Арабатскаја је назив каснозреле сорте мушкатне тиквице, погодне за кућни и комерцијални узгој на отвореним вртовима. Баштовани је воле због високог приноса, отпорности на пепелницу и одличног укуса. Њене карактеристике укључују погодан облик плода и обилну пулпу.
Арабатске сорте бундева
Ова повртарска култура, названа по пешчаном полуострву на Криму, представљена је са две сорте. Обе деле многе исте карактеристике. Једине разлике између њих су боја и облик бундева:
- једна сорта има плодове које карактерише округли облик и богата наранџаста боја коре (њихова тежина не прелази 5 кг);
- Друга врста производи веће плодове, има зеленкасто-наранџасту боју коже и издужени облик крушке.
Сорта Арабатскаја дугује своје порекло кримским узгајивачима. Они су је развили осамдесетих година прошлог века. Ова нова сорта брзо је стекла популарност међу локалним баштованима, који су ценили њен диван укус и одличну родност.
Опис грма и плодова
Биљке овог култивара имају дуге, добро развијене лозе. Имају изглед грма са следећим карактеристикама:
- не баш дебеле, али јаке стабљике сличне лијанама, чија дужина достиже 7-10 м;
- листови: тамнозелени са шаром беличастих мрља, велики или средње величине;
- цветови: левкастог облика, једноструки, жуто-наранџасти, велики.
Арабатске засаде обилно цветају. Свака биљка производи 5-7 бундева уједначене величине и облика. Да би повећали принос, баштовани ограничавају раст бочних изданака тако што их штипају. Они тренирају грм у једно дебло и остављају на њему неколико јајника (2-3).
Жетва ове сорте је атрактивног изгледа и има високе потрошачке квалитете. Плодови се одликују следећим карактеристикама:
- тежина - 5-10 кг;
- цилиндрични облик, подсећа на дугуљасту крушку (семе се налази у заобљеном „отеченом“ делу плода);
- дужина - 50-90 цм;
- пречник - 10 цм;
- наранџаста или зеленкасто-наранџаста боја;
- танка, глатка, веома јака кора, која савршено штити унутрашњи садржај воћа од оштећења;
- пулпа: богате наранџасте боје, густе са хрскавом, дебеле, сочне, слатке и веома ароматичне, са нотама мушкатног орашчића;
- мала комора за семе;
- крупне семенке смеђе боје.
Баштовани сматрају да је арабатска бундева погодан облик и обилна пулпа њена предност. Пулпа је концентрисана првенствено у дугачком, цилиндричном делу плода. Једноставно је ножем ољуштите од отока који садржи семе да бисте добили велики комад бундеве који не треба љуштити.
Главне карактеристике
Ако планирате да узгајате црвену сорту поврћа Арабатскаја у својој башти за личну потрошњу или за продају, прво се упознајте са њеним кључним техничким карактеристикама. Већина њих је одлична.
Вредност и корист
Сорта бундеве мушкатног орашчића, коју су развили кримски узгајивачи, није само укусна и ароматична, већ је и богата многим здравим хранљивим материјама:
- витамин А, обезбеђујући формирање и нормално функционисање ћелија имуног система (леукоцита), одговорних за добро стање коже и слузокоже, косе, зуба и ноктију, повећавајући оштрину вида, побољшавајући функционисање репродуктивног система, ублажавајући упале;
- аскорбинска киселина (витамин Ц), повећање отпорности организма на инфекције, помоћ у превазилажењу стреса и хроничног умора, убрзавање процеса зарастања рана, нормализација метаболизма и заштита ћелија од штетних ефеката слободних радикала;
- витамин Е, подржавајући имунолошку функцију, уклањајући слободне радикале из тела, спречавајући стварање крвних угрушака, благотворно делујући на стање косе и коже, као и на здравље кардиоваскуларног система;
- калијум, нормализација метаболизма воде и соли и крвног притиска, јачање срца, побољшање стања нервног система, стимулисање функционисања мозга, обезбеђивање нормалне мишићне активности;
- магнезијум, нормализује срчани ритам, елиминише грчеве у мишићима и болове у зглобовима, снижава крвни притисак, подржава нервни систем, подстиче апсорпцију калцијума и корисно је за здравље жена;
- гвожђе, неопходан за производњу хемоглобина, нормализацију метаболизма, јачање имуног система, подржавање нормалног функционисања штитне жлезде, одговоран за здравље јетре, побољшање квалитета сна и повећање виталности;
- влакна, што побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта, пружа осећај ситости и помаже у решавању проблема затвора.
