Карактеристике сорти парадајза у облику бибера, сорте и пољопривредна технологија

Парадајз бибер је заслужено стекао своју популарност захваљујући својим одличним сортним карактеристикама. Сочан, меснат и крупан, идеалан је како за свежу конзумацију, тако и за разне прераде. Да би се осигурао обилан род и ојачао имунитет биљке, важно је обезбедити свеобухватну и благовремену негу.

Историја узгоја

Руски оплемењивачи су 2001. године развили јединствену сорту парадајза. Настала је укрштањем различитих сорти парадајза из групе Сливка. Има неодређен начин раста и формира гроздове. Гаји се и у пластеницима и на отвореним гредицама.

Сорте парадајза у серији паприка

Парадајз у облику паприке појавио се у Русији пре око 20 година, у почетку представљајући искључиво стране сорте и хибриде. Најпопуларније сорте су:

• У облику бибера. Неодређена сорта са добром продуктивношћу – до 6,5-8 кг по 1 м². Просечна тежина плода је мала, али под повољним условима могу достићи 100-120 г.
  Захваљујући својим густим, дебелим зидовима, плодови су идеални за пуњење. Такође се користе за конзервирање целих плодова, јер се лако уклапају у тегле било које величине.
  Даље у чланку ћемо размотрити карактеристике ове посебне сорте.
  
• Џиновски. Његово име савршено одражава његове карактеристике. Плодови се сматрају великим, посебно у поређењу са претходном сортом, којој подсећа по облику и карактеристикама. Просечна тежина је око 200 г, али уз правилну негу може достићи 250-300 г.
  Потпуно зреле, тамноцрвене су боје и дугачке до 15 цм. Имају сладак укус са израженом аромом парадајза. Погодне су за салате, пуњење и сушење.
  
• Жута. Ова сорта је неодређеног раста и средње је сезоне. Плодови су мали, средње чврсти и јарко жути. Као и већина жутих парадајза, имају одличан укус.
  Парадајз се одликује високом отпорношћу на топлоту и сушу, и имун је на бројне болести, укључујући вирус мозаика дувана, труљење корена и труљење врхова цвета.
  
• Наранџаста. Биљке су неодређеног раста, па им је потребно приштипање и подвезивање. Плодови су већи од плодова жутог парадајза, у просеку 135-160 г. Карактеришу их одличан укус и висока продуктивност, која прелази 9 кг по квадратном метру.
  Сорта је добро прилагођена за узгој на отвореном тлу у умереним климатским условима, али је максималан принос лакше постићи у пластеницима.
  
• Црвена. Нема никакве посебне карактеристике. Његове карактеристике су углавном сличне карактеристикама наранџастог парадајза. Главне разлике су традиционалнија црвена нијанса и нешто већи просечан принос.
  
• Гримизна. За разлику од многих других сорти, она је детерминантна, што значи да су грмови ограниченог раста и компактни. У условима пластеника, наведени принос је 12 до 15 кг по квадратном метру.
  Плодови су крупни, просечне тежине од 125 до 250 г. Када потпуно сазре, добијају богату нијансу малине. Сматра се рано зрелом сортом, јер плодови сазревају за само 100 дана. Њена главна карактеристика је одличан слатки укус.
  
• Снажни човек. Ова сорта није само детерминантна већ и стандардна. Жбуње расте компактно, достижући само 40 цм висине, снажне је и здепасте грађе, што се види и у њеном називу. То је рано зрела сорта, чији плодови сазревају 100-110 дана након клијања.
  Парадајз има атрактивну ружичасту боју, мада може остати зелена мрља близу стабљике, што не утиче на укус. Плодови су слатки и сочни, просечне тежине око 150 г. Принос је приближно 4 кг по квадратном метру, али њихова лакоћа узгоја и одличан укус чине ову сорту популарном међу баштованима.
  
