Каква је врста поврћа рутабага и како је узгајати?

Бруква је здраво и лако за узгој поврће. Њено корење је хранљиво и корисно као и репа, а може се гајити широм скоро целе Русије, осим на Далеком северу.

Каква је ово врста поврћа и која су његова својства?

Бруква је двогодишња биљка из породице Brassicaceae. Верује се да је настала укрштањем репе са купусом. Од купуса, бруква је наследила величину и облик корена, али јој је корен нешто већи, гушћи и слађи.

У првој години, биљка формира коренасто поврће и раширену розету. У другој години, семенске махуне се појављују на стабљикама.

Опис коренског поврћа:

• боја коже - црвено-љубичаста или сиво-зелена;
• боја пулпе - бела или жута;
• облик зависи од сорте и може бити цилиндричан, округло-равнозрак, овалан или округао;
• укус – љуто-сладак, без горчине;
• тежина – до 0,5 кг.

Популарне сорте:

• Хера;
• Красноселскаја;
• Новгород;
• Светли сан;
• Верејскаја.

Поврће садржи пуно витамина Ц, протеина, влакана, пектина, аскорбинске киселине, бета-каротена, витамина Б групе и етеричних уља. Посебно су корисни зими, када је телу недостатак витамина.

Рутабага је контраиндикована:

• за гастритис, чир, колитис;
• алергија или индивидуална нетолеранција;
• узраст до 4 године.

Да ли су листови рутабаге јестиви?

Лети можете јести не само корење већ и врхове. У неким земљама се широко користе у традиционалној кухињи. Листови рубе се користе у салатама, супама и главним јелима.

Листови рутабаге су благо горки, па се кувају. Након кувања или шупљења, листови постају мекани, нежни и имају пријатан укус.

Карактеристике узгоја и неге

Рутабага је издржљива и отпорна на хладноћу биљка. Најбоље расте у умереним климатским условима.

Карактеристике раста:

• Температура. Поврће не подноси добро врућину и сушу. За клијање семена довољне су температуре од 1 до 3°C, али за равномерно клијање потребне су температуре од 5 до 7°C.
  На повољним температурама (15…18°C), клијање се јавља за 4-5 дана. Ако пролеће касни, биљке могу почети касније да цветају.
• Методе узгоја. Рутабаге се обично сеју директном сетвом у земљу. У регионима са касним пролећем користе се саднице.
• Влага. Земљиште у гредицама треба да буде умерено влажно. Највише воде је потребно током првог месеца развоја.

Сетва у отвореном тлу

Сетва почиње рано. Њен успех зависи од правог периода садње и придржавања агротехничких пракси.

Захтеви за земљиште и светлост

Рутабага је биљка дугог дана, што значи да јој је потребно 13 сати светлости за цветање и плодоношење. Обично се сади на добро осветљеним местима, али добро подноси и мало хлада.

Захтеви за земљиште и локацију:

• плодност;
• пропустљивост ваздуха;
• висок капацитет задржавања воде;
• умерена киселост pH = 6-6,5 (на киселим земљиштима поврће даје слабе приносе);
• Најбољи претходници су житарице, махунарке, пасуљ и бундеве.

Рутабага може да расте у практично свакој врсти земљишта. Корење се најбоље развија у плодним поплавним равницама и обрађеним травњачко-подзолистим земљиштима.

Контраиндикације за култивацију:

• песковита, мочварна и глиновита подручја;
• кисела земљишта (крече се пре садње).

Датуми садње

Репа се сеје не по календарском распореду, већ по агрономском распореду, када температура достигне +5…+6°C. Садња на нижим температурама ће резултирати значајним бројем биљака које цветају, а недостатком корена.

Сетва на отвореном тлу одвија се истовремено са сетвом пшенице, јечма и других јарих житарица. Још један кључни фактор је цветање подбела.

Приближни датуми по регионима:

• у средњој зони: крај априла – почетак маја;
• на југу: средина априла – почетак маја;
• Сибир: средина маја;
• Далеки исток: од почетка до средине маја.

