Како правилно узгајати корен целера?

Гајење корена целера није тешко ако се придржавате једноставних смерница за негу. Једноставно га посадите на време, редовно заливајте и ђубрите. Резултат ће бити жетва укусног и здравог целера.

Опис културе

Целер је повртарска култура из породице Apiaceae. Сматра се вишегодишњом биљком са задебљаним кореном. Листови су перасти и рашчлањени.

Максимална висина је 1 м. Преферира влажна земљишта, мочваре и слане мочваре. Отпорна је на хладноћу и влагу, и отпорна је на мраз. Има јаку арому, што је чини широко коришћеном у кувању. Сви делови коренастог поврћа - корен, стабљика и листови - користе се у кувању.

Идеалан за многа јела као укусан зачин, такође се доказао у медицини због својих бројних корисних и лековитих својстава.

Целер је настао пре много векова. Сматрао се украсном биљком која продужава лепоту и младост.

Сорте корена целера

Усев је богат сортама, које се могу одабрати на основу личних преференција и подручја у којем ће се гајити.

Средње ране сорте:

• Јабука целерСредње рани период сазревања (до 150 дана). Висина до 50 цм, тежина до 0,4 кг. Има округли корен и снежно бело месо.
• ДеликатесКоренасто поврће је равно и благо заобљено. Прекривено је бочним корењем. Зелени листови му дају изглед отворене розете. Тежи не више од 0,6 кг.
• Прашки див.Висок принос. Висина – 60 цм, тежина – 0,8 кг.
• Коренаста печуркаКорениу облику лопте са продужењем и тежине 250 г, висине до пола метра.
• ДијамантИма предност у односу на друге сорте због дугог рока трајања. Има глатку површину и велико корење, тежине преко 1 кг. Нема длачица нити шупљих делова.

сорта „Јабучни целер“

сорта „Деликатне“

сорта „Џиновски Праг“

сорта „Корен Грибовског“

сорта „Дијамант“

Средње оцене:

• Снажна особаКлија 5 месеци након сетве и тежи 0,4 кг. Снежно бело месо садржи пуно шећера и минерала.
• АлбинКлија за 120 дана, има зеленкасту нијансу кожице и веома је продуктивна.
• ЈегорСазревање се јавља за 6 месеци. Познат је по богатој ароми и великој потражњи потрошача.

сорта „Силач“

сорта „Албин“

сорта „Егор“

Касне сорте:

• МаксимПлод тежи 0,5 кг и има пикантни укус. Корење је округло и има бочне корене.
• АнитаСезона раста траје око 5 месеци. Корен тежи до 400 г и даје висок принос. Ова сорта се користи за кување, јело у свежем стању и замрзавање.

сорта „Максим“

сорта „Анита“

Све коренасто поврће има корисна својства, без обзира на сорту.

Приликом куповине семена у специјализованој продавници, обратите пажњу на датуме истека.

Предности и мане

Корен целера је широко познат и популаран. Али већина баштована није сигурна да ли да га гаји у својој башти. Постоје предности и мане овога.

Предности:

Мане:

Садња корена целера

Садња корена целера захтева посебне смернице. Припрема земљишта и правилан избор семена су неопходни.

Припрема земље и контејнера за саднице

Хајде да започнемо процес припреме за узгој здраве и јаке биљке. Потребна вам је одговарајућа посуда за семе и висококвалитетна земља. Можете пронаћи земљу из сопствене баште, купити је у продавници или је сами припремити. Узмите једнаке делове:

• баштенско земљиште;
• компост;
• испрани песак из реке;
• тресет;
• љуске од житарица или љуске сунцокрета;
• љуска јајета.

Пре припреме мешавине земље, све састојке држите на топлом месту. Користите кутију или посебно „место за садњу“ за сваку садницу као посуду за саднице. Прва опција захтева пресађивање сваке саднице. За другу опцију су погодне пластичне или папирне чаше. Направите рупу у чашама како би се вишак воде могао отцедити током заливања.

Тресетне таблете или касете су добро решење. Прве су направљене од компримованог ђубрива и обогаћене су великим бројем корисних микроелемената. Свака таблета је умотана у мрежицу. Пречник таблете је 2-7 цм.

Касете су погодне за употребу у малим просторима. Њихова запремина и бројне ћелије заузимају мало простора. Погодне су за сетву великог броја садница.

Припрема семена

Морате бити пажљиви при избору семена. Веома су избирљива. Да бисте видели клице, потребне су одређене манипулације:

1. Узмите шољу вруће воде. Ставите семе у њу и добро промешајте. Етерична уља ће остати у води.
2. Оставите семе да се охлади, а затим исперите хладном водом.
3. Оцедите течност кроз цедиљку и мало осушите саднице. Можете их потопити у воду собне температуре 1-2 дана, периодично мењајући воду.
4. Појава ситних изданака на семену указује на спремност за сетву.

Површина семена је прекривена слојем уља. Ово штити семе од гљивичних болести, али спречава брзо клијање.

