Постоје три врсте целера: коренасти, петељкасти и лисни. Гаји се због својих зелених листова, сочних петељки или меснатог корена. Добијени производ се конзумира као самостални производ, као састојак у јелима и за прераду. Свака врста има бројне сорте, које су описане у овом чланку.
Целер је поврће са зачињеним мирисом и оштрим укусом.
Корен целера производи малу розету листова и округли, угласти корен величине песнице. Корен се ренда и додаје јелима од меса.
Сорте целера са стабљиком имају дебеле, сочне стабљике, али не формирају корен. Ова врста целера се користи свежа у салатама.
Лиснати (коврђави) целер је по изгледу сличан першуну: не формира коренасто поврће, стабљике су танке, а листови бујни. Зеленило се користи у припреми првог и другог јела, а суши се за каснију употребу зими.
Корисна својства целера
Корен
Ова сорта целера се гаји не због врхова, већ због корена. Округли, сочни и масивни корен тежи 300-500 г. Неки примерци теже и до 1 кг. Листови корена целера су такође јестиви. Корење се кува, пржи и додаје салатама - веома је вредна храна богата витаминима.
| Име | Период сазревања | Тежина коренастог усева | Продуктивност |
|---|---|---|---|
| Прашки гигант | 130 дана | 0,5-0,7 кг | 1,5-3 кг/м² |
| Председник | 140-160 дана | 0,3-0,5 кг | 3-3,4 кг/м² |
| Дијамант | 145 дана | до 1,5 кг | 2,3-4,9 кг/м² |
| Иван Царевич | 150-160 дана | 0,2-0,3 кг | 3-3,5 кг/м² |
| Исавл | 150-160 дана | 0,25-0,3 кг | 3-3,5 кг/м² |
| Каскада | 185 дана | до 0,5 кг | 3-5 кг/м² |
| Јабука | 140-150 дана | 0,15-0,2 кг | 2,3-4,7 кг/м² |
| Корневој Грибовски | 120-150 дана | 0,07-0,15 кг | до 3 кг/м² |
| Албин | 160-170 дана | 0,4-0,6 кг | до 6,5 кг/м² |
| Снажна особа | 140-150 дана | до 0,4 кг | 3-4 кг/м² |
| Јегор | 170-180 дана | 0,2-0,6 кг | 3-3,5 кг/м² |
| Максим | 120-140 дана | 0,1-0,2 кг | 3,8 кг/м² |
| Јудинка | 130-160 дана | 0,2-0,6 кг | 3-3,2 кг/м² |
| Руска величина | 150-170 дана | до 2,5 кг | |
| Казанова | 170 дана | до 0,4 кг | 3,5 кг/м² |
Прашки гигант
Крупноплодна, средње рана и високородна сорта, њени плодови теже 0,5-0,7 кг. Облик је благо спљоштени, попут репе. Месо је сочно, ароматично и бело, привлачно љубитељима целера због своје нежности и пријатног укуса. Ова „џиновска“ сорта сазрева за 130 дана (овде и у наставку, ово се односи на период између појаве првих изданака и времена када је спремна за бербу/брање).
Гајење: Расадница. Пресађивање у 70. дану старости. Време садње: друга половина маја. Распоред садње: 35x40 цм. Берба почиње са првим мразем. Принос: 1,5-3 кг/м². Да би се постигли високи приноси, примењивати органска ђубрива у јесен.
Целер је природни антибиотик. Садржи јединствене полисахариде са јаким антиинфламаторним дејством. Људи који једу целер ретко пате од прехлада и заразних болести.
Председник
Средњезрела сорта. Има јаку, усправну розету. Вегетациони период је 140-160 дана. Висина је до 40 цм. Врхови су тамнозелени. Петељке су светлозелене. Корење је средње до велико. Округло је, са белим месом, тежине 0,3-0,5 кг. Лако се бере и чисти. Погодно за дуготрајно складиштење. Бочно корење је концентрисано на дну корена.
