11 корака за покретање органске баште

Органска пољопривреда добија на популарности не само међу великим произвођачима већ и међу малим пољопривредницима. По жељи, практично сваки земљопоседник може да узгаја органске пољопривредне производе, под условом да се придржава строгих смерница.

Шта је суштина органске пољопривреде?

Органска пољопривреда је метода која поштује природне екосистеме. Избегава дубоку обраду земљишта и синтетичка једињења као што су индустријска ђубрива и пестициди.

Еко-пољопривреда се заснива на природној и слободној интеракцији земљишта, биљака, животиња и органске материје. У овој врсти пољопривреде, људи не делују као штеточине и варвари, већ као посредници.

Основни принципи:

• плодоред;
• трули биљни остаци;
• коришћење пољопривредног отпада;
• примена стајњака;
• очување природне плодности земљишта;
• обрада земљишта.

Циљеви органске пољопривреде:

• производња биолошки вредних производа;
• подршка биоциклима у пољопривредном систему;
• повећање плодности земљишта;
• максимално коришћење сопствених (локалних) ресурса фарме;
• употреба материјала и супстанци које се могу поново користити у домаћинству.

11 корака за прелазак на органско баштованство

Не можете прећи са конвенционалне на органску пољопривреду преко ноћи, или чак у једној сезони. Узгој органских производа захтева учење принципа и предузимање неколико доследних корака.

Избор еколошки прихватљивог места за садњу

Проналажење чистог подручја је практично немогуће. Индустријски отпад, издувни гасови, испусти из хемијских постројења и многе друге последице људске активности раширене су по целој Земљи. Једноставно постоје више и мање загађена подручја.

Да би се смањила контаминација узгајаних производа приликом бављења органском пољопривредом, препоручује се избегавање близине објеката као што су:

• индустријске зоне;
• аутопутеви;
• дренажни колектори и канализационе јаме;
• депоније смећа;
• гробља;
• производни објекти;
• складишта;
• сточарске фарме.

Они који озбиљно схватају органску пољопривреду мораће да спроведу процену утицаја на животну средину пре куповине парцеле. Једноставна свеобухватна процена земљишта и воде кошта око 1.000 рубаља, док сложенија кошта између 10.000 и 40.000 рубаља.

Куповина одговарајућих биљака

Многи органски пољопривредници сами узгајају семе и саднице како би осигурали њихову еколошку прихватљивост. Ако немате могућност или жељу да сами узгајате садни материјал, мораћете да га купите.

За органску пољопривреду потребно вам је био семе:

• Без ГМО;
• није третиран хемикалијама;
• добијених као резултат органске пољопривреде.

Генетски модификовано семе је забрањено у органској пољопривреди. Само 20% пољопривредника широм света сади право органско семе — необрађено или третирано посебним природним једињењима — које морају одобрити компаније за сертификацију.

У Русији нема домаћег органског семена. Семе мора бити набављено из иностранства или се користе старе локалне сорте. Оне не само да носе вредне сортне особине, већ су и отпорне на патогене и штеточине специфичне за одређени регион.

Данас у свету постоји скоро 3 милиона органских произвођача (еко-семена).

Како узгајати сопствено органско семе од несертификованог:

1. Пронађите садни материјал који није третиран хемикалијама.
2. Прва жетва ће бити неорганска, а семе из ње ће бити прелазно. Ово ће бити извор органског семена следеће године.

Приликом куповине семена за оплемењивање, требало би да добијете сертификате од добављача који потврђују да материјал није третиран и да није ГМО. Ово је посебно важно за соју, уљану репицу, кукуруз, кромпир и шећерну репу — усеве са високим ризиком од ГМО.

Вежбање ротације

У пољопривреди, ротација је период током којег сви усеви пролазе кроз свако од поља на фарми у редоследу који је предвиђен ротацијом усева.

Ако сваке године садите усеве на истом месту, пре или касније ће се тамо акумулирати велики број штетних микроорганизама — патогена који изазивају болести специфичне за одређену културу.

Принципи ротације:

• Ротирајте место садње сваке године. Никада не садите исту биљку два пута заредом на исто место.
• Направите графикон ротације који укључује информације о томе када пресадити сваку културу у различите делове баште.
• Не садите саднице тамо где су расле сродне биљке.

Припрема земљишта

Многи баштовани мисле да органска пољопривреда значи избегавање хемикалија и минералних ђубрива. Али постоје подједнако важни кораци, а један који почиње напуштањем традиционалне обраде земљишта.

