Црвени тартуфи привлаче баштоване својом свестраношћу и одличним укусом. Ови парадајзи су крушкастог облика, јарких боја и богато слатки. Погодни су за конзервирање, али нису погодни за сок или пасту. Ова сорта се одликује високим приносима, отпорношћу на температурне флуктуације и отпорношћу на већину болести.
Опис грма и плодова
Припада неодређеном типу. У стакленику биљке достижу 170 цм или више, а на отвореном тлу – до 90 цм. Карактеристичне карактеристике:
- Изданци су прекривени тамнозеленим, средње дебелим листовима са препознатљивом аромом парадајза. Листне плоче су благо длакаве и дисециране по ивицама.
- Гране су равне и слабе, захтевају подупирање. Стабла активно производе бочне изданке, а цветови су сакупљени у једноставне цвасти.
- Због неограниченог раста, на стабљикама се формирају бројни гроздови, па биљке захтевају не само структурирање већ и проређивање. Сваки грозд производи до седам плодова.
- Парадајз у облику тартуфа, благо ребраст, добија богату карминско-црвену нијансу када сазри. Када је млечно зелен, има висок потенцијал зрења, брзо достижу зрелост код куће.
- Тежина поврћа варира од 150 до 200 г. Попречни пресек показује 5-6 семенских комора са умереним бројем семена.
Карактеристике сорте Црвени тартуф и њено порекло
Творци ове културе су руски селекционари из СибНИИСР-а. Од свог увођења, сорта је брзо стекла популарност међу пољопривредницима захваљујући својим бројним карактеристикама.
Период сазревања и принос
Црвени тартуф је рано сазревајућа сорта. Плодови су спремни за бербу 110 дана након појаве првих изданака. Биљке средње величине троше минималну енергију на раст лишћа, што убрзава процес сазревања.
Продуктивност зависи од услова узгоја и правилне неге. У пластеницима се може убрати до 16 кг воћа по квадратном метру, док се у отвореним гредицама може убрати око 12 кг. Прегуста садња може негативно утицати на квалитет и количину жетве.
Сврха
Парадајз има меснато, сочно, практично без семенки јарко црвене боје. Укус је уравнотежен и класичан, а кора је нежна и танка. Плодови су разноврсни: могу се јести свежи, конзервирати, кисели, додавати у салате и користити као украс за разна јела.
Међутим, парадајз није погодан за прављење паста и сокова, јер је принос пренизак. Садржај суве материје поврћа је 6-8%.
Отпорност на болести, толеранција сорте на спољашње услове и регионе
Култура има добар имунитет на инфекције и штеточине. Међутим, у неповољним временским условима, грмље може патити од суве пегавости или смеђе трулежи. Црвени тартуф је издржљива сорта, отпорна на температурне флуктуације. Међутим, током значајних хладних таласа, култури је потребан пластични покривач.
Упркос свом развијеном кореновом систему, парадајз не подноси добро дуготрајну сушу — недостатак влаге успорава раст биљака и смањује заметање плодова. У јужним регионима, сорта добро рађа на отвореном тлу, док у хладнијим зонама успева у пластеницима.
Сорта се успешно гаји у следећим областима, окрузима и регионима:
- Северни;
- Северозападни;
- Централно;
- Волга-Вјатка;
- Централна Црна Земља;
- Севернокавкаски.
Вртлари гаје црвене тартуфе у региону Средњег Поволжја, Криму и Кубану.
Како узгајати саднице?
Гајење парадајза није посебно тешко, али захтева пажњу и праћење одређених смерница. За добру жетву, важно је одабрати квалитетне саднице и правилно их пресадити у баштенске гредице.
Припрема семена
Да бисте побољшали клијавост и отпорност на болести, претходно третирајте свој садни материјал. Пратите ове кораке:
- Избор. Преберите семе, уклањајући оштећене или празне. Да бисте проверили њихов квалитет, потопите их у слани раствор (5 г на 100 мл воде). Пуне семенке ће потонути на дно, док ће лакше плутати - баците их.
