Поточарка – њене сорте и нијансе узгоја

Поточарка је поврће које сваке године добија на популарности због свог пикантног укуса, који потиче од уља сенфа. Уз кулинарску вредност, ниски захтеви за одржавање чине је привлачним избором за узгој у сопственој башти или на прозорској дасци.

Опис

Ова блискоисточна биљка, позната и као обична кукуруза, је зељаста једногодишња биљка из породице купуса. Карактеришу је бројни зелени листови распоређени на танкој, крхкој стабљици.

У пољопривреди, биљку карактерише непретенциозност, отпорност на хладноћу и кратак вегетациони период у односу на друге усеве.

Комбинација свих ових фактора довела је до тога да се поточарка гаји широм света, осим у регионима са екстремном климом, где чак ни тако незахтевна биљка не може да успева. У Африци се поточарка гаји не само за кулинарску употребу већ и у медицинске и козметичке сврхе.

Врсте и најбоље сорте

Разликују се следеће врсте биљака:

• КоврџаваМоже се похвалити претежно сортама раног и средњег зрења. Значајна карактеристика ове врсте су њени назубљени листови.
• Цео листОва сорта има најшири распон стопа зрења, укључујући и рано зреле и касно зреле сорте. Одликује се великим листовима са целим ивицама и раним клијањем.
• СетваОва сорта поточарке држи рекорд за најбрже сазревање. Визуелно, представља златну средину између сорти са целим листовима и сорти са коврџавим листовима. Карактеристична карактеристика ове сорте је деликатан укус њених листова.

Развијено је много одличних сорти поточарке, свака са посебним карактеристикама и својствима, погодних за различите ситуације. Најчешће су:

• АжурОво је креса са коврџавим листовима. Има карактеристично исечене листове (отуда и име) у розетама дужине до 17 центиметара. Сматра се средње раном сортом (берба се може завршити за 3 недеље). Успева и у башти и на прозорској дасци у стану.
• АкордРелативно касно сазревајућа сорта стјенице, даће свој први жетву само месец дана касније. Одликује се нежним, сочним ткивом својих дугопетљених, назубљених листова.
• ДукатИма велике, нежне листове са оштрим укусом сенфа. Сматра се ултра раном сортом, што омогућава бербу за само 18-20 дана.
• ЗабаваЛистови ове сорте поточарке имају деликатан, али препознатљив укус, који подсећа на рен. Погодна је и за пољопривредно имање и за узгој у кућним условима, а берба је спремна за око месец дана.
• ЧипкаЈедан од најатрактивнијих чланова породице купуса. Има благо уздигнуту розету, која достиже 12-13 центиметара у пречнику, са обиљем чипкасто зелених листова и прелепих ружичастих цветова. Још једна предност је његова рана зрелост: прва жетва је спремна за конзумацију 20 дана након клијања.
• УвијенЈедна од најранијих и најпродуктивнијих сорти: плодове можете убрати за 15-17 дана. Идеална је за узгој у затвореном простору и пластеницима.
• ЉутоОва сорта расте и развија се прилично брзо: техничка зрелост наступа за 2-2,5 недеље. Међутим, пун, оштар, сенф укус ће се развити након месец дана. Има одличан принос (око 2 килограма по квадратном метру земљишта), што је чини одличним избором за приватно узгој.
• ВодећиУпркос најнижем приносу од свих наведених сорти, Флагман има најбрже време сазревања. Изданци су спремни за бербу након само 12-15 дана.
• ХладноОва сорта рано сазрева, што омогућава бербу 20-25 дана након масовног клијања. Одликује се релативно раширеном и малом (13 цм дужине и 15 цм у пречнику) розетом, густо прекривеном зеленим, сецканим листовима. Такође је карактерише недостатак антоцијанинске боје и млечно-бели цветови. Подједнако добро расте на прозорској дасци или у башти.

Припрема земљишта

Правилно одабрана локација за узгој поточарке и квалитетна припрема земљишта су кључ интензивног раста и богатог усева биљке.

Избор локације

Вруће, јарко сунце које пржи током целог дана није пријатељ поточарке, која преферира шарени хлад. Стога, успева у осенченом подручју или месту које је обасјано сунцем само ујутру или увече.

Због недостатка алтернатива, биљка се може посадити на добро осветљеном месту, на пример, на јужној страни. Међутим, у овом случају, потребно је обезбедити вештачку хладовину у подне.

Када је у питању избор земљишта, све се своди на способности баштована. Поточарка успева у практично сваком земљишту, па чак и изненађујуће добро расте у песку. Међутим, у неутралном или благо киселом земљишту, овај члан породице купусњача ће заиста процветати.

Претходници поточарке у изабраном подручју заслужују посебну пажњу. Биљка ће посебно добро успевати ако се посади после једне од следећих култура:

• кромпир;
• лук;
• цвекла.

