Берлинска жута је једна од најстаријих и најпоузданијих сорти главчасте салате. Веома је продуктивна и лака за узгој, што је чини одличним избором и за искусне и за почетнике баштоване. Листови су свестрани састојак за разна јела. Правилна нега је неопходна.
Увод у сорту
Развијена у Русији 1961. године, карактерише се добрим приносима — баштовани беру приближно 4,5 кг по квадратном метру. Време сазревања је отприлике 50-60 дана.
Зеленило има много корисних својстава, што га чини вредним делом здраве исхране. Ево главних:
- Витамин А – побољшава вид, одржава здравље коже и слузокоже, јача имуни систем.
- Витамин Ц – моћан антиоксиданс који јача имуни систем, штити ћелије од оштећења и подстиче бољу апсорпцију гвожђа.
- Витамини Б (посебно фолна киселина) – важни су за нормално функционисање нервног система, метаболизам и одржавање општег здравља.
- Гвожђе - учествује у процесима хематопоезе, спречава развој анемије.
- Калцијум – важан за здравље костију и зуба, као и за функцију мишића.
- Магнезијум – учествује у раду више од 300 ензима, подржава здравље кардиоваскуларног и нервног система.
- Калијум – Неопходан је за одржавање кардиоваскуларног система, регулише крвни притисак и равнотежу воде и соли.
Берлинска жута салата је нискокалорични производ, што је чини одличним избором за оне који пазе на своју тежину. Њени листови су богати дијететским влакнима, која:
- Побољшава варење и нормализује функцију црева.
- Помаже у смањењу нивоа холестерола у крви.
- Помаже у контроли апетита стварајући осећај ситости.
Опис изгледа и укуса
Листови, са својим слатким укусом и хрскавом текстуром, широко се користе у разним јелима. Често чине основу разних поврћних и мешаних салата. Додају се ради давања свежине и сочности, а користе се и као јестиви „тањир“ за сервирање меса или поврћних филова.
Салата служи као декоративни елемент за хладна предјела или топла јела. Листови се користе уместо лаваша за увијање фила у ролнице. Лепо се слаже са месом, рибом и поврћем, чинећи јело лакшим и здравијим.
Садња и узгој
Да бисте успешно узгајали усеве, важно је одабрати праву локацију, припремити земљиште и придржавати се датума садње. Ево детаљног водича:
- Изаберите сунчана места, али усев добро расте и у благој делимичној хладовини. Локација треба да буде заштићена од јаких ветрова како би се одржала структура главица.
- Гајити у гредицама после следећих усева: махунарки, кромпира, парадајза или шаргарепе. Избегавајте сетву семена на истом месту више од једном у 3-4 године.
- Биљке добро расту у плодним, лаким и добро дренираним земљиштима са неутралном киселошћу (pH 6,5-7).
- У јесен, прекопајте површину и додајте органску материју, као што је хумус или компост. У пролеће, пре садње, додајте комплексно минерално ђубриво које садржи азот, фосфор и калијум.
- Земља треба да буде умерено влажна, избегавајте преплављивање.
- Сејте у рано пролеће, почевши од краја априла, када се земљиште загреје на 5–7°C. За дуготрајну жетву, сејте зелену салату у неколико фаза, са размаком од две недеље.
- Да бисте добили саднице, посадите садни материјал дубоко средином марта, а затим пресадите у земљу након 3-4 недеље.
- ✓ pH вредност земљишта треба да буде строго између 6,5-7,0, измерите је пре садње.
- ✓ Земљиште мора да садржи најмање 3% органске материје како би се обезбедиле неопходне хранљиве материје.
Корак по корак алгоритам:
- Да бисте убрзали клијање, семе претходно потопите у топлу воду 12-24 сата.
- Ископајте подручје до дубине од око 20 цм, поравнајте површину и направите бразде за семе.
- Семе сејте на дубину од 1-1,5 цм. Растојање између редова је 25-30 цм, између биљака – 20-25 цм.
- Пажљиво поспите танким слојем земље.
- Обилно хидратирајте.
Да бисте осигурали добру жетву, пажљиво пратите стање својих биљака. Пратите ове једноставне кораке неге:
- Када биљке достигну висину од 5-6 цм, проредите их, остављајући јаке и здраве примерке.
- Редовно уклањајте коров како бисте избегли пренатрпаност.
- Да бисте убрзали раст, примените азотна ђубрива (на пример, инфузију дивизма или сложене композиције).
- Зелена салата захтева редовно и обилно заливање, јер недовољна влага може довести до горких листова и опадања главица. Заливајте 2-3 пута недељно, посебно током сушних периода.
- Након заливања или кише, растресите земљу како бисте побољшали аерацију корена и спречили стварање коре на површини.
- × Избегавајте заливање током врућих делова дана како бисте спречили опекотине лишћа.
- × Не дозволите да вода стагнира, јер то може довести до развоја гљивичних болести.
Биљка има јак имуни систем, али ако се о њој не брине правилно, може бити подложна разним проблемима. Одмах почните са лечењем:
| Болест/штеточина | Симптоми | Методе контроле |
| Пепелница | Бели премаз који узрокује да листови постепено жуте и суше се. | Третман фунгицидима Фитоспорин и сумпорним прахом. Уклањање погођених подручја. Редовно проветравање. |
| Сива плесан | Појава сивог пахуљастог премаза. | Уклањање оболелих узорака, прскање препаратом Хом који садржи бакар, смањење влажности. |
| Вашка | Увијање и жућење, присуство малих инсеката на доњој страни листова. | Користећи инфузију белог лука или раствор сапуна, инсектицид Актара. |
| Пужеви | Перфорирани фрагменти и трагови слузи на биљкама. | Ручно сакупљање, постављање замки и запрашивање пепелом или дуванском прашином. |
| Метод | Ефикасност | Период важења |
|---|---|---|
| Инфузија белог лука | Високо против лисних уши | 3-5 дана |
| Раствор сапуна | Просечно против лисних уши | 2-3 дана |
| Инсектицид Актара | Веома висок против свих штеточина | 7-10 дана |
Рецензије
Берлинска жута је зелена салата цењена због свог једноставног одржавања, високе продуктивности и одличног укуса. Поноси се бројним корисним својствима и одличним сортним карактеристикама. Уз једноставне смернице за узгој, ова сорта ће произвести обилан род који ће вас одушевити током целе сезоне.