Све о белој роткви: карактеристике, предности и узгој

Бела ротква потиче из азијских земаља и тренутно је популарно коренасто поврће. Многи баштовани преферирају ову сорту биљке због њеног широког спектра корисних својстава. Узгој и нега беле роткве је једноставан, а у овом чланку ћемо обрадити сваки корак процеса - од садње семена до складиштења усева.

О култури

Бела ротква је једногодишња (типично за летње и ране сорте) или двогодишња (зимске сорте) повртарска култура из породице Brassicaceae. Ово бело коренасто поврће долази у различитим облицима: округлим, издуженим или конусним.

Поврће садржи следеће састојке:

• витамини А, Ц, Е, Х, ПП;
• Витамини Б групе;
• минерали: магнезијум, калцијум, јод, бакар итд.;
• фитонциди;
• биотин;
• сенф и етерична уља.

Јела направљена од беле роткве препоручују се током епидемија разних вирусних болести, а она такође подстиче брз опоравак. Бела ротква такође помаже опоравку од одређених болести и има подмлађујућа својства. Ова листа предности чини белу роткву обавезном у вашој башти.

Сорте беле роткве

Разликују се следеће сорте беле роткве:

• ДаиконКорење може достићи 60 цм дужине и цењено је због лакоће узгоја и слатког укуса. Приноси се крећу од 2,5 до 3 кг по квадратном метру. Сезона раста даикон траје до 60 дана.
  
• МиновасиОва сорта средње сезоне има укусно, хрскаво месо са благо киселкастим укусом и погодна је за дуготрајно складиштење. Облик јој је издужен и цилиндричан. Добро подноси сушу и врућину, сазревајући за 60 дана.
  
• Мај.Плодови су овалног облика, сочног, нежног, благо опорог укуса. Ова сорта се не складишти преко зиме, већ се једе свежа лети. Први плодови сазревају 50-60 дана након клијања (сорта која рано сазрева).
  
• Московски богатирВеома рана сорта домаће селекције, достиже висину од 70-80 цм, погодна је за свежу потрошњу и дуго се чува. Месо је сочно, хрскаво и без горчине. Даје плодове за 80-85 дана од клијања, дајући принос од 16-17 кг по квадратном метру.
  
• ОсматрачницаОва сорта средње сезоне (приближно 70 дана) тежи 700-850 г. Цилиндричног је облика, са белим месом и нежним, благо горким укусом. Плодови имају одличан рок трајања.
  
• Змајев зубОва нова сорта средње сезоне нуди високе приносе. Није погодна за складиштење, а појединачни плодови могу тежити и до 1,5 кг. Период од клијања до бербе је 60-70 дана, а корен је дугачак и цилиндричан. Приноси су 11-13 кг по квадратном метру.
  
• Зимски округли бели.Ова ротква средње сезоне има дуг рок трајања (неколико месеци у подруму). Њено месо је сочно, а укус средње оштар. Округлог је облика и сазрева за 80 до 100 дана.
  
• ЗмајОвој сорти средње сезоне потребно је 65-70 дана од клијања до бербе. Корен је цилиндричан са конусним врхом, тежине 0,9-1,0 кг. Месо је сочно, нежно и бело, са благо слатким, нељутим укусом.
  
• Носорог.Ово је рано сазревајућа сорта — можете пробати салату са овом сортом крајем јуна. Време сазревања је 53-57 дана. Дугачак корен са заобљеном, зеленкастом главом има сладак, освежавајући укус без оштрине. Принос до 7 кг по квадратном метру.
  
• Граиворонскаја.Касна, продуктивна сорта са крупним белим плодовима дужине до 50 цм и тежине до 2 кг, погодна за дуготрајно складиштење. Месо је бело, чврсто, благо сочно и опорог укуса. Принос до 4,5 кг по квадратном метру. Време сазревања је 110-120 дана.
  
• ВакулаСредњозрела сорта (сазрева за 50-60 дана), цењена је због дугог рока трајања. Биљка производи велике, беле, сочне плодове, који могу достићи и до 50 цм дужине, са нежним месом и без љутине.
  