Како правилно обрађивати земљиште:

1. Поделите парцелу на гредице. Означите њихове будуће димензије колцима.
2. Лопатом ископајте стазе између леја. Пребаците земљу са ових стаза на леје. Поравнајте земљу грабуљама.
3. Покријте земљиште органским, природним материјалима, јер огољено земљиште губи плодност.
4. Редовно покривајте земљу слојем малча од 10 цм.
5. Немојте копати, растаљивати или ђубрити гредице. Земљиште треба да остане у свом природном стању.

Малчирање

Малчирање је једноставна, али ефикасна пољопривредна техника. Користе је не само органски пољопривредници већ и обични баштовани који копају и примењују минерална ђубрива.

Следећи резултати се могу постићи поступком малчирања:

• спречавање раста корова;
• спречавање стварања коре;
• побољшање пропустљивости ваздуха и снабдевања кисеоником корена биљака;
• спречавање испаравања влаге из земље;
• одржавање температуре земљишта на оптималном нивоу;
• загревање корена у јесенско-зимском периоду.

Као малч може се користити широк спектар природних материјала, све док је растресит. Током вегетације, слој малча је дебљине 3-5 цм, а за зиму се додаје до 20 цм.

Тресет или хумус су најбољи. Земљу можете посути и пиљевином, боровим иглицама, сеном, свеже покошеном травом, дрвном сечком, опалим лишћем и сламом.

Сузбијање корова и штеточина без хемикалија

Коров је сметња када је у питању баштованство. Колико год се борили против њега, он се стално враћа. Многи баштовани, у очају, прибегавају пестицидима. То је неприхватљиво за органску пољопривреду.

Зашто се требате борити против корова:

• сенке за баштенске леје;
• привлаче штетне инсекте;
• провоцирати развој многих болести;
• апсорбују хранљиве материје и воду из земљишта, које су намењене гајеним биљкама.

Плевљење треба обављати тако често да се растући зелени коров више пута одсеца. Ова упорност их лишава хранљивих материја, а раст успорава или зауставља.

Органска ђубрива

Синтетичка минерална ђубрива не само да подстичу раст усева већ и уништавају плодност земљишта. Она су веома растворљива у води и испирају се из земљишта, загађујући водене површине. На пример, шалитра не само да обезбеђује азот већ и уништава хумус.

Пре преласка на нову методу, препоручује се ископавање компостне јаме и стављање следећег у њу:

• коров;
• покошена трава;
• танке орезане гране;
• опало лишће;
• кора дрвета.

Следеће ствари је забрањено додавати у компост: покварено воће и поврће, животињски измет, врхове пасиљке, хлеб и кости. Да бисте убрзали ферментацију, додајте коприве, хајдучку траву или остатке хране у компост.

Методе за повећање плодности земљишта:

• додавање трулог стајњака, компоста или тресета;
• сетва зеленог ђубрива - побољшава земљиште;
• додавање хумата - ове природне супстанце подстичу раст земљишних бактерија.

Правилна примена ђубрива

Идеално би било да органска пољопривреда не захтева минерална ђубрива. Међутим, постизање жетве без ових хемикалија није лако. Многи баштовани не могу потпуно да их напусте и користе их у малим, строго регулисаним дозама.

Упутства за примену ђубрива:

• Ђубрива се примењују плитко како би их биљке могле у потпуности апсорбовати и како не би завршила у подземним водама;
• предност се даје органској материји, пепелу, сапропелу;
• свако додатно храњење се врши само када је то апсолутно неопходно;
• Месец дана пре бербе, ђубрење се зауставља како би се спречило накупљање супстанци опасних за организам у плодовима.

Оптималне врсте наводњавања

Баштовани често праве грешку заливајући своје баште хладном водом директно из бунара. Јак притисак испире хранљиве материје, а ако вода доспе на биљке, може изазвати гљивичне болести.

Који је најбољи начин за заливање органских баштенских гредица:

1. Купите систем за наводњавање кап по кап у пољопривредној продавници.
2. Повежите га са посудом напуњеном водом. Ставите га напоље и пустите да га сунце загреје.
3. Положите перфорирана црева дуж гредица. Вода ће полако капати у земљу.

Метода кап по кап одржава оптималну влажност земљишта, спречавајући његово исушивање или прекомерно заливање.

Још једна ефикасна метода наводњавања је инсталирање подземних система за наводњавање. То подразумева постављање пластичних цеви дуж баштенских гредица, близу жбуња и дрвећа. Оне се закопавају у земљу до дубине од најмање 30 цм.

Размена ваздуха

У традиционалној пољопривреди, неопходна размена ваздуха у структури земљишта постиже се механички – уништавањем његовог интегритета пољопривредним алатима.

