Турски тюрбан је украсна сорта бундеве коју је развио амерички узгајивач. У почетку, плод, који подсећа на оријентални украс за главу, није био познат по свом добром укусу, али је узгојем значајно побољшан. Данас се и украсне и јестиве сорте комерцијално продају под називом „турски тюрбан“.
Опис турске турбанске бундеве
Турска тиква је биљка са дугом лозом или жбуном, у зависности од специфичне сорте. У првом случају, лозе могу достићи 6 метара дужине. Лако се пењу уз све ослонце на које наиђу. Листови су петоделни и светлозелени.
Плод је главна разлика између свих турбан бундева и обичних сорти. Имају „шешир“ или „турбан“, чији је пречник већи од остатка бундеве. Овај део чини приближно две трећине плода.
Боја варира у зависности од фазе зрења:
- свеже убрано воће има жуту „шешир“;
- До зиме, жута боја се мења у наранџасто-црвену, а пругасти део од зелене постаје бео или тамно жут.
Турски чалма припада групи крупноплодних биљака. Плодови теже 1-2 кг, а појединачни плодови достижу 3-5 кг. Месото је дебљине око 5 цм, а комора са семеном је мала. Једна биљка може дати до 30 плодова.
Ко га је изнео и када?
Амерички узгајивач из 19. века, Лутер Бербанк, сматра се ствараоцем турске бундеве. Он је развио читаву линију сорти у облику турбана користећи семе дивље чилеанске бундеве.
Турбане бундеве долазе у различитим величинама на тржишту. Мање су сорте „Грибок“, која је због свог горког укуса потпуно непогодна за кување. Међутим, веће бундеве, тежине око 4-5 кг, су прилично укусне. Произвођачи их нуде под разним називима: „Црвенкапа“, „Турбан“ или једноставно „Турбан“.
Можете сазнати о најбољим сортама бундева, према речима домаћих баштована Овде.
Карактеристике
Приликом узгоја бундеве сорте турски тюрбан, важно је узети у обзир њене карактеристике раста. Добра је идеја да се упознате са њима пре садње; ова сорта можда није погодна за ваше намене.
Главне карактеристике:
- Сорта је рано сазревајућа. Од клијања до сазревања плода потребно је око 90 дана.
- Принос комерцијалног воћа је 2 кг/м².
- Рок трајања је одличан. Плодови задржавају своје тржишне квалитете 90 дана након бербе.
- Толеранција на хладноћу је добра. Биљке могу да поднесу лагане и краткотрајне мразеве. Међутим, значајни падови температуре су штетни за изданке и плодове.
- Толеранција на сушу је просечна. Биљка не угине ако се земљиште осуши, али њен раст престаје.
Укус и примена
Укус меса турске турбанске бундеве је препознатљив и може варирати у зависности од сорте. Може бити неутралан, више као сирови кромпир, или благо сладак.
Недавно су се, захваљујући селективном узгоју, појавиле бундеве пријатнијег укуса — њихово месо је слатко, са укусом орашастих плодова. Ови плодови по укусу нејасно подсећају на сорте мускат. Њихово месо је без влакана.
Сорта турског тюрбана се користи у кувању. Пулпа се додаје салатама или једноставно једе сирова. Турбанске бундеве се такође користе за печење и пуњење. Једе се само млечна фаза зрелости; потпуно зреле бундеве нису погодне за конзумацију.
Употреба у пејзажном дизајну
Способност ове украсне диње са дугим лозама да се увија око носача чини је погодном не само због својих препознатљивих плодова, већ и за вертикално уређење пејзажа. Погодна је, на пример, за украшавање видиковаца, решетки, пергола и тако даље.
За и против
Турска бундева је дефинитивно за аматере. Њена боја, облик, укус и употреба се значајно разликују од других сорти. Пре него што посадите ову бундеву у својој башти, препоручује се да се упознате са свим њеним предностима и манама.
Слетање
Турска тиква се може гајити на два начина: директном сетвом или из садница. Прва опција је једноставнија и мање захтева рад, док друга метода омогућава бржу жетву. Детаљне информације о гајењу ове повртарске културе на отвореном наћи ћете овде. Овде.
