Зашто је зимска слатка бундева толико популарна и како је правилно узгајати?

Зимска слатка је назив каснозреле сорте бундеве за отворено тло, коју су развили узгајивачи са Кубана. Одушевљава баштоване својом одличном отпорношћу на сушу и високим приносом. Њена препознатљива карактеристика је слаткасти укус плода. С правом се сматра једном од најслађих сорти ове повртарске културе.

Опис грма и плодова

Биљке ове сорте карактерише раширен, снажан раст и одлична производња плодова. Њихове спољашње карактеристике укључују:

• дуге, пузеће стабљике које досежу 3 м;
• лишће: зелено, велико, петоугаоно, благо зарезно;
• цвасти: велике, богате жуте боје.

Зимске слатке бундеве су велике и имају одличне потрошачке квалитете, укључујући одличан рок трајања и транспортабилност. Њихов опис укључује следеће карактеристике:

• равно-округли облик;
• тежина - од 4,2-6,2 кг (са побољшаном пољопривредном технологијом, тежина бундеве може достићи 12 кг);
• сегментирана површина;
• кора: није дебела, неравна, кожаста, тамносива са пегавим узорком светлије нијансе;
• пулпа: наранџаста или жуто-наранџаста, густа, сочна, ароматична, слаткаста (када презре постаје растресита);
• семенско гнездо са 3 плаценте, отворене структуре, наранџасте, растресите;
• Семе: округло-овалног облика, тамно жуте боје, са глатком, љускастом површином.

Главне карактеристике

Поред одличног приноса, Слатка зимска бундева се може похвалити многим позитивним карактеристикама: продуктивношћу, издржљивошћу, отпорношћу на хладноћу и сушу, незахтевним условима земљишта и отпорношћу на стрес. Лако се негује.

Порекло и регионалност

Сорту су развили руски селекционари Г. А. Теханович и А. А. Азаров, који представљају Кубански истраживачки институт. Године 1995. уписана је у Државни регистар Руске Федерације и одобрена за узгој у следећим регионима земље:

• Северни Кавказ;
• Доња Волга;
• Средња Волга;
• Волга-Вјатка;
• Урал.

Зимска слатка бундева је намењена за приватно и комерцијално узгој, за потрошњу за столом, као и за конзервирску индустрију.

Ова сорта поврћа успева у топлим климатским условима са мало падавина и у хладним регионима где се гаји из садница. Даје висококвалитетни род у свим временским условима.

Намена и укус

Кубанска сорта се сматра једном од најслађих међу баштованима. Ова бундева одушевљава високим садржајем шећера, сочношћу и дивном аромом са нотама меда. Њена пулпа садржи много витамина, посебно каротен, и минерала (калијум, магнезијум, цинк, фосфор и натријум). Има мало калорија.

Употреба зимске касне бербе је универзална:

• пече се у рерни;
• угасити;
• кључати;
• додаје се кашама и супама;
• користи се у припреми пецива, чорби, за добијање оригиналног џема, конфитюра, мармеладе и разних десерта;
• користи се у припреми хране за бебе и дијететске хране;
• прерађено у сок, пире;
• конзервирано;
• замрзнути;
• сушено у кришкама;
• Смештају се у подрум ради складиштења (берба траје 1 годину без губитка слатког укуса и корисних својстава).

Продуктивност, време сазревања

Зимска слатка је одличан пример каснозреле сорте бундеве. Њена жетва сазрева 120-141 дан након клијања. Баштовани је беру у септембру и октобру. Први плодови се могу уживати већ у другој половини августа.

Сорта Кубан се сматра високородном. Њени показатељи продуктивности биљака су следећи:

• 14000-24000 кг по 1 хектару (за индустријски узгој);
• до 30 кг по 1 квадратном метру (када се гаји на личној парцели у складу са свим правилима пољопривредне технологије за усев).

