Захар је назив сорте целера средње сезоне, популарне међу руским баштованима. Цењена је због једноставног одржавања, одличног укуса и ароме, као и високих приноса. Гаји се као једногодишња или двогодишња биљка не само у отвореним баштенским гредицама већ и у затвореном простору у саксијама.
Карактеристике селекције
Ову сорту целера развили су руски селекционари Е. М. Хомјакова и М. М. Цијунел крајем прошлог века. У Државни регистар Руске Федерације уврштена је 2000. године.
Опис изгледа
Биљке сорте Захар карактеришу следеће спољне карактеристике:
- "висина" - 30-40 цм;
- површински разгранат коренов систем;
- полуподигнута розета листова;
- зелене петељке средње дужине, танке, али прилично јаке;
- лишће: голо, зелено, сецирано, са троугластим режњевима и пернатим ивицама;
- разгранато коренасто поврће које баштовани користе за терање зеленила.
Жбунови целера ове сорте су прилично декоративни и елегантни. Заиста улепшавају сваку баштенску гредицу. Пернати листови брзо поново расту након орезивања.
Карактеристике укуса
Листови целера сорте Захар су добили високе оцене професионалних кувара. Одушевљавају својом сочношћу и богатом палетом укуса, слаткоћом са благом горчином и зачињеним нотама. Богата, благо киселкаста арома чини их још укуснијим.
Цветање и животни век
Ова сорта поврћа одушевљава око својим прелепим цветовима. У другој години узгоја производи прелепе цвасти са белим латицама. Уз правилну негу, трајаће 2-3 године.
Корисна својства и предности
Листови целера су здрава храна. Богати су хранљивим материјама које су корисне за људско здравље:
- витамини (А, Е, Ц, група Б, биотин);
- минерали (калијум, гвожђе, фосфор, магнезијум, натријум);
- засићене масне киселине;
- етерична уља;
- влакна (до 9%).
Редовна конзумација свежих листова биљке ојачаће ваш имуни систем, побољшати метаболизам и смањити ниво лошег холестерола. Имају мало калорија (13 kcal/100 g), што их чини погодним за употребу у исхрани.
Садржај састојних супстанци у њима је следећи:
- 1,1% - протеини;
- 1,64% - угљени хидрати;
- 0,15% - масти;
- 3,67% - вода.
Примене и урбано озелењавање
Лист целера Захар је нашао широку примену у кувању:
- домаћице га додају разним јелима (супама, салатама, јелима од поврћа, чорбама, као додатак пилетини или туњевини);
- кува се на пари да би се направио здрав прилог за месо или рибу;
- конзервирано;
- сушено да би се добио мирисни зачин.
Биљка је позната по својим лековитим својствима. Користи се у народној медицини као чајеви и инфузије у следеће сврхе:
- лечење пнеумоније;
- ублажавање симптома менопаузе;
- побољшање памћења;
- за горушицу и узнемирени стомак;
- за смањење крвног притиска код хипертензије;
- за ублажавање симптома алергије као што је поленска грозница.
Сорта Захар је такође погодна за уређење градских цветних гредица, бордура и ивица. Погодна је и за цветну башту у вртовима. Може послужити и као украсна биљка узгајана у затвореном простору у саксији. Такође је одлична медоносна биљка, привлачи пчеле и лептире.
Време сазревања и принос
Ова сорта поврћа припада категоријама средње сезоне и хибрида. Период бербе креће се од 100 до 150 дана након клијања, у зависности од услова раста лиснате културе.
Региони узгоја
Сорта је намењена за узгој у климатским условима следећих региона Руске Федерације:
- Северни;
- Северозапад;
- Централно;
- Волга-Вјатка;
- Централни регион Црне Земе;
- Северни Кавказ;
- Средња Волга;
- Доња Волга;
- Урал;
- Западносибирски;
- Источносибирски;
- Далеки исток.
Суптилности садње
Летњи становници узгајају лист целера Захар на два начина:
- директно сејање семена у баштенско земљиште са накнадним проређивањем садница;
- кроз саднице.
- ✓ Оптимална температура земљишта за сетву семена целера Захар не сме бити испод +10°C.
- ✓ Да би се спречило истезање садница, потребно је обезбедити додатно осветљење 12-14 сати дневно.
Посадите усев у отворену гредицу крајем априла или маја. Приликом сетве, посадите семе не више од 0,5 цм дубље у земљу. Користите распоред 25 x 10 цм. Саднице ће се појавити за 2-3 недеље.
