Целер: Узгој и нега на отвореном тлу

Целер је широм света познат по свом ароматичном, пријатном укусу и бројним лековитим својствима. Лако се гаји, тако да је његов узгој једноставан ако се придржавате утврђених смерница за садњу и метода неге. Домаћи баштовани узгајају три врсте целера: стабљикасти целер, лисни целер и коренасти целер.

Опис културе

Целер је добро позната зељаста биљка. То је вишегодишња биљка и припада породици штрчаница (Apiaceae). Ово поврће карактерише слатко-љути укус и богата арома. Првобитно пореклом из медитеранског региона, проширио се по целом свету.

Петељкасти целер је цењен због својих сочних, ароматичних стабљика. Њихове стабљике могу бити светлозелене или беле. Ако се стабљике прекрију земљом током обраде, оне постану беле. Имају веома деликатан укус, мање су горке и дуже се чувају.

Предности и мане

Стабљика целера има много предности, што га чини тако популарним међу баштованима. Међу најважнијима су:

Такође је вредно напоменути неке недостатке стабљике целера:

Најбоље сорте и врсте

Најпопуларније врсте целера су:

• „Злато“. Биљка се одликује самоизбељивањем. Сазревање се одвија у периоду од 5 месеци. Стабљике су светлозелене и благо ребрасте. Приноси су до 5 кг по квадратном метру.
• „Танго“. Биљка се одликује самоизбељивањем. Сазревање се одвија током шест месеци. Стабљике ове сорте су зелене са плавкастим нијансом и немају грубе жиле. Принос је добар - једна такозвана „розета“ може тежити 1 кг.
• „Малахит“. Биљка се сама бели, а сазревање траје три месеца. Стабљике су светлозелене и благо ребрасте. Принос је бољи него код претходне сорте – једна розета може тежити преко 1 кг.
• „Атлас“. Биљка захтева бељење. Зрење траје до 6 месеци. Принос је такав да се по квадратном метру може узгајати до 3 кг ове културе.
• „Паскал“. Биљка захтева стално бељење и сазрева током три месеца. Ова сорта целера се сматра отпорном на хладноћу.

сорта целера "Златна"

сорта целера „Танго“

сорта целера "Малахит"

сорта стабљике целера "Атлант"

сорта целера 'Паскал'

Садња петељног целера

Баштовани препоручују садњу целера као расаде како би се осигурало веће корење. Важно је да саднице имају 4-5 листова и да буду високе око 15 цм.

Неке мале сорте целера могу се посадити директно у земљу пре мраза. Међутим, ситно семе обично има лошу клијавост и захтева високе температуре за клијање. Стога је најбоља опција садње узгој садница.

Ова култура најбоље успева у растреситом, плодном земљишту са умереном влажношћу. Целер неће успевати у киселом земљишту. Да би се осигурала добра жетва, место садње мора бити правилно припремљено. За то ће бити потребно:

• ископајте гредице унапред на јесен и ођубрите их хумусом;
• за садњу изаберите добро осветљено место (биљка воли пуно сунца);
• Посадите „праве“ комшије у околини (пасуљ, парадајз, краставце, бели купус, зелену салату).

Рокови

Време за садњу целера варира широм Русије. То је због различитих климатских услова. На пример, на Уралу и у Сибиру, саднице се саде крајем последњег месеца пролећа. У Московској области, садња би требало да почне почетком маја.

Приликом одређивања датума садње, узмите у обзир температуру. Просечна дневна температура треба да буде најмање 10°C, без јаких мразева ноћу.

Припрема семена

Да би се максимизирала клијавост, семе мора проћи посебан третман пре садње. Да би се то постигло, ставља се у слаб раствор калијум перманганата на неколико сати, а затим се ставља на влажну газу да проклија. После неколико дана, проклијаће.

Сетва за саднице

Постоји неколико метода за сетву семена. Стандардна метода је следећа:

1. Припремите земљу и контејнер.
2. За земљиште, помешајте тресет, песак, хумус и лиснато земљиште у једнаким размерама.
3. Пре сетве, навлажите земљу стављену у посуду.
4. Равномерно расујте семе по површини земље (немојте га превише дубоко закопавати) и лагано га поспите тресетном маховином. Затим покријте посуду пластичном фолијом.

Погледајте видео испод да бисте видели како се сеје семе целера за саднице:

Семе петељног целера се увек сади почетком марта.

Брига о садницама

Узгој садница се врши на следећи начин:

1. Поставите посуде са посејаним семеном на сунчано место на прозорској дасци у вашем стану, стакленику или на балкону (током првих 7 дана температура ваздуха у стакленику/балкону не сме бити испод +17°C).
2. Заливајте саднице кроз сито, јер су захтевне у погледу начина заливања.
3. Када се појаве два листа, пресадите биљку. То подразумева одсецање централног корена како би се ојачао коренов систем. Након пресађивања, посадите резницу у посебну саксију или обичну шољу.

Пресађивање садница у баштенску гредицу

Садња ових биљака у отворено тло врши се 90 дана након сетве семена. То је обично око почетка маја.

Пре садње, усев оставите у хладу на отвореном неколико дана. До дана садње, грмље би требало да формира најмање 5-6 листова.

Ако саднице нису пикиране, биће густо збијене једна уз другу. Да бисте избегли оштећење, темељно залијте саксију, сачекајте да земља омекша и тек онда пажљиво одвојите корење.

