Постоји много врста першуна, а једна од најчешћих је коврџави першун. Први пут су га у кувању користили становници Медитерана у шестом веку. У то време, несвесни његових корисних својстава, привукао их је његов јединствени изглед и пријатна, препознатљива арома. Данас је коврџави першун добро проучен и широко се користи.
Коврџави першун
Семе коврџавог першуна
Коврџави першун је привукао пажњу баштована и повртара не само својим атрактивним изгледом, већ и оштрим зачињеним мирисом.
Опис
Коврџави першун је разграната двогодишња биљка са правим стабљиком висине до 100 цм. У првој години корен је вретенастог облика са бело-сивим месом. У другој години коренов систем се грана.
Листови су троугласти, сјајни одозго и мат одоздо, и режести. Цвета почетком до средине лета. Цвеће се састоји од малих, жутозелених цветова. Плод је двосемени, бочно спљоштени и зеленкасто-смеђе боје.
Његов прелеп изглед га чини идеалним за украшавање јела и стола. Нежно зеленило има пријатан укус и одличну арому. Не захтева никакве посебне услове складиштења.
Предности и мане коврџавог першуна
Предности коврџавог першуна у односу на обичне лиснате сорте укључују:
- естетски изглед;
- непретенциозност;
- боље подноси сушу;
- добро се држи.
Али ова врста першуна такође има своје недостатке:
- након термичке обраде губи мирис;
- када је свеже, арома је мање изражена;
- Зелени су тежи.
Хемијски састав и својства
Першун садржи много корисних елемената: рибофлавин, каротен, слуз, протеине и угљене хидрате, велики број витамина (Б1, Ц, ПП, А, Б9) и микроелемената (селен, цинк, натријум, магнезијум, калијум).
Арому першуна одређују сложена етерична уља која садрже масне киселине. Захваљујући богатом саставу, може се користити не само у кухињи већ и у медицини. Има следећа дејства:
- антиинфламаторно;
- диуретик;
- општи тоник;
- антиспазмодик;
- исцељење;
- холеретик.
Гајење першуна
Коврџави першун се може гајити током целе године јер не захтева никакве посебне услове и добро се прилагођава новим локацијама. Важно је само запамтити правилне агротехничке праксе.
Припрема земљишта
Место за садњу и узгој коврџавог першуна треба размотрити на јесен. Очистите подручје од биљних остатака од других усева и прекопајте га, додајући хумус. У пролеће, ако је потребно, третирајте земљиште против штеточина и болести и обогатите га минералним ђубривима.
Сетва семена
Першун добро подноси хладноћу, тако да га можете сејати без чекања на стабилно топло време. Почните сетву већ средином априла. Не правите дубоке бразде; 1 цм је довољно. Приликом сетве оставите 20-25 цм размака између редова.
- ✓ Оптимална температура земљишта за клијање семена: 4-6 ºС.
- ✓ Максимална отпорност садница на мраз: до -9 ºС.
Пре сетве, препоручује се да семе потопите у топлу воду 2-3 дана, а затим га осушите док не постане сипаво. Ово ће помоћи да саднице брже никну.
Да бисте задржали влажност земљишта, покријте површину садње пластичном фолијом. Температура од 4-6°C је довољна за клијање семена и појаву првих изданака. Биљке које изникну су отпорне на мразеве до -9°C. Коврџави першун може се сејати током целог лета.
Гајење першуна из садница
Да бисте узгајали саднице, потребно је да урадите следеће:
- Изаберите земљу. Можете купити готову земљу, али је боље помешати 2 дела земље из ваше баштенске гредице са 1 делом куповне земље. Ако је ваша земља веома кисела, додајте 20-30 грама креде по канти мешавине земље у припремљену земљу.
- Припремљену мешавину земље распоредите у форме или кутије у које ће се семе посадити.
- Потопите семе у воду на 30-35°C неколико дана да бисте уклонили есенцијална уља која могу одложити клијање. Периодично мењајте воду.
- Осушите семе док се не растресе или оцедите воду и распоредите га у танком слоју на влажној гази. Одржавајте влажност повременим прскањем газе малом количином воде.
- Када семе проклија, посадите га у саксије напуњене земљом за саксије. Направите рупе дубине 0,5 цм, пажљиво распоредите семе, а затим га покријте земљом.
- Поставите калупе на сунчану прозорску даску или у стакленик. Ако температура остане најмање 25°C, саднице ће се врло брзо појавити.
- Свакодневно проветравајте саднице, водећи рачуна да се земља не осуши. Можете их заливати шприцем или прскати слабе саднице распршивачем. Јаче биљке заливајте кашиком.
- Када се појаве други листови, ако је потребно, пресадите саднице у одвојене чаше или их проредите и посадите у земљу за стакленик.