Шема и дубина сетве

Место за садњу се припрема неколико месеци унапред. Леде се копају до дубине лопате, уклањајући биљне остатке, камење и други отпад.

За копање се додаје следеће:

• 5 кг хумуса по 1 квадратном метру;
• минерални састави (30 г суперфосфата, амонијум нитрата и калијумове соли по квадратном метру).

Семе се претходно припрема. Потапа се у воду загрејану на 55°C на 30 минута. Ради дезинфекције, потапа се у 1% раствор калијум перманганата на 2-3 сата. Затим се пере, суши и, ради лакше сетве, меша са песком у односу 1:1 (нпр. 10 г песка на 10 г семена).

Сетвена стопа је 0,2 г семена по 1 квадратном метру. Пољопривредници препоручују узгој не више од 20 биљака по 1 квадратном метру.

Поступак садње у отвореном тлу:

1. Припремите бразде на растојању од 30-40 цм једна од друге.
2. Расујте семе и закопајте га дубоко:
   • на растреситим земљиштима за 2,5 цм;
   • На тешким земљиштима довољно је 1,5 цм.
3. Поспите слојем земље и мало збијте.
4. Заливати топлом, устаљеном водом.

Да би се избегло касније проређивање гредице, семе се пажљиво поставља у бразде у размаку од 5-6 цм (приближно 20 комада по 1 линеарном метру).

Ако постоји опасност од јаког мраза, покријте усеве пластиком. Међутим, рутабаге углавном добро подносе пролећне хладноће.

Гајење помоћу садница

Садња младих садница рутабаге у отвореном тлу омогућава бржу жетву. Процес захтева више напора, али рутабага се може убрати 3-4 недеље раније него приликом сетве семена. Ово је посебно важно у регионима са кратким летима и хладним пролећима.

Време сетве и садње у отвореном тлу

Семе за саднице се сеје 40-50 дана пре очекиваног датума садње. Пресађивање се врши када се појави 5-6 листова.

Пресадите саднице у отворено тло по облачном, мирном времену, било ујутру или увече. Приближно време је мај, када температуре достигну 15–16°C.

Како сејати саднице рутабаге?

Прво се семе дезинфикује у раствору ренданог белог лука (25 г на 100 мл воде). Опрано семе се ставља на влажну крпу да проклија.

Редослед сетве:

1. Припремите посуде или кутије. Напуните их супстратом богатим хранљивим материјама. Посуде треба да имају дренажне рупе, у супротном ће вода стагнирати.
2. Чим семе проклија, посадите га на дубину од 1-1,5 цм. Шема:
   • растојање између семена је 2-3 цм;
   • између редова 6-7 цм.
3. Покријте кутије са усевима провидним материјалом (стакло, полиетилен).
4. Одржавајте температуру у мини стакленику на +17…+18°C.
5. Након што се појаве саднице, скините поклопац и преместите посуде у просторију са нижом температуром (+6…+8°C).
6. После недељу дана, вратите усеве на топло место (на температури од +12…+15°C).

Брига о садницама

Саднице захтевају око месец дана неге пре него што се посаде у земљу. То укључује одржавање одговарајуће температуре, влажности земљишта, осветљења и исхране.

Принципи неге:

• Каљење. Биљке се редовно изводе напоље 10-14 дана пре садње. У почетку, на 20-30 минута да се аклиматизују. Постепено повећавајте трајање ових „шетњи“, достижући 3-4 сата.
• Заливање. Саднице се редовно заливају, у зависности од стања земљишта. Не сме се осушити, али не треба дозволити ни пренатрпавање. Учесталост заливања се одређује индивидуално, јер зависи од услова раста. Најбоље време за заливање је јутро.
• Опуштање. Да би се обезбедио приступ ваздуха коренима, након заливања, земља између редова се олабавља.
• Осветљење. Ако је дневно светло недовољно, саднице почињу да се растежу. У овом случају, вештачко осветљење се користи како би се обезбедило најмање 13 сати дневног светла.
• Проређивање. Када саднице развију неколико листова, откините вишак биљака. Оптимално растојање између суседних биљака је 5-6 цм.