Припрема семена за садњу
Ако су семенке бундеве купљене у продавници, а не сакупљене локално, вероватно им није потребна дезинфекција — произвођач обично сам обавља овај поступак. Информације о томе могу се наћи на паковању. Међутим, препоручљиво је одабрати (сортирати), дезинфиковати, очврснути и проклијати семе пре него што се сеју у земљу или за саднице.
Карактеристике обраде семена бундеве турски турбан:
- Сортирање. Семе се сортира и проверава на клијавост. Семе лошег квалитета – оно са тамним пругама и/или пегама – одмах се одбацује. Преостало семе се урања у воду; неклијаво семе ће прилично брзо плутати, док ће добро потонути на дно.
- ЗагревањеСеме бундеве се увија у тканину и ставља на топло место, попут радијатора, отприлике 24 сата.
- КаљењеСеме се увија у влажну газу и ставља у фрижидер на 10 сати, на доњу полицу.
- КлијањеСеме се чува у влажној гази или набубрелој пиљевини неколико дана. Вода за намакање треба да буде топла (приближно 25…30 °C).
Такође можете потопити семе у раствор дрвеног пепела (1 кашика на 1 литар топле воде) - ово ће их обогатити микроелементима, или у стимулатору раста (Епин-Екстра, Циркон, јантарна киселина).
Избор и припрема локације
Турска турбан бундева успева на пуном сунцу; сенка негативно утиче на укус и принос плодова. Ова сорта успева у растреситим, плодним земљиштима са pH вредношћу близу неутралне (6,0-7,5). Погодна земљишта укључују растресита, тамна песковита иловача, лака иловача и чернозем.
Ако је ниво подземних вода у том подручју превисок, за бундеве се праве подигнуте гредице. Пошто украсне биљке бундева веома брзо расту, важно је унапред обезбедити им потпору. Најбоље је посадити бундеве на месту које већ има потпору - уз зид, у павиљону, близу ограде итд.
Најбољи претходници за бундеву:
- махунарке;
- купус;
- цвекла.
Место за садњу бундеве се припрема у јесен. Прекопава се, додајући органска ђубрива и друге компоненте неопходне за побољшање квалитета земљишта. У пролеће се површина поново прекопава или дубоко ораша, уносећи минерална ђубрива у земљиште.
Карактеристике припреме локације:
- Приликом копања у јесен или пролеће, додајте компост, хумус или трули стајњак - 10 кг по 1 квадратном метру.
- У пролеће се у земљиште додају минерална ђубрива, на пример, амонијум нитрат - 15-20 г по 1 квадратном метру.
- За превише кисела земљишта додајте 300 г дрвеног пепела или доломитног брашна по 1 квадратном метру.
- Ако је земљиште густо и глиновито, оно се олабавља додавањем 10 кг речног песка по квадратном метру.
Сетва у земљу
На југу Русије, бундева турска чалма може се сејати директно у отворено тло, без узгоја садница. Сетва се врши отприлике од 20. априла до 10. маја.
Карактеристике сетве сорте турски турбан:
- Ископајте рупе за сетву на размаку од 70-80 цм. Ако садите у повртњаку, одржавајте размак од 1-1,5 м између редова. Не би требало да стане више од 2-3 биљке по квадратном метру.
- У сваку рупу ставите 2-3 семена да бисте повећали клијавост. Када се саднице појаве, оставите само један, најјачи, изданак.
- Дубина сетве је 3-4 цм. Зависи од густине земљишта; што је растреситије, то је дубља садња.
Сетва садница бундеве
У регионима са дугим пролећима и кратким летима, бундеве се могу гајити помоћу садница. Ово омогућава ранију бербу, при чему сви плодови сазревају пре почетка хладног времена.
Карактеристике узгоја садница бундеве турски турбан:
- Саднице се сеју 20-25 дана пре очекиваног датума садње — тачно време зависи од климе региона. У умереним климатским условима, бундеве се сеју од краја априла до средине маја.
- За узгој садница користите појединачне посуде — пластичне чаше или тресетно-хумусне саксије. Требало би да буду довољно велике, са минималном запремином од 300-350 мл и пречником од 7-9 цм. Не препоручује се пресађивање садница бундева у веће саксије, јер не подносе добро такве манипулације.
