Римска салата: Савети за узгој и негу

Римска салата је кључни састојак многих јела и салата, а користи се и у медицинске сврхе због својих вредних хранљивих материја. Њено узгајање није тешко, али постоји неколико важних нијанси и препорука које ће вам помоћи да постигнете обилан урод.

Римска салата

Укусан укус римске салате вам омогућава да експериментишете са здравом кухињом

Због ниског садржаја калорија, римска салата је веома популарна међу људима који воде рачуна о калоријама.

Историја порекла

Ова биљка има фасцинантно порекло. Њена употреба је почела у старом Риму, отуда и њено име. Римска салата је први пут откривена пре око 5.000 година. Коришћена је не само у кувању већ и у медицини — биљка се може похвалити бројним лековитим својствима захваљујући свом богатом саставу. Данас је римска салата позната широм света: користи се у салатама, додаје се пределима, а неки Италијани је кувају у крчми, као што су то чинили њихови преци.

Биолошке карактеристике

Римска салата има мало калорија - само 17 кцал на 100 г.

100 г производа садржи:

• 1,8 г протеина;
• 1,1 г масти;
• 2,7 г угљених хидрата.

Римска салата такође садржи многе корисне компоненте: витамине различитих група, фосфор, гвожђе, магнезијум и цинк.

Предности и мане

Римска жута је сорта која најбрже сазрева међу осталим усевима. Кључне предности укључују:

Међутим, постоје и неки недостаци ове културе. То укључује:

Карактеристике узгоја

Да бисте добили обилан урод зелене салате, важно је пажљиво пратити све нијансе узгоја усева.

Избор локације

Избор локације одређује количину и квалитет жетве. Избором места са лошим земљиштем за зелену салату, баштован ризикује да произведе зелену салату са бледим укусом и малом хранљивом вредношћу.

Изаберите сунчано место за садњу са благо киселим земљиштем (да бисте решили овај проблем, додајте креч или креду). Најбољи претходници за ову биљку су житарице или усеви у редовима. Такође запамтите: ова зелена салата добро успева на влази. Ако ваше земљиште има глиновито земљиште, обезбедите добру дренажу.

Припрема земљишта

Пре него што посадите семе, припремите земљиште додавањем 2,5 кг компоста по квадратном метру. Ово ће помоћи зеленој салати да брзо расте и ојача. Међутим, избегавајте употребу хлоридних или калијумских ђубрива, јер могу изазвати слаб раст и болести.

Припрема семена

Најбоље је купити семе у специјализованим продавницама — оне одржавају потребан ниво влажности и одређени температурни режим како би се сачувао квалитет производа.

Пре директне садње, препоручује се прокишњавање и пелетирање садног материјала.

Пуњење мехурића је процес који убрзава раст семена. Поступак је следећи:

1. Дан пре садње, семе се урања у посуду напуњену 70% раствором микроелемената.
2. Црево је уроњено у посуду (боље је користити пумпу за кисеоник, као у акваријумима), а довод ваздуха је укључен.
3. Овај догађај траје отприлике 15 сати.

Потребно је пратити садни материјал - ако семе почне да клија, поступак се зауставља.

Такође је потребно пелетирање. Овај поступак подразумева премазивање садног материјала посебном смешом која ће повећати клијање и убрзати клијање, а смањити ризик од болести. Изводи се на следећи начин:

1. Садни материјал мора бити натопљен у раствору дивизма (у односу 1:10).
2. Затим ставите семе у контејнер.
3. Додајте смесу панира. Припрема се од:
   • 0,6 кг тресета;
   • 0,3 кг хумуса;
   • 0,1 кг сувог дивљака;
   • 15 г суперфосфата.
4. Смеша се додаје у теглу и посуда се промућка.
5. Када семенски материјал мало набубри, потребно га је извадити и осушити.
6. Пре садње, семе треба и навлажити како би брже клијало.

Приликом садње, препоручљиво је помешати семе са песком - то ће знатно олакшати накнадно плевљење и излучивање биљака.

Сетва семена

Семе се сади средином марта, када температуре достигну изнад нуле. Растојање између биљака зависи од величине биљке. Ако планирате да садите мале главице купуса, оставите око 40-45 цм простора између редова - идеално би било да свака биљка има најмање 9 квадратних метара простора у башти. Ако су биљке преблизу једна другој, нећете моћи да уберете добар род.

Рупа за сетву треба да буде дубока приближно 1,5 цм и пречника 0,5 цм. Да бисте створили најбоље могуће услове за раст, користите одвијач да направите рупе одговарајуће величине.

Гајење садница римске салате

Постоје две методе за узгој садница зелене салате. Можете одабрати идеалну опцију на основу ваше локације и услова узгоја.

Прва метода је традиционална и једноставна за имплементацију:

1. Семе за саднице се сади од средине марта до почетка априла.
2. За садњу је боље одабрати мале контејнере.
3. Садни материјал се закопава у земљу до дубине од око 1 цм, са слободним растојањем од око 5 цм између семена.
4. Након садње, земљиште се навлажи.
5. Током процеса клијања, неколико пута растресите земљу, не заборавите да заливате младе биљке. Да бисте убрзали раст, температура треба да буде око 20 степени Целзијуса.
6. Када се појаве први изданци, температура се смањује на +10 степени током дана и око +8 степени увече.
7. После недељу дана, температуру треба подићи на +18 степени, а ниво влажности треба да буде око 60%.
8. Трансплантација младих биљака се врши отприлике месец дана након садње садног материјала.

Ова метода се користи при узгоју касних сорти зелене салате - убрзаће развој усева.

За припрему подлоге потребно је користити састав који се састоји од:

• 800 г тресета;
• 4,5 кг дивљаче;
• 20 г пиљевине.

