Париска црвена и Црвенкапа су сорте црвене бундеве.

Црвена бундева припада породици тиквица и представља разноликост украсне бундеве. Од осталих сорти се разликује по својој живој, шареној кори. Месо може бити црвено или наранџасто, у зависности од сорте. Постоји много сорти црвене бундеве, али две се сматрају најчешћим у Русији: париска и Црвенкапа.

Црвенкапица - бундева са турбаном

Ова сорта се најчешће користи за уређење пејзажа у баштама као декоративни елемент. Има најнеобичнији облик бундеве — Црвенкапа — који се не може заменити ни са једном другом сортом.

Карактеристично је то што се бројне витице пружају од главног дебла. Ове витице се користе за качење винове лозе на вертикалну решетку, штедећи простор у баштенској гредици.

Опис сорте

Ова сорта се сматра високородном, дајући 40–60 кг плодова по 10 квадратних метара. Ако се гаји на вертикалном ослонцу, принос је још већи — један грм ће произвести 10 до 20 бундева.

Биљка лако подноси сушу и високе температуре, чак ни без потребе за додатном влагом. Као и све крупноплодне сорте, Црвенкапа је подложна болестима, али је отпорна на пепелницу, пужеве, лисне уши и гриње.

Карактеристике и особине

Најнеобичнија карактеристика Црвенкапе је облик и боја бундеве — подсећа на жир, печурку и оријентални украс за главу (турбан). Боја доњег и горњег дела, обликованог као капа, разликују се.

Особености:

• тежина варира од 2 до 5 кг;
• боја коре: горња - наранџасто-ватрена, црвена; доња - бела или светлозелена;
• пулпа је наранџасте боје;
• пулпа је прилично слатка, са шећерном, мрвичастом структуром;
• укус је пријатан, без горчине и опорости;
• послеукус је диње-орашаст (подсећа на мушкатни орашчић);
• просечан пречник од 8 до 20 цм;
• дебљина пулпе 6–10 цм;
• период сазревања је око 100 дана;
• површина је благо сегментирана са или без јасних ивица;
• сочност је слаба;
• нутритивна вредност - садржи највише каротена;
• мала комора за семе;
• крупно семе;
• љуска језгра семена је наранџасте боје са ободом;
• грм се веома шири;
• дуги бичеви са витицама.

Ако приштипнете стабљике, плодови ће расти велики, али ће их бити мало по грму. Ако не приштипнете стабљике, можете убрати око 20 бундева са једног грма.

Предности и мане сорте

Црвенкапа има далеко више предности него мана. Главне предности укључују следеће:

• компактност због дугих винова лозе које су везане;
• егзотичан изглед;
• свестраност употребе - може се користити за декорацију и јести;
• оптимална тежина плода (ни превелика ни премала);
• Могућност подешавања тежине штипкањем;
• висок ниво продуктивности;
• отпорност на сушу и хладноћу, главне болести;
• слаткоћа и пријатан мирис;
• трајање складиштења;
• преносивост;
• зрење у затвореном простору - ако берете бундеве када су незреле, оне ће брзо сазрети у затвореном простору;
• погодност садног материјала 6–8 година;
• величина семена.

Искусни баштовани примећују следеће недостатке:

• блага сочност, али истовремено воденаста структура;
• кора је превише тврда када је потпуно зрела (и што се бундева дуже чува, кора постаје тврђа, до те мере да ју је немогуће сећи).

Забрањено је гајити Црвенкапу у близини других бундева. Долази до унакрсног опрашивања и неће се постићи права боја површине.

Карактеристике узгоја

Пошто се Црвенкапа лако прилагођава и топлим и хладним условима, гаји се у скоро свим регионима Русије. Међутим, да би дошло до сетве, температура ваздуха мора да се стабилизује на између 8 и 10°C.

Методе садње у зависности од региона:

1. Јужне географске ширине. Посејати семе у отворено тло. Рок: крај априла.
2. Средња зона и региони са идентичним климатским условима. Прво, са садницама, затим пресађивањем жбуња у башту. Време: март - април.
3. Урал, Сибир. Само у пластеницима. Период: април.

Ако се очекује мраз, обавезно покријте леје пластичном фолијом након садње. Прво малчирајте рупе (сламом, сеном, или још боље, тресетом или компостом, што ће обезбедити додатну топлоту).