Сетва семена

Период сетве почиње крајем фебруара и траје до почетка марта. Гајење траје дуго, тако да касна сетва можда неће дати очекиване резултате.

Припремите натопљено или проклијало семе и посуде са мешавином за сетву. Да бисте осигурали јаке, развијене и здраве саднице, додајте Енерген у земљу непосредно пре сетве. Ово еколошки прихватљиво, економично и безбедно решење укључује:

• силицијумска со;
• хуминска киселина;
• корисни минерали;
• суббитуминозни угаљ;
• сумпор.

Сејте близу површине, немојте превише дубоко притискати семе. Брзина раста директно зависи од количине примљене светлости.

Брига о садницама

У почетку ће целер напредовати у друштву. Касније ћете морати да проредите редове.

Оптимална температура за успешан раст је 20-25°C. Након што се појаве први листови, температуру треба спустити на 16-20°C. У супротном, саднице ће се истегнути на врућини. Након 7-10 дана, вратите температуру на првобитни ниво. Прелазак вршите постепено.

Осветљење игра важну улогу. Док се не појаве листови, држите саднице на тамном месту, покривајући посуду пластиком или стаклом. Након тога, сунчева светлост је неопходна. Без ње, биљка ће бити у опасности од болести и смрти. Користите посебне лампе.

Ако се саднице гаје на прозорској дасци окренутој ка југу, додатно осветљење треба смањити или потпуно укинути. По облачном времену не заборавите на светло. Дневна светлост треба да буде 14-16 сати.

Одржавајте земљу благо влажном. Избегавајте промају. Заливајте често и штедљиво, отприлике једном недељно. Како клице расту, прскајте их водом из распршивача. Стабљике су крхке и ова метода ће их заштитити од увенућа.

Заливање је процес који захтева много рада и времена. Олакшајте себи коришћењем посебне опреме. Можете користити кап по кап наводњавање помоћу траке или цеви.

Када се појаве прва два листа, почните са пресађивањем. Припремите посебну чашу са истом мешавином земље за сваку клице. Приликом пресађивања, одштипните део главног корена, остављајући две трећине.

Пре садње садница на отвореном, пођубрите и обогатите земљиште раствореним живинским стајњаком и компостом. То је најбоље урадити 12 дана пре пресађивања. Током овог периода, очврсните саднице тако што ћете их кратко преместити напоље.

Биљке које су нарасле до 20-25 цм и развиле 4-5 листова спремне су за садњу у земљу. То се може урадити већ од 15. до 20. маја. Овим почиње друга фаза процеса раста корена целера.

Садња садница у отвореном тлу

Ако ваша башта није припремљена на јесен, прекопана или очишћена од претходне сезоне, учините то на пролеће. Целер преферира плодно земљиште:

1. Поставите гредицу тако да биљке добијају топлину и сунце. Када изаберете одговарајућу локацију, обавите неке припремне радове.
2. Ископајте гредицу. Одржавајте дубину од најмање 30 цм.
3. Дезинфикујте земљиште прскалицом. Користите раствор калијум перманганата или бакар сулфата.
4. Додајте органску материју (1-2 канте компоста по квадратном метру). Можете направити комплексно ђубриво од 20 г урее, 9 г фосфата и 15 г калијум хлорида.

Када је земља припремљена, растресите је и покријте пластичном фолијом. Ово се ради у случају неочекиваних мразева ноћу. Најбоље је пресадити саднице по облачном дану или по мирном времену увече. Када почињете са садњом садница, пратите исправан образац:

1. Немојте превише дубоко закопавати тачку раста; оставите је у равни са површином земље. Рупа треба да буде дубока приближно 8-10 цм.
2. Саднице садите на растојању од 30-40 цм, са размаком између редова од 45-50 цм. Густо засађена гредица неће дати жетву.
3. Завршите поступак обилним заливањем.

Избегавајте садњу целера тамо где су гајени кромпир, шаргарепа, першун или копар. Идеално би било да га посадите на истом месту где су гајени краставци, купус, лук, бели лук и махунарке.

Узгој и нега

Гајење корена целера је напоран подухват. Захтева сталну и педантну негу. Ако се придржавате свих правила и упутстава за негу, резултати ће бити пријатно изненађујући. Заливање, ђубрење и растресање земље су неопходни.

Заливање

Целер воли воду, али прекомерно заливање ће га убити. Покушајте да га редовно заливате, али избегавајте прекомерно заливање.

Урадићу малчирање земљиштада задржи влагу дуже време. Ово ће такође помоћи у спречавању раста корова око биљака. Заливајте директно код корена.

За већи ефекат, залијте поврће инфузијом коприве неколико пута током лета. Ставите исецкану зелену салату у канту и напуните водом. Оставите коприву да ферментира 14 дана. Приликом заливања додајте 1 шољу инфузије на 12 литара воде.

Временски услови се мењају, а влажност земљишта мора се стално пратити. Избегавање прекомерног исушивања и прекомерног заливања земљишта је неопходно.