Ова сорта се препоручује за гајење како у кућним баштама, тако и на фармама. Током вегетације редовно рыхлити земљу, заливати и прихрањивати 2-3 пута комплексним ђубривима. Гаји се из садница. Семе се сеје у фебруару. Шема садње садница је 25 x 35 цм. Принос по квадратном метру је 3-3,4 кг. Сорта је отпорна на болести.
Дијамант
Средње зрела сорта. Сазрева за отприлике 145 дана. Предност: крупни плодови. Сферичне, меснате „репе“ теже до 1,5 кг. Површина је глатка и бела. Листови су тамнозелени и средње висине. Корење се једе и сирово и прерађено. Добро се чувају у подрумима – добро се чувају.
Плод има мало бочних изданака. Сорта је отпорна на избојавање и лако се транспортује. Има изузетан мирис. По квадратном метру се бере 2,3-4,9 кг. Гаји се првенствено из садница. Шема сетве и садње је стандардна.
Иван Царевич
Средње зрела сорта, сазрева за 150-160 дана. Сви делови биљке су јестиви. Могу се јести свежи, кувани или динстани, а листови се додају киселим краставчићима. Корење је велико, округло и сивкасто-бело, са ниским кореном и белим месом. Тежина плода је 0,2-0,3 кг, са максималним приносом од 0,8 кг.
„Репе“ су благо укопане у земљу и лако се извлаче. Имају добру трајност и транспортабилност. Принос по квадратном метру је 3-3,5 кг. Саднице се саде крајем маја у распореду 35x40 цм.
Исавл
Средњезрела сорта. Период сазревања: 150-160 дана. Корење је округло, глатко и издужено на врху. Бочни изданци су ниско постављени. Тежина: 0,25-0,3 кг. Максимална: 0,9 кг. Сиво-бело корење је плитко укопано у земљу и лако се извлачи.
Добар рок трајања и транспортабилност. Принос коренасте биљке по квадратном метру је 3-3,5 кг. Семе се сеје за саднице у фебруару-почетком марта. Саднице се саде у мају. Шема садње је 35x40 цм.
Каскада
Средњезрела сорта са високим приносом. Сазрева за 185 дана. Бочни изданци се налазе на дну плода, што их чини лаким за љуштење. Сферично коренасто поврће има бело месо са жутим мрљама. Тежи до 0,5 кг. Нуди висок комерцијални квалитет. Розета листова је средње величине, није много раширена. Листови су велики, зелени и полузелени.
Принос по квадратном метру је 3-5 кг. Листови прекривају корење, штитећи га од мраза. Начин садње: широки редови. Шема сетве: 30x20 цм. Време сетве: фебруар. Добра транспортабилност. Нема шупљина у попречном пресеку. Стандардна нега: заливање, ђубрење и рыхљење земљишта. Сорта је отпорна на разне болести, посебно на церкоспорозу лишћа.
Јабука
Рано сазревајућа сорта. Период од клијања до зрелости је 140-150 дана. Розета је средње величине, полураширена, са тамнозеленим листовима. Петељке су зеленкасто-љубичасте. „Репе“ су сивкасте, заобљене, благо спљоштене, пречника 4-8 цм. Месо је бело. Читава биљка тежи 0,2-0,5 кг. Сам корен, без врхова, тежи 0,15-0,2 кг. Листови имају јак мирис.
Добро се транспортује. Принос биљке је 3,7-5,7 кг/м², принос корена је 2,3-4,7 кг/м². Одличан рок трајања и отпорност на болести. Препоручује се за свежу и суву потрошњу. Шема сетве: 25 x 10 цм.
Корневој Грибовски
Најстарија домаћа сорта. Сазрева средње рано, потребно је 120-150 дана од клијања до зрелости. Розета је ниска, 45 цм, са тамнозеленим листовима. Корење је округло, тежине 0,07-0,15 кг, са белим, ароматичним месом. Има минимално бочно корење, карактеристика која се цени код коренастих сорти.