• Слонова кљова.Ова сорта средње сезоне је издужено-цилиндричног облика, дужине до 25 цм, и беле је боје. Добро се чува током зиме. Укус је сочан, сладак и опор. Погодна је за летње-пролећно сазревање. Период од клијања до бербе је 65-75 дана. Принос је 5-6 кг по квадратном метру.
  
• СашаТо је рано сазревајуће поврће (35-45 дана), тежине 100 до 400 г. Има кратак рок трајања, овалног је облика и нежног меса са киселкасто-слатким укусом. Принос 2,5 кг по квадратном метру.
  

Компатибилност са другим поврћем

Када узгајате поврће у својој башти, можете приметити да је ваш жетва из године у годину све оскуднија. То је због недостатка правилног плодореда приликом садње поврћа. Ако не поштујете одговарајућа правила компатибилности, не можете очекивати обилан жетву. Међутим, ако садите компатибилне усеве, знатно ћете олакшати процес неге, јер захтевају отприлике исте поступке и услове.

Садња биљака које нису компатибилне са ротквицама може довести до бројних проблема:

• развој гљивичних инфекција;
• привлачење штеточина;
• слаб културни развој;
• мала жетва.

Најбољим претходницима беле роткве сматрају се махунарке:

• сочиво;
• кикирики;
• пасуљ;
• грашак.

Али можете га посадити и након следећих усева:

• краставци;
• паприке;
• тиквице;
• зеленило;
• патлиџани.

Не можете садити ротквице после чланова породице Cruciferae:

• шаргарепа;
• рен;
• купус;
• цвекла;
• ротквица.

После ових усева, ротквица се може садити тек након 3-4 године.

Припрема за слетање

Ротквице се могу садити и у пластеницима и на отвореном тлу. Свака метода има своје нијансе.

У стакленику

Летње сорте могу се гајити у пластичним пластеницима; сеју се истовремено са ротквицом, почетком априла. Пре сетве, гредице треба прекопати и додати следеће по квадратном метру:

• 20-25 г амонијум нитрата;
• 40-50 г суперфосфата;
• 25 г калијумове соли.

Семе се сеје у редове размакнуте 20 цм са размаком од 5-6 цм између биљака. Сеје се на дубину од 1-1,5 цм, са 2 г семена по квадратном метру. Саднице се затим прекривају спанбондом како би се повећала температура земљишта и задржала влага. Спанбонд се уклања када саднице изникну.

Идеална температура за клијање је 18-20°C (64-70°F). Након тога, температура се снижава и одржава на 6-8°C (43-48°F) уз вентилацију током 3-4 дана. Заливање треба обављати свака 3-4 дана, избегавајући прекомерно сушење, у супротном ће роткве израсти. Берба се врши селективно.

На отвореном тлу

Ротквице лако подносе температуре и до -3-4 степена Целзијуса. Отпорне су на мраз, а саднице могу да клијају чак и када температура падне на +3-5 степени Целзијуса.

Ротквице се могу садити и лети и зими. Оптимално време за садњу је крај априла до почетка маја. Сорте које се дуго чувају треба садити већ у другој половини јуна. Сорте које рано зре треба сејати од јула до почетка августа.

Добар жетва се може постићи садњом на правом месту – добро осветљено место је неопходно. Ротквице најбоље расту у плодном иловастом земљишту – лаком, хумусом богатом земљишту са pH вредношћу од 6-7. Ако је земљиште превише кисело, потребно га је кречом, у супротном ће биљка оболети и корење ће почети да се квари.

Поред земље, потребно је припремити и семе — одабрати највеће и најквалитетније. Потопите семе у раствор соли (1 кашика соли по чаши воде) да бисте одабрали најбоље, а затим га пребаците у слаб раствор калијум перманганата да бисте спречили болести.

Сам процес слетања изгледа овако:

1. Направите бразде у гредицама на растојању од 30 цм и дубине 1,5-2 цм.
2. Поставите семе у рупице, по 3 одједном, у гнезда. Размак између гнезда треба да буде најмање 15 цм.
3. Напуните бразде земљом и мало је збијте.
4. Обилно залијте водом и покријте фолијом.
5. После 5 или 6 дана, оставите најјачи клијац у сваком гнезду.