Прелив

Хранљиве материје које се налазе у ђубривима која се додају у земљиште дају биљкама снагу и виталност, хранећи их изнутра.

Да би се постигао добар и обилан род, земљиште и биљку треба ђубрити током целе вегетације — отприлике 3-4 пута у једнаким интервалима. Прва два ђубрења помажу садницама да се укорене и почну да расту. Последња два омогућавају да корен постане већи.

Прелив:

1. Биљна инфузија. 7 дана након садње садница у земљу.
2. Дивља или пилећи стајњак (инфузије). 2 недеље након првог храњења.
3. Суперфосфат. Крајем јула. Корење се храни.
4. Борна киселина (раствор). Почетак формирања главе.

Неки баштовани ђубре своје биљке 2-3 пута годишње. То је у реду, али не више од 4 пута. У супротном, то ће наштетити биљци, а не користити јој.

Плевљење и растајање

Коров расте у свим баштенским гредицама, а целер није изузетак. Потребно му је пуно простора за раст, а вишак корова ће само наштетити биљци. Редовно плевите и не дозволите да се подручје запусти.

Плевљење и растресање земље се обављају истовремено. Целер преферира растресито земљиште. У почетку је потребно чешће растресање земље; касније ће бити довољно једном у две недеље.

Убаците алат 5-7 цм у земљу. Већина плевљења се обавља између редова. Не постоји одређено време; сваки баштован има свој коров и стопу раста.

Приликом копања и плевљења земљишта, немојте подизати биљке. Када се корен згусне, грабуљама одвојите земљу од њега, ослобађајући коренски део.

Када уклањате вишак земље са корена, можете видети корење које расте са стране. Не остављајте га; одсеците га ножем. Најбоље је оставити листове на миру до септембра, када плод порасте.

Болести и штеточине

Биљку је потребно заштитити од болести и штеточина. Ако се ништа не предузме, неће бити квалитетног рода.

Целер може бити угрожен следећим болестима:

• вирусни мозаик;
• труљење срца;
• црна нога;
• труљење стабљике.

Морате бити опрезни са штеточинама:

• пужеви и пужеви;
• кашика;
• шаргарепине муве и ларве.

Целер можете заштитити од оштећења од малих инсеката на следеће начине:

1. Не дозволите да се у баштенском кревету формирају густе шипражје.
2. Редовно заливајте, али пазите да земља није превише влажна. Вишак влаге рађа штеточине.
3. Уклоните коров на време.
4. Попрскајте биљке посебним растворима против штеточина.
5. Не дозволите да поврће ослаби или увене; редовно га храните.

Препоручује се мешовита садња. Поставите поврће близу целера. Ово може помоћи у спречавању заразе.

Жетва и складиштење

Време бербе целера почиње у октобру. Остаје у башти док не почну мразеви. Суво време је неопходно.

Ако је лишће почело да жути, време је за жетву. Нема потребе за журбом; корење добија на маси у јесен. Пре него што ископате корење, залијте земљу. После 30 минута биће их лакше извући.

Целер има танку кору, зато пажљиво рукујте њиме. Пажљиво одрежите листове, али оставите 2 цм корена. Немојте ометати корен, јер ће то помоћи да се боље сачува.

Покушајте да изаберете целер који је без мане. Ово ће осигурати дугу зиму. До пролећа, чувајте целер у подруму или фрижидеру. Најбоље је да користите подрум са кореном. Припремите кутију, напуните је песком и ставите целер у њу, са стабљикама окренутим нагоре. Подрум треба редовно проветрававати, а температура треба да буде између 2 и 10°C.

Постоји опција замрзавања:

1. Ољуштите плодове.
2. Исеците на кришке.
3. Ставите у кесе.
4. Ставите у замрзивач.
5. Једноставно одмрзните садржај паковања пре употребе.
6. Може се чувати у фрижидеру у посуди за поврће.

Коренасто поврће можете чувати и у сувом облику. Изаберите воће које је чврсто, бело и неоштећено. Баците све са трулим деловима. Очистите прљавштину и темељно оперите. Користите оштар нож или љуштилицу за поврће да бисте уклонили кожицу. Исецкајте користећи своју омиљену методу:

• са великим обичним рендетом;
• исеците ножем на танке тракице;
• користите корејску ренде за шаргарепу;
• Користите љуштилицу за поврће да направите танке кришке;
• Користите нож да исечете поврће на колутове.

За сушење коренастог поврћа погодно је следеће:

1. Загрејте рерну на 60°C и обложите плех папиром за печење. Држите врата рерне благо отворена.
2. Свеж ваздух, плехови за печење и решетке. Повремено промешајте исецкано воће. Време сушења је 2-3 недеље. Држати даље од сунчеве светлости.
3. Електрични дехидратор на 50°C. Сушити 10 сати, окрећући решетку са сецканим поврћем сваких 1,5 сат.

Рецензије баштована о корену целера

Корен целера се показао као добар избор. Има неке мање недостатке, али углавном предности. Његова корисна својства су довољна да оправдају самостални узгој коренастог поврћа.

Често постављана питања