100 грама пулпе Арабатске садржи 45 кцал. То је дијететски производ. Њеним једењем ћете очистити тело, ојачати имуни систем, повећати виталност и побољшати изглед и расположење. Ова посластица подстиче младост. Корисна је за срце, крвне судове, јетру и мозак.
Зрење и плодоношење, продуктивност
Ова сорта мушкатне тиквице карактерише се касном бербом. Вегетациони период траје 110-140 дана. Берба се обавља у другој половини августа и септембру.
Ова сорта поврћа одушевљава баштоване својим високопродуктивним грмовима. Њихови показатељи плодности су следећи:
- 3,6 кг са 1 квадратног метра бундеве је минимална количина жетве;
- 6,5 кг/м2 је максимална вредност која се постиже интензивном агротехником повртарских култура.
У просеку, баштовани добијају 4,1 кг сочне и укусне бундеве узгајајући Арабатску бундеву у својим баштенским парцелама.
Карактеристике укуса и намена
Жетва ове сорте осваја срца баштована својим изванредним укусним квалитетима. То је због високог садржаја шећера (до 11,5%) и суве материје (до 12%). Ова бундева има сладак, пикантан укус. Њена текстура је путераста и није жилава.
Арабатске бундеве су прави летње-јесењи десерт, здрава посластица и за децу и за одрасле. Имају свестрану употребу: свежу конзумацију, кување код куће и конзервирање. Месо кримске бундеве је толико слатко, сочно и ароматично да се може јести чак и сирово, танко исечено.
Домаћице користе крушкасте бундеве сорте мушкатног орашчића у кућној кухињи на следећи начин:
- њихова пулпа се додаје разним јелима (крем супе, прилози, слатке каше, чорбе, палачинке), десертима;
- Од њих праве необичне деликатесе: џем, мармеладу, конфитюр, пеку их у комадима са медом и орасима, и прже их у дубоком уљу;
- користи се као фил за пите и друга слатка пецива;
- прерађено у сок и пире намењен за дечју или дијететску употребу;
- конзервирано, исечено на комаде (компот или џем испадају „ананасови“ и по изгледу и по укусу);
- замрзнути;
- суво;
- припрема се кандирано воће;
- су осушене.
Неопходни климатски услови, региони
Сорта је првобитно узгајана посебно за гајење на Кримском полуострву. Временом се показала као одличан избор, прилагођавајући се различитим климатским условима. Успешно се гаји на отвореном простору и у пластеницима широм региона и округа земље:
- Северни;
- Северозапад;
- Централно;
- Волга-Вјатка;
- Централни регион Црне Земе;
- Северни Кавказ;
- Средња Волга;
- Доња Волга;
- Урал;
- Западносибирски;
- Источносибирски;
- Далеки исток.
Бундева, коју су узгајали кримски научници, карактерише се својом незахтевном природом. Добро се прилагођава различитим условима околине. Може да поднесе врућину и дуже периоде суше. Осетљива је на хладноћу, па се у подручјима са суровом климом препоручује њено гајење у заштићеном земљишту.
Узгој и нега
Узгајајте арабатску мускатну бундеву користећи саднице. Сејте крајем априла или почетком маја. Пресадите одрасле саднице у башту крајем пролећа или почетком јуна. У топлијим климатским условима, сетва семена директно у земљу је прихватљива. Урадите то у мају или јуну.
Захтеви
Да бисте пожњели обилан род црвеног поврћа, побрините се да створите најповољније услове за њихов раст и развој. Обратите посебну пажњу на следеће факторе:
- ОсветљењеБундеве веома воле сунце. Ако се гаје у осенченим деловима баште, укус меса ће патити. Недостатак сунца може довести до ниског садржаја шећера. То такође доводи до ниског приноса.
Да бисте осигурали да сорта мушкатног орашчића најбоље расте, посадите је на равном, отвореном простору са обилном сунчевом светлошћу током целог дана. Идеално би било да грмови добијају најмање 6-8 сати директног светла дневно.
Када узгајате Арабатску на југу, где је веома вруће и сушни периоди су чести, поставите гредицу са бундевама у делимично хладно место. - ЗемљиштеКултура добро расте и плоди на плодним земљиштима. Најбоље успева у растреситим, органски богатим черноземима, тамним песковитим иловастим земљиштима и лаким иловастим земљиштима.