Методе садње

Као што је већ напоменуто, роткве се могу садити и у пролеће и у лето. Зимска садња је такође могућа, коришћењем садница одређених сорти. Постоје две главне методе садње: директне саднице и саднице, о којима ћемо говорити у наставку.

Без семена

Сетва семена беле роткве врши се у добро загрејано, обрађено земљиште, пратећи следећи поступак:

• формирајте рупе за садњу по ободу гредице - на размаку од 60 цм између редова, остављајући растојање од 30-35 цм између рупа;
• сипајте 0,5-1 литар топле воде у сваку рупу и посејте 2-3 семена;
• Поспите усеве земљом, коју претходно морате лагано збити;
• У завршној фази, површину гредица малчирајте сувим тресетом.

Метода без семена се користи за сорте даикона са дугим кореном. Такође омогућава касну сетву, крајем јула до средине августа.

Садница

За пролећну садњу, саднице роткве могу се узгајати из семена у затвореном простору. За сетву семена беле роткве користите:

• тресетне саксије капацитета до 0,5 л;
• тресетне таблете;
• пластичне посуде дубине најмање 10 цм.

Земља — неутрална и благо алкална — може бити из ваше баште или куповна за саднице поврћа. Да бисте посадили саднице коренастог поврћа, пратите ова једноставна упутства:

• напуните саксије земљом и навлажите је;
• Ставите семе у контејнере и поспите са 2-3 цм земље;
• покријте саксије пластичном фолијом и оставите на топлом месту;
• Након што се појаве први изданци, уклоните филм и поставите саксије на осветљено место;
• пресађивање у гредице након појаве 3-4 листа.

Пре сетве садница, препоручује се уклањање најслабијих изданака из семена, који неће дати добар жетву.

Брига о ротквицама

Бела ротква је непретенциозно поврће и не представља посебне потешкоће приликом узгоја.

Прелив

Током целог циклуса развоја биљке, потребно је ђубрити два пута:

• први пут - након формирања и отварања листова котиледона;
• други пут - недељу дана након првог храњења.

Пошто ране сорте роткве имају кратак период зрења, треба их хранити само ђубривима која садрже азот, као што је 0,2% натријум нитрат или калцијум амонијум нитрат.

Касно зреле сорте се ђубре једном недељно раствором минералног ђубрива (60 г суперфосфата, 20 г урее и 15 г калцијум хлорида). На 20 м реда користи се канта воде. Биљка захтева високе дозе азота, па комплексна ђубрива треба наизменично користити са ђубривима на бази азота. Сва ђубрења треба прекинути три недеље пре жетве.

Стајњак се не користи за ђубрење, јер „стимулише“ деобу поврћа.

Проређивање

Проређивање је неопходан поступак јер густе засаде повећавају ризик од цветних стабљика, деформације и грубљења плодова.

Прво, проређивање треба обавити након што се формира пар правих листова – биљке се могу потпуно уклонити или приштипнути, остављајући растојање од 8-10 цм. Затим, роткве проређујте када имају 4-5 листова, на растојање од 12-15 цм; за зимске сорте – 20 цм.

Заливање

Рано зреле сорте треба заливати 2-3 пута недељно, док јесење роткве захтевају ређе заливање - само 4-5 пута током сезоне. Роткве захтевају обилно заливање - 11-13 литара по квадратном метру.

Кључ заливања је редовност, јер прекомерна влага након дуге суше може проузроковати пуцање корена, док недовољна вода може проузроковати да месо постане тврдо и дрвенасто. Малчирање помаже у уштеди воде и смањењу учесталости заливања.

Прерада ротквица

Ако је ротквица погођена гљивичним болестима, треба је прскати средством које садржи бакар, на пример:

• Бордоска мешавина;
• бакар оксихлорид;
• бакар сулфат.

