Зелена салата са великим главама је једна од најзанимљивијих и најтраженијих зелених биљака за гајење у башти. Захваљујући својој величини и одличном укусу, стекла је популарност међу баштованима и куварима. Ова култура ће вас наградити обилним жетвом, али само ако се придржавате правилних метода узгоја.
Увод у сорту
Ово је једна од најзанимљивијих и најкориснијих сорти зеленог поврћа. Има пријатан укус и високе потребе за минералима. Његов богат састав чини га вредним елементом здраве исхране. Садржи многе корисне супстанце:
- Витамини А, Ц и К. Витамин А подржава здраву кожу и вид, витамин Ц јача имуни систем, а витамин К је важан за кости и крвне судове.
- Минерали. Калијум помаже у нормализацији крвног притиска, калцијум јача кости и зубе, магнезијум подржава нервни систем, а гвожђе је неопходно за спречавање анемије.
- Влакна. Помаже у одржавању здравља варења и нормализацији нивоа шећера у крви.
- Фолна киселина. Важан за ћелијски метаболизам и здравље нервног система.
Корисна својства:
- јача кардиоваскуларни систем и смањује ризик од срчаних обољења;
- помаже у јачању имунолошке одбране тела и борби против инфекција;
- помаже у побољшању нивоа хемоглобина у крви, спречавајући развој анемије;
- одржава здраву кожу и побољшава вид, спречавајући развој ноћног слепила и других проблема са очима.
- нормализује варење, спречава затвор и помаже у побољшању метаболизма.
Ово је сорта средње сезоне, сазрева за 54-67 дана. Карактерише је добра отпорност на избојице, што је чини атрактивном за узгој. Просечан принос је приближно 4,6 кг по квадратном метру.
Опис изгледа и укуса
Биљка формира полуусправну розету, висине 15 до 20 цм и пречника 31 до 36 цм. Једна главица тежи између 300 и 320 г. Листови су заобљени, светлозелени са жућкастим нијансом. Њихове ивице су благо таласасте, а површина је мехураста. Хрскави су и имају деликатан укус.
Употреба
Сорта крупног купуса је погодна за свежу конзумацију, салате, предјела и топла јела. Такође се може сушити и замрзавати, правећи укусне смутије и здраве напитке.
Садња зелене салате
Гајење ове културе је веома једноставно. Потребно јој је мало одржавања и лако се прилагођава различитим условима, што је чини одличним избором и за искусне и за неискусне баштоване.
Радно време
Саднице садите под покровљено земљиште од друге половине априла до прве декаде маја, а на отвореном тлу од друге декаде маја до треће декаде јуна. Тачно време сетве зависи од региона и временских услова.
Састав земљишта за садњу
Припремите место за садњу унапред. Прекопајте земљу и додајте иструли стајњак или компост (10 кг по квадратном метру). У пролеће, приликом кидања земље, додајте 5 г калијум сулфата, 20 г суперфосфата и 20-40 г раствора по квадратном метру.
Величина рупе за садњу
Сејте у бразде дубине 0,5-1 цм. Размак између леја треба да буде најмање 40 цм, а размак између биљака у реду треба да буде 30 цм.
Место слетања
Изаберите отворено, добро осветљено место. Земља треба да буде растресита и плодна, да садржи есенцијалне микронутријенте и органске материје. Добри претходници за зелену салату су тиквице, краставци, рани купус и кромпир.
- ✓ Ниво pH вредности земљишта треба да буде строго између 6-7, одступања могу довести до лоше апсорпције хранљивих материја.
- ✓ Земљиште мора да садржи најмање 3% хумуса како би се обезбедила довољна исхрана за биљку.
Потребно земљиште
Земљиште треба да буде плодно, растресито, умерено влажно и богато хумусом. Најбоље су иловаста, черноземна или кречњачка земљишта са pH вредношћу од 6-7.
Припрема и сетва семена
Претходно потопите саднице у ружичасти раствор калијум перманганата 2-3 сата. Затим раствор равномерно распоредите по површини супстрата, не прекривајући га, већ га закопавајући не више од 10 мм дубине. Посадите семе у претходно навлажене бразде.
Агротехничке суптилности
Да бисте осигурали добру жетву, важно је следити одређене препоруке. Пратите једноставне поступке неге како бисте избегли потенцијалне проблеме и ојачали имуни систем ваших биљака.
