Карактеристике и сорте беле бундеве

Релативно недавно, у нашој земљи се појавило егзотично чудо: бела бундева, која није само необичног изгледа већ садржи и мноштво корисних хранљивих материја. Бела боја је обично приметна само споља. Многи баштовани тврде да је ово поврће, као и обична бундева, лако узгајати, али има своје јединствене карактеристике.

Историја беле бундеве

Усеви бундева појавили су се око 6000. године пре нове ере (тачан датум је непознат, али вероватно око првог века). Постојале су разне сорте, а пронађени су чак и примерци светле боје, али су они сматрани „мутантима“.

Бела сорта се појавила захваљујући раду узгајивача 2005. године. Истовремено, почела су истраживања у развоју снежнобелих сорти бундева.

Беле бундеве су прво узгајане на острву Јава, а семе је потом транспортовано у Кину и Јапан, одакле је стигло у Русију.

Сорте беле бундеве

Беле бундеве, као и зелене, црвене, наранџасте и друге сорте, подељене су у две класе: жбунасте и пењачице. Прве имају кратке изданке (до 2 м), док друге имају дугачке изданке (7-15 м), што их чини погодним за везивање за решетке и друге носаче.

Бела шума

Сорта је узгајана у Африци, стона је култура и карактеришу је крупни плодови.

Остале карактеристике:

• период сазревања – просечно, варира од 110 до 120 дана;
• пулпа – има класичну наранџасту нијансу, прилично је густ и има укус егзотичне мешавине воћа;
• образац - спљоштено-округло, и то баш тако;
• кора – ребраст тип (велики сегменти су подељени малим жлебовима), збијен, апсолутно бео на крају вегетације, зелен на почетку;
• сврха – конзумирање у сировом, куваном, динстаном, печеном облику;
• просечна тежина – 14-15 кг у нашем региону, на афричком континенту скоро 2 пута више (због климе);
• семена комора - безначајно са великим семеном, које је такође прекривено белом љуском (стручњаци такође примећују растреситост плаценте).

Сорта има масиван коренов систем који продире у дубоке слојеве, тако да у присуству оближњих подземних вода, усеву није потребно често заливање.

Шта је потребно за висок принос и најслађе и најукусније плодове:

• температура ваздуха 29-35°C;
• ниска влажност;
• оптимални регион за узгој је Крим, Краснодарски крај, регион Доње Волге;
• често отпуштање земљишта.

Ако не поштујете ове услове, пулпа ће бити бљутава. Ако је пречесто заливате, каротен и шећер ће се испрати.

Нови Зеланд

Сорта има и друго име, Круан Вангапара, што значи дуготрајна. По изгледу подсећа на Бели Бор, али даје много мање бундеве. Најбоље плодове даје у региону Црног мора. Ако се гаји у централном делу Русије, потребни су услови у пластенику.

Остале карактеристике:

• период сазревања – око 110 дана, што указује на просечну зрелост сорте;
• пулпа – веома дебео, достиже до 8-10 цм, одваја се од коре светлозеленим прстеном, јестиви део је наранџасте боје, укус је егзотичан;
• образац - спљоштено-заобљено;
• кора – сегментирана, бела, али зеленкаста на почетку вегетације;
• сврха – припрема било које хране, украшавање локалног простора;
• просечна тежина – 4-5 кг;
• семена комора – мала, али са великим белим семеном.

Карактеристична карактеристика је површина прекривена беличастим премазом. Биљка је веома лијаваста и захтева потпору. Остале карактеристике узгоја:

• Потребна је честа хидратација;
• мразеви нису дозвољени;
• може се гајити чак и у Сибиру, али у загрејаном стакленику;
• земљиште је веома плодно и растресито;
• Осетљива је на нападе штеточина и болести, па се претходно третира фунгицидима и инсектицидима.

Просечне температуре ваздуха су 22-24°C. У овом случају, берба се врши пре 110 дана.

Бенинказа

Кора је такође позната као воштана јер је површина коре прекривена дебелим воштаним слојем. Упркос томе, она рефлектује светлост под јаким светлом, дајући јој сјајан изглед. Овај премаз делује као заштитна баријера против штеточина и гљивичних инфекција.

Баштовани понекад Бенинказа тиквицу називају зимском тиквицом или индијском тиквицом. Подсећа на џиновску тиквицу. Увезена је из Азије. Винове лозе достижу и до 4 метра, а месо садржи пуно пектина.

Остале карактеристике:

• период сазревања – од 110 до 120 дана;
• пулпа – бела са благо зеленкастим нијансом, средње дебљине – око 6 цм, није превише слатка, али веома сочна;
• образац - издужен;
• кора – благо длакаве у средини вегетације, глатко на крају, боја – веома светло зелена са снежнобелим нијансом;
• сврха – припремање сосова, умака и прилога за јела од рибе и меса;
• просечна тежина – од 5 до 10 кг;
• семена комора – волуминозне, али семе је ситно и жућкасто.