• Пругасто. Изглед одмах привлачи пажњу – жућкасте пруге и пруге различитих величина видљиве су на црвено-наранџастој позадини, што плодове чини посебно упечатљивим. Ова средње рана сорта сазрева за 105-110 дана. Парадајз је крупан, тежине 100-120 г, и формира гроздове.
  Парадајз има дебелу кору, што га чини идеалним за конзервирање. Користи се у салатама, иако је њихов укус понекад лошији од укуса сочнијих сорти. Упркос томе што захтева мало одржавања, ова сорта је подложна труљењу врхова цветова.
  
• Дуги Минусинск. Ова народно узгајана сорта је неодређеног узраста. Сазрева средње рано, отприлике 120-130 дана након клијања. Парадајз је издужен, са шиљатим врхом, меснат и садржи врло мало семена. Тежи између 100 и 200 г.
  Уз правилну агротехнику, један грм може дати до 4-5 кг парадајза. Парадајз се добро чува и може остати свеж до децембра када се чува на хладном месту.
  
• Кубанска црна. Ова сорта сазрева прилично касно. У пластеницима биљке могу нарасти до 3 метра, док су на отвореном тлу обично компактније, око 1 метар у висину. Најбољи приноси се постижу када се гаје у дуплим стабљикама — под добрим условима, један грм може дати до 10-12 кг плодова.
  Плодови имају јединствен облик: нису баш издужени, већ валовити, боје блиске смеђој (мада не баш црној). Имају веома добар укус, мада неки баштовани примећују дебелу кору. Просечна тежина плода је 200-350 г, али могу достићи и 400 г.
  

Разноврсност сорти парадајза у облику паприке омогућава узгој поврћа различитих боја, величина и времена сазревања на вашој парцели, задовољавајући све преференције.

Опис сорте парадајза у облику паприке

Парадајз у облику паприке постао је познат по свом необичном изгледу. Плодови су издужени и шиљати, што их разликује од традиционалнијих округлих или овалних парадајза. Чак и када се пресеку, подсећају на паприку.

Шта је жбун?

Биљке парадајза паприке обично достижу висину од 1,8 до 2 м. Листови су велики и зелени, са локалним сивкастим нијансом на листним плочама.

Воће и њихов укус

Незрели парадајз је светлозелене боје са тамном мрљом у основи стабљике. Како сазрева, постаје јарко црвен. Плодови су средње до велике величине, тежине између 75 и 150 г. Њихов облик је издужен, шиљат и цилиндричан, са благим ребрима.

Месо је густо и меснато, а сама сорта је позната по одличном року трајања — парадајз остаје свеж и до четири недеље. Укус је одличан, са деликатном слаткоћом. Густа кора помаже у очувању интегритета плода током конзервирања и транспорта.

Карактеристике сорте

Иако је парадајз бибер биљка која воли топлоту, прилично је осетљив на временске промене и температурне флуктуације. Може патити од болести ако се не негује правилно, али у поређењу са другим сортама, показује већу отпорност на неповољне услове.

Зрење и принос

Има средњи период зрења: од клијања до бербе зрелих плодова прође приближно четири месеца. Први зрели парадајз се обично бере крајем јула, а плодоношење се наставља до краја септембра.

Сорта у облику паприке има прилично висок принос – са сваког квадратног метра може се убрати до 6,5-7 кг зрелих парадајза.

Примена воћа

Примарна употреба парадајза за сто је свежа конзумација, у летњим салатама и пређелима. Такође је погодан за конзервирање, јер му кора не пуца током кувања.

Отпорност на болести и штеточине

Култура је практично имуна на болести, укључујући и гљивичне. Једина болест која је може погодити је касна пламењача. Од штетних инсеката, једини који се може појавити на грмљу су лисне уши.

Региони за узгој

Сорта парадајза у облику паприке препоручује се за гајење у северном, северозападном, централном, Волго-Вјатском, Централно-црноземном и севернокавкаском региону. Успешно се гаји на Далеком истоку, Средњој Волги, Источном Сибиру, Уралу и Западносибирском региону.

Суптилности садње

Парадајз у облику паприке се чешће гаји у баштама него на пољима за комерцијалну употребу. Хибридне сорте захтевају растресито, плодно земљиште, јер дају ниске приносе у киселим, тешким земљиштима.