Предност је релативна лакоћа одржавања, а што је најважније, „Грибовски“ производи константно продуктивне усеве. Сетва се врши крајем фебруара. Саднице се саде у мају. Распоред садње је 30x60 цм. Жетва се врши од августа до септембра. Један квадратни метар може дати до 3 кг сиве „репе“. Сорта је отпорна на избочину у првој години.
Албин
Средњезрела сорта чешких узгајивача, сазрева за 160-170 дана. Биљка има полуусправну розету, високу 35 цм. Листови су зелени. Петељкама недостаје антоцијанин, а „репа“ је округла, са мирисним, снежно белим месом. Задржава боју и након кувања. Пречник је 12-13 цм. Листови су погодни за јело као зеленило. Има мало бочних изданака. Горњи део плода је зеленкаст, месо је бело. „Репа“ тежи 0,4-0,6 кг.
Принос је висок – до 6,5 кг по квадратном метру. Гаје се из расаде. Сеје се крајем фебруара до почетка марта. Саднице се саде средином маја. Берба почиње средином септембра.
Снажна особа
Средње зрела сорта са периодом зрења од 140-150 дана. Округли корен је пречника 8-12 цм и тежи до 0,4 кг. Боја „репе“ је жута. Месо је укусно, сочно и мирисно. Месо је боје слоноваче. Једе се свеже, сушено, замрзнуто, конзервисано и користи се у разним јелима.
Семе се сеје за расад крајем фебруара. Расад се сади крајем маја. Шема садње је 20x40 цм. Берба почиње крајем септембра. Бочни изданци су концентрисани на дну корена. По квадратном метру се бере до 3-4 кг коренастог поврћа.
Јегор
Средњезрела сорта, сазрева за 170-180 дана. Биљка има полуусправну розету. „Репе“ су округле, издужују се на врху. Плодови су сиви, са благом зеленом нијансом. Снежно бело месо има светло жуте мрље. Бочни корени се налазе на крају „репе“. Плодови теже 0,2-0,6 кг. Корен је потпуно без шупљина. Дужина плода је 5-10 цм. Одличан укус.
Корење се лако извлачи из земље. Гаји се из садница. Распоред садње: 40x20 цм. Принос: 3-3,5 кг по квадратном метру. Органско ђубриво треба применити у јесен. Лако се транспортују. Беру пре мраза; одлагање бербе ће резултирати лошим складиштењем.
Максим
Каснозрела сорта. Период сазревања је 120-140 дана. Корење је беж-бело, округло, са кремасто-белим, ароматичним месом. Једу се свеже, конзервирају и складиште. Листови су тамнозелени. Корење је пречника 6-8 цм и тежине 0,1-0,2 кг. Има одличан укус.
Гајено из садница. Распоред садње: 50x40 цм. Отпорно на избочине. Рок трајања омогућава дуготрајно складиштење. Принос: 3,8 кг/м².
Јудинка
Средње рана сорта. Сазрева за 130-160 дана. Биљка има усправну розету, са листовима дужине до 30 цм. Плодови су сивкасто-бели, округли, са благо неравном површином. Пречника је 10-11 цм. Полузакопани су у земљу и лако се ваде. Тежине су 0,2-0,6 кг. Месо је ароматично и бело. Листови су тамнозелени и веома ароматични.
Гајење: Расадница. Принос по квадратном метру је 3-3,2 кг. Принос са листовима је до 7 кг по квадратном метру. Берба се обавља пре првог мраза. Квалитет складиштења је одличан – „репа“ складиштена у подруму ће се добро чувати до касног пролећа. „Ситнице“ се користе зими за терење зеленила.
Руска величина
Средњезрела сорта са високим приносом. Период сазревања је 150-170 дана. Корење је веома велико, тежине до 2,5 кг. Познаватељи проналазе орашаст укус у сочном месу. Одлична је као самостални производ, користи се као зачин и за конзервирање.
