Першун Мускраузе је мирисна сорта која се одликује лакоћом неге, обилним родом и отпорношћу на неповољне услове. Ова биљка има одличан укус, што је чини популарним избором за додавање пикантног додира јелима. Такође је популарна у козметологији и може се похвалити многим корисним својствима. Уз правилну негу, род ће бити обилан.
Историја селекције
У роману, Петрушка Мускраз се појављује као домар који постаје жртва издајничког Воланда. Он га претвара у мачку која говори, чинећи га једним од најживописнијих и најпамтљивијих ликова у роману.
Након објављивања романа „Мајстор и Маргарита“, Петрушка Мускраз је постао омиљен међу читаоцима: његове смешне фразе су често цитиране, а слике ликова су више пута рекреиране у позоришним продукцијама.
Мистично порекло
Порекло Петрушке Мускраузеа је дуго било предмет расправе. Неки истраживачи су веровали да је он потпуно измишљен и да нема стварног пандана.
Касније се сазнало да јунак има корене у руском фолклору. Његово име и неке његове особине позајмљене су из руских народних прича и легенди.
Историја у позоришту
Најпознатији портрет Петрушке Мускраузе оживео је на сцени у разним продукцијама „Мајстора и Маргарите“. Глумци у различитим верзијама представе настојали су да пренесу комичну и непредвидиву природу лика.
Увод у сорту
Розета је полуусправна и састоји се од 18-20 листова. Стабљика достиже висину од 20-30 цм. Ова полураширена биљка карактерише се густим, светлозеленим лишћем са таласастим ивицама, дугом, дебелом петељком и танким, бело-сивим, конусним подлогом дужине 15-25 цм.
Током цветања, које се обично јавља у јуну-јулу, појављује се један сунчаник млечнозелених или белих цветова. Након тога се формирају семена.
Карактеристике изгледа
Биљка се истиче међу осталим сортама својом густом круном, која се састоји од меснатих, сочних, сјајних и баршунастих листова са таласастим обрисом, што биљци даје изглед прелепе лопте.
Тежина једног грма варира од 30 до 40 грама, али се могу наћи и већи примерци тежине до 60-110 грама. Семе је ситно и јарко смеђе. Лишће се брзо опоравља након орезивања.
Укусне особине
Упркос жилавости зеленила, оно поседује светлу, богату арому захваљујући високом садржају етеричних уља у семену. Имају лаган, сладак укус са пикантним нотама.
Где се користи сорта?
Першун (Mooskrause) се широко користи у кувању због своје живе ароме и богатог укуса. Биљка се такође користи у козметичке сврхе.
У кувању
Одличан је украс за салате, супе, јела од меса и рибе. Прелепо се слаже са парадајзом, краставцима, црним луком, паприком, шаргарепом и бундевом. Ситно исецкан, додаје се сосовима, маринадама и користи се за прављење песта - италијанског соса који се добро слаже са тестенином и месом.
Често се користи у омлетима и другим јелима од јаја. Сушени першун додаје укус сиревима, уљима, сирћетима, маринадама и сосовима, док се замрзнути першун посипа по печеном месу, риби и поврћу. Многи људи воле да њиме украшавају супе и кнедле.
Ољуштене и исецкане биљке першуна користе се за прављење першуновог уља, које је одличан прелив за салату. Семе першуна се такође користи у јелима од кромпира и поврћа, маринадама и за конзервирање поврћа и џемова.
У козметологији
Захваљујући свом јединственом саставу и лековитим својствима, першун из Мускраузе се широко користи у козметологији. Богат антиоксидансима и витаминима, помаже у побољшању стања коже и косе:
- Садржи велике количине витамина Ц, који делује као снажан антиоксиданс, штитећи кожу од оштећења изазваних слободним радикалима.
- Витамин А побољшава тонус коже и смањује боре.
- У козметологији, першун се користи у маскама, тоницима и кремама за лице. Маска помаже у осветљавању старачких пега и хидрира и освежава кожу. Да бисте је припремили, исецкајте свежу биљку, помешајте је са природним јогуртом и нанесите на кожу 15-20 минута. Након испирања, кожа постаје мека и блистава.
- Першун је богат гвожђем, цинком и калијумом, који помажу у јачању косе. Витамини Ц и Е помажу у обнављању оштећене косе и стимулишу њен раст.
Инфузија направљена од свежих листова натопљених кључалом водом помаже у јачању косе када се редовно користи као испирање након прања, остављајући је јаком, сјајном и здравом.
Корисна својства
Мускраузе је цењен због свог богатог хемијског састава, укључујући витамине Б, Е, К и Ц, бета-каротен, холин и ретинол, као и минерале попут мангана, рутина, селена, фосфора, сумпора, магнезијума, калијума, калцијума и натријума. Такође садржи етерична уља и незасићене масне киселине, и минималну количину целулозе.
Нутритивна вредност першуна је 44 кцал на 100 г, садржи 9 г угљених хидрата, 11 г протеина и 0,7 г масти.
Корисна својства:
- Има диуретичка својства која помажу у уклањању токсина и вишка течности.
