Како знате када је бундева зрела и када је треба убрати?

Бундеве морају бити убране у тачно право време. Само у то време плодови садрже велику количину вредних витамина и микроелемената. Међутим, грешке у баштованству могу смањити хранљиву вредност бундеве. На пример, ако плодове остављате предуго у башти, могу се смрзнути. Избор правог времена бербе такође одређује укус и рок трајања плода.

Када брати бундеву?

Сорте бундева средње сезоне захтевају отприлике четири месеца да потпуно сазру. Берба се обавља око средине септембра или у другој половини месеца.

Рано зрело поврће се бере отприлике месец дана раније, док се касно зрело бере отприлике 30 дана касније.

Воће се бере искључиво по сувом дану. Ако се берба одвија током кишног периода, убране бундеве треба оставити на тамном и сувом месту неколико дана. Ово време је довољно да се воће добро осуши.

Важно је убрати плодове пре него што наступе јаки мразеви. У супротном, воће ће се озбиљно смрзнути и једноставно покварити. дугорочно складиштење Забрањено је залагати га.

Шта утиче на време сазревања бундева?

Све сорте поврћа се класификују као касно зреле, рано зреле и средње зреле. Свака има своју брзину достизања пуне зрелости. Климатски услови директно утичу на плодоношење биљке:

1. На југу се бундеве гаје на отвореном, а берба може почети када се сви листови осуше. То је сигуран знак зрелости.
2. На северу се бундеве беру раније. У таквим условима, плодови једноставно немају времена да сазру на отвореном. Беру се рано и остављају у затвореном простору да сазру.

Знаци зреле бундеве

Важно је да баштовани прецизно и правилно одреде зрелост воћа пре него што буде спремно за конзумацију или складиштење. Сечење или бушење бундеве је строго забрањено. Ако је воће оштећено, брзо ће се покварити.

Спољашње манифестације

Постоји много знакова да је бундева зрела. То укључује:

1. Стабљика је сува (тврда и чврста на додир). Ако је још увек зелена, мораћете мало да сазри.
2. Изданци и листови биљке су потпуно/делимично пожутели и осушили се.
3. Плод је добио богату боју у зависности од сорте — сивозелену, жуту или тамно наранџасту. Постоје сорте које се не придржавају овог правила. Када је потпуно зрео, плод остаје сив или бео.
4. Дршка је чврста и прилично крута. Притиском на њу не би требало да остане удубљење.
5. На зрелим плодовима, кора има изразит шарени узорак. Међутим, сорте са зеленим плодовима су изузетак.
6. Структура пулпе је прилично густа.
7. Семе има тврду љуску, али врсте голосеменица су изузетак.

Пратећи ове савете, лако можете одредити оптимално време бербе. Ови критеријуми су универзални и погодни за различите регионе узгоја поврћа.

Можете делимично да се ослоните на датуме које је произвођач навео на кесицама семена. Понекад, они такође описују боју коју бундева треба да достигне када потпуно сазри.

Индивидуалне карактеристике

Не морате да берете бундеве из баште да бисте проверили њихову зрелост. У зависности од сорте, свака биљка показује специфичне карактеристике које указују да је спремна за бербу.

Само погледајте боље кору плода:

• жбунасте сорте - појављују се јасне пруге светло жуте нијансе;
• врсте са великим плодовима - густа и прилично тамна мрежа;
• Сорте муската — кожа постаје смеђкасте боје, а појављују се светле, округле мрље.

Сорте бундева и време сазревања

Постоји поприличан број сорти бундева. Међутим, постоје нека општа времена бербе која се могу користити као смерница:

1. Сорте раног зрења. Сазревање се јавља за отприлике 3,5 месеца. Берба почиње средином или крајем августа (у зависности од климатских услова).
   Плодови су веома нежни, са танком кором. Могу се чувати највише месец дана. Сорте кратког зрења најчешће се гаје у хладним климатским условима, јер се бундеве неће добро чувати ако су изложене мразу.
2. Средином сезоне. Просечан период сазревања је 4 месеца. Берба почиње у другој половини септембра и наставља се до првог мраза.
3. Касно зрело или са тврдом кором. Имају тврду кору, што обезбеђује дуг рок трајања. Берба почиње крајем септембра.
   Потребно је отприлике 200 дана да плод потпуно сазри. Сазревање се често дешава током складиштења.

