Мадридски парадајз привлачи баштоване својим одличним укусом и високим приносом. Његови меснати, сочни плодови богатог, живог укуса идеални су за салате, сосове и џемове. Ова сорта је отпорна на болести и штеточине. Захваљујући раном сазревању, може се јести већ средином лета.
Опис биљке и плодова
Мадрид је хибридна сорта парадајза коју су развили француски узгајивачи за узгој у пластеницима. Њени изданци су прекривени јаким листовима, што повећава њихову отпорност на неповољне услове. Тамнозелене су боје.
Карактеристике парадајза:
- Имају лимун-жуту боју са прелазом у двобојну - жуту нијансу са црвеним мрљама.
- Просечна тежина варира од 350 до 400 г, али неки примерци могу достићи 700 г.
- Срцоликог су облика и карактеришу их вишекоморне ћелије.
- Пулпа је густа, меснатa и нежна, са минималним бројем семенки.
Поврће има богат и пријатан укус, што га чини идеалним за свежу конзумацију и за употребу у разним кулинарским рецептима.
Здравствене користи мадридског парадајза
Плодови су богати витамином Ц, који има снажна антиоксидативна својства. Помаже у јачању имуног система, штити тело од штетних ефеката слободних радикала и спречава оксидативни стрес.
Друге вредне особине:
- Садрже ликопен, природни пигмент који парадајзу даје црвену боју. Смањује ризик од кардиоваскуларних болести и одређених врста рака.
- Укључивање парадајза у исхрану помаже у диверзификацији исхране и промовише здравље.
Редовна конзумација мадридског парадајза није само здрава већ и укусна навика која ће учинити вашу исхрану хранљивијом. Одличан су избор за дијету.
Популарност и употреба парадајза
Мадрид је стекао популарност и у Шпанији и у иностранству због свог одличног укуса и високе продуктивности. Ова сорта се широко користи у салатама, сосовима и разним другим јелима.
Јединствена својства:
- Сочно и ароматично поврће додаје јелима богат укус и атрактиван изглед, што их чини популарним у ресторанима и кулинарству.
- Због добрих сортних карактеристика, активно се узгаја и испоручује на тржишта у разним земљама.
Ово је универзална сорта која се користи за конзервирање, кисељење и сољење.
Карактеристике сорте
Мадридски парадајз карактерише кратак период сазревања — само 65-70 дана. Прва берба се бере већ у јулу или августу, што обезбеђује залихе свежег парадајза до краја лета.
Пре садње, важно је проучити карактеристике усева:
- Принос је висок – баштовани беру до 8-10 кг по квадратном метру уз поштовање правилне агротехнике. Жбуње добро плоди у различитим условима.
- Ова сорта показује добру отпорност на главне болести, укључујући касну пламењачу. Ретко је нападају штеточине (лисне уши и колорадске златице). Међутим, да би се спречиле болести, редовно третирајте биљке посебним препаратима и примењујте плодоред.
- Биљке добро подносе неповољне временске услове, што Мадрид чини погодним за узгој у различитим регионима, укључујући пластенике и отворено тло.
- ✓ Отпорност на касну пламењачу је изнад просека у поређењу са другим сортама.
- ✓ Способност плодоношења у условима повишених температура без губитка квалитета плода.
Жбуње успева у умереним климатским условима, али добро успева и у топлијим, па чак и врелијим регионима, под условом да се о њима правилно брине и штити од прекомерне влаге.
Карактеристике садње и неге
За узгој мадридског парадајза изаберите сунчано, од ветра заштићено место. Земљиште треба да буде добро дренирано и неутрално до благо кисело. Пре садње, ископајте земљу и пођубрите је компостом или хумусом. Поред тога, додајте комплексно минерално ђубриво.
- ✓ Проверите pH вредност земљишта пре садње; оптималан ниво за мадридски парадајз је 6,0-6,8.
- ✓ Уверите се да подручје има добру дренажу како бисте избегли стајаћу воду.
Корисни савети:
- Посејте саднице отприлике 60-70 дана пре садње. Користите пластичне или тресетне посуде.
- Посадите семе на дубину од око 1 цм у влажну земљу, покријте пластичном фолијом и ставите посуде на топло место са температуром од око 25°C. Када се појаве први изданци, смањите температуру на 18-20°C и ставите саднице на светлу прозорску даску.
- Када саднице имају 6-7 правих листова, пресадите их у отворено тло или пластеник. Изаберите место где парадајз није гајен најмање 2-3 године. Препоручени распоред садње је 40x60 цм. Не садите више од 4-5 биљака по квадратном метру.
Обезбедите усеву свеобухватну негу. Пратите једноставне пољопривредне праксе:
- Заливање. Мадридском парадајзу је потребна редовна, али умерена количина влаге, посебно током активног раста и плодоношења. Заливајте код корена, избегавајући лишће и стабљике како бисте спречили гљивичне болести. Вода треба да буде топла и одстојала.
- Прихрањивање. Да бисте осигурали добар раст и висок принос, ђубрите жбуње. Две недеље након пресађивања, примените органска ђубрива или сложене минералне мешавине. Након тога, поновите ђубрење сваке 2-3 недеље, наизменично органска и минерална ђубрива.
- Штипање пасторака и орезивање. Откидајте бочне изданке како бисте усмерили сву енергију биљке ка развоју главних стабљика и плодова. Уклањајте бочне изданке чим се појаве, што побољшава циркулацију ваздуха и смањује ризик од болести. Одсеците доње листове који могу додиривати земљу.
- Подвезица. Да бисте спречили оштећење и савијање стабљика, причврстите грмље за решетке или колце. Ово ће помоћи да биљке остану усправне и обезбедити додатну стабилност.
- Заштита од болести и штеточина. Редовно прскајте биљке биолошким производима или фунгицидима. Одржавајте правилан распоред заливања и избегавајте прекомерно заливање. Да бисте се заштитили од штеточина, користите инсектициде или народне лекове, као што је инфузија белог лука.
- × Избегавајте заливање током врућих делова дана како бисте спречили опекотине лишћа.
- × Не дозволите да се земљиште превише залије, јер то може довести до развоја гљивичних болести.
Предности коришћења мадридског парадајза у кувању
Ова култура се може похвалити бројним предностима, што је чини популарним избором међу многим баштованима у нашој земљи. Њене позитивне особине укључују:
- Светли укус и арома. Парадајз има богат, живописан укус који јелима додаје хармоничну пикантност и пријатну арому. Ово значајно побољшава укус јела, чак и са минималним зачинима.
- Сочност и густина пулпе. Парадајз има сочно и густо месо, што га чини идеалним за сосове, супе и преливе. То му омогућава да задржи свој облик и хранљиву вредност током кувања.
Ови парадајзи су неопходан састојак у сваком рецепту који захтева сочност, пикантност и арому.
Рецензије
Мадрид је одличан избор за оне који цене висококвалитетни парадајз богатог укуса и ароме. Његов брз раст, добра продуктивност и отпорност на неповољне услове околине чине га популарним и траженим како међу почетницима, тако и међу искусним баштованима. Правилна нега је кључ обилних жетви.