- Посуде за садњу морају имати дренажне отворе. Посуде треба опрати врућом водом и дезинфиковати. Ово је посебно важно ако се користе коришћене посуде. Напуните посуду земљом, остављајући око 1,5-2 цм од врха - остављајући простор за заливање и додавање земље.
- За узгој садница бундеве можете користити готову подлогу из пољопривредне продавнице или мешавину земљишта припремљену самостално, на пример, од тресета, лиснате земље и зрелог компоста (1:2:1).
- Припремљена земљишта се могу одмах користити, али она припремљена код куће морају се претходно дезинфиковати, на пример, слабим раствором калијум перманганата - то ће спречити развој гљивичних болести.
- Посадите 2-3 семена у сваку чашу, закопавајући их 3 цм дубоко. Попрскајте земљу топлом, одстојећом водом и покријте провидном фолијом да бисте створили ефекат стаклене баште, што стимулише раст биљака.
- Након што се саднице појаве, фолија се уклања, а посуде са садницама се померају ближе светлости. Ова сорта воли топлоту; семе клија на температурама од 20–22°C; ниже температуре повећавају ризик од труљења семена.
Током првих неколико дана постоји повећан ризик од издуживања биљака, па чим се уклони поклопац, температура просторије се одмах снижава са 18..+22°C на 15..+16°C. После 4-5 дана температура се поново подиже.
Брига о садницама
Да бисте добили јаке и здраве саднице у право време, потребно је пажљиво пратити услове раста - температуру, влажност и осветљење. Такође им је потребна пажљива нега - заливање, праћење њиховог стања и благовремено предузимање одговарајућих мера.
Карактеристике бриге о садницама бундеве турске турбане:
- Одмах након појаве садница, оне се померају ближе светлости и, ако је потребно, обезбеђују додатно осветљење укључивањем фитолампи.
- Две недеље пре пресађивања садница у земљу, почињу са каљењем изношењем на свеж ваздух на 15-20 минута, постепено повећавајући време.
- Заливање треба да буде умерено; саднице бундеве не подносе прекомерно заливање, јер то може довести до црне ноге. Просечна учесталост заливања је једном у 7-10 дана. Користите топлу, одстојећу воду. Заливајте када се горњи слој земље осуши; у супротном постоји ризик од труљења корена и гљивичних инфекција.
- Саднице бундева углавном не захтевају ђубрење. Расту само 20-25 дана, током којих су хранљиве материје које се налазе у саксијама за садњу довољне. Ђубрење се врши само ако биљке показују очигледне знаке недостатка хранљивих материја.
- Ако се врши ђубрење, то треба учинити тек након појаве 1-2 права листа и 5 дана пре садње. У ту сврху се обично користе комплексна минерална ђубрива.
Садња садница у земљу
Садња садница се врши крајем маја или почетком јуна, када је ризик од поновних мразева елиминисан или барем минималан. До тренутка садње, саднице бундеве треба да имају најмање два права листа.
Карактеристике садње садница бундеве турског турбана у земљу:
- Ископајте широке, дубоке рупе за садњу. Пречник треба да буде 40-50 цм, а дубина 20 цм. Додајте 5 литара хумуса (или стајњака), шаку дрвеног пепела и 1 кашику суперфосфата. Све добро промешајте и поспите малом количином обичне земље.
- Залијте саднице претходно да омекшају земљу, што ће им омогућити да се лако истресе из саксија. То треба радити са изузетном пажњом како би се избегло оштећење корена и поремећај коренове бале.
- Ако се саднице гаје у тресетним саксијама, једноставно их ставите у рупе заједно са посудом - ова опција вам омогућава да потпуно избегнете стрес.
- Посађене саднице се заливају топлом, устаљеном водом. Када се вода упије, земљиште се малчира тресетом, хумусом или једноставно сувом земљом.
- Ако се садња врши у критично раним временима, препоручује се да се засади прво покрију фолијом ноћу.
Брига
Турска турбан бундева захтева редовну негу. Редовна нега утиче на квалитет плода, његову величину, изглед, укус и количину.