Међутим, боље је избегавати садњу на подручјима где су се претходно гајили други чланови породице купуса.

Припремни радови

Припрема земљишта на изабраном месту је једноставна и чак и почетник у баштованству може да се носи са тим. Рад почиње у јесен: ово је идеално време за дубинско копање, уклањање корова и ђубрење. Да бисте припремили најприкладније и најкорисније ђубриво за поточарку, биће вам потребни следећи састојци по квадратном метру земље:

• хумус – 5 килограма;
• суперфосфат – 20 грама;
• калцијум хлорид – 15 грама.

Долазак пролећа је добро време за темељно растаљање одабраног подручја. Ако је земљиште тамо тешко и збијено, препоручује се поновно прекопавање. Непосредно пре садње, земљиште треба обогатити амонијум сулфатом и добро иструлим компостом.

Слетање

Главно правило приликом садње поточарке је одабрати право време и пратити исправну технику.

Време

Стенице можете садити или у пролеће (април-мај) или у јесен (октобар). Прецизне датуме је немогуће предвидети, јер време садње директно зависи од регионалне климе. Следећи критеријуми могу се користити као смерница:

• најмање 4-5 центиметара дубине земље - не замрзнуто;
• Просечна дневна температура варира између 6 и 8 степени Целзијуса.

Техника сетве

Семе поточарке се сеје директно у земљу, без икакве претходне припреме. Најбоље је садити у редове или тракастим методом. Ако је изабрана парцела мала, биљке се могу сејати као међуусев (овај савет важи и за садњу у пластеницима).

Ако сејете семе прегусто, ризикујете да касније развијете густи тепих вегетације, који ће бити тешко одржавати. Штавише, густа садња често доводи до мањих листова и повећане осетљивости на болести и штеточине. Због тога је важно сејати семе на растојању од 10-20 центиметара између редова. По квадратном метру површине користи се приближно 0,6-0,8 грама семена.

Толерантна биљка може преживети и компактнију садњу. Међутим, у овом случају, баштован ће морати периодично да је проређује како стабљике расту и развијају се.

У пролеће се семе сади у земљу на релативно малу дубину - око 1 центиметар. У јесен, ова дубина може бити око 1,5-2 центиметра, у зависности од просечне зимске температуре. Након сетве, семе покријте танким слојем земље и лагано га збијте.

Довољна количина влаге и топлоте обезбедиће брзо појављивање првих изданака. Први изданци се могу видети већ пет дана након сетве.

Можете погледати видео да бисте сазнали како узгајати поточарку у пластенику у рано пролеће пре садње главне културе и како се бринути о њој у централној руској клими:

Код куће

Недостатак баште или земље није разлог да одустанете од узгоја поточарке. Многи ентузијасти је узгајају на прозорским даскама код куће. И то није изненађујуће, јер је тако лако поновити њихов успех:

1. Покријте дно изабране посуде (која може бити саксија, послужавник, контејнер, кутија или чак велики тањир) танким слојем (око 3 центиметра) вате или супстрата за узгој. Потоњи може бити кокосово влакно, вермикулит, сунђер, пиљевина, песак или готова мешавина за саднице купљена у продавници.
2. Најбоље је не користити баштенску земљу, посебно из непроверених извора. Може садржати јаја паразита који инфицирају усеве купуса.
3. Распоредите семе по површини импровизоване минијатурне парцеле, лагано посипајући хранљивом смешом.
4. Навлажите посејано земљиште распршивачем (боље је користити фину распршивачу, односно са најмањим капљицама), покријте фолијом и оставите на тамном месту док се не појаве први изданци.
5. Када се појаве први изданци, филм се мора уклонити и посуда са садницама преместити на добро осветљено место, на пример, на балкон, јер се температура мора одржавати на око 7 степени Целзијуса неколико дана.
6. Чим саднице развију прве листове, биће им потребна топлија клима, па се посуда може преместити у просторију са температуром не већом од 15 степени Целзијуса.
7. Сваког дана, саднице треба окретати за 180º како би се осигурала равномерна изложеност светлости. Иако поточарка преферира хлад, потребна јој је и сунчева светлост, посебно у почетку. Међутим, биљци није потребно посебно додатно осветљење.
8. Када трута достигне најмање 8 центиметара висине, може се безбедно одрезати маказама – таква биљка је већ погодна за конзумацију.

Можете погледати видео да бисте видели како узгајати поточарку код куће на прозорској дасци користећи импровизована средства:

Брига

Правилна нега је неопходна не само за добар раст поточарке, већ и за спречавање биљних болести.

Заливање

У одсуству падавина, садницу треба заливати свакодневно, посебно лети. У кишним данима заливање је непотребно. У облачном времену и умереним температурама довољно је заливање два до три пута недељно. Након заливања, пажљиво растресите земљу и уклоните коров чим га приметите.