Бундеве не воле кисела земљишта. Њихова оптимална pH вредност је између 6,0 и 7,5.
Поврће такође не подноси влажне услове. Ако ваше место има висок ниво подземних вода, гајте га у подигнутим гредицама. - Температурни условиГрмовима мушкатне тиквице је потребно пуно топлоте да би напредовали. Што су млађи, то су подложнији хладним ударима.
Гајите сорту Арабатскаја у земљишту загрејаном на 18-23°C. Ове температуре ће обезбедити добар развој корена. У хладнијим условима, корен ће расти слаб и плитак.
Ваздух такође треба да буде топао. Усев се добро развија и плодоноси на 20-30°C.
Садња садницама
За бржи жетву, узгајајте Арабатску користећи саднице. Процес узгоја садница није тежак. Пратите правила за сетву семена и бригу о садницама како бисте осигурали квалитетан садни материјал који ће бити без болести и добро расти након пресађивања у башту.
Земља за сетву
Посејте семе мушкатног орашчића у вишенаменску мешавину за саксије купљену у цвећари. Заснована је на неутрализованом тресету (pH 5,5-6,5). Пре садње, побољшајте купљену земљу додавањем следећих састојака:
- лиснато земљиште;
- зрео компост.
Сетва семена и каљење
Посадите саднице 20 дана пре пресађивања у баштенску гредицу. Пре сетве, не оклевајте да третирате семе потапањем у раствор калијум перманганата или бриљантно зелене боје на пола сата. По жељи, можете их проклијати и на тацни обложеној влажном газом.
Семе Арабатске посејте у тресетне саксије или пластичне чаше са дренажним отворима на дну. Не користите уобичајену посуду за узгој садница бундеве. Оне не подносе добро пресађивање. Одржавајте дубину садње од 3 цм.
Покријте саднице пластичном фолијом. Оставите их на топлом месту. Када клице изникну, уклоните поклопац. Држите их на сунчаној прозорској дасци. Обезбедите додатно светло помоћу лампе за узгој по потреби. Заливајте умерено. Пре него што „пресадите“ саднице у башту, очврсните их, пратећи ове смернице:
- почните са повећањем отпорности клица на хладноћу након што достигну 3-5 дана старости;
- оставите их поред отвореног прозора или их свакодневно изнесите на балкон;
- температура спољашњег ваздуха током поступка не сме бити испод +18°C;
- први пут, пустите саднице бундеве да се купају у ваздуху 1 сат;
- са сваким наредним даном, повећајте трајање поступка каљења за 1 сат;
- Последње ноћи пре него што преместите саднице на стално место, оставите их на свежем ваздуху, покривши их фолијом да бисте их заштитили од хладноће.
Пресађивање
Припремите парцелу у својој башти за узгој сорте мушкатног орашчића. Требало би да буде сунчана, заштићена од јаких ветрова и промаје и да се налази на узвишеном месту. Прекопајте је на јесен. Обогатите земљиште органском материјом (дивизам, компост), фосфорно-калијумским ђубривима, пепелом или кречом.
Искусни баштовани узгајају арабатске бундеве у компостној гомили са додатком песка и травњака. Ова метода омогућава највећи могући урод и богат, сладак укус. Ова гредица се савршено загрева на сунцу, задржава топлоту и богата је хранљивим материјама.
Да бисте заштитили биљке бундева од болести и осигурали добру родност, садите их након добрих претходника. За ово црвено поврће, то укључује:
- бели лук;
- пасуљ;
- грашак;
- све врсте и сорте купуса;
- црни лук;
- пасуљ.
Избегавајте садњу бундева у деловима баште где сте прошле сезоне узгајали парадајз, патлиџан, паприку, лубенице, диње, тиквице, шаргарепу, краставце и репу.
Пресадите саднице сорте Арабатскаја у башту првих дана јуна. До тада би требало да имају најмање три листа. Држите се размака од 1,4-1,8 x 2,1 м. Пресадите претоваром како бисте избегли оштећење корена биљке. Додајте малу количину дрвеног пепела и компоста у рупе за садњу.
Да бисте завршили процес, залијте садницу бундеве топлом, одстојећом водом и малчирајте је слојем суве сецкане сламе. Сваку садницу покријте импровизованим стаклеником направљеним од пластичне боце од пет литара. Ова мера је неопходна да би се саднице заштитиле од ноћних хладноћа.