Поврће се не пресађује добро, тако да није потребно пикирати. Сејте директно у одговарајућим интервалима, проређујући по потреби. Саднице врбе се пресађују само једном, директно у отворено тло.

Правила слетања

Када временске прилике буду повољне и саднице достигну жељену величину, почиње се са пресађивањем.

Наруџбина:

1. Навлажите земљу у посудама како бисте осигурали да се саднице могу лако уклонити без оштећења корена.
2. Припремите рупе у креветима на растојању од 20 цм једна од друге.
3. Залијте места садње топлом, устаљеном водом (приближно 500 мл по рупи).
4. Извадите биљку из кутије за садњу.
5. Поставите садницу у рупу тако да врат буде изнад земље.
6. Поспите корење растреситом земљом и збијте је рукама.
7. Вода (1/4 л). Када се вода упије, малчирајте тресетом или хумусом.

Како се бринути о рутабаги на отвореном тлу?

Биљка је лака за негу. Стандардне процедуре неге укључују одговарајућу влагу, сузбијање корова, ђубрење и сузбијање штеточина.

Заливање

Ако нема довољно влаге, рубаге постају горке, а њихово месо постаје жилаво. Ако има превише влаге, корење постаје воденасто и безукусно.

Карактеристике заливања:

• током вегетације заливати око 4-6 пута;
• потрошња воде је 10 литара по 1 квадратном метру;

Корење које се види током заливања прекрива се земљом.

Ђубриво

Рутабаге имају прилично дуг вегетациони период. Стога им је потребно додатно храњење. Прва примена ђубрива је две недеље након садње. Количина и квалитет ђубрива зависе од специфичних услова земљишта.

Периоди:

1. Први пут. У фази формирања правог листа (око јуна), примените азотна и фосфорна ђубрива у количини од приближно 0,3 литра по биљци:
   • нитрофоска 1 кашика на 10 литара воде;
   • течна органска материја (1 кг стајњака се разблажи у 10 литара воде).
2. Други пут. Током затварања редова, примењују се фосфорно-калијумске минералне мешавине. На пример, суперфосфат (20-30 г гранулираног ђубрива по 1 квадратном метру засада).

Током вегетације препоручује се прскање врхова борном киселином. За фолијарно храњење припремите раствор од 10 г киселине и 2 г калијум перманганата разблаженог у 10 литара воде. Стопа примене је 1 литар раствора по квадратном метру.

Током врхунца вегетације, доњи листови рубе могу се осушити и одумрети. То није симптом болести или реакција на неповољне услове, већ карактеристика биљке.

Плевљење, олабављање, проређивање

Препоручује се да се агрономски поступци изврше 1-2 дана након заливања. Окопавање треба обавити пажљиво како би се избегло оштећење кореновог биља. Редовно малчирајте земљиште како бисте успорили испаравање влаге, спречили раст корова и смањили потребу за обрадом.

Проређивање треба обавити у гредицама са усевима засађеним на отвореном тлу. Најслабије биљке се уклањају, док се јаке остављају.

Поступак се спроводи у 2 фазе:

• Први се ради када се појаве први листови. На сваких 10 цм остављају се две биљке.
• Рутабага се проређује други пут када се појаве четири права листа. Оставите 20 цм између суседних биљака.

Рутабаге узгајане као саднице не захтевају проређивање. Саде се директно на предвиђеном размаку.

Лечење против болести

Рутабага има јак имуни систем, али под неповољним условима и ако се не поштују пољопривредне праксе, може бити погођена разним болестима, најчешће гљивичним.