- Дезинфекција. Да бисте заштитили од гљивица и инфекција, потопите семе 15-20 минута у слаб раствор калијум перманганата (1 г на 100 мл воде) или 2% смешу водоник-пероксида загрејану на 40°C, а затим темељно исперите.
- Потопите. Потопите семе у топлу воду или стимуланс раста (Епин, Циркон) 10-12 сати. Ово ће убрзати клијање.
- Каљење. Да бисте повећали отпорност зрна на температурне флуктуације, ставите зрна у фрижидер на 24 сата на +2…+5°C, затим их оставите на собној температури 6-8 сати, а затим их поново ставите у фрижидер на 12 сати. Поновите овај поступак 2-3 пута.
- ✓ Оптимална температура земљишта за клијање семена: +22…+25°C.
- ✓ Потребна дубина сетве: 1-1,5 цм.
Припремљено семе умотајте у влажну крпу или газу и оставите на температури од +22…+25°C док се не појаве први клице, а затим га одмах посејте у земљу.
Контејнер и земља
За узгој садница парадајза, биће вам потребне одговарајуће посуде. Ево неколико основних препорука:
- За сетву семена користите дрвене или пластичне посуде са дренажним отворима. Можете их сами направити или купити готове.
- Приликом пресађивања, сваку биљку пресадите у посебну посуду. Погодне посуде укључују посебне саксије за саднице, посуде за храну, пластичне или папирне чаше, па чак и одсечене картонске кутије за сок.
Купите готову мешавину земље за парадајз или припремите своју, али избегавајте коришћење земље из леја које су претходно коришћене за узгој лука, парадајза, кромпира или паприке. Земља од краставаца или купуса је идеална.
Пре употребе, дезинфикујте припремљену подлогу: замрзните је два пута или је испечите у рерни. Ово ће помоћи у елиминисању потенцијалних штеточина и инфекција. Готова земља купљена у продавници не захтева никакву додатну обраду.
Сетва
Почните овај процес 50-60 дана пре него што планирате да пресадите саднице на њихово стално место. Пратите ове кораке:
- Напуните припремљене посуде земљом, добро је збијте и направите бразде дубине 1-1,5 цм, одржавајући растојање од 3-4 цм између редова.
- Залијте гредице.
- Семе равномерно распоредите по влажној површини, а затим поспите танким слојем земље.
- Покријте кутију филмом и ставите је на топло место.
Узгој и нега
Када саднице развију 1-2 права листа, пресадите их у појединачне посуде. Да бисте то урадили, нежно подигните садницу кашичицом, покушавајући да ухватите корен што је дубље могуће, и пребаците је у посебну шољу напуњену земљом. Након пресађивања, лагано збијте земљу и навлажите је.
Корисни савети:
- Оптимална температура за раст садница је +20-25°C током дана и не нижа од +18°C ноћу.
- Заливајте како се горњи слој земље осуши, пожељно ујутру како би корење имало времена да апсорбује влагу и да се не би превише охладило ноћу.
- • Да бисте спречили истезање садница, обезбедите додатно осветљење 12-14 сати дневно.
- • Користите воду собне температуре за заливање како бисте избегли стресирање биљака.
Једном у 2-4 недеље, храните саднице фосфорно-калијумским ђубривима како бисте активно развили коренов систем.
Пренос
Посадите саднице напоље када имају 5-7 правих листова. Избегавајте заливање биљака неколико дана пре садње како бисте олакшали вађење из саксије и избегли оштећење корена.
Пратите одређена правила:
- Дан пре садње, залијте земљу јаким раствором калијум перманганата да бисте је дезинфиковали.
- Додајте хумус, дрвени пепео или вермикомпост у рупе или бразде, а затим прелијте са 1-2 литра воде.
- Пажљиво поставите биљке у земљу, покријте и добро збијте земљу.
- × Пресађивање садница у хладно земљиште може довести до успореног раста и развоја болести.
- × Избегавајте оштећење кореновог система приликом пресађивања, јер то може значајно успорити развој биљке.
Нега биљака
Нега усева мора бити благовремена и редовна, јер приноси зависе од тога. Стандардне пољопривредне праксе су неопходне.