Технологија узгоја садница

Ова сорта, коју су развили кубански научници, намењена је за гајење на отвореним баштенским парцелама. Баштовани је узгајају користећи саднице и директном сетвом семена у земљу у баштенској гредици. Потоњи метод је пожељнији за регионе са топлом климом.

Припрема за слетање

Користите тресетне саксије купљене у цвећари за узгој садница бундева код куће. Оне ће елиминисати потребу за пресађивањем, које може оштетити саднице, и створиће најповољније услове за њих. Посуде за вишекратну употребу су такође погодне за ову сврху:

• опште (за масовну садњу): простране дрвене кутије, контејнери или пластика;
• појединачно: пластичне саксије, чаше.

Пре сетве, не заборавите да оперете посуде и обришете унутрашњост алкохолом или раствором калијум перманганата. Уверите се да имају дренажне рупе на дну.

Универзални супстрат купљен у цвећари је погодан за узгој садница ђумбира. Он је растресит, без патогена и паразита, и богат хранљивим материјама. Такође можете користити земљу из своје баште, обогаћену ђубривима (компост/хумус, суперфосфат).

Припрема семена и сетва

За садњу користите висококвалитетни семенски материјал купљен од реномираног продавца. Семе поврћа са добром клијавошћу испуњаваће следеће захтеве:

• велики;
• тежак;
• без оштећења и знакова пропадања;
• није стар (није истекао рок трајања).

Третирајте их раствором калијум перманганата или бордоске течности. Да бисте то урадили, ставите семе у платнену кесу и ставите је у чашу са дезинфекционим средством. Оставите тамо 24 сата.

Добра је идеја да семе проклија. Ставите их на тањир са неколико слојева влажне газе на топло место 4-6 дана. Да бисте убрзали процес, додајте малу количину стимуланса раста као што су Корневин или Хетероауксин.

Затим, извршите сетву, пратећи упутства корак по корак:

1. Напуните посуду за садњу супстратом.
2. Поравнајте га. Направите бразде или рупе на површини земље.
3. Посадите семе у земљу, остављајући размак од 5-7 цм између њих. Ако садите у чаше, ставите 2 семена у сваку рупу (слабију садницу ћете касније морати уклонити).
4. Покријте саднице бундеве земљом. Добро залијте саднице бундеве и покријте их пластичном фолијом.

Посуду са семеном држите на топлом месту. Препоручена температура је 18-25°C. Ноћу је треба смањити на 15-18°C.

Гајење садница

Када се клице појаве, уклоните пластичну фолију. Пребаците саднице у хладну просторију са температуром од 15-18°C током дана и 12-13°C ноћу. Поставите их на место са пуно дифузне светлости. Најбоље је држати саднице близу прозора (ако је окренут ка северу, мораћете да обезбедите додатно осветљење помоћу лампе за узгој биљака).

Обезбедите својим садницама бундева квалитетну негу, која укључује следеће поступке:

• умерено заливање, спроводи се са учесталошћу од једном у 5 дана (између заливања горњи слој земљишта треба да има времена да се осуши);
• пажљиво раставити земљу у кутији како би се заситила кисеоником;
• горњи дресинг (примењујте их сваких 10 дана, наизменично раствор дивизма са минералним ђубривима као што су суперфосфат, калијум сулфат);
• очвршћавање (Да бисте повећали отпорност садница на хладноћу, почните да их изводите на свеж ваздух 15-30 минута дневно 2 недеље пре него што их „преселите“ у башту).

Избор локације за трансфер

Изаберите одговарајуће место у својој башти за поље бундева. Покушајте да пронађете локацију са следећим карактеристикама:

• налази се на јужној страни како би се осигурало да црвени грмови поврћа добију максималну количину сунчеве светлости;
• налази се на узвишењу;
• без ветра и заштићено од промаје;
• није поплављено подземним водама;
• са песковито иловастим или лаганим иловастим земљиштем, растреситим и плодним, карактерише га неутрална киселост или благо алкална реакција;
• коришћена прошле сезоне за узгој добрих претходника бундеве: шаргарепе, кромпира, купуса, пасуља, парадајза, лука, белог лука.