- Першун се може садити у башти почетком маја. Редови треба да буду размакнути најмање 20 цм, а између садница држите растојање од око 10 цм.
Упутства за негу
Коврџави першун захтева редовно заливање и растресање земље. Међутим, пазите да не претерате са заливањем гредица. Ако су саднице третиране комплексним ђубривом када су гајене у пластенику, онда је након што се укорени и пресади, време да их прихраните.
- × Избегавајте прекомерно заливање земљишта, јер то може довести до гљивичних болести.
- × Не користите свеж стајњак за ђубрење, може изазвати опекотине кореновог система.
Ђубрење кореновог система першуна
Приликом припреме земљишта за следећу сезону у јесен, гредицу за узгој коврџавог першуна треба ђубрити хумусом и прекопати. Пре садње садница или сетве семена, применити азотна, фосфорна и калијумова ђубрива. Лисне сорте не захтевају додатно ђубрење.
Ако планирате да користите корен за храну или медицинске сврхе, онда на јесен поново храните биљке ђубривима која садрже фосфор и калијум.
Жетва
Листови першуна се користе како расту. Берба почиње у јесен, фокусирајући се на то када семе достигне зрелост. Биљни материјал се сече, евентуално дроби и замрзава, или пресује за уље. Сушењем листови ће изгубити своју зачињену арому.
Корен коврџавог першуна се бере у првој години, док је још вретенастог облика. Следеће године се може користити само у лековите сврхе.
Ископајте корен, очистите га од земље, осушите га и чувајте у подруму. Без ових мера предострожности, може брзо да се поквари и иструли.
Да бисте добили семе, одсеците сунчане цвеће, осушите их у хладу и користите метод вршидбе.
Болести и штеточине коврџавог першуна
Као и све биљке у башти, першун пати од бројних болести:
- Пепелница -Гљивична болест коју карактерише појава белог премаза на биљци. Како мицелијум сазрева, премаз тамни. Гљивица се шири ветром, кишом или капљицама воде. Може се брзо проширити на велику површину, оштећујући усев.
- Церкоспориоза - Утиче на лишће биљака. На листовима се формирају удубљене жуте мрље које временом бледе. Око мрља остаје смеђи прстен. Болест се развија са вишком влаге и великом густином садње.
- Столбур -Оштећује лишће, дајући им црвенкасту нијансу. Ова болест узрокује сазревање семена и њихово неупотребљивост. Биљке се често суше и умиру.
- Рђа — карактерише се појавом жуто-наранџастих мрља, које се спајају и потамњују како се гљивица шири и сазрева. Болест узрокује сушење першуна.
- Септорија -Оштећује лишће од доњих листова, ширећи се по целом грму. Грм постаје смеђ и умире, остављајући гљивичне споре унутра.
- Фомоз - Гљивична болест. Манифестује се као смеђе мрље на жилама листа. На корену се развија удубљена трула мрља. Заражене биљке се не могу складиштити.
Мере за сузбијање гљивичних болести укључују третман земљишта и лишћа фунгицидима, плодоред и редовне пољопривредне праксе.
Штеточине коврџавог першуна:
- Дињина биљна ваши -То су мали црни или зелени инсекти који се хране биљним соком. Због тога першун пати од недостатка хранљивих материја, што доводи до његове слабости и закржљавања у расту. Ако се не спроведе контрола лисних уши, биљке ће угинути.
- Матична нематода — паразитски црв који живи у стабљикама и корену першуна. Храни се биљним соком и пулпом. Његово присуство се препознаје по мутној боји листова, неравномерном клијању и расту.
- Мува од шаргарепе Одрасли инсект не представља штету биљкама, јер му је једина храна нектар из цветова першуна. Млади потомци су опасни, узрокујући непоправљиву штету, уништавајући зеленило.
- Шаргарепин псилид Директна штеточина је ларва инсекта, која се храни соком першуна. Уколико дође до јаких и дуготрајних оштећења, коренов систем престаје да функционише, а биљка умире.
| Штеточина | Метод борбе | Ефикасност |
|---|---|---|
| Дињина биљна ваши | Третман раствором сапуна | Високо |
| Мува од шаргарепе | Коришћење мреже за склониште | Просечно |
Важно је благовремено идентификовати штеточине и предузети хитне мере за њихово уклањање, јер поред тога што наносе директну штету, инсекти могу бити и преносиоци гљивичних болести.
Рецензије баштована
Без обзира на правилан избор семена, правилне пољопривредне праксе, ђубрење и сузбијање болести и штеточина помоћи ће у обезбеђивању здраве и обилне жетве. Коврџави першун ће бити ваш пратилац у украшавању вашег стола и припреми укусних јела.