Саднице се саде на отвореном простору са 60-70 дана. Потребно им је редовно заливање. Ђубрење комплексним ђубривима три пута по сезони. Распоред садње: 30x40 цм. Гаје се на отвореном или у затвореном простору. Берба у септембру-октобру.
Казанова
Средњезрела сорта, сазрева за 170 дана. Биљка има полуусправну, снажну розету. Корење је округло, велико, бело и глатко, са жућкастом нијансом. Тежи до 0,4 кг. Бочни коренски изданци су ниско у земљи.
Производи се из садница и директном сетвом. Саднице се саде 70-80 дана након сетве. Берба пре мраза. Принос: 3,5 кг по квадратном метру.
Петлијасти
Ове сорте целера се гаје због својих меснатих и сочних стабљика. Једу се свеже, куване и прерађене на све познате начине.
| Име | Период сазревања | Тежина биљке | Продуктивност |
|---|---|---|---|
| Малахит | 80-90 дана | 0,7-1,2 кг | до 4 кг/м² |
| Злато | 160-170 дана | 0,8 кг | 5 кг/м² |
| Паскал | 100 дана | до 0,5 кг | до 4 кг/м² |
| Тријумф | 130 дана | 4 кг/м² | |
| Танго | 170 дана | до 1 кг | 2-4 кг/м² |
| Анита | 90 дана | 3-4 кг/м² | |
| Атлас | 160 дана | 0,3-0,4 кг | 2,8-3,3 кг/м² |
| Мушка храброст | 150-165 дана | 0,75-0,8 кг | 3,3-3,8 кг/м² |
Малахит
Средње рана сорта, достиже техничку зрелост за 80-90 дана. Висина биљке је 0,4 м. Лишће је богато зелене боје, а петељке светлозелене. „Малахит“ се одликује дебелим, меснатим петељкама. Биљка тежи 0,7-1,2 кг. Има добар укус и пријатан, зачињен мирис. Лишће и петељке се једу свежи, сушени или замрзнути.
Отпорност на хладноћу. Минус 5°C је безбедна температура за „Малахит“. Захтеван је у погледу неге и састава земљишта, захтева редовно заливање. Приликом гајења из садница, семе се сеје крајем фебруара. Саднице се саде када достигну висину од 12-15 цм и имају 3-5 листова. Шема садње: 60 x 20 цм. Један квадратни метар даје до 4 кг зеленила (листови и петељке).
Да бисте утврдили свежину стабљике целера, поломите је - ако чујете крцкање, производ је свеж.
Злато
Продуктивна сорта средње сезоне са одличним укусом и јаком аромом. Вегетациони период траје 160-170 дана. Тежина биљке је 0,8 кг. Петељке су златнозелене. Погодне за салате и кување. Петељке дуго задржавају свежину и могу се замрзнути.
Ово је сорта која се сама бели. Приноси 5 кг/м². Да би се обезбедили бели и укусни листови, биљка се закопава у другој половини лета. Шема садње: 60 x 30 цм. Сејати крајем фебруара - почетком марта. Пресадити саднице у првој половини маја. Сејати на отвореном простору у другој половини пролећа.
Паскал
Средње зрела сорта. Потребно је бељење. Сазрева за 100 дана. Принос до 4 кг/м². Тежина биљке до 0,5 кг. Петељке су тамнозелене, дугачке 20-22 цм. Једу се свеже, конзервирају и додају као зачин разним јелима.
За саднице, семе се сеје средином марта до почетка априла. Садња почиње крајем маја, када биљке имају 5-6 листова. Шема садње је 35 x 40 цм. По квадратном метру се гаји 3-5 кг зеленила. Да бисте побољшали квалитет петељки, избелите их две недеље пре бербе, преместите их и умотајте у папир.
Тријумф
Средње касна сорта. Погодна за гајење на отвореном тлу. Висина до 0,65 м. Листови су дугачки 30 цм. Петељке су смарагдно зелене, сочне, меснате, са деликатном аромом.