Датуми сетве

Време зависи од региона, јер се парадајз сади у земљу тек након последњег мраза. Типично, период раста садница је 45 до 65 дана.

Припрема семена

Усев се узгаја помоћу садница. За садњу бирајте семе само од проверених произвођача. Иако су саднице купљене у продавници претходно третиране, загрејте семе пре садње тако што ћете га ставити близу радијатора или у термос напуњен топлом водом.

Да бисте дезинфиковали и побољшали клијање, потопите семе у растворе стимуланса раста: Фитоспорин М, калијум перманганат, хлорхексидин или сок алое.

Контејнер и земља

За узгој садница парадајза, сејте семе у пластичне или дрвене кутије. Да би избегли пресађивање, баштовани који узгајају мале количине парадајза користе чаше, тресетне пелете или саксије. За припрему супстрата, помешајте:

• баштенско земљиште;
• пепео и вермикулит;
• крупни песак;
• тресет и хумус.

Сетва

На дно посуде ставите слој експандиране глине ради дренаже, а затим преко прекријте припремљеном подлогом. Направите жлебове дубине 1 цм у подлози. Поставите семе на растојање од 2 цм. Покријте их танким слојем земље и навлажите их из распршивача. Поставите посуду на сунчан прозор и покријте пластичном фолијом да бисте створили ефекат стаклене баште.

Брига о садницама

Када се појаве први изданци парадајза, уклоните пластичну фолију. Да бисте спречили истезање садница, смањите температуру у просторији на 18°C. Редовно заливајте младе биљке и храните их раствором пепела.

Када саднице развију 2-3 права листа, пресадите их у појединачне саксије. Две до три недеље пре садње, почните са каљењем тако што ћете их ставити напоље на неколико сати да се аклиматизују на спољашње услове.

Пренос

Биљка преферира сунчана подручја заштићена од јаких ветрова. Пошто су грмови високи, размислите о постављању решетки за потпору стабљика. Пре садње обавезно припремите земљиште: у јесен или пролеће нанесите 4 кг стајњака по квадратном метру.

У стакленик

Када жбуње достигне висину од 30-35 цм и има најмање 6 листова, пресадите га у стакленик од поликарбоната. У сваку рупу додајте 20 г суперфосфата, калијумове соли и 100 г дрвеног пепела. Поставите саднице вертикално, покријте земљом и добро залијте.

У отворено тло

Саднице посадите у баштенску гредицу када прође опасност од мраза и када се земљиште загреје на 16°C, а температура ваздуха на 24-25°C. По врућем времену, младе биљке могу увенути и тешко се учврстити.

Брига о парадајзу

Пажња и брига о биљкама су кључ успешног постизања обилног усева. Једноставне пољопривредне праксе су неопходне.

Заливање

Константна влажност земљишта је неопходна за ову биљку — требало би да буде умерено влажна. Током нормалних летњих услова, заливајте жбуње 1-2 пута недељно топлом, одстојећом водом. Хладна вода успорава раст и развој биљке. Током врућих периода, повећајте учесталост заливања на 1-2 пута недељно.

Идеална опција је коришћење система за наводњавање кап по кап, тако да вода допире само до корена, избегавајући лишће и стабљике. Овај приступ помаже у спречавању проблема са труљењем и гљивичним инфекцијама, које се често развијају на влажном лишћу и шире се по целом стакленику.

Да бисте дуже задржали влажност земљишта, покријте земљиште слојем малча направљеног од сламе или пиљевине. Ово ће не само помоћи у уштеди воде већ и спречити раст корова. Како се малч разлаже, он храни корење парадајза, обезбеђујући му додатне хранљиве материје.

Ђубрење

Парадајз треба ђубрити три пута по сезони. Две недеље након садње биљака у стакленику, примените азотна ђубрива или једињења која садрже флуор. Инфузије коприве су добра органска опција.

Током цветања примењујте ђубрива богата калијумом или фосфором. Народни лекови попут јода, борне киселине или квасца су одлични. Током периода масовног сазревања плодова, суперфосфат, хумус или пепео су корисни, али умерено.