Посејте семе да бисте добили саднице у другој половини фебруара или почетком марта. Нема потребе да их садите дубоко у земљу. Негујте саднице заливањем, растресањем и ђубрењем. Када буду старе 60-80 дана, пресадите их у башту (око маја). Пратите шему садње 35x40 цм.
Изаберите локацију на свом имању за узгој целера која испуњава следеће захтеве:
- добро осветљено или у лаганој делимичној хладовини;
- заштићено од удара ветра и промаје;
- са растреситим, плодним, влажним земљиштем са неутралном киселошћу (потребно га је ђубрити у јесен хумусом, користећи 6-8 кг по 1 квадратном метру, и минералним једињењима, поштујући стопу примене од 20 г по 1 квадратном метру);
- налази се поред засада парадајза, пасуља, лука, купуса (неуспешни суседни усеви за целер: кромпир, шаргарепа, першун).
Пољопривредна технологија за узгој и негу
Ово лиснато поврће се лако узгаја и захтева мало неге. Да бисте пожњели обилан жетву зеленила богатог витаминима, све што треба да урадите јесте да редовно заливате, плевите, обрађујете простор између редова и ђубрите.
Заливање
Целеру је потребна влага. Залијте гредицу где расте, пратећи ове смернице:
- Редовно заливајте повртарску културу тако да земљиште буде стално умерено влажно, али не и преплављено водом (мочварно);
- учесталост заливања - једном у 2-3 дана;
- потрошња воде - 20 литара по 1 квадратном метру баштенског кревета;
- Након заливања, малчирајте земљу чистом пиљевином или покошеном травом како бисте задржали влагу.
- × Избегавајте прекомерно заливање земљишта, јер то може довести до развоја гљивичних болести.
- × Не користите свеж стајњак за ђубрење, јер то може изазвати опекотине кореновог система.
Нема потребе за рыхљењем земље испод жбунова целера. Искусни баштовани се ограничавају на рыхљење простора између редова. Обавезно уклоните коров из гредице. Он одузима биљци хранљиве материје и воду, извор је болести и пружа повољно станиште за штеточине.
Прелив
Да бисте осигурали обилну жетву, ђубрите своје засаде целера. Поред примене органских и минералних ђубрива у јесен пре сетве семена, ђубрите усев још неколико пута током сезоне:
- 2 недеље након садње, залијте биљке у баштенској гредици пилећим стајњаком раствореним у води (1:25), користећи 10 литара по 1 квадратном метру;
- у доби од 40 дана, ђубрити повртарску културу раствором кухињске соли (2-3 г по 1 квадратном метру);
- 1 месец након првог храњења, поново нахраните гредицу раствором пилећег стајњака (1:25) или дивизма (1:10).
Отпорност на болести и штеточине
Целер Захар ретко оболева или га оштећују инсекти. Његове биљке имају јак имуни систем. Ако се о њима не брине правилно, могу патити од инфекција:
- рђа;
- пепелница;
- септорија.
| Болест | Отпорност сорте Захар | Препоручене превентивне мере |
|---|---|---|
| Рђа | Просечно | Третман са Фитоспорином-М пре сетве |
| Пепелница | Ниско | Редовно проветравање засада |
| Септорија | Високо | Плодоред |
Решење је дубоко копање земље у башти и третирање засада поврћа са Фитоспорином-М. Производи који садрже бакар такође помажу против пепелнице.
Од штеточина, лиснате усеве највише пате од:
- пасуљева ваши;
- псилиди;
- шаргарепа мува;
- мува од целера;
- лисни црви;
- цветна буба;
- пужеви.
Да бисте решили овај проблем, дубоко ископајте гредицу. Третирајте је народним лековима: мешавином дувана и сенфа, инфузијом врхова кромпира или декокцијом маслачка. За борбу против цветних буба и пужева, има смисла користити комерцијалне производе.
Позитивне и негативне особине
Сорта поврћа Захар постала је омиљена међу домаћим баштованима због својих бројних предности:
Сорта нема значајних недостатака. Једини недостатак је повећана влажност биљака и потреба за честим заливањем.
Рецензије
Захар је одлична сорта целера коју чак и почетник у баштованству може да узгаја. То је најбољи избор за оне који воле зачињено, витаминима богато зелено поврће. Ове биљке не захтевају сложене технике узгоја. Веома се лако узгајају, ретко их погађају болести и дају обилне жетве у било којој клими.