Заливање и нега земљишта
Парадајз је биљка која воли топлоту и не подноси промају или екстремну хладноћу. Одржавајте сув ваздух у стакленику. Прскајте биљке кантом за заливање без прскалице, отприлике једном недељно. Повећајте учесталост заливања током врућег и сувог времена.
Након што се вода упије, растресите горњи слој земље. Ово ће спречити стварање тврдих кора на површини, које би могле оштетити нежне стабљике грмља.
Плевљење помаже у елиминацији корова, који се такмичи са парадајзом за хранљиве материје. Малчирање помаже у задржавању влажности земљишта, смањењу раста корова и одржавању стабилне температуре корена.
Штипање бочних изданака и обликовање грма
Пошто је ова сорта неодређеног узраста, уклањање бочних изданака је неопходно. Формирајте биљку у две стабљике, остављајући доњи изданак нетакнут, а преостале изданке одломите, остављајући 2-3 цм. Ово ће ограничити раст нових изданака у пазуху.
Да бисте спречили ломљење и оштећење грана, обавезно вежите дугачке стабљике за ослонац. Најбољи метод је коришћење решетке, колчића или мреже. Осигурајте изданке и дебло меким материјалима. Почните овај процес када грмље достигне висину од 30-40 цм.
Ђубрење биљака
Парадајзу су потребни есенцијални хранљиви састојци за обилно плодоношење: азот, калијум, фосфор и калцијум. У зависности од фазе раста биљке, потребни су одређени односи ових хранљивих материја у ђубривима. Растворити следеће дозе ђубрива у 10 литара воде:
| Период | Амонијум нитрат | Суперфосфат | Калијум хлорид |
| 1-2 недеље након садње | 15-20 г | 45-50 г | 5-10 г |
| Пре формирања 3 грозда плодова | 25-30 г | 70-80 г | 20-25 г |
| До краја вегетационе сезоне | 30-40 г | 30-40 г | 25-30 г |
Карактеристике узгоја и грешке, тешкоће
Црвени тартуфи се лако негују и захтевају мало труда ако се поштују одговарајуће баштованске праксе. Међутим, постоји неколико уобичајених грешака са којима се баштовани често сусрећу:
- прекомерна густина садње;
- неблаговремено отпуштање и уклањање корова;
- висока влажност ваздуха у стакленику (више од 60%);
- недостатак ђубрива и додатака исхрани.
Главни проблем је прекомерно заливање. Прекомерно заливање може довести до болести и штеточина, јер је већина проблема повезана са прекомерном влагом у земљишту. Заливање треба да буде редовно, отприлике сваких 5-6 дана, а ђубрење треба вршити према утврђеном распореду.
Нијансе узгоја на отвореном терену и у стакленику
Жбуње добро расте у баштама у јужној и централној Русији, јер сорта лако подноси температурне флуктуације. Међутим, да би се повећао принос и смањио ризик од губитка плодова услед неповољних временских услова, препоручује се гајење у пластеницима у централном делу Русије.
Приликом узгоја на отвореном, калите саднице 1-2 недеље пре садње. Износите саднице напоље свакодневно, постепено повећавајући њихову изложеност сунцу и хладноћи. Почните са 15 минута. Оптимална температура за каљење је 12-15°C.
Третман против болести и штеточина
Црвени тартуфи карактерише јак имунитет, али под неповољним временским условима биљке могу патити од одређених болести. Смеђа трулеж погађа плод: на површини се појављују тамне мрље, а месо се потпуно зарази.
Да бисте се борили против овога, користите следеће лекове:
- Оксихом;
- Фитоспорин;
- Бордоска мешавина.
Сува пега се појављује као тамне лезије са жутим рубом на листовима и парадајзу. Консент или Антракол су ефикасни третмани.
У јужним регионима, биљке могу бити нападнуте пауковим грињама, а у пластеницима и расадницима трипсом и белим мушицама. Попрскајте биљке препаратима Конфидор или Зубр. Да бисте заштитили парадајз од болести и штеточина, спроводите превентивне третмане биолошким фунгицидима и инсектицидима.