Карактеристике раста:

• потребно је пуно сунца;
• заливање је умерено (ако заливате пречесто, биљка ће иструнути, а плодови ће постати без укуса);
• Лако преживљава сушу, па се најчешће гаји у одговарајућим регионима;
• оптимална температура ваздуха +23–+27°C.

Бели жир

Рано зрела сорта која се гаји у готово свим регионима Русије. Биљка је жбунаста, тако да стабљике достижу највише 2 метра, а јајници се формирају у самом дну стабљика.

Остале карактеристике:

• период сазревања – 80-80 дана;
• пулпа – снежно бела или светло беж боја, није слатка (сорта не садржи полисахариде и каротеноиде), укус бундеве и кромпира, средње густине;
• образац - жирастог облика са проширењем на стабљици и сужавањем на другој страни;
• кора - ребрасте, беле или крем боје;
• сврха - као прилог (кувари препоручују припрему истих јела као и са кромпиром);
• просечна тежина – 0,5-1 кг (величина порције);
• семена комора - мале са великим семеном, светле боје.

Бели жир је незахтеван у узгоју и нези - све мере су стандардне, као и за било коју бундеву.

Срећа

Ова култура средње сезоне је идеална за узгој на Криму, у Краснодарском крају и на Кавказу, јер је веома топлољубива. Приликом садње у Централном појасу и сличним регионима користе се саднице и узгој у пластеницима.

Остале карактеристике:

• период сазревања – 100-120 дана;
• пулпа – наранџаста и не баш густа, умерене слаткоће, неутралног укуса;
• образац - крушкастог облика са јаким проширењем на дну;
• кора – равномерна, глатка и снежно бела;
• сврха – универзално – каша, јела од кромпира, чорбе итд.;
• просечна тежина – од 1 до 1,5 кг;
• семена комора - велике са семеном средње величине.

Биљка је снажна и пузава, па баштовани препоручују подвезивање лозе уместо орезивања. Један од проблема са њеним узгојем је опрашивање. Проблем је што већина грмова садржи женске тучке, остављајући недовољно мушких тучкова.

Остале карактеристике култивације:

• захтева веома плодно земљиште, тако да се може гајити чак и на гомилама компоста;
• не толерише хладноћу и мраз;
• Земља мора увек бити влажна, за шта се користи метода малчирања.

Мали Бу

Ово је украсна сорта бундеве која се користи за храну. Намењена је за гајење у јужним регионима, али се може садити и у Московској области, централној Русији и Сибиру (у условима пластеника). Биљка се сматра пењачицом и развили су је амерички узгајивачи.

Остале карактеристике:

• период сазревања – око 100 дана;
• пулпа – висока густина са неутралним укусом и аромом, ниским садржајем шећера и светлом нијансом;
• образац - округли и спљоштени;
• кора – густа, ребраста, глатка и снежно бела;
• сврха – јела слична кромпиру (за кување се користе само млади плодови);
• просечна тежина – веома мала – 150-300 г;
• семена комора - велике, семе су мале.

Карактеристике раста:

• преферира влажно земљиште, па се заливање врши редовно;
• Није подложна бактеријским болестима, али јесте пепелници и штеточинама.

Карактеристичне карактеристике беле бундеве

Главна карактеристика било које сорте беле бундеве је снежно бела или кремаста површина плода. Месо може да варира, али најчешће је класичне наранџасте или светле боје. Хибриди имају рок трајања од најмање годину дана, а највише три.

Карактеристике узгоја

Свака сорта беле бундеве има своје принципе узгоја. Међутим, постоје и општа правила специфична за ову културу:

• Метод садње. У регионима са топлом климом, семе се сади директно у отворено тло; у хладним климатским условима, саднице се прво узгајају у затвореном простору, а затим пресађују у башту; у хладним климатским условима се саде само у загрејаном стакленику.
  Стручњаци не препоручују брање или пресађивање, јер се беле бундеве тешко прилагођавају новим локацијама. Стога се у умереним регионима саднице могу гајити у привременим пластеницима, а када се достигну оптималне температуре, једноставно уклоните пластичну фолију.
• Индикатори земљишта. Беле културе преферирају неутрално земљиште са pH од 6 до 7,5. Структура земљишта мора бити растресита, јер бундеве неће расти у тешком земљишту.
  Обавезан захтев је повећана плодност, па пре садње садног материјала у јесен и пролеће обавезно додајте ђубрива - органску материју (компост, стајњак, птичји измет) и минерале (суперфосфат и слично).
• Плодоред. Строго се придржавајте ових правила, посебно када су у питању бундеве друге боје. Ако их посадите поред беле сорте, бела ће се унакрсно опрашивати и неће произвести жељену боју.
• Место. Место треба да буде изузетно сунчано. Пошто је коренов систем веома јак и разгранат, бела бундева се може садити на подручјима склоним преплављивању, чиме се избегава преплављивање.
  Обратите пажњу на специфичну сорту — неке не подносе високу влажност. Беле сорте добро подносе ветар, па поставите гредице тамо где друге биљке не би.
• Дијаграм садње. Растојање између редова је око 2 м, растојање између грмова у једном реду је 0,8-1 м.
• Температурни услови. Земљиште треба да се загреје на температуру од +13 до +15°C, ваздух – 14-16°C.