Ако вам је земљиште исцрпљено, побољшајте његову плодност у пролеће додавањем органске материје (тресет, компост). За песковита и песковито-иловаста земљишта, пожељнија је мешавина црнице и хумуса. Кисело земљиште обогатите дрвеним пепелом или доломитним брашном.

Приликом ђубрења површине намењене за узгој зимских тиквица, немојте претеривати са органским и минералним ђубривима. Вишак хранљивих материја у земљишту ће узроковати да црвено поврће акумулира нитрате и смањи рок трајања (тако „прехрањени“ плодови се не чувају добро).

Садња садница у земљу

Пресадите саднице бундеве у башту када буду старе 2,5-3 недеље. Сачекајте да се земљиште загреје на 12°C и да прође опасност од мраза. Саднице спремне за пресађивање већ имају 5 листова и високе су 15-20 цм.

Посадите биљке у гредицу методом претовара, заједно са кореновом балом. Пратите образац:

• растојање између садница у реду је 0,6 м;
• размак између редова: 0,9-1,1 м.

Запамтите да јаке, дуге лозе зимске слатке бундеве захтевају доста простора за раст и развој. Избегавајте прегусту садњу. Ако је земљиште у вашој башти тешка глина, посадите бундеву у подигнуте гредице (најмање 5 цм висине).

На крају, залијте земљу испод жбуња и покријте је слојем пиљевине или дрвеног пепела. Малч ће задржати влагу и топлоту у земљишту.

Сетва семена

Садите бундеве директно из садница у мају или јуну. Посејте семе у земљу загрејану на 10-12°C. Ставите три проклијала семена у сваку рупу. Пратите једну од следећих метода:

• 60x60 цм;
• 60x90-110 цм.

Када се саднице појаве, оставите најјачи изданак у рупи. Остале две ће морати да се уклоне.

Брига

Слатка зимска бундева се лако узгаја. Захтева стандардну негу. Обратите посебну пажњу на заливање, ђубрење и окопавање жбуња. Уз строго придржавање правилних метода узгоја, биљка ће вас наградити обилним жетвом.

Заливање и растресање

Садња ђумбирског поврћа захтева редовно заливање земљишта. Ако се земљиште превише осуши, биљке пате, што доводи до опадања цвећа и плодова. Заливајте своје баштенске усеве према овим правилима:

• у почетној фази раста, заливајте гредицу једном у 2-5 дана (како се горњи слој земље осуши);
• заливајте бундеву једном у 2-3 дана док плодови добијају на тежини;
• За 1 биљку користите 2 литра воде (по нормалном времену), у врућим и сувим данима повећајте количину течности на 2,5-3 литра;
• не дозволите да влага стагнира у баштенском кревету;
• користите устаљену топлу воду за хидратацију;
• Навлажите земљу испод биљака ујутру или увече како бисте спречили да се опекотине од сунца;
• залијте грмље Зимске слатке у корену;
• Уверите се да капљице не падају на лишће, плодове и стабљике;
• 14 дана пре бербе воћа из баште, престаните са заливањем биљака.

После сваког заливања или кише, растресите земљу испод повртарских биљака. Ово спречава стварање густе коре земље која спречава ваздух и влагу да допру до корена. Док обрађујете земљу, уклоните сав коров из баштенске гредице, јер у њему могу бити живе штеточине.

Ђубрење биљака бундеве

Сорта Зимска слатка се сматра високородном сортом. Редовно ђубрење обезбеђује максималну продуктивност. Зреле бундеве захтевају додатну исхрану.

Вртлари сматрају да су следећа ђубрива најбоља за грмље бундеве:

• амофоска (20 г супстанце на 10 л воде);
• дрвени пепео (за ђубрење 1 грма, додајте најмање 250 мл суве прашкасте супстанце);
• крављи стајњак растворен у води (1:10) или птичји измет (1:20), користећи 10 литара течног ђубрива за 5-6 биљака;
• биљна инфузија разблажена водом у односу 1:10;
• калијум монофосфат растворен у води (10 г супстанце на 10 л).