Третирајте грмље строго према упутствима на паковању производа. Ако је ротква заражена мозаиком, погођене биљке морају бити уклоњене из земље и уништене како би се спречило ширење болести на суседне грмље.

Да бисте се решили штеточина, потребно је да третирате гредице инсектицидима, који су доступни у специјализованим продавницама. Међутим, главна метода заштите усева од болести и штеточина је третирање семена и земљишта пре садње, као и поштовање плодореда и метода узгоја беле роткве.

Болести и штеточине

Чланство роткве у породици крсташица одређује листу болести и штеточина које су јој опасне:

• Крсташичаста бува бубаМоже уништити све лишће на биљкама, што ремети фотосинтезу и инхибира раст корена.
• Лептир купусПолаже јаја у листовима роткве, а гусенице које из њих излазе у кратком временском периоду способне су да униште врхове, што доводи до смрти биљке.
• Купусова муваОва штеточина је опасна за ране сорте које сазревају у мају. Муве полажу јаја у земљиште у близини крсташних усева. Ларве се хране кореном биљке, што доводи до смрти садница роткве.
• ПужевиОпасни су за зрење коренастих култура. Излазе ноћу и нападају стабљике и део роткве који вири изнад површине.
• БактериозаВирусна болест узрокована вишком воде у земљишту. Постоје две врсте: васкуларна и мукозна.
• Бела трулежОштећење ткива и промена боје.
• ПепелницаУтиче на петељке и листове, понекад и стабљике.
• Црна ногаГљивична инфекција горњег дела кореновог усева и доњег дела лисне розете.

Проблем са пуцањем

Понекад, уместо да дају плодове, роткве почињу јако да се шире и дају стабљике. За то постоји неколико разлога:

• време садње не одговара захтевима сорте;
• екстремна топлота, недовољно заливање;
• прекомерна употреба органских ђубрива.

Ако се ротква размножила, треба је одбацити — корен који настаје биће жилав и неразвијен. Понекад, пар таквих цветница може оставити семе да сазри за даље размножавање. Међутим, биљке које се размножавају нису погодне за храну.

Појава стрелице значи да морате поново размотрити своју негу - ако је датум садње преран, онда можете сачувати жетву вештачким скраћивањем дневних сати (покривањем гредице).

Ако је узрок избацивања врућина, можете избећи ситуацију заливањем биљака у малим количинама ујутру и увече – то ће стимулисати раст коренастих култура.

Смањење садржаја хранљивих материја у земљишту је теже, али можете покушати са закисељавањем земљишта. Да бисте исправили pH вредност, залијте ротквице раствором лимунске киселине брзином од 2 кашике по канти воде. Добијени раствор равномерно нанесите, не више од два пута током целе вегетације.

Жетва и складиштење

Берба раних ротквица узгајаних у пластеницима почиње крајем маја, када се ископају корени који достижу 3-4 цм у пречнику. Преостало поврће се сортира како сазрева током целог лета.

Средње зреле сорте, посејане почетком јуна, ископају се крајем августа. Зимска ротква се може брати у касну јесен, али време мора бити суво и без мраза. Даикон се обично ископа у октобру.

Ископано коренасто поврће се отресе од земље, уклони се мало корење, а врхови се орезују. Пре складиштења, поврће се прегледа, а свако оштећено коренасто поврће се одбацује.

Летње роткве се чувају у кутијама или пластичним кесама са рупама:

• на собној температури – недељу дана;
• у фрижидеру – до 20 дана.

Јесење и зимске сорте се стављају у кутију и прекривају влажним песком. Ротквице се чувају или у фрижидеру или у подруму.

Температура складиштења треба да буде 1-3 степена Целзијуса, са влажношћу ваздуха од 80-90%. Ова ротква има рок трајања од 200 дана. У подруму, ротквице треба чувати близу шаргарепе и кромпира.

Бела ротква добија на популарности сваке године — скоро сваки баштован тежи да узгаја леју овог поврћа, које се може похвалити импресивним здравственим предностима. Познавање основних правила за садњу поврћа учиниће садњу ротквица лаком, осигуравајући обилан жетву.

Често постављана питања