Винегрет од цвекле је стона сорта коју је створио тим оплемењивача: В. Г. Качајник, М. Н. Гулкина и Н. В. Настенко. Њена употреба је одобрена 2015. године. Ова сорта се одликује повећаном продуктивношћу.
Увод у сорту
Ова сорта је отпорна на нежељено цветање (стабљикање), што јој омогућава да се прилагоди различитим временским условима. Винегретна репа рано сазрева и спремна је за бербу отприлике 90-100 дана након садње.
Остале карактеристике:
- Ова сорта је погодна за кување, пржење, конзервирање и јело сирово.
- Винегретна репа даје висок принос, у просеку 6-7 кг по квадратном метру.
- Тржишна својина цвекле варира од 77 до 95%, у зависности од услова гајења.
- Винегрет се гаји у Централном и Волго-Вјатском региону.
Карактеристике биљке и укус
Листови биљке су полуусправни, овалног облика и зелени са јаркоцрвеним жилама. Лопатице су умерено мехуричасте и имају назубљене ивице, док је доња страна петељке јарко црвена.
Опис:
- Корени ове биљке су округлог облика, достижу 10 цм у пречнику и теже од 180 до 250 г.
- Површина коренастог поврћа је глатка, а глава је благо нагнута.
- Главна кичма је веома танка.
- Пулпа цвекле је љубичасте боје и има деликатан укус.
- Месо није јако прстенасто и укус је веома сладак.
Кључна правила узгоја
Винегрет успева у богатом, добро дренираном земљишту. Размак између биљака и редова треба да буде 10 и 25 цм, респективно, уз два проређивања.
- ✓ Ниво pH вредности земљишта треба да буде између 6,0-7,0 како би се спречиле болести коренастих биљака.
- ✓ Земљиште треба да садржи висок ниво органске материје (најмање 3-4%) како би се обезбедиле хранљиве материје.
- × Прекомерно заливање земљишта може довести до развоја гљивичних болести као што је труљење корена.
- × Прекомерно заливање смањује садржај шећера у коренастим биљкама, што нарушава њихов укус.
Сакупљање и складиштење
Ако прерано ископате цвеклу, изгубиће укус и неће се добро складиштити. Најбоље је почети са бербом по сувом времену. За округлу цвеклу, довољно је једноставно извући је из земље.
Да бисте осигурали висок рок трајања, следите ове препоруке:
- Приликом уклањања земље са цвекле, пазите да их не ударите о земљу или једне о друге, јер је кора цвекле крхка.
- Пре него што ставите цвеклу у складиште за зиму, немојте је прати. Земља садржи ситна зрнца песка, која могу оставити мање огреботине на кожи приликом прања, што може бити пренос разних болести.
- Оптимални услови за дугорочно складиштење цвекле су температура од 0-2°C и влажност ваздуха од 90-95%. Такође је неопходан адекватан доток свежег ваздуха.
- Најпогоднији начин је да се цвекла стави у велике пластичне кесе капацитета 20 до 30 литара и складишти са отвореним врхом. Такође је прихватљиво складиштити поврће у кутијама, укључујући и слој преко кромпира.
| Метод складиштења | Температура (°C) | Влажност (%) | Рок трајања (месеци) |
|---|---|---|---|
| Пластичне кесе | 0-2 | 90-95 | 6-8 |
| Кутије на кромпиру | 0-2 | 85-90 | 5-7 |
Рецензије
Винегрет цвекла карактерише се јарким бојама меса, готово потпуним одсуством светлих жила, повећаном продуктивношћу и добрим роком трајања. Лако се негује, али је важно пратити ниво влажности земљишта, јер прекомерно заливање може довести до болести.