Прелив

Нема потребе за применом ђубрива након садње, јер је вегетациони период поточарке кратак, а нитрати у ђубриву једноставно неће имати времена да се прераде.

Ако не можете без ђубрења након сетве амброзије, онда треба користити само концентрована ђубрива.

Могући проблеми

Чак и ако се поштују сва правила за узгој поточарке, понекад биљке могу бити погођене непозваним гостима и болестима.

Штеточине

Обичну стјеницу погађају само две врсте паразита:

• Крсташичаста бува бубаСићушне црне бубе могу брзо да претворе лишће у сито, али их је релативно лако контролисати. По врућем времену, поспите биљку дуванском прашином. Поред тога, третирајте поточарку леденом водом: ово неће наштетити биљци, али ће елиминисати инсекте, који се опрезно понашају према ниским температурама. Хемијски пестициди намењени за дугорочно сузбијање штеточина су опасни због кратке вегетације поточарке.
• ВашкаОви мали инсекти усисавају сок стјенице, што узрокује деформацију зеленог лишћа и увенуће биљке. Раствор сапуна и соде помоћи ће у борби против њих. Да бисте га припремили, растворите 50 грама сапуна и 75 грама соде за прање (или 200 грама соде бикарбоне) у 10 литара воде.

Болести

Више болести погађа поточарку него штеточина:

• Сива плесанМанифестује се као смеђе мрље, прво на доњим листовима, а затим и на горњим. Сиви или смеђи пахуљасти премаз појављује се на оштећеном ткиву стабљика, листова и цвасти. Погођене цвасти на крају умиру. Висока влажност и прегуста садња доприносе развоју болести. Не постоји безбедан третман, па се заражене биљке уништавају.
• Пегавост лишћаМанифестује се као округле или угласте мрље различитих боја. У неким случајевима, оивичене су тамноцрвеним ободом или светлосмеђом ивицом. Болест се шири ветром и механички током вегетације. Опстаје у земљишту на зараженим биљним остацима. Мере сузбијања укључују сакупљање и уништавање остатака, благовремено сузбијање корова и прскање садница бордоском мешавином или бакарним оксихлоридом у концентрацији од 1%.
• ПепелницаПрати је бели премаз на петељкама, листовима, цватовима и стабљикама. Обично се развија у густо засељеним усевима. Патоген такође може преживети у земљишту на биљним остацима. Редовно проређивање биљке, сузбијање корова и третирање засада са 1% суспензијом сумпора помоћи ће и у спречавању и у контроли болести.
• ПероношаОва болест изазива неправилно обликоване жуте мрље оивичене жилама (посебно на горњој страни листова) на поточарки. Ове мрље се постепено увећавају и спајају, а захваћено биљно ткиво постаје смеђе и одумире. Бели или сиви пепељасти премаз појављује се на доњој страни листа. Код младих биљака, било који орган може бити погођен и одумрети. Орезивање и спаљивање оболелих листова, као и прскање главица семена са 1% бордоском мешавином, могу помоћи у борби против болести.
• Црна ногаБолест напада коренов врат биљака, што на крају доводи до труљења корена. Стабљика се стеже и увија. Висока влажност ваздуха је главни фактор ризика. Благовремено проређивање поточарке и правилно растаљавање земљишта су најбоље превентивне мере. Како болест напредује, погођене биљке треба третирати бордоском мешавином или бакарним оксихлоридом у концентрацији од 1%.

Сакупљање и складиштење

Неке сорте поточарке могу достићи пуну зрелост у року од 2-2,5 недеље од појаве првих изданака. Можете препознати када је биљка зрела по њеним широким, јарко зеленим листовима, који, када се згњече, ослобађају пријатан, зачињен, благо сенф аром. Први плодови се могу убрати када биљке достигну висину од око 15 центиметара. Берба се врши одсецањем 10 центиметара од врха изданка.

Убране биљке чувајте искључиво у фрижидеру: брзо се кваре и губе свежину и хранљиву вредност. Да бисте осигурали да поточарка траје што дуже, чувајући све своје витамине и хранљиве материје, најбоље је да је ставите у посуду са хладном водом пре него што је ставите у фрижидер.

Да бисте сакупили семе за будућу садњу, уклоните највеће, добро развијене розете из земље. Чим почну да смеђе, треба их чувати на сувом месту, окренуте наопачке. Да бисте сачували све семе, испод биљке ставите папир, тканину, провидну фолију итд. да бисте ухватили семе. Потпуно зрело и осушено семе треба ставити у кесу од природне тканине и чувати на хладном и сувом месту до следеће садње.

Гајење поточарке није тешко. Једина два услова која су баштовану потребна да би осигурао жетву су делимична хладовина и редовно заливање. Уз правилну припрему земљишта и осталу негу, можете не само да обезбедите дуготрајну залиху сочних изданака, већ и да се опскрбите семеном за будућу садњу или продају.

Често постављана питања