- Побољшава варење и помаже у смањењу упале у цревима.
- Садржи антиоксиданте који јачају имуни систем и штите од слободних радикала.
- Помаже у борби против упала и смањује ризик од хроничних болести.
Међутим, прекомерна конзумација зеленила може изазвати алергијске реакције и предозирања, што се манифестује као еуфорија, неразумни страхови, повећана агресија и неконтролисани смех.
Када сазрева?
Рано сазревајућа сорта. Од масовног клијања до техничке зрелости потребно је отприлике 65-70 дана. Селективно орезивање треба обавити када грмови достигну висину од 10-14 цм, обично 1,5 месеца након садње. Берба од краја јула до средине септембра.
Продуктивност
Карактеришу га високи приноси, који варирају у зависности од начина узгоја: када се гаји у леји, прави се до 4 резнице, што даје 2 до 2,5 кг зеленила по квадратном метру. Уз целогодишњи узгој производи се до 8 резница, што значајно повећава укупни принос.
Климатски и земљишни захтеви
Култура је отпорна на хладноћу и подноси краткотрајну сушу и врућину. За садњу бирајте сунчане гредице, али биљке добро расту и у осенченим деловима баште.
Карактеристике узгоја
Першун сорте Мускраузе се гаји и на отвореном тлу и у малим саксијама на прозорској дасци. Важно је следити одређене препоруке како би се осигурао обилан род.
Припрема земљишта
Претходно третирајте подручје, узимајући у обзир неколико кључних фактора. Пратите ове препоруке:
- Уклоните коров и камење. Раскопајте земљу до дубине од 15-20 цм помоћу лопате или грабуља.
- Ђубрити комплексним минералним ђубривима или органском материјом, као што су хумус или компост. Равномерно распоредити по целој површини и ископавати.
- Тестирајте ниво pH вредности земљишта помоћу комплета за тестирање и по потреби додајте креч или сумпор.
Биљка не толерише преплављивање или стајаћу воду. Проверите ниво подземних вода у том подручју. Ако је потребно, направите дренажни систем или изаберите погоднију локацију.
Дијаграм садње
Изаберите најпогоднији метод за узгој першуна - из семена или из корена. Први метод је веома једноставан:
- Потопите саднице у воду 2 дана, мењајући воду 2-3 пута дневно. Дезинфикујте семе потапањем у слаб раствор калијум перманганата неколико сати.
- Раскопајте земљу и ископајте рупе дубине до 5 цм, са растојањем од 4-6 цм између њих. Залијте земљу.
- Ставите неколико семенки у сваку рупу, покријте их танким слојем земље и поново навлажите земљу.
Да бисте убрзали клијање, покријте посуду или подручје пластичном фолијом, уклањајући је свакодневно на 20-30 минута како би се омогућило проветравање. Када се саднице појаве, потпуно уклоните фолију.
Други метод:
- Изаберите чврсто, здраво корење дужине 6-8 цм и пречника 2-5 цм.
- Велике узорке поделите на комаде, третирајући исечена места дрвеним пепелом за дезинфекцију.
- Држите их у песку 2-3 дана да бисте повећали шансе за клијање.
Поставите коренасто поврће под благим углом у влажну, хранљиву земљу, остављајући врх изнад површине земље. Након садње, обилно залијте топлом водом.
Нега након садње
За добар раст и развој, важно је посветити мало пажње усеву. Пратите ове једноставне пољопривредне праксе:
- Обезбедите свакодневно заливање, посебно у сувим деловима земљишта. Заливајте биљке темељно, али ређе, како бисте избегли прекомерно заливање.
- Ђубрите першун органским ђубривом сваке две недеље, пратећи упутства на паковању. Ово ће помоћи да биљка добије све потребне хранљиве материје.
- Редовно уклањајте коров и орезујте увело или оштећено лишће. Ово ће вам помоћи да одржите леп изглед и заштитите своје биљке од болести.
- Ако листови опадају према земљи, поставите колце или потпоре за потпору.
Уклоните пале примерке и друге органске остатке како бисте спречили труљење и болести.
Сакупљање и складиштење
Уберите и листове и стабљике першуна. Добро очистите корење да бисте уклонили земљу и добро исперите. Осушите или замрзните зачинско биље да би што дуже сачувало свој укус.
Осушени производ ставите у платнене кесице. У тим условима, задржаће своја својства до 6 месеци. Свеж першун се може чувати до 3-4 недеље у пластичној кеси.
Позитивне и негативне особине
Мускраузе је мирисна и хранљива зелена биљка која се заслужено убраја међу најпопуларније сорте. Њене предности укључују:
Ова сорта нема значајних недостатака. Ако се придржавате основних смерница за садњу и негу, можете очекивати одличне резултате.
Рецензије
Першун Мускраузе је једна од најпопуларнијих сорти зачинског биља, која је заслужено добила признање и од професионалних агронома и од кућних баштована. Ова рано зрела сорта се може похвалити не само одличним укусом већ и добром продуктивношћу. Кључ је у правилној и благовременој нези усева.