Шта вам је потребно за садњу:

• неутрално земљиште - од 6,5 до 7,5 pH киселости;
• плодност земљишта (Црвенкапа је захтевна);
• сунчано подручје - без икаквог сенчења;
• шема садње - растојање између редова је око 1 м, између садница у једном реду 0,8 м;
• Приликом узгоја методом саднице, строго је забрањено пресађивање бундеве - Црвенкапа не толерише честе трансплантације због гранања кореновог система;
• Пре сетве, у земљиште се додаје 5 кг крављег стајњака по 1 квадратном метру.

Даљи узгој и нега су идентични стандардним правилима за све сорте бундева. Међутим, постоје неке нијансе специфичне за ову сорту:

1. Заливање. Упркос доброј толеранцији на сушу, да бисте осигурали добар род, пратите ниво влажности земљишта. Не сме се формирати сува кора, а стајаћу воду треба строго избегавати. Заливајте земљиште једном на сваких 7-10 дана, у зависности од времена. Правила:
   • Ако је земља превише сува, немојте додавати велике количине воде одједном, јер ће то довести до пуцања бундева;
   • младим биљкама је потребно 2 до 3 литра;
   • током цветања - 4-5 литара воде по грму;
   • током формирања плодова и даље - 11–12 л;
   • 15-20 дана пре жетве, потпуно престаните са заливањем.
2. Подвезица. Овај поступак штеди простор у баштенским гредицама и спречава труљење воћа по кишном времену. Да бисте то постигли, направите потпору или решетку. Ако Црвенкапу посадите близу ограде (али обавезно на сунчаној страни), можете створити живу ограду.
3. Прелив. Ова процедура стимулише раст бочних изданака. Приштипните главну лозу у фази раста од 1 метра.
4. Опуштање. Ово се ради како би се омогућило продирање кисеоника у коренов систем. Такође разбија суву кору. Окопавање треба обавити када се формира 7-8 правих листова.
5. Малчирање. Најбоље је користити пиљевину, песак и сено. Повремено окрећите материјал како бисте спречили да га заразе пужеви.
6. Правац бичева. Потребна су подешавања раста, иначе ће велики листови засјенити плодове и они неће добити жељену боју.

Можете ли јести украсну бундеву?

Украсне бундеве су дизајниране да украсе ентеријер и створе јединствени дизајнерски елемент у окружењу дома. Ове бундеве су невероватно популарне међу дизајнерима, али за разлику од других црвених сорти, бундева Црвенкапа је такође јестива.

Сорта се користи за припрему разних јела:

• каша;
• тепсије;
• крем супе;
• сосови;
• прилог;
• џем и мармелада;
• сок, итд.

Поврће се може не само кувати већ и јести сирово у салатама и предјелима. Кључно је брати воће када још није потпуно зрело, пре него што месо добије благу горчину.

Париско црвено

Ова сорта се сматра стоном бундевом. Успешно рађа плодове у скоро свим регионима Русије и сматра се сортом средње сезоне. Париска црвена бундева је узгајана у Француској, али се данас проширила по целом свету и постала омиљена код многих кувара и гурмана.

Опис сорте

Ова сорта се сматра крупноплодном, и за разлику од претходне сорте, то је заиста случај. Неки баштовани узгајају бундеве тежине до 20–25 кг. Паризиан Ред је сорта са високим приносом. Може се убрати минимум 4–10 кг по квадратном метру (под претпоставком да су плодови мали).

Ова сорта лако подноси дуг транспорт, има дуг рок трајања и не захтева посебну негу или услове узгоја. Висок садржај каротена чини је идеалном за прављење укусних и здравих јела. Пољопривредници често користе бундеве за исхрану стоке.

Карактеристике и особине

Биљке париске црвене бундеве расту веома раширено. Пузеви су прилично дугачки, што их чини лаким за узгој — могу се окачити на носаче, штедећи простор у баштенским лејама.

Карактеристичне особине:

• облик плода је округао и спљоштено;
• сегментирана ребраста површина;
• боја пулпе је наранџаста;
• боја коже је у почетку јарко наранџаста, затим тамноцрвена;
• тежина од 5 до 20 кг, али у просеку око 6–9 кг;
• густина и сочност су просечне;
• гнездо семена средње величине са великим беличастим и елиптичним семеном;
• пулпа са хрскавом;
• период сазревања од 100 до 120 дана;
• слаткоћа је одлична.