Упутства за негу

Захтеви за негу варирају у зависности од сорте — неке беле бундеве преферирају пуно влаге, док друге преферирају суве услове. Постоје неке препоруке које треба имати на уму у свим случајевима:

• Да бисте одржали праву белу нијансу, примените органска ђубрива која не утичу на промене пигмента - што је биљка више негована, то је њена боја природнија;
• не дозволите да се грмље удави у води или буде у земљишту са сувом кором на површини - боље је заливати умерено, покрити материјалом за малчирање (слама, тресет, сено, трава);
• Чешће олабављајте земљу – без кисеоника коренски систем умире;
• Сорте са дугом лозом морају бити везане за решетке, иначе ће се изданци испреплетати једни са другима, што ће пореметити циркулацију хранљивих материја;
• У близини посадите усеве који привлаче пчеле ради опрашивања - сунцокрет, лаванду, пчелињи балзам итд.;
• Примењујте ђубрива око 4-5 пута током целе вегетационе сезоне.

Берба и складиштење белих бундева

Све беле бундеве се разликују од осталих сорти по дебљини коре, која са годинама постаје још грубља. Из тог разлога, искусни баштовани препоручују бербу плода 10-14 дана пре него што достигне техничку зрелост.

Остала посебна правила за сакупљање и складиштење:

• Не остављајте бело поврће предуго у башти - поред тога што ће кора стврднути, промениће се и боја (површина ће пожутети, а на кожи ће се појавити пеге);
• Да бисте проверили ниво зрелости, користите метод лубенице: кликните прстом на бундеву (звук треба да буде туп), притисните нокат на површину (када зри, кожа неће бити оштећена);
• Плодови се одсецају са лозе ножем тако да остане дршка дужине око 8-12 цм;
• Никада не извлачите или увијајте бундеву - то ће оштетити структуру стабљике, што ће смањити рок трајања и унети бактерије;
• Након сечења, бундеве ставите на отворено сунце или у добро проветрен простор и оставите док се потпуно не осуше;
• Након тога, очистите преосталу прљавштину крпом или четком;
• За складиштење користите суво, хладно и проветрено место;
• Ако вам је потребан део са семеном, исеците бундеву, ручно извадите семе и употребите ољуштену пулпу у друге сврхе;
• Исперите семе и осушите га на папирном убрусу у природним условима (око 7-9 дана);
• Ако су намењене за садњу следеће године, семе чувајте у папирним кесама на собној температури или на вратима фрижидера;
• Ако треба да печете семе за каснију конзумацију, одмах печете све састојке и тек онда их ставите у стаклене тегле, чврсто их затворивши поклопцима како бисте спречили продирање влаге.

Штеточине и болести белих бундева

Беле сорте бундева сматрају се издржљивим и отпорним на многе болести бундева. болести и штеточинеМеђутим, ако пољопривредни услови нису у потпуности испуњени, могу се појавити следећи проблеми:

• Афида. Налази се на зеленој маси и цветовима биљке. Јак млаз воде ће помоћи у елиминисању заразе у раним фазама; касније ће помоћи прскање раствором сапуна или уношење бубамара на биљке.
• Бубе. То су обично бубе тиквице и краставца. Обично се сакупљају ручно и уништавају (спаљују се или бацају у амонијак).
• Пепелница. Користе се фунгициди. Потребно је одмах деловати, јер се бактерије брзо шире (ветром, инсекатима итд.).
• Жути мозаик од тиквица. Ако вирус зарази незреле бундеве, биљка угине. Фунгицидни третмани се такође користе за сузбијање болести.

Беле бундеве се одликују својом прелепом, декоративном бојом, често нежном, снежно белом нијансом, која ће сигурно улепшати сваку баштенску гредицу или пејзажни дизајн. Кључ је у избору праве сорте (на основу климатских услова и других фактора) и придржавању правилних пракси узгоја.

Често постављана питања