Сетва у отворене гредице
У топлим климатским условима, прихватљиво је узгајати сорту поврћа мушкатног орашчића без садница. Посејте семе у земљу на отвореној гредици у другој половини маја или првих десет дана јуна. Сачекајте док не прође опасност од мраза и земља се загреје на 12°C.
Припремите семе за садњу у баштенској земљи тако што ћете извршити неколико поступака који ће побољшати његову клијавост:
- загревање (семе држати на топлом месту 9 сати, оптимална температура је +40°C);
- намакање (оставите семе, умотано у платнену кесу, у инфузији пепела 12 сати).
Припремите гредицу за садњу. Означите редове. Ископајте рупе у земљи: пречника 30 цм и дубине 6-8 цм. Размакните их 1-1,4 м. Оптимални размак између редова је 2 м. Пратите упутства за садњу:
- Залијте рупе млаком, одстојећом водом.
- У сваку рупу ставите три семенке бундеве (након што саднице изникну, уклоните додатне две слабије клице). Притисните их у земљу до дубине од 5-6 цм. Поставите их на супротне стране рупе.
- Покријте семе земљом и пластичном фолијом.
Нега и формирање биљака
Пратите стандардне методе узгоја поврћа како бисте осигурали обилан жетву великих, укусних плодова. Арабатска бундева је релативно лака за негу. Пратите ове основне поступке садње:
- ЗаливањеСорта Мускат се сматра умерено влажном. Њене биљке не реагују добро на прекомерно заливање. Заливајте биљке бундеве најмање једном у 7-10 дана.
Престаните са заливањем 30 дана пре бербе. У супротном, пулпа ће постати воденаста. Рок трајања жетве ће такође бити погођен (биће подложнија труљењу током дуготрајног складиштења у подруму). - Распршивање и плевљењеОве манипулације спроводите заједно. Извршите их дан након заливања или кише. Спречите стварање густе коре земље која омета приступ кисеонику корену усева. Сузбијте коров, у коме се налазе штетни инсекти који преносе болести.
- ПреливПочните са ђубрењем неколико недеља након пресађивања садница бундеве у башту. Прво залијте биљке раствором крављег стајњака. Затим, користите зелени напитак сваких 14 дана.
Када се пупољци почну формирати, пређите на минерална ђубрива. Храните бундеву раствором монокалијум фосфата (10 г на 10 литара воде). Урадите то два пута, остављајући 15-20 дана између примена.
- ФормацијаМускатне жбуње захтевају стално праћење раста изданака. Формирајте их у једну стабљику, уклањајући све бочне изданке. Оставите централни изданак са 2-4 јајника. Приштипните га.
Такође је прихватљиво формирати биљке у три стабљике, остављајући три јајника на главној стабљици и по један на две бочне стабљике. Такође ћете морати да приштипнете стабљике.
Жетва и складиштење
Баштовани беру арабатске бундеве у августу-септембру. Кашњење са бербом може довести до оштећења од мраза. Запамтите да је ова биљка веома топлољубива. Обавезно уберите све плодове пре првог мраза.
Да бисте осигурали да ће се ваше мускатне бундеве добро чувати и изгледати сјајно, следите ове смернице за бербу:
- не берите плодове ручно;
- пажљиво их одсеците од винове лозе ножем или маказама за орезивање;
- Жетва се врши по сувом, без облачка времену;
- Приликом брања плодова са грма, покушајте да не огребете или оштетите њихову кору (оштећење њеног интегритета може довести до продирања инфекција у бундеву, што ће узроковати брзо кварење поврћа);
- Да бисте максимално продужили рок трајања, уклоните незреле плодове из баште (могу касније сазрети).
Након бербе, убрано грожђе чувати у хладном, тамном подруму. Најбоље се чува на температури од 12°C.
За и против
Арабатска бундева је постала омиљена међу домаћим баштованима због својих бројних предности, што ову сорту чини атрактивном и за приватни и за индустријски узгој:
Ова сорта поврћа није без мана. Њен укус зависи од услова узгоја и правилне неге. Недовољно сунца, прекомерно заливање или недовољно заливање могу довести до недовољно слатког и сочног меса.
Рецензије
Арабатска бундева је популарна кримска сорта бундеве типа мушкатног орашчића. Домаћи баштовани је воле због високог приноса, отпорности на сушу, слатког укуса, богатог садржаја витамина и одличног рока трајања. Црвени плодови крушкастог облика се лако секу и љуште. Садрже велику количину ароматичног и сочног меса.