Жетва и складиштење
Берите парадајз са лозе чим добије карактеристичну боју. Парадајз сазрева у затвореном простору, што помаже у продужењу свежине жетве. Ово помаже биљци да усмери своју енергију на формирање нових пупољака.
Незрело воће, захваљујући својој жилавој кожи, може се чувати до 3 месеца, постепено сазревајући. Да бисте успорили процес сазревања, ставите их у картонске кутије у два слоја на хладном и добро проветреном месту.
За и против
Пре него што узгајате саднице и посадите их у својој башти, важно је пажљиво проучити све карактеристике усева како бисте избегли потенцијалне потешкоће у будућности. Парадајз Црвени тартуф има многе предности:
Међу недостацима, баштовани примећују захтеван режим заливања, потребу за редовним ђубрењем и потребу за везивањем стабљика за носаче.
Друге популарне сорте парадајза са тартуфима
Поред црвеног тартуфа, узгајивачи су развили и друге сорте са сличним карактеристикама. Ради лакшег прегледа и јасноће, разлике су сумиране у табели:
| Сорта парадајза | Спецификације и карактеристике |
| Јапански црвени тартуф | Жбуње достиже 160 цм или више, али остаје компактно. Листови су средње величине, богато зелене боје и имају јасно дефинисане жиле.
Зрели плодови добијају необичну бисерно ружичасту нијансу. Парадајз је крупан, просечне тежине 100-150 г. Сваки садржи 5-6 комора са семеном. Месо је густо, сочно и слатко. Укус је уравнотежен, са благим слатко-киселкастим нотама. Принос до 3 кг по биљци. |
| Црни тартуф | Кожа зрелих парадајза је тамноцрвена, понекад добија готово црно-смеђу нијансу, а неки примерци постају готово црни.
Плодови су средње чврсти, али прекривени танком, еластичном кором која је отпорна на пуцање. Незрели плодови су светлозелене боје са тамном мрљом близу дршке, која нестаје како сазревају. Месо је густо и слатко, са мало семенки, зеленкасто када се пресече и има богату арому. Продуктивност је просечна: један грм даје 2-3 кг, а када се гаји у пластенику и добро одржава, до 4,5 кг. |
| Жути тартуф | Жбуње је високо, достиже 90-170 цм, а у пластеницима може достићи и до 200 цм. Лишће је умерено густо, са назубљеним ивицама. Јајници се формирају у гроздовима, сваки садржи 5-7 плодова, а једна биљка може дати до 5 гроздова.
Зрели парадајзи имају јарко жуто-наранџасту нијансу, средње су величине и теже 90-150 г. Месо је густо, сочно, богатог, слатког укуса. Ова сорта средње сезоне сазрева за 110-120 дана. Приноси су стабилни, са једним грмом који даје 3-4 кг. |
| Ружичасти тартуф | Биљка достиже висину од 160 цм. Гране су крхке и можда неће издржати тежину великих парадајза.
Тежина поврћа је 100-150 г. Кожа је бисерно ружичасте боје са преливајућим одсјајима, стварајући ефекат седефа. Ова сорта средње сезоне даје своје прве парадајзе 110-120 дана након клијања. Продуктивност је висока: уз правилну негу, један грм може дати принос до 7 кг. |
| Наранџасти тартуф | Висина биљке варира од 90 до 170 цм. Листови су дугуљасти и зелени.
Парадајз средње величине, тежине 100-150 г, богате је наранџасте боје. Месо је сочно, чврсто и није воденасто, а кора је глатка и чврста. Укус је одличан: сладак са благом киселошћу. Ова сорта је средње зреле, са плодовима који сазревају 90 дана након клијања. Приноси су стабилни. |
Рецензије
Црвени тартуфи се лако негују и прилагођавају се различитим климатским условима, што их чини одличним избором и за почетнике и за искусне баштоване. Парадајз дуго задржава свежину и користи се у кулинарске сврхе. Ова сорта се може похвалити добром продуктивношћу, одличним укусом и константним плодоношењем.