Техничку зрелост достиже за 130 дана. Принос: 4 кг/м². Петељке се користе у салатама, супама и разним јелима.
Танго
Ово је продуктивна сорта средње сезоне. Вегетациони период је 170 дана. Петељке су дугачке, до 50 цм. Боја је плавкастозелена, а пулпа је без грубог влакнастог ткива. Биљка тежи до 1 кг. Ова сорта је веома ароматична, дуго задржава свој тржишни изглед, а месо има одличан укус, нежно је и сочно.
Потребно је заливање, растајање и ђубрење. Приноси 2-4 кг/м². Сади се у широке редове, на растојању од 45-50 цм. Дубина семена: 0,5 цм. Отпорна на ниске температуре.
Анита
Италијанска сорта. Веома укусна. Биљка има усправну розету, високу 60-65 цм. Петељке су зелене, веома сочне и хрскаве, одличног мириса и нису влакнасте. Један квадратни метар може лако дати до 3-4 кг петељки.
Вегетациони период, од клијања до техничке зрелости, траје 90 дана. Користи се као зачин јелима, једе се свежа и конзервира. Дуго задржава свој тржишни изглед. Висина грма је 30-60 цм. Веома је отпорна на мраз. Методе узгоја укључују и саднице и директну сетву.
Целер је суперхрана за мршављење. Садржи посебну врсту влакана, а 100 г садржи само 16 кцал. Али најважније је да варење целера узрокује да тело троши много пута више енергије него што је прима.
Атлас
Средњезрела сорта. Спремна за конзумацију за 160 дана. Розета је усправна, пречника 45 цм и висине 40 цм. Листови су средње величине, зелени и сјајни. Петељке су средње величине, зелене и благо ребрасте. Тежина петељке по биљци је 0,3-0,4 кг.
Гајење: Саднице. Потребно је бељење ради побољшања укуса петељки. Петељке се умотавају у папир две недеље пре садње. Принос: 2,8-3,3 кг по квадратном метру. Шема садње: 35x40 цм. Ова сорта добро реагује на додатна ђубрива: хумус, стајњак, пепео и комплексна ђубрива. Такође се практикује малчирање хумусом. Засади се растресу и заливају.
Мушка храброст
Рано сазревајућа сорта. Време сазревања је 150-165 дана. Розета је снажна и усправна. Листови су средње величине, зелени и сјајни. Биљка је тешка 0,75-0,8 цм. Петељке су дебеле, меснате, светлозелене и ароматичне. Тежина петељке је до 0,65 г. Дужина биљке је 55 цм. Једе се свежа, кисељена, конзервисана и додаје се у салате.
Шема садње садница: 20x50 цм. Принос по квадратном метру: 3,3-3,8 кг. Гаји се на отвореном тлу. Добра продајност и одличан укус.
Лист
Овим сортама недостаје масивно корење или дебеле петељке. Њихова вредност лежи у листовима богатим витаминима, ароматичним, богатим есенцијалним уљима. Листови се стално обнављају, од пролећа до јесени. Прочитајте више о листу целера. овде.
| Име | Период сазревања | Тежина биљке | Продуктивност |
|---|---|---|---|
| Картули | 60-70 дана | 0,2-0,3 кг | 3 кг/м² |
| Снага | 70 дана | 0,2-0,3 кг | 2,4 кг/м² |
| Захар | 90 дана | 2,4 кг/м² | |
| Нежно | 100 дана | 3,2-3,5 кг/м² | |
| Самурај | 80 дана | 0,65 кг | 3,8-4 кг/м² |
| Једрити | 80 дана | 3,3-4,9 кг/м² |
Картули
Средњозрела сорта из периода Џорџије. Розета листова је средње величине, полураширена. Листови су богате тамнозелене боје. Листови имају јак, зачињен мирис. Период сазревања је 60-70 дана. Конзумирају се свежи и прерађени. Листови се суше на осенченим местима како би се спречило испаравање етеричних уља на сунцу. Свежи листови се такође могу чувати у замрзивачу.