Заливање
Обезбедите биљци умерено и редовно заливање. Земљиште треба да остане благо влажно, али избегавајте прекомерно заливање како бисте спречили труљење корена. Користите топлу, одстојећу воду. Заливајте бразде или рупе, пазећи да не поквасите листове.
- × Избегавајте заливање током врућих делова дана како бисте спречили опекотине лишћа.
- × Не користите хладну воду директно из бунара, јер то може стресирати биљке.
Ђубриво
Усеву је потребно довољно хранљивих материја. Примените органска ђубрива (компост или иструли стајњак) и комплексна минерална ђубрива која садрже азот, фосфор и калијум. Ђубрите зеленило 2-3 недеље након ницања и поновите по потреби.
Остали догађаји
Редовно проређивање садница је важно како би се осигурао оптималан размак између биљака. Ово подстиче добар раст и спречава пренатрпаност. Редовно растресите земљу како бисте побољшали аерацију и спречили стварање коре.
Болести и штеточине зелене салате
Биљка има јак имуни систем, али у неким случајевима, укључујући и неправилну негу, може бити подложна нападима инсеката и болестима. Важно је одмах започети лечење:
| Болест/штеточина | Симптоми | Превенција | Борба |
| Пепелница | Напада главице купуса, изданке и лишће, успоравајући њихов развој и раст. На погођеним подручјима се формира бели, пепељасти премаз, посебно приметан на главицама семена током цветања и сазревања.
Болест се активно развија са оштрим променама температуре између дана и ноћи.
| Придржавајте се правила плодореда, избегавајте густе засаде, благовремено уклањајте погођене делове и очистите подручје од биљних остатака на крају вегетације. | Пре сетве семена, залијте гредицу раствором бакар сулфата (5 литара по 1 квадратном метру). Не третирајте погођене биљке хемикалијама. |
| Сива и бела трулеж | Узрокована гљивицом ботритис, напада лишће и изданке, формирајући смеђе некротичне мрље које се брзо шире. Бела трулеж продире у лишће и изданке, формирајући бели, љускави премаз.
Обе болести су посебно активне по влажном и кишовитом времену. | Придржавајте се правила плодореда, уклањајте коров и оболело лишће, очистите подручје од биљних остатака у јесен и пратите ниво азота у земљишту. | Избегавајте третирање хемикалијама како бисте спречили накупљање токсичних супстанци у лишћу. Пре садње попрскајте гредицу раствором бакар сулфата (5 литара по квадратном метру). |
| Вашка | Напада изданке, цветове и лишће, узрокујући промену боје, увијање и мозаичну обојеност. Ово слаби лишће и подстиче развој вирусних болести. | Привуците природне непријатеље лисних уши садњом биљака које производе нектар (нпр. шаргарепа, копар, фацелија) и одржавањем њиховог цветања што је дуже могуће. | Прскајте инфузијама зелених врхова кромпира (1,2 кг на 10 л воде), кора црног лука (200 г на 10 л воде) или зелених листова маслачка (400 г на 10 л воде). |
| Салата мува | Представља опасност за биљке семеном, глодајући цвасти и оштећујући семе. Ларве, које мигрирају у земљиште, отежавају сузбијање штеточина. | Уклоните оштећене цвасти и ископајте подручје на јесен. | За ефикасно сузбијање ларви користите препарат БИ-58, третирајући засаде концентрацијом од 0,2% (20 г на 10 л воде). |
| Средства | Концентрација | Ефикасност | Период важења |
|---|---|---|---|
| Зелени врхови кромпира | 1,2 кг на 10 литара воде | Високо | 3-5 дана |
| Љуска од црног лука | 200 г на 10 литара воде | Просечно | 2-3 дана |
| Зелени листови маслачка | 400 г на 10 литара воде | Ниско | 1-2 дана |
Рецензије
Купус са великом главом је поуздан избор за оне који желе висококвалитетну зелену жетву уз минималан напор. Његови велики, хрскави листови, заједно са лакоћом узгоја, чине га одличним избором и за љубитеље свежих салата и за оне који се припремају за зиму. Пратећи једноставне технике узгоја, можете убрати обилне приносе.