Времена бербе бундева варирају у зависности од региона

Бундеве се могу чувати тек када потпуно сазру. Ако се чувају много раније, почеће да труле. Тачно време бербе зависи од специфичног региона у коме се усев гаји:

1. Средња зона. Регион карактерише блага клима. Готово све сорте бундева се овде могу гајити. Берба почиње крајем септембра или октобра, у зависности од конкретног поврћа.
   Баштовани често бирају сорте са кратким периодом сазревања. Плодови су спремни за јело или употребу за разне конзерве до краја лета.
2. Урал и Сибир. Ови региони имају прилично сурову и хладну климу. Стога се баштовани одлучују за сорте бундева са раним и средњим периодом зрења. Препоручује се да се у потпуности убере усев најкасније до 20. септембра.
3. Јужни региони. Клима је овде претежно стабилна и топла. Берба бундева почиње крајем октобра. Искусни баштовани чак остављају потпуно зреле бундеве у башти неколико дана. Верује се да овај поступак продужава њихов рок трајања.
4. Московска област. Регион карактеришу честе промене временских услова. Потпуна берба требало би да буде завршена до средине септембра. Сорте које рано зре могу се брати већ крајем августа.
   Касно сазреле бундеве често немају времена да потпуно сазре у башти. Искусни баштовани прво узгајају саднице, а затим пресађују зреле, добро укорењене биљке у земљу.

Методе за убрзавање сазревања

Да бисте спречили измрзавање плодова у башти, уклоните све цветове са лозе отприлике три недеље пре очекиване промене времена. Врхове младих изданака такође треба приштипнути. Ово омогућава биљци да усмери сву своју енергију на развој плодова који су већ заметнули.

Ако биљка има много малих бундева, неке или све треба уклонити. Ово ће омогућити већем поврћу да потпуно сазри. Ако бундеве немају времена да се напуне, чак ни током топлог лета, могу се узгајати из садница. Семе се сади у саксије у априлу.

Гајење воћа на гомили компоста значајно убрзава сазревање плодова. Ово обезбеђује усеву довољно хранљивих материја и додатну топлоту.

Упутства за бербу бундева

Најважније је да поврће сечете строго заједно са стабљиком. Немојте увијати плод или чупати биљку.

Искусни баштовани су развили сопствена правила бербе која подстичу дуже складиштење:

1. Одрежите поврће тако да стабљика буде дугачка око 5-6 цм, али не мање.
2. Воће исеците чистим, оштрим маказама за орезивање (послужиће и обичан нож). Обавезно претходно дезинфикујте алат како бисте спречили улазак патогена у место реза, јер могу изазвати труљење воћа.
3. Приликом транспорта поврћа, увек држите сам плод, а не стабљику, јер се она може оштетити или чак поломити, што је неизбежно. То ће негативно утицати на рок трајања воћа.
4. Ако су врхови бундеве веома затегнути, мало их подигните пре орезивања. То треба урадити да би се смањила напетост.
5. Потпуно зреле бундеве касних зимских сорти које су планиране за дугорочно складиштење треба оставити на сунцу 8-10 дана пре тога. Важно је дозволити плоду да се добро осуши на ваздуху. Ово ће стврднути кору и много боље сачувати месо.
6. Ако током бербе добијете огреботине на воћу, прекријте их бриљантно зеленом бојом. Огреботине ће брзо зацелити и воће се неће покварити. Међутим, прво поједите ове намирнице.

Припрема бундеве за складиштење

Пре него што поврће складиштите на дуже време, потребно га је правилно припремити. Потребно је само неколико једноставних, али важних корака:

• Пажљиво уклоните преосталу прљавштину или земљу чистом, меком, сувом крпом (не користите влажан материјал);
• Преберите све сакупљене плодове - чувајте само густе и лепе примерке који немају недостатке;
• Ако воће има тамне мрље, удубљења, огреботине или чак мале пукотине, прво их поједите.

Корисни савети

Узгајање тако укусне и здраве биљке као што је бундева захтева неколико савета и трикова како би се осигурао одличан жетва. Вреди послушати следеће савете искусних баштована:

• последњи заливање спроводи се најкасније три недеље пре очекиваног датума жетве;
• У изузетно ретким случајевима, степен зрелости се проверава притиском на кору поврћа ноктом - ако је притиснута, а унутрашњост је зелена, плод није зрео (међутим, ова метода се не може често користити, јер постоји ризик од труљења);
• Ако имате пуно зрелог поврћа, али немате довољно простора за складиштење, можете ољуштити бундеву, исећи месо на комаде, ставити је у кесице и ставити у замрзивач;
• Не препоручује се чување бундеве до пролећа, јер плодови постају устајали, а месо постаје „памучно“, губећи сочност и укус;
• Ако је лето кишовито и хладно, али плодови још нису зрели до времена бербе, можете убрзати процес: три недеље пре бербе уклоните мале бундеве са грма, одштипните врхове младих изданака и уклоните све цветове.

Бундева је лако узгајана и лако одржавајућа култура која се може наћи у скоро свакој башти. Међутим, важно је узети у обзир кључне аспекте не само неге биљке већ и времена бербе. Кључно је знати како прецизно одредити зрелост плода и благовремено га убрати, спречавајући смрзавање.

Често постављана питања