Да бисте постигли позитивне резултате, ђубрите садњу бундеве према следећем распореду:

• 2 недеље након „пресељења“ садница у баштенску гредицу, залијте их раствором дивизма или амофоске;
• 14 дана након првог храњења, примените биљни напитак (ђубрите биљке њиме сваке 2 недеље док се не појаве јајници);
• Током периода формирања плодова, храните бундеву раствором калијума (примените га два пута, одржавајући интервал од 2-3 недеље између третмана).

Окопавање биљака

Како биљке поврћа расту и развијају се, њихово корење почиње да се открива. Ово је посебно приметно након заливања. Окопавање може помоћи у решавању овог проблема. Грабуљама загребајте земљу према основи биљке, формирајући хумку.

Спроведите поступак неге у следећим временским оквирима:

• током периода појаве првих пупољака;
• након штипкања врхова изданака;
• приликом уклањања вишка јајника (не остављајте више од 3 бундеве на сваком грму да бисте добили веће и укусније плодове).

Карактеристике узгоја и могуће потешкоће

Приликом узгоја сорте Винтер Слатко, узмите у обзир неке од нијанси овог процеса, као и могуће компликације:

• Након што се формирају 2-3 дугачка изданка, почните са обликовањем грма бундеве: уклоните мале бочне изданке, одштипните врх (овај поступак доприноси правилном развоју бундева);
• ако се винова лоза почне запетљавати, исправите је, положите на земљу и осигурајте је на неколико места посипањем земље;
• Немојте претеривати са употребом минералних ђубрива, избегавајте вишак азота, који узрокује увијање и жућење листова, и калцијума, који слаби корење (неправилна примена ђубрива изазива болести усева);
• Приликом узгоја бундева у стакленику, свакодневно проветравајте склониште (заштићено земљиште карактерише топлота и висока влажност - фактори који подстичу развој патогене микрофлоре).

Савети за узгој од искусних баштована

За оне који су нови у баштованству и нису упознати са свим нијансама успешног узгоја бундева, препоруке баштована са дугогодишњим искуством биће корисне:

• Пре садње црвеног поврћа, кречите земљу у гредици или је поспите дрвеним пепелом како бисте решили проблем повећане киселости (култура преферира неутрално или благо алкално земљиште);
• очврсните семе пре сетве за саднице како бисте добили јаче и одрживије саднице (искусни баштовани у ту сврху стављају семе у замрзивач на 2-3 дана);
• Гајите саднице бундеве у тресетним таблетама или саксијама (култура не подноси добро пресађивање);
• Одмах након премештања садница бундеве у отворену гредицу, покријте их пластичном фолијом да бисте их заштитили од мраза и кише;
• За заливање садница црвеног поврћа користите воду загрејану на +20°C;
• не будите лењи и пустите да се вода намењена за наводњавање биљака бундеве слегне (не можете користити воду из славине);
• заливати гредицу кишницом или бунарском водом, претходно загрејаном на сунцу;
• Поставите дрвене даске испод великих плодова како бисте спречили њихово труљење;
• бундева добро реагује на ђубриво припремљено од рибљег отпада и морских алги;
• Од минералних састава, они који садрже калијум су најпогоднији за усев;
• Након што се цветови бундеве појаве на грмовима, третирајте их композицијом која садржи бор, што доприноси бољем опрашивању и формирању јајника плодова.

Могуће болести и штеточине, начини да их се решите

Ова сорта бундеве има добар имунитет против пепелнице и антракнозе. Није имуна на друге болести поврћа. Уз лошу негу и неповољне временске услове, њени грмови пате од следећих инфекција:

• вирусни мозаик;
• фузаријум;
• пероноспа;
• корен, сива трулеж.