Предности и мане сорте

Снага париске црвене бундеве лежи у њеном снажном расту и жбунастом расту, што спречава ломљење лоза и главног стабла. Али постоје и друге предности које је тешко игнорисати:

• висок принос, транспортабилност и рок трајања;
• необична боја за бундеву, комерцијални облик;
• слаткоћа пулпе и пријатан мирис;
• величина плода;
• могућност стварања живе ограде, јер су бочни изданци веома дуги;
• свестраност примене;
• непретенциозност.

Међу недостацима, баштовани истичу да кора постаје дрвенаста током складиштења. Такође, по достизању техничке зрелости, развија се горак укус, због чега се бундеве морају хранити стоком.

Услови узгоја

Париска црвена преферира песковито иловасто и лагано иловасто земљиште са неутралним pH. Садња се врши на два начина: семеном у земљу или садницама.

Карактеристике сетве:

• температура земљишта од + 10 до + 12°C;
• дубина садног материјала је 5–7 цм;
• дијаграм - растојање између редова је 1,4 м, растојање између садница у једном реду је 0,9–1,0 м или 80 x 60 цм, ако вам нису потребни веома велики плодови;
• при узгоју садница потребна је посебна мешавина земљишта, која се састоји од 35% хумуса, 5% кокосове мешавине и по 30% травњака и тресета;
• У првој фази вегетације, ђубрење се врши два пута:
  • први 9–11 дана након формирања клица (на 10 литара воде - 25 г калцијум нитрата);
  • други пут након истог броја дана (користи се комплексно минерално ђубриво).
• Земља за сетву семена се припрема два пута:
  • у јесен, током копања, додаје се 25 кг хумуса по 1 квадратном метру;
  • у пролеће - 75-80 г Фертике пролећно-летњег или универзалног препарата на 1 квадратни метр.

Правила неге и узгоја:

1. Хидратантно. Строго је забрањено заливање ове сорте код корена. За заливање, ископајте бразде по ободу и додајте воду у њих. Заливање једном недељно, 12-15 литара по биљци, је довољно.
2. Малчирање. Неопходан поступак за одржавање оптималног нивоа влажности земљишта. Препоручују се тресет или слама/сено.
3. Формирање грма. Да бисте осигурали добру производњу плодова, уклоните све бочне изданке и изданке са париске црвене бундеве, остављајући највише једну или две стабљике. Након што се формирају три плода, откините изданке.
4. Прелив. Ова сорта захтева много хранљивих материја. Ђубрење је кључни аспект узгоја париске црвене бундеве. Ево смерница:
   • први пут након формирања 5 листова;
   • друго, када се формирају бичеви;
   • затим (док плодови не почну брзо да расту) - сваких 10-15 дана;
   • користите течни стајњак, дивљак (1 литар смеше на 10 литара воде);
   • усред вегетације додајте минерале - 2 кашике амонијум сулфата на 10 литара воде;
   • после још 14 дана - 2 кашике калијум сулфата на 10 литара воде;
   • затим после 10 дана - 1 кашика калијум монофосфата на 10 литара воде;
   • после истог времена - Агрикола, Турбо, итд.
   Упозорења приликом одласка

   • × Избегавајте заливање код корена како бисте спречили развој гљивичних болести.
   • × Не користите хладну воду за заливање, јер то може изазвати стрес код биљака.

Паризијанка, како баштовани називају ову сорту, добро реагује на додатно фолијарно храњење. Да бисте то урадили, додајте 1 кашичицу урее на 10 литара воде и примењујте два пута месечно.

Методе употребе и складиштења

Берба након мраза није дозвољена. Париске црвене бундеве могу се брати када нису зреле. Добро ће сазрети на топлом месту у року од 1-2 месеца.

За бербу изаберите суво и по могућности сунчано место. Затим следите ове смернице:

• Не увијајте или откидајте плодове, већ их одсеците заједно са стабљиком користећи маказе/маказе за орезивање/нож;
• оставите стабљику од око 5 цм;
• Одмах након бербе, бундеве положите на врећу или жичану решетку да се добро осуше;
• Ако је напољу облачно, одвојите просторију за ову сврху, где треба доводити свеж ваздух;
• Може се чувати и у затвореном простору и у подруму, али ниво влажности не сме прећи 85%.

Избор сорте црвене бундеве не би требало да буде заснован искључиво на жељи да импресионирате своје комшије необичним поврћем. Свака сорта има своје карактеристике, захтеве за узгој, климатске преференције и преферирану употребу. Међутим, међу широким спектром хибрида, сасвим је могуће пронаћи сорту која савршено комбинује украсну и кулинарску употребу.

Често постављана питања