Заливање
Турска ћурба захтева ретко, али редовно и обилно заливање. Користите само топлу воду загрејану сунцем. Просечна учесталост заливања је једном у 7-10 дана. Учесталост зависи од временских услова и стања земљишта. По врућем времену, заливање треба удвостручити. Воду треба примењивати директно на корен.
Месец дана пре бербе, заливање се потпуно прекида како би се спречило да воће постане преплављено. Штавише, заливање током бербе негативно утиче на рок трајања воћа, јер ће оно иструнути током складиштења.
Расхлађивање
Турска тиква има дугачак главни корен и бројне мале корене који се налазе близу површине земље. Да би се осигурало да корење добија довољно кисеоника, земља се олабавља након заливања и обилних киша.
Расхлађивање спречава стварање тврде коре и омогућава вам да истовремено уклоните растући коров.
Ђубрење
Турска бундева сорте Турски тюрбан добро реагује на ђубрење, препоручује се наизменично ђубрење органским и минералним једињењима.
Приближан режим исхране:
- Две недеље након садње, примените калијумска и фосфатна ђубрива (20 г на 10 литара воде) на бундеву како бисте стимулисали развој корена. Азот се у овој фази не користи, јер подстиче интензиван раст врхова, за који коренов систем још није спреман.
- Две недеље након првог храњења, додајте инфузију дивизма, а затим сваке две недеље заливајте гредице биљном инфузијом.
- Пре цветања, поново примените ђубриво са калијумом и фосфором.
- Када се појаве плодови, додају се једињења која садрже бор, гвожђе, магнезијум и манган.
Прочитајте више о ђубрењу ове популарне повртарске културе како бисте осигурали њен висок принос. Овде.
Борба против болести
Украсна бундева Турски тюрбан има прилично јак имуни систем, али под неповољним условима може бити подложна разним болестима и нападима штеточина. Важно је рано открити штету и предузети одговарајуће мере.
Турске турбанске бундеве су подложне пепелници и бактеријском увенућу. Да бисте спречили ове болести, прскајте бундеву бордоском мешавином. Ако се појаве симптоми, третирајте је мешавином бакар сулфата и креча, а затим фунгицидима. Ако дође до труљења корена, прскајте раствором бакар сулфата и цинк сулфата.
Сузбијање штеточина
Ако су инсекти штеточине широко распрострањени и не предузму се превентивне мере, бундеве турске турбане могу бити нападнуте лисним вашима диње, пауковим грињама и пужевима. Пужеви не само да једу листове бундеве већ и жваћу плодове.
Постоје различити начини за борбу против штеточина бундева:
- Ако се на биљкама појаве лисне уши, оне се прскају инфузијом лука или раствором сапунског пепела (1 шоља дрвеног пепела и 1 кашика течног сапуна се разблаже у 10 литара вруће воде, а затим остављају 24 сата).
- Да бисте одбили пужеве, поспите земљу око биљака мешавином дрвеног пепела и креча, помешаних у једнаким деловима.
Жетва и складиштење
Први плодови бундеве Турски чалма беру се у септембру. Накнадна берба може се обављати постепено током јесени, све док не почну мразеви. Ако се опасност од мраза повећала и плодови су очврсли, али су листови, стабљике и цветне стабљике још увек свежи, жетву ипак треба сакупити - избегавајте смрзавање.
Најбоље време за брање бундева је ведар, сунчан дан. Добро оперите бундеве ако су прљаве или их обришите сувим крпама. Убране бундеве се чувају у кутијама или корпама. Ако се бундеве беру рано, остављају се на топлом и сувом месту неколико недеља. Директна сунчева светлост је идеална.
Сушене бундеве могу се чувати у подруму или подруму. Међутим, не треба их стављати на голу земљу; морају се чувати на даскама или полицама. Ако се бундеве беру у пуној зрелости, могу се чувати у затвореном простору неколико месеци. Зреле бундеве могу се чувати на собној температури до годину дана.
Научићете како правилно чувати бундеву зими како би остала укусна и не би се што дуже кварила. Овде.
Рецензије
Турска бундева „Турбан“ је занимљива и необична сорта која се може користити у разне сврхе. Модерни „турбани“ имају побољшани укус, што их чини погодним не само за уређење пејзажа, декорацију рустичних ентеријера и рукотворине, већ и за кулинарске сврхе.