Следеће мере помажу баштованима да спрече болести приликом садње црвеног поврћа:

• умерена примена ђубрива (минералних састава);
• заливање гредице бундеве раствором пепела;
• спречавање прекомерног заливања земљишта испод грмља и формирања непропусне коре на њему;
• плевљење, уклањање биљних остатака из баште;
• усклађеност са стандардима плодореда;
• спречавање згушњавања засада и правилно формирање грмља;
• спречавање контакта воћа са земљом у баштенској гредици;
• третирање семена пре сетве;
• уништавање оболелих грмова у баштенском кревету;
• сузбијање инсеката који преносе инфекције;
• Превентивни третман грмља биопрепарацијом на бази Триходерме.

Ако ваше биљке показују знаке болести, третирајте их фунгицидима:

• Планзир или Превикур - против пероноспорозе;
• Фундазол - за труљење корена;
• Топсин-М, Максим, Фундазол - против фузаријума;
• било који системски фунгицид (Скор, Квардис) или препарат на бази сумпора (на пример, колоидни сумпор) - против сиве трулежи.

Неповољни услови узгоја и грешке у нези доприносе зарази зимских слатких гредица штеточинама:

• лисна ваши диње;
• паукова гриња;
• жичани црв;
• пужеви.

Редовно прегледајте своје биљке како бисте рано открили штеточине. Следеће мере ће вам помоћи у борби против напада инсеката:

• Од паукових грињаДа бисте се борили против ове посебне сметње, која је посебно проблематична приликом садње црвеног поврћа на врућини, третирајте грмље увече инфузијом љуске црног лука или белог лука. Користите хемикалије попут Карбофоса и Келтана.
• Од лисних ваши дињеРедовно плевљење и привлачење бубамара у вашу башту помоћи ће у спречавању ових инсеката, који се хране биљним соком и преносе инфекције. Ако је ваш усев заражен овим инсектима, користите инсектициде као што су Актелик, Карбофос или Трифос.
• Од пужева, За борбу против оштећења младог лишћа и уништавања воћних пупољака, могу помоћи следећи поступци: растресање земљишта и посипање гредица пепелом или дуванском прашином. Од комерцијалних производа користите Мега и Гроза. Суперфосфатне грануле такође дају добре резултате.
• Од ларви жичаних глистаЗа сузбијање штеточина које могу уништити саднице бундеве и оштетити корење и стабљике, користите мамац. Користите кришке сировог кромпира, цвекле или слатке репе. Ако је зараза јака, попрскајте земљу испод биљака бундеве Базудином.

Складиштење и сакупљање

Да бисте прецизно утврдили да ли је плод спреман за бербу, погледајте стање стабљике. Сматра се потпуно зрелим када је стабљика сува. Прихватљиво је брати раније. Пожурите пре него што почне хладно време. Бундеве се неће покварити на -3°C, али ће им рок трајања бити краћи.

Бундеве намењене за дуготрајно складиштење берите са грмова, укључујући и стабљике. Кора бундеве треба да буде нетакнута и здрава, без икаквих оштећења. Након бербе, оставите их на сувом месту под поклопцем 14 дана. Затим их чувајте у подруму. Температура тамо не сме прећи 15°C.

Оптимални услови у складишту поврћа за добро складиштење бундева су следећи:

• влажност ваздуха - 75-80%;
• температурни опсег - +5-8°С;
• недостатак приступа сунчевој светлости плодовима;
• добра вентилација.

Не перите бундеве сорте „Зимска слатка“ намењене за дуготрајно складиштење. Ако им је површина прљава, нежно је обришите папирним убрусима. Пазите да не огребете кору. Не чувајте бундеве у близини других баштенских производа који производе етилен. У супротном ће се брзо покварити.

За и против

Сорта усева има многе предности које га чине популарним међу домаћим баштованима:

Рецензије

Зимска слатка је популарна сорта бундеве касног сазревања, пореклом са Кубана. Домаћи баштовани је воле због високог приноса, издржљивости, веома слатког меса, богатог хранљивог садржаја и одличног рока трајања. Њени плодови се користе у укусним јелима, посебно у десертима.