Можете користити додатну посуду са водом да бисте одвојили саднице. Пре садње обавезно олабавите земљу и уклоните коров.

Петељкасти целер се сади у редове размакнуте 20 цм, са размаком од најмање 30 цм између редова. Саднице треба посадити 6 цм дубоко у земљу. Након садње, земља се збија и темељно залива.

Брига о целеру на отвореном тлу

У отвореном тлу, целер са петељкама захтева одређену негу. Прво, биљке треба посадити у бразде дубоке приближно 30 цм, размакнуте 40 цм. Обавезно додајте хумус у ровове. Садња у бразде омогућава петељкама да избеље, дајући им деликатан укус.

Самоизбељивајуће сорте не морају се садити у ровове. Такође им није потребно окопавање. Међутим, мана ових сорти је што не подносе добро хладноћу и имају слаб укус.

Процес неге прати следећи образац:

1. У рано пролеће, пре садње, поспите минерална ђубрива по гредицама.
2. Месец дана након садње садница, залијте земљу уреом (1 кашика по 1 квадратном метру).
3. Како саднице расту, закопавајте их и заливајте, спречавајући исушивање земље.
4. Након заливања, очистите земљу од корова.
5. Када гране биљке нарасту до 30 цм, пажљиво се везују у снопове и умотавају тамним папиром како би се избелиле и добиле изразиту слаткоћу.

Самоизбељујуће сорте су много лакше за негу, јер не захтевају везивање грмља или увијање у папир.

Прелив

Прво храњење целера на отвореном увек се врши након садње, када се биљка јасно учврстила. Може се користити готово комплексно ђубриво, али можете и сами направити:

• помешати суперфосфат, амонијум нитрат и калијумову со;
• свака компонента треба да буде 20 г;
• растворити све састојке у 10 литара воде;
• Сипајте раствор испод корена.

Када целер почне снажно да расте, поступак ће бити потребно поновити. Трећа примена је неопходна када стабљике почну да јачају. Комплексно ђубриво се припрема у различитим пропорцијама (суперфосфат – 50 г, уреа – 15 г, калијум хлорид – 15 г).

Органска ђубрива такође дају високе приносе. За целер можете користити следећу мешавину: вода, каша и птичји измет у односу 10:2:1. Ђубриво се примењује на корен брзином од 1 литра раствора по квадратном метру.

Приликом ђубрења биљака, важно је запамтити да раствор не сме доћи у контакт са листовима. То може изазвати болест.

Избељивање петељки

Да би стабљике целера остале светле боје и деликатан укус, заштитите их од директне сунчеве светлости. Постоји много метода за избељивање земљишта. Најједноставније је да га насипате влажном земљом. Додајте земљу како биљка расте, остављајући тачку раста и листове изложене. Мана ове методе је што стабљике добијају земљани укус.

Може се користити и друга, ефикаснија метода избељивања. Какав је поступак? Поступак се изводи средином септембра, отприлике 20 дана пре бербе. Стабљике биљака се везују меком тканином, затим умотавају у папир (без листова) и везују у конопац. Не сме бити размака између папира и земље.

Жетва и складиштење

Да би стабљике целера биле сочне, слатке и ароматичне, потребно је придржавати се технологије правилне садње и бербе биљке.

У поређењу са коренастим поврћем, ова повртарска култура је прилично осетљива на ниске температуре. Стога се бере у септембру пре мраза.

Не препоручује се остављање биљке дуже од 11-16 недеља након садње, јер ће изгубити укус и влакнасту нежност.

Стабљику целера чувајте са уклоњеним кореном. Биљка се може чувати у различитим условима:

• може се чувати у подруму до 2 месеца (ово је најбоља опција);
• не квари се у фрижидеру 2-3 недеље (ако чувате стабљику без листова);
• у замрзивачу;
• у сувом облику (чува се око 12 месеци).

Од којих болести пати целер?

Најчешће болести целера укључују:

• Рђа. У овом случају, на листовима и петељкама биљке појављују се црвенкасто-смеђе мрље. Погођене гране губе укус и суше се. Да бисте спречили болест, третирајте саднице Фитоспорином или Бактофитом. Третман се спроводи Фундазолом.
• Септорија. Манифестује се као жуте мрље које подсећају на опекотину. Појављује се на стабљикама и петељкама целера. Погођени листови се суше, а стабљике се ломе. Болест се задржава у земљишту три године и почиње да се манифестује током кишног времена. У том случају, биљке третирајте Фундазолом месец дана пре жетве.
• Церкоспорозна пегавост лишћаБолест се манифестује слично као септориоза листне пегавости, али су мрље светлије боје. Лечење се врши Фундазолом.
• Пероноша. Ова гљивична болест се манифестује као беле мрље са црним тачкама. Инфекција узрокује труљење целе биљке. Болест напредује у киселом земљишту. Алкализирање киселог земљишта кречом и дезинфекција земљишта у пролеће помоћи ће у спречавању инфекције.
• Мозаик од краставца. Вирусна болест се манифестује као прстенови различитих величина. Све погођене биљке морају бити уклоњене из баште. Вирус преносе гриње и лисне уши. Сузбијање болести подразумева искорењивање ових инсеката.

Рецензије баштована

Пратећи једноставна правила и препоруке за узгој, чак и почетник у баштованству може посадити стабљикасти целер у својој башти. Потребно је само благовремено заливање, ђубрење и сузбијање штеточина.

Често постављана питања