Стандардна нега укључује растајање, заливање и ђубрење. Принос: 3 кг/м². Висока отпорност на болести и избојавање. Сеје се директно у земљу у мају. Сади се на дубину до 1,5 цм. Користи се широкоредна садња, остављајући 60 цм између редова. Растојање између биљака је 10-15 цм. Берба почиње средином јула, када листови достигну пуну зрелост. После 30 дана, поново се бере. Последњи пут се листови беру средином октобра.
Снага
Средњезрела сорта. Лишће има интензиван, зачињен мирис. Од клијања до бербе прође 70 дана. Биљка има робусну розету са дубоко рашчлањеним, глатким листовима. Може се брати неколико пута током лета. Листови су свестрани – једу се свежи и прерађени, сушени и замрзнути.
Ова сорта је отпорна на сушу и хладноћу. Принос је 2,4 кг/м². Свака биљка тежи приближно 0,2-0,3 кг. Семе за саднице се сеје у другој половини марта. Семе се сади на дубину од 0,3-0,5 цм. Саднице се саде на размаку од 40x50 цм. Потребно је обилно заливање. Ђубрити 3-4 пута по сезони.
Захар
Средњозрења сорта. Лишће је спремно 90 дана након клијања. Розета има полуусправно лишће. Одликује се уским, средње дугим петељкама. Има одличан укус и веома је ароматична. Одсечени листови брзо поново расту. Једе се свежа, конзервира се и користи у кувању.
Висок принос – 2,4 кг/м². Гаји се директном сетвом, семе се сади на дубину од 0,5 цм. Сеје се по шеми 25 x 10 цм. Након појаве листова, проредити саднице. Тридесет дана након појаве првих листова, зачинити саднице кухињском сољу – 2-3 г по 1 м².
Нежно
Средње зрела сорта. Високог приноса. Сезона раста: 100 дана. Бројни бочни изданци. Тамнозелени, благо сјајни листови средње дужине. Веома ароматични. Може се јести свеж или сушен.
Принос сорте „Нежни“ је 3,2-3,5 кг/м². Одликује се убрзаним растом лишћа након сваке бербе. Сеје се директно у незаштићено земљиште. Благовремено проређивање је неопходно. Максимална дубина семена је 0,5 цм. Шема сетве је 25 x 10 цм.
Самурај
Средњезрела сорта са високом отпорношћу на хладноћу. Од клијања до бербе потребно је око 80 дана. Висина розете је до 65 цм. Једна биљка тежи 0,65 кг. Листови имају зачињену арому и укусан укус. Једу се свежи или сушени.
Принос по квадратном метру је 3,8-4,0 кг/м². Сејте семе за саднице, садећи их на дубину од 1 цм. Проредите саднице када имају 2-3 права листа. Усетак се орезује неколико пута по сезони, сваки пут ђубрећи биљке. Сетва семена крајем октобра обезбеђује рани почетак озелењавања.
Једрити
Средњезрела сорта. Спремна за 80 дана. Лишће је зелено и средње сјајно. Петељке су дугачке, шупље, благо закривљене, са благо истакнутим жилама. Одличног укуса и ароме. Може се јести свежа или сушена.
Зеленило даје принос од 3,3-4,9 кг. Отпорно је на труљење лишћа. Гаји се из расаде и директном сетвом. Шема сетве за узгој на отвореном је 25 x 10 цм. Зеленило дуго задржава свој тржишни изглед.
Захтевна нега целера је више него надокнађена његовим обилним приносима. Садњом ове културе у својој башти, обогатићете своју трпезу вредним, витаминима богатим поврћем. Гајење целера може постати и профитабилан посао – његове технике узгоја су једноставне и доступне чак и почетницима у пољопривреди и баштованима.