Формација грма

Овај поступак је неопходан за добијање високог приноса. Важно је узети у обзир број изданака и уклонити бочне изданке. Обично се сорта формира тако да има један изданак. Ако се парадајз гаји у пластенику, поступак се изводи у једном кораку:

• Оставите 7 цвасти на главном изданку.
• Одсеците све листове изнад последњег цвета, остављајући само један.
• Орежите врх биљке како бисте зауставили њен неограничен раст и усмерили сву њену енергију на сазревање плода.

За отворено тло, формирајте жбун са пет цвасти, остављајући један лист изнад последњег. Ово ће помоћи биљци да боље поднесе зимске услове. Да бисте побољшали принос, уклоните све листове испод гроздова где су се већ формирали плодови. Ово ће помоћи у спречавању касне пламењаче.

Уклоните оштећене, жуте листове и неплодне цветове, који апсорбују хранљиве материје, али не доносе никакву корист. Редовно и правилно орезивање побољшава вентилацију и изложеност светлости, што олакшава преглед штеточина или болести.

Везивање

Стабљике учврстите тек након што се саднице добро учврсте. Ако узгајате без садница, вежите их када грм има 6-7 листова. Користите колце, забијајући их у северну страну биљке, 10-12 цм од главног стабла и на дубини од око 40 цм.

Важно је да не затежете конопце превише чврсто, јер то може оштетити стабљику или ограничити њен даљи раст. Приликом везивања биљке, направите омчу довољно велику да кроз њу прођу два прста. Ово ће омогућити биљци да расте без оштећења.

Корисни савети

Да бисте постигли обилан и квалитетан род, примените пољопривредне савете заједно са овим основним препорукама. Пратите ове смернице:

• Да бисте подстакли раст корена и одржали високе приносе, редовно окопавајте и плевите. Уклоните коров и нанесите влажну земљу око стабљика како бисте подстакли развој корена.
• Након заливања, темељно растресите земљу. Ово ће помоћи у спречавању стварања густе коре која спречава воду и ваздух да допру до корена.
• Средином или крајем августа уклоните вишак цветова, јер ће незрели плодови исцрпити енергију биљке. Ово ће омогућити да се ресурси усмере ка главној жетви.
• Парадајз берите у „млечној“ фази зрелости. Ово подстиче брже сазревање у затвореном простору и подстиче формирање нових, јачих парадајза.

Жетва и складиштење

Парадајз берите већ средином лета, у јулу. На отвореним површинама, плодоношење почиње крајем другог месеца лета. Формирање и сазревање парадајза наставља се до првих јесењих мразева.

Како се јесен приближава, уклоните неке од цвасти, јер плодови можда неће имати времена да сазре. Стисните врхове грмља како бисте зауставили даљи раст и усмерили њихову енергију на сазревање преосталих примерака.

Парадајз је идеалан и за свежу конзумацију и за конзервирање за зиму. Савршен је за летње салате, предјела, тестенине и сосове. Међутим, мање је погодан за цеђење сокова.

Заштита од болести и штеточина

Парадајз бибер захтева пажљиву пољопривредну негу и заштиту током целог периода раста, почевши од тренутка када се семе посади. У неповољним условима може патити од неколико проблема:

Да бисте спречили болести и штеточине, редовно се брините о биљци, укључујући заливање, окопавање и ђубрење. Без благовремене превенције или лечења, биљка парадајза може угинути пре него што се појаве први плодови.

За и против

Да бисте избегли потенцијалне потешкоће приликом узгоја парадајза, важно је пажљиво проучити предности и мане сорте. Парадајз у облику паприке има многе предности:

Међу недостацима, неки баштовани примећују ретку доступност семена, високу цену семенског материјала и потребу за везивањем изданака, уклањањем бочних изданака и обликовањем грма.

Рецензије

Папричасти облик је сорта која привлачи баштоване својим необичним обликом плода налик паприци и одличним укусом. Популарна је због високе продуктивности, свестраности и лакоће неге. Да би се осигурала обилна жетва током целе сезоне, важно је поштовати правилне методе узгоја.

Често постављана питања