Органске методе подразумевају растресање унутрашњих слојева земљишта кроз активност земљишних микроорганизама или обичних глиста.

Пермакултура Сепа Холцера

Сеп Холцер је био аустријски фармер који је наследио фарму 1962. године. Парцела, коју је младић наследио од родитеља, налазила се на планинској падини.

Гајење поврћа и воћа на каменитим терасама и хладној планинској клими било је тешко. Конвенционалне методе пољопривреде нису биле успешне. Халцеров пут ка успешној пољопривреди био је пут заједништва са природом. Док су сви остали покушавали да јој помогну, Сеп се једноставно трудио да се не меша.

Холцер, уверен у неефикасност конвенционалних пољопривредних приступа у аустријским Алпима, одлучио је да крене својим путем. Напустио је модификацију животне средине у корист одрживијих метода.

Аустријанац је постао један од најпознатијих заговорника пермакултуре, гране органске пољопривреде.

Принципи Сепа Холцера:

• одбијање пестицида и традиционалног побољшања земљишта;
• дати природи и свакој биљци оно што им недостаје;
• напуштање монокултурне пољопривреде.

Холцер сматра да је узгој монокултура стална борба и сукоб. На таквом пољу, свим биљкама су потребни исти хранљиви састојци. То се не дешава у природи. Морају се примењивати ђубрива, поља прскати и тако даље.

Ако успоставимо однос са природом, све биљке ће бити здраве и самодовољне. Људи неће морати да проводе сво слободно време бринући се о њима и борећи се за жетву.

Пример пермакултурне фарме:

• пасуљ се увија на стабљикама кукуруза;
• свиње једу махуне пасуља директно са стабљика кукуруза;
• животиње, док једу пасуљ, истовремено њушкама рашчишћавају земљу - одједном у њој пронађу нешто укусно;
• Следеће године можете посадити јабуке на месту где су свиње газиле.

Ово је једноставан пример, али нам помаже да разумемо принципе Сепа Холцера. У стварности, пермакултура захтева знатно знање и прорачуне, разумевање природних процеса и веза између њених објеката.

Ако успоставимо однос са природом, све биљке ће бити здраве и самодовољне. Људи не морају да проводе сво слободно време бринући се о њима и борећи се да обезбеде жетву, а биљке расту јаке и здраве.

Митлидерови уски кревети

Ј. Митлајдер, амерички научник, развио је универзалну методу за узгој пољопривредних усева. Занимљиво је да је ефикасна у различитим климатским и земљишним условима.

Предности Митлидерове методе:

1. Карактеристике земљишта не утичу на приносСада не морате да бринете о недостатку црног тла — уске гредице су испуњене земљом за саксије.
2. Не постоји веза између жетве и климатских условаМетода је ефикасна у различитим регионима, укључујући сушне и оне са хладним летима. Поврће узгајано у уским гредицама није погођено мразом, јутарњом росом итд.
3. Подручје локације је сачувано. Уски кревети заузимају мало простора, али су веома продуктивни.
4. Лака нега. Довољно је посетити башту пар пута недељно.
5. Велики жетви. Они су, како је показало искуство пољопривредника, много већи него у обичној башти.
6. Штедња воде. Потребно му је 40% мање него када се гаји на традиционалан начин.

Ако већ имате подигнуте гредице у својој башти, можете их лако претворити у Митлидер гредице. Преко њих можете лако изградити пластични стакленик.

Митлидерове гредице су широке само 45 цм и могу бити било које дужине. Растојање између суседних гредица је 90 цм. Научник је експериментима открио да поврће најбоље успева у таквим гредицама.

Како поставити Митлидер кревете:

1. Набавите алате и материјале: лопату, мотику, колце, посуду за ђубриво и канап.
2. Означите земљу за будуће гредице. Користите колце и канап да означите обрисе.
3. Направите земљане ивице висине 10 цм дуж ивица гредица. Збијте земљу између суседних гредица да бисте направили стазе.
4. Добро залијте гредице и посадите биљке. Кромпир треба садити на размаку од 35 цм, а луковице на размаку од 5 цм.

Митлидер није био заговорник органске пољопривреде, па је додао минерална ђубрива у земљиште. Међутим, његове гредице су савршено погодне за органско баштованство. Уместо „хемикалија“, ђубре се компостом, растворима течног стајњака и другим органским материјама.

Органска пољопривреда само на први поглед делује компликованије и мање профитабилно. Савладавањем еколошки прихватљивих метода управљања земљиштем и биљкама, можете постићи добре приносе уз мање рада. Истовремено, добићете потпуно безбедне производе без штетних материја.

Често постављана питања