За сваки кубни метар смеше додајте 1,5 кг суперфосфата и амонијум нитрата, 0,5 кг калијум хлорида, 2 г натријум бората и бакар сулфата.

Све компоненте се додају у земљиште 25-35 дана пре садње. Накнадна нега обухвата све горе наведене кораке.

Брига о римској салати

Када се саднице појаве, кључно је пратити све поступке неге – од тога зависе и количина и квалитет жетве.

Заливање

Заливање зависи од временских услова и температуре. Римска салата добро воли влагу — и најмањи наговештај сушења довешће до увенућа.

Препоручује се заливање у бразде како би се избегло оштећење осетљиве биљке. Потребно је најмање 15 литара воде по квадратном метру (под претпоставком да је обезбеђена одговарајућа дренажа).

Биљку је потребно заливати највише недељу дана пре бербе, што омогућава повећање величине главица.

Плевљење и растајање

У почетној фази, потребно је растресати земљу и очистити леју од корова. Током вегетације, размак између редова треба растресати најмање три пута и плевити исти број пута. Ово је неопходно како би се осигурало да коренов систем биљке добије кисеоник који му је потребан за нормалан развој.

Прелив

Ђубрење је важан елемент узгоја римске салате. Приликом садње, додајте свеобухватни минерални додатак у земљиште. Међутим, ова култура акумулира нитрате, зато немојте претеривати са азотним ђубривима - сведите их на минимум.

Након тога се поново додаје компост или хумус, али ако су додани приликом сетве семена у земљу, овај корак се може прескочити.

Проређивање зелене салате

Прво проређивање се врши две недеље након ницања. Растојање између садница зависи од фазе зрелости. На пример, када садите рано зрелу салату, оставите најмање 15 цм између биљака. Ако садите средње зрелу или касно зрелу салату, оставите око 25 цм размака између биљака.

Када се одлучујете за узгој романе, запамтите да принос зависи од квалитета проређивања. Истовремено, болесне биљке треба одбацити.

Могуће болести и штеточине

Римска биљка је подложна разним болестима и штеточинама. Без правилног и благовременог третмана, оне могу брзо уништити биљку.

• ПероношаБолест не погађа само зелене делове већ и семе. Манифестује се као тамне мрље и мале тачке на листовима. Може се третирати фунгицидима (Глиокладин, Фитоспорин-М). Кућни лек који се може користити је раствор сумпора (растворити 50 г сумпора у 10 литара воде).
• Сива плесанГљивична болест која погађа зелене делове салате. Симптоми укључују смеђе мрље и сиви премаз на погођеним подручјима. Најбоље је користити фунгициде за сузбијање. Најпопуларнији је Топаз.
• Бела трулежУтиче на надземне делове. Симптоми укључују појаву водом натопљених мрља без мириса. Може се третирати било којим фунгицидом, мада након употребе хемикалија, зелена салата може апсорбовати штетне материје. Стога можете или одрезати погођена подручја или их третирати смешом калијум перманганата и креде.
• СепторијаГлавни симптом су мрље са тамним тачкама на листовима. При првом знаку овога препоручује се употреба фунгицида или производа на бази бакра.
• Маргинална некрозаОво је физиолошка патологија, чији су главни симптоми потамњење ткива. Главни узроци овог проблема су неправилна нега и температурне флуктуације. Вртлари треба да нормализују температуру и повећају влажност земљишта.
• Салата муваОво је мали инсект, дугачак до 1 цм и пепељасте боје. Ларве муве уништавају усев салате. Сузбијање: Третирати салату фосфамидом.
• Салата лисна вашиУтиче на све зелене делове салате. Када су оштећени, листови се увијају и појављују се знаци мозаицизма. Раствор фосфамида или инфузија љуске црног лука је идеалан за третирање лисних ваши салате.

Жетва

Ова салата се бере у различито време и на неколико начина, чији избор зависи од сорте и намене римске салате.

Прва метода подразумева бербу другог усева. Прво, потребно је да утврдите зрелост салате. Да бисте то урадили, притисните прст у средиште биљке. Ако је чврсто, спремни сте за бербу. Када се утврди зрелост, оштрим алатом одсеците биљке салате до нивоа тла, остављајући остатак у земљи.

После око три недеље, на грмовима ће се појавити 4-5 листова, након чега се жетва понавља. Ова метода ће повећати принос за приближно 1,5 пута.

Искусни баштовани препоручују везивање главица салате две недеље пре бербе како би се осигурало да су листови чврсто збијени. Ово ће осигурати да главице буду чврсте и уклониће горчину из листова.

Друга метода подразумева брање зелене салате одједном. Када римска салата сазри, потпуно је орежите, уклањајући све листове који нису погодни за кување. Листове, заједно са корењем, треба исецкати и закопати у земљу – зелена салата акумулира велику количину минерала. Када се једном разграде, ови остаци ће бити одлично ђубриво.

Трећа метода се користи за добијање семенског материјала. Међутим, није погодна за јело зелене салате. Сакупљање семена почиње када листови биљке постану смеђи и на листовима се формирају „летеће мрље“. Неки баштовани сакупљају семе са свих биљака одједном, док други више воле да поступају у фазама.

Након жетве, семе се врши и оставља да се осуши. Затим се најмање два пута чисти од остатака помоћу сита.

Видео испод објашњава све о римској салати, од једења до складиштења:

Рецензије баштована о римској салати

Римска салата је укусно и здраво поврће. Њено узгајање у Русији није тешко, упркос њеном пореклу из Италије. Међутим, постоји неколико кључних ствари које треба узети у обзир како би се осигурао обилан урод ове укусне салате.

Често постављана питања