Болести рутабаге и методе лечења наведене су у табели:

Назив болести	Симптоми оштећења	Контролне мере
Фомоз	Листови се прекривају сиво-смеђим мрљама, а корење трули.	Прскање са 1% бордоском мешавином (1,5 л на 100 квадратних метара).
Бактериоза	Врхови жуте, постају клизави и миришу на трулеж.	Третирање семена врућом водом, прскање са 1% бордо мешавином (1,5 л на 100 м2) и посипање пепелом (250 г на 1 м2).
Кила	Коренске биљке постају прекривене израслинама.	Заливање раствором креча (по 1 квадратном метру се користи 10 литара воде у којој је растворено 500 г креча).
Црна нога	Коренов врат постаје танак и црн, листови се суше.	Уклоните болесне биљке, поспите земљу калијум перманганатом (5 г на 1 квадратни метр) и пепелом (250 мл стакла) помешаним са бакар сулфатом (1 кашичица).

Штеточине и њихова контрола

Инсекти нападају све делове биљке рутабаге. Неблаговремено третирање биљке може довести до потпуног пропасти усева.

Штеточине и опције сузбијања:

• Крсташи бувљак. То су мали инсекти скакачи, величине 2-3 мм. Они гризу рупе у листовима. Могу се сузбити посипањем садница дуванском прашином (20-30 г по квадратном метру).
• Купусова мува. Ларве су паразитске, жваћу пролазе кроз корење. Редовно малчирање и копање рупа близу корена, у које се посипају мрвице дувана (10–15 г по рупи), помажу у спасавању усева.
• Купусова ваши. Насељава се на надземним деловима биљака и усисава сок. Штеточина се сузбија раствором детерџента за веш (150 г разблажено у 10 литара воде, процеђено). Не постоје тачне бројке о потрошњи раствора. Листови и петељке се темељно навлаже са свих страна.
• Кртичји крикет. Велики подземни инсект дужине до 5 цм, једе шупљине у плодовима и глође корење младих биљака. Сузбијте ову штеточину инсектицидима. На пример, Медветокс (распршити 30 г на 10-15 текућих метара) и Гром (распршити 1 г на 1 квадратни метар).

Да ли је могуће садити рутабаге зими?

Поврће се може сејати не само у пролеће већ и пред зиму. Семе које презими под снегом даје саднице са високом отпорношћу на болести. Отпорније су од пролећних усева, равномерно расту и дају добар род.

Карактеристике зимске сетве:

• Сејте касно у јесен, после првих правих мразева, када земљиште заледи до дубине од 5 цм.
• Пре сетве, гредице се растресу, расипају органским и минералним ђубривима. На дно рупа ископаних на размаку од 20 цм додаје се 1-2 цм песка, одозго се ставља неколико семенки ревње, а земља се прекрива компостом.
• Саднице се заливају топлом водом, а гредице се прекривају смрчовим гранама и опалим лишћем.

Чишћење и складиштење

Репа намењена за дуготрајно складиштење се ископава у септембру или октобру, али увек пре него што почну мразеви. У супротном, корење ће иструнути током складиштења. Овај поступак се спроводи по сувом времену.

Карактеристике чишћења и складиштења:

• Плодови се орезују тако да не остану дршке. Чисте се од земље, суше и чувају у кутијама или врећама. Да би се продужио рок трајања бруквице, она се посипа речним песком.
• Чувати у подруму. Оптимална температура је +5°C, влажност ваздуха до 95%.
• Коренасто поврће се може чувати замрзнуто, након прања, љуштења и сечења на комаде. Бруква се такође може ферментисати, сушити и киселивати.

Корисни савети

Гајење рутабаге је једноставно. Али да бисте добили квалитетан жетву, вреди послушати савете искусних баштована.

Корисни савети:

• Након уклањања филма или стакла из посуде у којој расту саднице, оне се не заливају 3 дана.
• Саднице се заливају прскањем 1-2 пута недељно.
• Препоручује се садња усева поред зеленила, зелене салате и лековитог биља, али његова близина биљака породице купуса (репа, ротквица, купус) биће неповољна.

Искусан баштован ће објаснити како узгајати рутабаге у следећем видеу:

Гајење рутабаге није посебно тешко. Придржавање правилне агротехнике, благовремено заливање и ђубрење су кључ квалитетног усева.

Често постављана питања