• Пепелница.Његов изглед се препознаје по белом премазу на површини грма. Како сазрева, боја се мења у сиву. Спанаћ вене и умире. Гљивичне споре се шире заливањем и ветром.

Методе контроле

Избегавајте употребу хемикалија за сузбијање болести спанаћа, јер биљка акумулира штетне материје у својим листовима. Стога користите традиционалне лекове и фокусирајте се на превентивне мере.

Главни непријатељи спанаћа су пужеви и лисне уши. Да бисте се борили против ових инсеката, испробајте један од ових народних лекова:

• Инфузија пепела.Помешајте пепео и врућу воду у односу 1:20. Оставите да одстоји 2-4 сата, повремено мешајући. Попрскајте биљке добијеним раствором, процеђујући га кроз неколико слојева газе.
• Тинктура пелина.Сакупите пелин и исецкајте га на ситне комадиће. Прелијте 250 г биљке са 3 литра воде. Оставите да одстоји 24 сата, а затим га користите као фолијарни третман за спанаћ.
• Раствор сапуна за веш. Два комада сапуна самељите помоћу рендета. Растворите у 5 литара воде. Третирајте биљке добијеним раствором. Можете додати пепео у смешу.

Да бисте заштитили засаде од пужева, користите замке или посебне пестициде:

• Оградите простор за садњу прстеновима од пластичних флаша исечених попречно. Пужеви неће моћи да се попну преко оштрих ивица ограде.
• Уклоните дно пластичне флаше. Ставите је поред спанаћа и сипајте мало пива унутра. Пужеви, привучени аромом, окупиће се у посуди, а све што треба да урадите је да их убијете.
• Користите производ „Гроза“. Поспите га по ободу баштенске гредице. Производ делује одмах након контакта са пужем, убијајући га.
• Купите средство за одбијање пужева и голаћа у специјализованој продавници. Попрскајте га по баштенској гредици и његов мирис ће одвратити ове штеточине.

Комбинација са другим биљкама на локацији

Спанаћ добро расте уз:

• патлиџани;
• разне врсте купуса;
• лук;
• махунарке;
• салата;
• копар;
• парадајз.

Не слаже се са:

• тиквице;
• шпаргле;
• цвекла;
• целер;
• поточарка.

Жетва

Почните са бербом када спанаћ има 6-7 листова. Не одлажите бербу како бисте спречили да биљка презри и да се развије. Листови биљке ће постати жилави и изгубити свој пријатан, препознатљив укус.

Постоје 2 врсте жетве:

• Чврсто.Жбун треба одрезати испод првог листа, или га извући из земље са целим кореновим системом. Ова жетва добро чува жетву.
• Селективно. Само велики листови се беру како сазревају. Ова метода бербе производи већи квалитет и количину, али је потребно време.

Најбоље је брати рано ујутру или увече. Важно је да се роса још не слегне — биљка спанаћа треба да остане сува.

Складиштење, намена, прерада и транспорт

Да бисте биљку чували неколико недеља, једноставно је неопрану ставите у пластичну кесу и ставите у фрижидер. За дуготрајно складиштење користите следеће методе обраде:

• Замрзавање.Оперите листове спанаћа и добро их осушите. Ставите зеленило у кесе или посуде и чувајте у замрзивачу. Такође можете направити пире од спанаћа и замрзнути га. Рок трајања је 7-9 месеци.
• Сушење.Оперите биљку и исецкајте је на крупне комаде. Раширите папир преко исецканог спанаћа, равномерно га распоређујући по површини. Чувајте у добро проветреном простору, даље од директне сунчеве светлости. Када се листови осуше, чувајте их у контејнерима или платненим кесама.
• Конзервирање.Исецкајте чисте листове спанаћа и поспите сољу, па их ставите у стаклене тегле. Друга метода укључује стерилизацију исецканог зеленила у теглама и преливање кључалом водом.

Припремљено биље може се користити у кувању и у рецептима традиционалне медицине за разне тегобе.

Свеже исечен спанаћ треба транспортовати у покривеној посуди постављеној на лед. Ово максимизира рок трајања усева.

Спанаћ се може узгајати без много напора. Важно је пратити правилне поступке припреме семена, садње и неге. Обилан род може се сачувати неколико месеци коришћењем различитих метода. На овај начин, корисна својства листова спанаћа су доступна током целе године.

Често постављана питања